Pollock marinated na karoti na vitunguu - hatua kwa hatua na mapishi ya video

Send

Pollock iliyosafishwa na karoti na vitunguu ni sahani rahisi na ya kitamu ya ndani inayojulikana kutoka kwa kipindi cha Soviet. Kupika vitafunio vya watu ni jambo rahisi, inachukua muda mdogo, hauitaji idadi kubwa ya viungo.

Sahani itakuwa nyongeza bora kwa sahani kuu kwenye meza ya sherehe. Pollock iliyosafishwa imefaulu kutumiwa joto na kilichopozwa, pamoja na viazi zilizopikwa na mchele, sahani zingine za kando zilizowekwa na mimea safi.

Kalori ngapi

Pollock ni samaki mwenye mafuta kidogo (gramu 0.9 ya mafuta katika gramu 100 za samaki). Gramu 100 za pollock ya kuchemsha ina kalori 79 na karibu 17 g ya protini. Yaliyomo ya kalori huongezeka ikiwa unatumia mafuta mengi ya mboga. Samaki iliyochanganywa na mchuzi wa spicy ina hadi kcal 150-180 kwa 100 g.

Mavazi nyepesi ya mboga iliyotengenezwa kutoka nyanya, vitunguu na karoti na kiwango cha chini cha mafuta ya alizeti, badala yake, hupunguza idadi ya kalori hadi 80-100 kcal kwa 100 g.

Vidokezo vya msaada kabla ya kupika

Wakati wa kuchagua pollock, zingatia kuonekana kwa samaki. Haipaswi kuwa na athari za kupunguzwa, matangazo meusi au matangazo juu ya uso.
Usitumie kupungua kwa haraka katika oveni za microwave kuandaa pollock iliyohifadhiwa kwa kupikia. Hii itaathiri vibaya ladha ya vitafunio.
Kijani cha Pollock kinapaswa kuwa rangi nyeupe asili, bila vivuli vya rangi ya waridi na matangazo ya manjano.
Harufu kali isiyofaa ni ishara ya uhakika ya uhifadhi usiofaa wa samaki. Usinunue bidhaa iliyoharibiwa!

Pollock marinated na karoti na vitunguu - mapishi ya kawaida

pollock 400 g
vitunguu 1 pc
karoti 1 pc
nyanya nyanya 3 tbsp l.
unga wa ngano 100 g
siki 9% 30 ml
sukari 1 tsp
mafuta ya mboga 50 ml
mbaazi ya allspice 6 nafaka
jani la bay 2 majani
chumvi kwa ladha
karafuu kuonja

Kalori: 69 kcal

Protini: 7.7 g

Mafuta: 2.7 g

Wanga: 3.9 g

Ninaondoa mapezi na matumbo ya samaki. Ninaiosha na maji. Kata vipande nyembamba. Mimi pilipili na chumvi. Ninaiacha kwa dakika 20.
Mimina unga wa ngano kwenye sahani. Ingiza vipande vya samaki kwenye unga.
Ninaweka sufuria kwenye jiko. Nimimina mafuta na kuipasha moto. Mimi kaanga pollock kila upande juu ya moto mkali. Ninahakikisha haina kuchoma. Kwa malezi ya ukoko mwembamba wa rangi ya dhahabu, inatosha kuhimili sekunde 15-20. Baada ya muda kupita, naigeuza.
Mimi ngozi karoti, wavu kwenye grater iliyosababishwa. Mimi hukata vitunguu na kuituma kwa sauté, baada ya dakika chache ongeza karoti. Mzoga, ukichochea kwa upole na kuzuia kuungua. Dakika 8 inatosha.
Mimi mimina nyanya ya nyanya iliyopunguzwa ndani ya maji katika kupitisha. Mzoga wakati wa ziada - dakika 5. Mwisho mimi chumvi, weka pilipili, tupa kwenye jani 1 la bay, mimina siki. Baada ya kuongeza asidi asetiki, viungo, viungo (hiari), mzoga pollock juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Ninajaza samaki wa baharini na marinade ya moto. Ninaacha sahani peke yake kwa masaa 4. Ikiwa haujahesabu kiasi cha kujaza, ongeza maji.

Ili kuongeza harufu maalum, ninapendekeza kuongeza karafuu za viungo kwenye sautéing.

Unaweza kula vitafunio vitamu vyenye joto na baridi. Hamu ya Bon!

