Jinsi ya kupika pancakes na mtindi

Pancakes ndio sahani kongwe ya Kirusi, lakini milinganisho yao hupatikana katika vyakula vingi vya kitaifa: kwa Kiingereza, Kifaransa, Kichina, Kimongolia na zingine. Wacha tuangalie jinsi ya kupika pancakes na maziwa yaliyopindika.

Kuna mapishi mengi ya keki, hata hivyo, kanuni ya kupikia inabaki kuwa moja: batter hutiwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, iliyosambazwa sawasawa juu ya uso, na kukaangwa pande zote mbili. Mara nyingi vitu vimefungwa kwenye pancake: tamu au chumvi, nyama au mboga. Imeandaliwa na maziwa, maji, kefir.

Yaliyomo ya kalori

Pancakes ni sahani ya kupendeza, mama wengi wa nyumbani wanapendezwa na yaliyomo kwenye kalori. Yaliyomo ya kalori ya pancakes zilizopigwa ni kalori 198 kwa gramu 100. Zaidi ya yote katika muundo wa wanga, protini kidogo. Ikiwa unaongeza ujazaji mzuri, thamani ya nishati ya sahani itaongezeka sana. Ili kuipunguza, unahitaji:

1. Kupika bila viini vya mayai, ukitumia wazungu tu.
2. Chagua maziwa yaliyopigwa na asilimia ndogo ya mafuta.
3. Oka kwenye skillet isiyo na fimbo ambayo haiitaji mafuta.
4. Msimu wa sahani iliyokamilishwa na cream ya chini ya mafuta.
5. Chagua ujazo wa kalori ya chini: matunda, matunda, jibini la chini la mafuta, mboga.

Kuzingatia sheria hizi, huwezi kujikana kitamu kitamu, jali sura yako.

Pancakes nyembamba za kawaida na maziwa ya sour

Ni rahisi sana kufunika kujaza yoyote ndani ya pancake nyembamba za kawaida, na udanganyifu tata hauhitajiki kupikia. Tuanze!

• mtindi ½ l
• unga 200 g
• yai 3 pcs
• soda ½ tsp.
• sukari 3 tbsp. l.
• mafuta ya mboga 3 tbsp. l.
• chumvi kwa ladha

Kalori: 165 kcal

Protini: 4.6 g

Mafuta: 3.9 g

Wanga: 28.7 g

• Vunja mayai 3 kwenye chombo na uchanganya na sukari na chumvi.

• Mimina mtindi wa joto na changanya vizuri tena hadi laini.

• Pepeta kiasi chote cha unga ndani ya chombo na mchanganyiko.

• Ongeza soda na mafuta ya mboga.

• Piga misa ya kioevu hadi laini na uache unga "ufikie" kwa dakika 15.

• Tunasha moto sufuria na, ikiwa ni lazima, mafuta na mafuta.

• Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pancakes nene za kawaida na maziwa yaliyopindika

Panikiki nene za kawaida hufanywa na uwiano wa 1: 1 wa unga na maziwa yaliyopindika.

Unaweza kuongeza kiwango cha unga hadi unga uwe thabiti. Uzito wa unga, unene utakuwa bora.

Viungo:

• Vikombe 2 vya maziwa yaliyopikwa;
• Glasi 2 au zaidi za unga;
• yai - kipande 1;
• sukari - vijiko 2-3 (unaweza pia bila sukari);
• mafuta ya mboga - vijiko 3;
• soda - kijiko cha nusu;
• chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina yai kwenye chombo na kuongeza sukari na chumvi. Koroga au piga hadi sukari na chumvi vimumuke. Ongeza mafuta.
2. Pepeta unga kwenye chombo tofauti na ongeza soda. Kisha mimina katika glasi nusu ya unga na mimina kwa kiwango sawa cha maziwa yaliyopigwa katika kijito chembamba, ukichochea mchanganyiko kila wakati. Tunabadilishana mpaka viungo vimalize.
3. Rekebisha msimamo wa unga na unga.
4. Ikiwa pancake hazionekani kuwa nene vya kutosha, ongeza unga zaidi.
5. Kaanga pande zote mbili na ufurahie ladha ya kupendeza na ya kupendeza.

Maandalizi ya video

Paniki nyembamba za kupendeza na mashimo

Pancakes nyembamba za wazi zitapamba meza yoyote. Wanajiandaa kwa urahisi.

