Jinsi ya kutengeneza pancakes kutoka unga wa buckwheat

Send

Haiwezekani kufikiria vyakula vya Kirusi bila pancake. Urambazaji rahisi wa chakula - unga, yai, maji au maziwa, na mkusanyiko wa chipsi mwekundu unavuta sigara mezani. Na ni mapishi gani mengi!

Tumezoea ladha ya keki za unga wa ngano, lakini karne kadhaa zilizopita ilikuwa anasa kwa watu wa kawaida. Pancakes ziliandaliwa kutoka kwa nafaka anuwai: mtama, oatmeal, pea na buckwheat. Mwisho aliheshimiwa sana nchini Urusi. Wazee wetu walisema: "Uji wa Buckwheat ni mama yetu, na mkate wa rye ni baba yetu mwenyewe." Pancakes za Buckwheat zilitumika kama mapambo kwa meza ya sherehe, hakuna Maslenitsa hata moja anayeweza kufanya bila yao.

Siku hizi, wataalamu wa lishe hawapendi unga wa ngano. Bidhaa zilizotengenezwa kutoka humo zina kalori nyingi, zina vitu vichache muhimu, matumizi yao mara kwa mara husababisha uzito kupita kiasi. Pancake za Buckwheat ni godend kwa wagonjwa wa kisukari na waangalizi wa uzito, na pia njia nzuri ya kupendeza familia na sahani mpya, yenye afya na ladha.

Mapishi ya kawaida na maziwa

Buckwheat ina gluten kidogo. Bila hivyo, pancake hazishiki sura zao na zinaanguka. Kuongezewa kwa unga wa ngano hufanya unga kuwa nata zaidi.

unga wa buckwheat 300 g
unga wa ngano 100 g
maziwa 600 ml
yai ya kuku 3 pcs
sukari 1 tsp
mafuta ya mboga 4 tbsp. l.
soda ½ tsp.
chumvi ½ tsp.

Kalori: 229 kcal

Protini: 6.8 g

Mafuta: 13.1 g

Wanga: 22.3 g

Pepeta unga wote, changanya.
Katika bakuli lingine, changanya mayai na sukari, chumvi na soda. Piga vizuri, unaweza kutumia mchanganyiko.
Mimina maziwa na piga vizuri tena.
Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa yai, ukichochea kuzuia malezi ya uvimbe.
Ongeza mafuta.
Paka sufuria yenye joto na mafuta na uipate moto. Paniki za kaanga.
Mipako isiyo ya fimbo inapaswa kupakwa tu mafuta kabla ya kuoka. Skillet ya kawaida - kama inahitajika, unapoona kuwa unga ni nata.

Buckwheat ina wanga kidogo kuliko nafaka zingine. Mwili hutumia nguvu nyingi juu ya mmeng'enyo wa buckwheat, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya lishe. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka hii husaidia kuondoa cholesterol na kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu.

Pancakes za Buckwheat bila unga wa ngano

Unga ya ngano ina gluten; watu wengine hawawezi kuvumilia dutu hii. Gluten inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watoto. Wagonjwa wa kisukari na dieters jaribu kutumia unga wa ngano.

Viungo:

Unga wa Buckwheat: 300 g.
Maziwa: 600 g.
Yai ya kuku: 2 pcs.
Cream cream: 2 tbsp. l.
Siagi: 2 tbsp. l.
Sukari: 2 tbsp. l.
Chachu kavu: 2 tsp
Chumvi: ½ tsp

Jinsi ya kupika:

Ondoa glasi 1 ya maziwa kando. Pasha maziwa yote hadi 38 ° C.
Mimina chachu na sukari ndani ya chombo na maziwa. Weka kando mchanganyiko kwa dakika 10, koroga kabisa.
Tumia kontena kubwa kwani unga utainuka sana. Mimina mchanganyiko wa chachu, ongeza unga na cream ya sour.
Sugua mpaka mchanganyiko uwe laini.
Tunafunga sahani na blanketi na kuwaacha joto kwa masaa 2-3.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Sunguka siagi.
Ongeza viini, mafuta na chumvi kwenye unga. Kanda na kumwaga glasi iliyobaki ya maziwa.
Piga protini hadi povu nene itaonekana.
Weka protini kwenye unga na koroga kwa upole. Unga ni tayari, unaweza kuoka.

Nafaka za Buckwheat zina matajiri katika protini. Nafaka ina amino asidi 18 muhimu kwa mwili. Kuingizwa kwa buckwheat katika lishe husaidia kukabiliana na upungufu wa protini kwa mboga na watu kwenye lishe au kufunga.

Maandalizi ya video

Kichocheo Bila Chachu

Unga usio na chachu lazima uandaliwe jioni ili iweze asubuhi.