Pollock chini ya karoti na marinade ya kitunguu na divai

Viungo:

Pollock - 800 g,
Divai ya meza nyekundu - 50 ml,
Nyanya ya nyanya - vijiko 2
Vitunguu - 2 karafuu
Karoti - vitu 2,
Vitunguu - vipande 2,
Pilipili nyeusi - 2 g
Chumvi - 3 g
Mafuta ya mboga - 30 ml.

Maandalizi:

Mimi ngozi karoti, kusugua grater coarse. Nilikata vitunguu vilivyochapwa kwenye pete. Ninapasha moto sufuria na kutupa mboga zilizobomoka. Kwanza vitunguu, kisha karoti. Mzoga Dakika 5. Kisha mimi huongeza nyanya ya nyanya. Kupita kwa dakika 3. Hapo ndipo ninamwaga divai, pilipili na chumvi. Ninaondoa choma kutoka jiko.
Kuchinja samaki, kuondoa mapezi. Mimi kukata pollock katika vipande nadhifu nyembamba.
Nachukua sahani ya kuoka. Mimi kulainisha na mafuta. Weka kitunguu saumu, kilichosafishwa na kung'olewa kupitia vyombo vya habari, kwenye ukungu na kusugua, kisha kwa safu - vipande vya pollock. Ninaweka safu ya pili ya mboga juu. Mimi hufunika fomu na foil. Niliiweka kwenye oveni kwa dakika 40. Joto la kupikia - digrii 180.

Kwa viungo na harufu, mimi hunyunyiza sahani iliyoandaliwa mpya na mimea yenye kunukia (iliki na bizari).

Kichocheo cha mayonesi ya Tanuri

Kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha pollock na kitunguu na karoti ya kuvaa mboga. Kupika katika oveni. Sahani itageuka kuwa na harufu nzuri na ukoko mzuri wa jibini na mayonesi.

Viungo:

Kamba ya samaki - 600 g,
Vitunguu - vitu 4,
Karoti - vipande 3,
Jibini - 200 g
Mayonnaise - 50 g
Mafuta ya mboga - kijiko 1 kikubwa,
Juisi safi ya limao - kijiko 1 kikubwa (inaweza kubadilishwa na kijiko nusu cha siki),
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Ninaosha kitambaa cha samaki kilichomalizika, naifuta kavu na leso za jikoni. Chumvi na pilipili kila sehemu ya pollock, ongeza maji ya limao. Niliweka sahani pembeni.
Ninajishughulisha na kukaanga. Karoti - kwenye grater, vitunguu - kwa chembe ndogo. Ninapasha moto sufuria ya kukaranga. Nimimina mafuta. Natupa vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 3-4. Kisha mimi huongeza karoti. Baada ya dakika 5 nazima jiko.
Nachukua sahani ya kuoka. Chini mimi kuweka karoti na kitunguu sautéing (unaweza kukimbia na siagi). Juu kuna vipande vya samaki vilivyowekwa majira.
Funika pollock juu na mchanganyiko wa mboga uliobaki. Nyunyiza na jibini iliyokunwa, mimina na mayonesi.
Niliiweka kwenye oveni (iliyowaka moto hadi digrii 180) kwa dakika 30. Nasubiri maandalizi kumaliza.

Kupikia video

Pollock katika jiko la shinikizo la umeme

Pollock kupikwa katika jiko la shinikizo hupenda kama chakula cha nyumbani cha makopo kwenye mchuzi wa nyanya. Mboga ni laini na samaki huchemshwa. Fikiria hii kabla ya kupika.

Viungo:

Kijani cha Pollock - kilo 1,
Karoti - 400 g
Vitunguu vya balbu - vitu 2,
Mafuta ya mboga - vijiko 4
Pilipili nyeusi - mbaazi 7,
Chumvi (iliyokaushwa vizuri) - vijiko 2
Jani la Bay - vipande 2,
Maji - 1 glasi
Nyanya ya nyanya - vijiko 3 kubwa,
Siki ya Apple - kijiko 1
Sukari - kijiko cha nusu.

Maandalizi:

Nilipunguza vipande vya pollock vipande vipande. Unene wa chembe moja ni cm 2. Nyunyiza na chumvi, ongeza kitoweo maalum (hiari).
Karoti zangu, chambua na ukate na grater. Nilikata kitunguu ndani ya pete nyembamba.
Nachukua jiko la shinikizo. Ninachanganya kuweka nyanya na maji kwenye bakuli. Ninaongeza chumvi, gramu 5 za sukari, siki. Natupa samaki kwenye mchanganyiko. Ninaweka majani ya bay na pilipili.
Niliweka wakati wa kupika hadi dakika 10-12 kwa shinikizo la chini.
Wakati mpango umekwisha, niruhusu pombe ya pombe kwa dakika 30.