Viungo:

• nusu lita ya mtindi;
• Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• Vikombe 2 vya unga;
• Mayai 2;
• soda - kijiko cha nusu;
• Kikombe 1 cha maji ya moto

Kupika hatua kwa hatua:

1. Saga mayai na sukari, ongeza soda na mtindi kidogo.
2. Mimina unga kwenye chombo tofauti na ongeza maziwa yaliyopigwa kidogo. Koroga kila wakati.
3. Tunachanganya vifaa vyote na kuleta unga kwa hali ya sare.
4. Mimina glasi 1 ya maji ya moto na uchanganya tena.
5. Hatua ya mwisho ni kuongeza siagi kwenye unga ili isiingie kwenye sufuria.
6. Preheat sufuria na kaanga mpaka Bubbles hewa itaonekana, ambayo, kupasuka, na kuunda mashimo, kutoa kitamu maarufu.

Paniki zenye unene laini

Ikiwa unapendelea pancakes nene na laini kwa kiamsha kinywa chenye moyo, kichocheo hiki ni chako.

Viungo:

• mtindi - vikombe 2.5;
• unga - vikombe 2.5;
• sukari - vijiko 2 (unaweza kufanya bila hiyo ikiwa unataka pancake sio tamu);
• chumvi - kijiko cha nusu;
• soda - kijiko cha nusu;
• mayai - kipande 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 3;
• begi la unga wa kuoka.

Maandalizi:

1. Siri ya pancake laini ni kwenye unga wa kuoka. Ili kuzipika kwa usahihi, kwanza unahitaji kupepeta unga, ongeza unga wa kuoka na uchanganya vizuri.
2. Katika chombo tofauti, saga yai na sukari, chumvi na ongeza siagi.
3. Mimina glasi nusu ya unga iliyochanganywa na unga wa kuoka. Mimina glasi nusu ya mtindi. Kwa hivyo badilisha hadi viungo vimalize.
4. Kanda unga vizuri baada ya kila kiungo.
5. Acha unga kwa nusu saa, na kisha kaanga keki zenye nene na laini kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta kabla.

Kichocheo cha video

Jinsi ya kutengeneza pancake za mtindi bila mayai

Ikiwa una hali ya kupika pancakes na mtindi nyumbani, lakini haujapata mayai, haijalishi, matibabu ni rahisi kufanya bila yao!

Viungo:

• 0.4 lita za mtindi;
• Kikombe 1 kilichopigwa unga wa ngano
• mafuta ya mboga - vijiko 5;
• soda - kijiko cha nusu;
• chumvi na sukari kuonja;
• Glasi 1 ya maji ya moto.

Maandalizi:

1. Ongeza unga, sukari na chumvi kwa maziwa yaliyopigwa. Changanya vizuri na ongeza maji ya moto kidogo kidogo.
2. Ongeza soda na mafuta.
3. Acha unga uliokandwa kwa nusu saa na kaanga kwa njia ya kawaida.

Licha ya kutokuwepo kwa mayai, unga haukosi na ni plastiki sana kwa sababu ya maji ya moto. Panikiki kama hizo zinaonekana kuwa laini sana wakati zimepangwa na "turret".

Vidokezo muhimu

Ili kwamba pancake ya kwanza sio "lumpy", unahitaji kujiandaa vizuri kwa mchakato wa kupikia.

• Pani halisi ya keki ina mipako minene isiyo na fimbo na pande za chini. Ikiwa hakuna nyumba kama hiyo, chukua chuma cha kutupwa na chini nene. Pia kuna sufuria za chuma za paniki za kuuza.
• Chukua mtindi na mayai kutoka kwenye jokofu mapema. Chakula kwenye joto la kawaida kitafanya unga kuwa sare zaidi.
• Hakikisha kupepeta unga ili kuepuka uvimbe.
• Mimina mafuta kwenye sufuria kidogo iwezekanavyo. Ikiwa ni sufuria maalum, inaweza kuachwa.
• Ikiwa huna brashi maalum mkononi, paka sufuria na mafuta na viazi mbichi nusu - kwa njia hii inaenea kwa urahisi juu ya uso.
• Tumia moto wa wastani kwa kukaranga ili pancake zisivunje au kuwaka.

Kutumia habari kutoka kwa kifungu hicho, itakuwa rahisi na haraka kuandaa keki za kupendeza kwa familia nzima! Mtu yeyote anaweza kufanya hivyo, hata bila uzoefu mzuri. Kwa maziwa yaliyopindika, pancake ni laini na laini, nene na nyembamba, hata nyumba ikikosa mayai. Kujaza yoyote imefungwa ndani yao: tamu na chumvi, nyama na mboga. Hamu ya Bon!