Cauliflower iliyokaangwa: haraka, kitamu na afya

Send

Katika orodha ya mboga muhimu zaidi, moja ya nafasi zinazoongoza huchukuliwa na cauliflower. Inayo macro- na microelements nyingi muhimu, vitamini H, E, K, C. Mboga ni maarufu kati ya watu wanaofuata lishe: kwa thamani yake yote ya lishe, ina kalori kidogo, inakuza usagaji mzuri, na ina athari ya microflora ya matumbo.

Matumizi ya kabichi mara kwa mara husaidia kuboresha mfumo wa kinga, pia ni muhimu kwa kazi ya moyo, mfumo wa neva, na viungo vya uzazi wa kike. Moja ya kazi muhimu ni kuzuia saratani. Jambo la kushangaza zaidi sio hii, lakini ukweli kwamba kolifulawa haipotezi mali zake za faida hata wakati wa matibabu ya joto - kuchemsha na kukaranga kwenye sufuria. Wacha tuzungumze juu ya chaguo la pili: fikiria njia maarufu za kukaanga kabichi, tafuta ni bidhaa gani zilizojumuishwa na, na jinsi ya kutumikia sahani yenye afya kwenye meza.

Mafunzo

Ingawa cauliflower ina faida zake, haipaswi kupikwa (au kupikwa). Ili kuongeza ladha na kuhifadhi vitu muhimu, inashauriwa kuipaka kwenye maziwa kwa muda kabla ya kupika.

Kwa kukaranga, sio tu uma safi zinafaa, lakini pia zile zilizohifadhiwa: zinahitaji kuchemshwa kwa dakika 2-3, kisha ziondolewe na kukaushwa kidogo. Ikiwa unachukua safi, hakikisha zimevunwa hivi karibuni: zenye juisi, imara, na majani safi. Haina maana kuamua ubaridi na rangi: mboga inaweza kuwa ya aina tofauti ambazo hutofautiana kwa muonekano.

Kabla ya kukaanga, safisha kichwa cha kabichi na uichanganye kwenye inflorescence. Mapishi mengi yanapendekeza kuchemsha kwanza, lakini hii sio lazima, haswa ikiwa unataka kuweka crunch nzuri.

Ni bora kutokata miguu ya inflorescence: ni rahisi kushikilia kwao, haswa wakati wa kupika kwenye batter au mkate.

Jambo muhimu zaidi katika kukaanga ni kudumisha mali nzuri. Ili kufanya hivyo, kwanza mboga hukaangwa juu ya moto mkali hadi ukoko mnene wa crispy utengenezwe, kisha moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini na kukaushwa chini ya kifuniko hadi zabuni.

Mapishi ya kawaida

Viungo:

kichwa kidogo cha kabichi;
60-70 ml ya mafuta ya mboga;
viungo.

Jinsi ya kupika:

Suuza kabichi, kata vipande vidogo.
Pasha siagi, panua vipande sawasawa, koroga.
Loweka juu ya moto mkali hadi rangi ya hudhurungi ya dhahabu itaonekana, na kaanga kwa dakika chache zaidi juu ya moto mdogo.
Ongeza viungo dakika 2-3 kabla ya kuondoa kutoka kwa moto. Kwa njia, itabidi mchuzi wa vitunguu.
Kutumikia kama sahani ya kando kwa kozi kuu.

Cauliflower katika kugonga na mkate

Wacha tukumbuke kichocheo cha kawaida cha kukaranga kwenye batter. Ni rahisi sana.

kolifulawa 800 kg
unga 150 g
yai ya kuku 1 pc
maji 150 ml
chumvi, viungo vya kuonja

Kalori: 78 kcal

Protini: 5.1 g

Mafuta: 4.8 g

Wanga: 4.1 g

Kwanza kabisa, tunaandaa batter: changanya maji, yai na unga hadi cream ya sour, ongeza viungo kwa ladha, pamoja na chumvi na pilipili nyeusi.
Suuza kichwa cha kabichi, kausha, kata, usichemshe. Piga misa iliyoandaliwa mapema.
Joto mafuta, weka vipande, kaanga juu ya moto wa wastani hadi ukoko uonekane.

Mkate

Sahani ya ladha. Kichocheo kinarudia ile ya awali. Kupika itachukua si zaidi ya nusu saa.

