Jinsi ya kuchemsha beets nzima kwenye sufuria

Send

Mali ya lishe, virutubisho vyenye faida, bei nafuu na rangi ya kupendeza imefanya beets kuwa kipaumbele cha wapishi kutoka ulimwenguni kote. Beets zilizochemshwa ndio kiunga kikuu katika sahani nyingi za jadi: beetroot, borscht, vinaigrette, vivutio na vitunguu na prunes, cutlets za mboga. Wacha tujadili jinsi ya kuchemsha beets nzima kwenye sufuria.

Uwezo wa kupika beets kwa usahihi huamua ubora wa sahani nzima. Ni muhimu kuhimili wakati wa matibabu ya joto, kuhifadhi mali ya faida na ladha, na usipoteze muundo na rangi. Kuna siri nyingi za kupika kwa uwezo, na nakala hii inakusudiwa kufunua zingine.

Yaliyomo ya kalori ya beets zilizopikwa

Mboga ina kiwango cha chini cha kalori na nguvu ya nishati. Inapaswa kutumiwa kwa uangalifu na watu wenye ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa haja kubwa, wanaokabiliwa na utumbo.

Uwiano wa protini, mafuta na wanga katika gramu 100 za beets zilizopikwa huonyeshwa kwenye meza:

Protini	1.8 g
Mafuta	0 g
Wanga	10.8 g
Yaliyomo ya kalori	49 kcal

Kichocheo sahihi cha kuchemsha beets nzima kwenye sufuria

Kawaida beets zenye uzito wa gramu 150 hupikwa kwa angalau masaa 2. Walakini, kuna njia ya kupunguza wakati uliotumika:

Kalori: 49 kcal

Protini: 1.8 g

Mafuta: 0 g

Wanga: 11 g

Ili kuharakisha mchakato zaidi, ni muhimu kuchagua mizizi ndogo na ngozi nyembamba ya burgundy.
Osha mboga, ukiacha chini ya vilele na mizizi. Juisi inabaki bila uharibifu wa mitambo.
Ingiza maji ya moto kwa dakika 30. Kuamua utayari, unahitaji kutoboa kwa uma - hii inapaswa kuwa rahisi.
Weka kwenye maji ya barafu kwa dakika 15. Tofauti ya joto inakuza upunguzaji wa haraka wa nyuzi. Pia hujichubua kwa urahisi baada ya kufichua maji baridi.

Kulingana na maagizo yaliyotolewa, wakati wa kupikia ni dakika 45, hakuna uharibifu wa vitamini na upotezaji mkubwa wa rangi.

Ikiwa kupika haraka ni kipaumbele muhimu zaidi juu ya kudumisha juiciness, afya na rangi, beets inapaswa kung'olewa na kung'olewa kabla ya kuchemsha.

Jinsi ya kuchemsha beets ili zisiishe

Wote katika mchakato wa kupikia borscht na wakati wa kupikia rahisi, kuhifadhi rangi ya beets baada ya maji ya moto, ongeza 0.5 tsp kwenye sufuria. siki ya meza au siki ya apple cider. Badala ya siki, unaweza kuongeza 1 tsp sukari, 1 tbsp. juisi safi ya limao.

Kupika beets kwenye begi

Kupika kwenye kifurushi kuna malengo 3:

Kuzuia kuonekana kwa jalada kwenye sufuria, ambayo ni ngumu kusafisha;
Ondoa harufu wakati wa kupikia;
Weka rangi ya mboga ya mizizi.

Hatua:

Weka beets kwenye mfuko wa plastiki, punguza hewa, na funga vizuri karibu na makali iwezekanavyo.
Weka kwenye sufuria, funika na maji ili begi ifunikwe na cm 5. Weka moto mkali.
Baada ya kuchemsha, punguza moto, funika, pika kwa dakika 50.

KUMBUKA!

Umuhimu wa beets zilizochemshwa kwenye begi huulizwa: kulingana na mama wa nyumbani, wakati moto, polyethilini hutoa vitu ambavyo kwa idadi kubwa vinaweza kusababisha uharibifu wa afya.

Ushauri wa video

Faida na madhara ya beets zilizopikwa

Wakati wa kuchemsha, vijidudu sio kuharibiwa, kwa hivyo beets zilizopikwa sio duni kuliko zile mbichi kwa faida. Inayo vitamini PP, P, B, fiber, iodini, manganese, chuma, cesium, rubidium, folic na asidi oxalic, zinki, amino asidi (valine, arginine, betaine).

Mali muhimu ni pamoja na:

Ukamilifu wa chuma, muhimu kwa mchakato wa hematopoiesis wakati wa mwanzo wa hedhi kwa wanawake na upungufu wa damu.
Matajiri katika nyuzi, kusafisha njia ya utumbo kutoka kwa bakteria ya kuoza, na kuongeza utumbo wa matumbo, na kuchangia athari ya laxative.
Udhibiti wa lipolysis, kupunguza shinikizo la damu kwa sababu ya betaini katika muundo.
Kuzuia shinikizo la damu na magnesiamu.
Iodini husaidia na magonjwa ya tezi.
Ya juu katika antioxidants ambayo inasaidia mfumo wa kinga.

Dhuru:

Kuongezeka kwa asidi.
Kiwango kikubwa cha sukari, ambayo ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari.
Asidi ya oksidi inaweza kuzidisha urolithiasis.
Kushiriki kwa leaching ya kalsiamu, ambayo ni hatari sana kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa mifupa.
Shida za matumbo.

Beets ya kuchemsha ni mboga kwa msingi ambao kazi bora za upishi za vyakula vya Uropa zinaundwa. Imejumuishwa katika lishe bora zaidi ya kupoteza uzito kwa mali yake ya antioxidant na laxative. Walakini, chaguo tu inayofaa ya njia ya kupikia itafunua kabisa sifa zilizoorodheshwa.

Send