Kutumikia kwenye meza, iliyochafuliwa na mimea juu.

Pollock marinated na karoti na vitunguu na cream ya sour

Viungo:

Pollock - kilo 1.5
Vitunguu - vichwa 4 vikubwa,
Karoti - vipande 3,
Cream cream (25% ya mafuta) - 500 g,
Juisi ya limao - kijiko cha nusu
Mafuta ya mboga - vijiko 3 kubwa,
Siagi - 50 g,
Viungo vya samaki - 5 g,
Mayai ya kuku - vipande 2,
Unga - vijiko 4 kubwa,
Maji - 1 glasi
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Nachukua pollock. Ninaiacha ili kupunguka asili. Baada ya kuyeyuka, ninahusika na kukata. Nilikata kichwa, mkia, nikaondoa mapezi na filamu nyeusi kutoka kwa tumbo. Ninaondoa ndani.
Yangu ndani ya maji mara kadhaa. Niliikata vipande vipande. Unene wa kipande - sio zaidi ya 3 cm.
Nachukua sahani ya kina. Ninaweka samaki iliyokatwa na iliyokatwa. Nyunyiza chumvi juu ya kila kuuma. Msimu na viungo maalum vya samaki (hiari), pilipili. Nimimina mafuta ya mboga, ongeza maji ya limao. Ninaingiza kila bite ndani ya marinade. Ninachochea vizuri ili samaki imejaa. Ninaiacha peke yangu kwa dakika 20.
Wakati pollock imechonwa, mimi niko busy na mboga na mchuzi wa kuvaa. Chop karoti kwenye pete nyembamba, ukate laini vitunguu. Nachukua cream ya sour, kuongeza maji kwenye joto la kawaida kwa ujazo wa 200 ml, kuweka siagi, chumvi kidogo. Changanya kabisa.
Ninasonga pollock katika marinade iliyotengenezwa nyumbani kwenye batter ya mayai 2 na vijiko kadhaa vya unga. Kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nachukua sufuria kubwa. Ninaeneza pollock iliyokaangwa, weka safu ya kitunguu-karoti juu. Nimimina mavazi ya cream tamu juu. Mzoga juu ya joto la kati. Wakati mchuzi wa sour cream unapoanza kuchemsha, punguza joto na funga kifuniko kabisa.

Baada ya dakika 30, sahani nzuri iko tayari. Kutumikia moto.

Kupika pollock kulingana na Ducan

Ducan ni mtaalam maarufu wa lishe kutoka Ufaransa, msaidizi wa kujenga mfumo wa kupunguza uzito kwenye vyakula vya protini, mwandishi wa idadi kubwa ya vitabu, pamoja na kazi ya hadithi "Siwezi kupoteza uzito."

Viungo:

Pollock - kilo 1,
Maji - 1.5 l,
Nyanya ya nyanya - vijiko 3
Mchuzi wa samaki - vikombe 2
Vitunguu - kipande 1,
Siki ya asilimia 9 - vijiko 2 kubwa
Asidi ya citric - 1/3 kijiko kidogo
Jani la Bay - vipande 2,
Karoti - kipande 1,
Mazoezi - buds 4,
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Ninaondoa samaki. Safi kwa upole, kata mapezi, ondoa sehemu za ziada. Yangu mara kadhaa na kukata vipande vipande.
Nachukua sufuria ya kina. Nimimina katika lita 1.5 za maji, tupa lavrushka, mimina kwa theluthi moja ya kijiko cha asidi ya citric, ongeza chumvi. Niliiweka kwenye jiko. Ninaingiza vipande vya samaki kwenye mchuzi wa kuchemsha. Ninapika kwa dakika 20.
Nachukua pollock. Ninaacha mchuzi. Kutoka kwa samaki aliyechemshwa, mimi huchukua mifupa kwa uangalifu (kubwa na ndogo). Wanapaswa kutoka kwa urahisi.
Mimi hukata vitunguu na kusaga karoti kwenye grater. Ninatuma kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Nikaanga. Ifuatayo ninaweka karoti. Ninapita, nikifunga kifuniko. Baada ya dakika 5, mimina glasi ya mchuzi wa samaki uliopikwa. Mboga ya mzoga.
Mwishowe niliweka nyanya ya nyanya (mboga iliyobaki inapaswa kuwa tayari). Ninaikoroga. Nimimina glasi nyingine ya mchuzi wa samaki kwenye sautéing. Msimu na karafuu, ongeza vijiko 2 vya siki, pilipili na chumvi ili kuonja. Ongeza msimu maalum wa samaki kwa viungo na ladha. Nimezima jiko.
Nachukua glasi za kina. Mimi kumwaga marinade chini. Ninaweka vipande vya samaki juu. Kisha mimina kwa ukarimu na mchuzi wa mboga kali.
Ninaweka pollock kwenye jokofu kwa kuokota. Wakati wa kupikia - masaa 12. Ninawahi sahani baridi.