Viungo:

kichwa kidogo cha kabichi;
Mayai 2;
ufungaji wa makombo ya mkate;
viungo.

Maandalizi:

Suuza inflorescence, kavu, kata vipande vipande, chemsha kwa dakika 7-8 baada ya maji ya moto.
Piga na kutikisa mayai, ongeza chumvi na pilipili nyeusi.
Tembeza vipande kwenye misa inayosababishwa, halafu kwenye mkate wa mkate.
Pasha mafuta, weka kabichi kwenye sufuria, kaanga juu ya moto wa wastani.

Kichocheo cha asili na mayai kwa pili

Kichocheo hiki sio hata sahani ya kando, lakini kozi kuu halisi, inayofaa kwa chakula cha mchana kitamu na chenye lishe.

Viungo:

kichwa cha cauliflower;
Mayai 3-4;
50 g siagi au 25 g siagi na 25 ml mboga;
100 g ya jibini;
viungo vya kuonja.

Jinsi ya kupika:

Suuza inflorescence, wacha maji yatoe maji, kata vipande vipande. Chemsha dakika 7-8 baada ya majipu ya kioevu.
Pasha mafuta, weka kabichi, kaanga kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 5-6).
Piga na kutikisa mayai kwenye bakuli, ongeza viungo, songa mboga kwenye misa inayosababishwa.
Kupika juu ya joto la kati hadi hudhurungi.
Weka sahani, jibini wavu, nyunyiza juu, ongeza mimea.

Kichocheo cha video

Chakula Cauliflower Stew

Kuna chaguzi nyingi juu ya mada hii, nitazingatia moja rahisi.

Viungo:

⅓ kichwa cha kabichi;
Karoti 100 g;
100 g zukini;
Nyanya 2;
Pilipili 1 ya kengele;
½ kitunguu;
50 ml mboga au mafuta;
viungo vya kuonja.

Maandalizi:

Suuza viungo vyote, kata vipande vikubwa, ugawanye kabichi kwenye inflorescence.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu na karoti kwanza, halafu inflorescence na pilipili, kisha zukini na nyanya.
Mimina maji kidogo juu ya kitoweo na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15.
Kuelekea mwisho wa kupika, chaga maji ya limao na ongeza viungo.

Yaliyomo ya kalori ya kolifulawa ya kukaanga

Kolifulawa ya kalori ya chini - kcal 20-30 tu kwa gramu 100 mbichi na 100-120 kcal kwa gramu 100 za kukaanga. Thamani ya lishe ni pamoja na:

Gramu 3 za protini;
Gramu 10 za mafuta;
Gramu 5.7 za wanga.

Yaliyomo ya kalori ya chini hukuruhusu kuitumia wakati wa lishe na siku za kufunga. Sahani kutoka kwake hutosheleza njaa na hujaza mwili na vitu muhimu, huku ikiruhusu usiongeze uzito.

Vidokezo muhimu

Kwa kumalizia, nitakupa vidokezo muhimu. Inageuka kuwa kolifulawa ni marufuku kula kwa magonjwa yafuatayo:

Na shinikizo lililoongezeka au kupunguzwa.
Wakati wa kuongezeka kwa magonjwa ya figo na utumbo bila kushauriana na daktari.
Kwa gout kwa wazee.
Baada ya upasuaji kwenye kifua au mkoa wa tumbo. Wiki kadhaa zinapaswa kupita baada ya operesheni.
Kwa tahadhari kwa watu wanaougua magonjwa ya tezi.
Kwa mzio sugu.

Usipuuze vidokezo hivi, kwa sababu afya yako iko mikononi mwako!

Cauliflower inaweza kukaangwa nyumbani haraka, kitamu na afya. Nimeorodhesha mapishi rahisi, lakini kwa kweli kuna mengi zaidi! Jaribu chaguzi tofauti na uchague unayopenda zaidi.

Usisahau juu ya ubishani, na wakati huo huo - usiogope kujaribu! Acha mboga hii yenye afya iishi jikoni kwako na uwe kiongozi wa karamu ya chakula cha jioni! Inasemekana kuwa watu wengine, haswa watoto, hawapendi ladha ya kolifulawa. Wakati huu mara nyingi huchezwa kwenye vipindi vya Runinga ... Lakini labda mashujaa wa hadithi hizi hawakujaribu kuandaliwa vizuri?

Send