Viungo:

Unga wa Buckwheat: 120 g.
Yai ya kuku: pcs 3.
Maziwa: 100 g.
Maji: 100 g.
Juisi ya limao: 1 tbsp. l.
Siagi: 1 tbsp. l.

Maandalizi:

Unganisha maji na maziwa, chumvi.
Ongeza unga katika sehemu ndogo, ukichochea unga vizuri kila wakati.
Ongeza siagi laini na maji ya limao na koroga.
Acha unga ndani ya chumba mara moja, mchakato huu huitwa Fermentation.
Siku inayofuata, koroga mayai, unga uko tayari.

Buckwheat ina vitamini B, fuatilia vitu: shaba, boroni, aluminium, fosforasi, chromiamu, cobalt. Vipengele kama vile seleniamu, titani na vanadium haipatikani katika nafaka zingine. Yaliyomo ya chuma, 5 mg kwa 100 g na kiwango cha kila siku cha 10 mg, hufanya sahani za buckwheat ziwe muhimu katika matibabu ya upungufu wa damu.

Pancakes kwenye kefir

Pancakes na kefir hubadilika kuwa laini na maridadi, na "mashimo". Kefir inaweza kubadilishwa na bidhaa zingine za maziwa zilizochonwa, ikiwa ni tamu - kiwango cha sukari kinaweza kupunguzwa.

Viungo:

Unga wa Buckwheat: 175 g.
Kefir: 200 g.
Maji: 200 g.
Yai ya kuku: 2 pcs.
Sukari: 2 tbsp. l.

Maandalizi:

Piga mayai mpaka povu.
Mimina katika kefir.
Ongeza chumvi na sukari.
Koroga muundo unaosababishwa.
Mimina unga kwenye mchanganyiko wa yai-kefir.
Sugua hadi laini bila uvimbe.
Tunamwaga maji. Tunafanya hivi polepole, kwa sehemu, na kuchochea mchanganyiko kila baada ya kutumikia.
Unga lazima iwe mzuri. Masi nene yanaweza kupunguzwa na maji kwa msimamo unaotakiwa.

Ikiwa pancakes huvunja wakati wa kuoka, koroga unga wa ngano kwa unga.

Nafaka za Buckwheat zina idadi kubwa ya kawaida. Ni antioxidant asili. Rutin hurekebisha kimetaboliki, huongeza athari ya vitamini C.

Vidokezo muhimu

Pancakes za Buckwheat ni "hazibadiliki zaidi" kuliko zile za ngano. Hii ni kwa sababu ya upendeleo wa unga wa buckwheat. Ili kuzuia pancakes kutoka kuwa bonge, zingatia ushauri wa mama wa nyumbani wenye uzoefu.

Hakikisha kupepeta unga. Hii inaijaza na oksijeni na hupa pancake hewa.
Ili kuzuia pancakes kuanguka, unaweza kuchanganya unga wa buckwheat na mchele au oatmeal, ongeza wanga.
Futa chumvi na sukari kwa kiasi kidogo cha kioevu, na kisha tu uongeze kwenye unga.
Changanya bidhaa nyingi tofauti na vinywaji.
Kufuta chumvi ndani ya maji na kisha kuimimina kwenye unga kutapunguza malezi ya uvimbe.
Ili kuzuia pancake kushikamana na sufuria, ongeza mafuta ya mboga kwenye unga.
Ikiwa lishe yako inaruhusu, unaweza kuongeza siagi badala ya mafuta ya mboga.
Unga wa Buckwheat huvimba sana. Ikiwa unga ni mzito sana, punguza na maziwa au maji.
Ni rahisi kutumia sufuria ya kukausha isiyo na fimbo kwa kukaranga. Sahani za chuma za kutupwa pia zinafaa.
Lubricate skillet na viazi nusu au vitunguu.
Pancakes za Buckwheat ni nyeusi kuliko ngano. Ikiwa uso umekuwa kahawa ya dhahabu, basi pancake iko tayari.

Nini cha kutumikia pancakes za buckwheat na?

Wanaenda vizuri na kujaza vizuri.

Uyoga wa kukaanga na vitunguu.
Nyama iliyokatwa.
Samaki wenye chumvi.
Mchanganyiko wa ini ya kuchemsha na vitunguu vya kukaanga na karoti.
Mayai ya kuchemsha na vitunguu kijani.
Jibini.
Caviar nyekundu na pancake za buckwheat ni mchanganyiko wa kifalme kweli.
Kwa kujaza tamu, matunda na matunda yanafaa.

Mapishi ya mkate wa mkate wa Buckwheat kwa muda mrefu bado haijatangazwa. Siku hizi, wakati watu zaidi na zaidi wanataka kula afya, wanakuwa maarufu tena. Chagua kichocheo kinachokufaa, fuata vidokezo, na sahani ya keki za ladha na za afya za samaki zitakuleta familia yako pamoja kwenye meza.

Send