Ushauri wa kusaidia. Ikiwa marinade ni laini na siki (kwa ladha yako), tamu na sukari, ongeza viungo zaidi.

Ushauri wa kusaidia. Kivutio kinaweza kutumiwa moto. Fanya mabadiliko moja kwa mapishi. Weka vipande vya pollock vya kuchemsha kwenye marinade inayochemka kwenye jiko. Funika kifuniko. Kupika kwa dakika 5-7 juu ya joto la kati. Imekamilika!

Kichocheo cha marinade ya kitunguu-karoti na maziwa

Kichocheo kisicho kawaida na kuongeza maziwa, ambayo hufanya samaki kuwa laini na laini. Chakula kitatokea kuwa laini sana.

Viungo:

Kamba ya samaki - kilo 1,
Maziwa - 400 g
Karoti - kipande 1,
Vitunguu - vichwa 2,
Mafuta ya mboga - vijiko 2 vikubwa,
Unga - 120 g,
Pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Vifungo vilivyotengenezwa kabla katika maji ya bomba. Kata vipande nyembamba. Chumvi na pilipili kila sehemu. Songesha kwenye unga.
Weka kitambaa kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto na mafuta ya mboga (2 tbsp. L). Niliwasha moto mwepesi. Kaanga kwa dakika 4 kila upande mpaka kuona mwanga hafifu.
Niliweka samaki wa kukaanga chini ya sufuria.
Kuandaa mavazi ya karoti na vitunguu. Ninasugua mboga ya kwanza kwenye grater coarse. Nilikata vitunguu katika nusu ya pete. Ninaweka kitunguu juu ya samaki, kisha karoti. Narudia matabaka mara moja zaidi.
Mimina maziwa juu, chumvi na pilipili (kuonja). Ninaacha marinade ichemke. Ninawasha moto kwa kiwango cha chini. Mimi hufunika sufuria na kifuniko. Ninasumbuka kwa dakika 30 hadi samaki akichemshwa.

Faida na ubaya wa pollock

Mafuta yasiyosababishwa ya omega asidi ndio faida kuu ya pollock. Omega-6 na Omega-3 zina athari nzuri kwa shughuli za moyo na mishipa na michakato ya kimetaboliki mwilini. Yaliyomo juu ya protini ya wanyama, "nyenzo za ujenzi" kuu katika msingi wa mwili wa binadamu wenye afya, husaidia kuboresha shughuli za mwili na utendaji wa akili.

Polka ya Alaska kivitendo haina sawa katika yaliyomo katika vitu viwili muhimu - iodini na seleniamu. Madini ya kwanza ni muhimu kwa utendaji mzuri wa tezi ya tezi. Kipengele cha pili cha kufuatilia ni antioxidant inayofaa, mlinzi wa kuaminika wa mishipa kutoka kwa malezi ya jalada na msaidizi anayeaminika katika utendaji mzuri wa moyo.

Pollock marinated na karoti na vitunguu ni kivutio cha kupendeza na teknolojia rahisi ya kupikia. Katika utayarishaji wa samaki nyumbani, kuna nuances kadhaa zinazoathiri matokeo ya mwisho na hukuruhusu kutofautisha sahani. Chagua kichocheo ili kukidhi matakwa yako ya ladha, matakwa ya wapendwa na viungo vilivyopo.

Hakikisha kupika sahani kulingana na moja ya mapishi yaliyoelezwa. Itakuwa mapambo bora kwa meza ya sherehe au kuongeza ladha kwa viazi zilizopikwa.

Send