Jinsi ya kuoka mchezo kwenye oveni na viazi

Send

Sahani za mchezo ni wageni adimu kwenye meza yetu. Mara nyingi zinaweza kupatikana kwenye menyu ya mikahawa na kahawa. Lakini ikiwa una mpokea-mume, basi unapaswa kuwa na mapishi kadhaa ya kutengeneza nyara za uwindaji nyumbani kwenye arsenal yako.

Wataalam wa lishe wanafikiria mchezo kuwa muhimu na afya. Nyama ya wanyama wa porini haina viuatilifu, wala ukuaji wa homoni na kemikali zingine "muhimu", ambazo hulishwa wanyama wakati wa ufugaji wa viwandani.

Jinsi ya kupika sungura au sungura na viazi

Hare juu ya mali yake ya lishe huchukua hatua ya kwanza ya msingi kati ya mchezo wote. Protini huingizwa na mwili kwa 90%, katika nyama ya ng'ombe - ni 63% tu. Kupika sio ngumu zaidi kuliko kuku, nyama ya nguruwe au nguruwe. Tofauti kuu ni kuloweka kabla ya kupika. Kwa meza ya sherehe, inaweza kulowekwa kwenye divai nyeupe nyeupe au kavu na mimea na viungo.

sungura / sungura kipande 1
yai ya kuku 2 pcs
mayonesi 100 g
viazi 7 pcs
karoti 1 pc
vitunguu 4 jino.
mafuta ya mboga kwa lubrication
chumvi, pilipili kuonja

Kalori: 215kcal

Protini: 18.9 g

Mafuta: 14.7 g

Wanga: 1.9 g

Kata mzoga ulioandaliwa vipande vidogo.
Andaa mchanganyiko wa vitunguu, uliokandamizwa na vyombo vya habari, viungo, chumvi, mimina mafuta juu yake, changanya vizuri.
Vaa kila kipande cha sungura na mchanganyiko unaosababishwa, wacha usimame kwenye marinade kwa saa moja na nusu au mbili. Dakika 15 kabla ya kumalizika kwa mchakato, paka nyama hiyo pande zote na mayonesi.
Karoti iliyokatwa, kata vitunguu vidogo kwenye pete, kubwa ndani ya pete za nusu, kata viazi kwenye duru nyembamba, unaweza kutumia vipande vidogo (kama unavyopenda).
Koroga mayonesi iliyobaki na uma na mayai yenye chumvi hadi laini.
Andaa sahani ya kina au karatasi ya kuoka na pande, mafuta na mafuta, weka vipande vya nyama, ukibadilishana na viazi, vitunguu, karoti.
Mimina sawasawa na mchanganyiko wa mayonesi na mayai, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 160, upike kwa masaa 2. Kutumikia moto.

Kichocheo bora cha pheasant

Usifikirie kuwa kupikia nyama ya gourmet pheasant ni ngumu sana. Njia rahisi ni kuoka na uyoga na viazi. Wageni watafurahi!

Viungo:

Pheasant - mzoga 1;
Viazi - 6-7 mizizi ya kati;
Siagi - pakiti;
Uyoga (porcini au champignon) - 300 g;
Mayonnaise - pakiti ndogo;
Upinde - 1 kichwa cha kati;
Karoti - 1 pc .;
Kijani - rundo;
Mchuzi - 300 ml;
Cream cream - 3 tbsp. l.;
Mafuta - kwa kukaranga;
Pilipili kuonja;
Jani la Bay - pcs 2-3.

Jinsi ya kupika:

Katakata mzoga vipande vipande, mimina juu ya mayonesi yenye chumvi na pilipili, wacha isimame kwa masaa 3-4, kaanga kwenye mafuta moto.
Chambua mizizi ya viazi, kata vipande vikubwa, kaanga haraka hadi ukoko wa hudhurungi.
Osha uyoga, kavu, kata vipande, kaanga.
Kata vitunguu ndani ya pete, ukate karoti vizuri.
Weka nyama kwenye ukungu, funika na safu ya vitunguu na karoti, halafu weka safu ya uyoga na viazi, weka majani machache juu.
Futa siagi kwenye sufuria ya kukausha, koroga unga wa chumvi ndani yake, ongeza cream ya siki, kaanga yote kwa dakika 5, mimina mchuzi (unaweza kutumia maji), koroga, wacha ichemke, chemsha kwa dakika kadhaa. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya nyama na viazi na uyoga.
Weka ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 45. Nyunyiza na parsley kabla ya kutumikia.

Kichocheo cha video

Jinsi ya kupika bata na viazi kwenye oveni

Bata mwitu anaweza kupikwa kwa njia sawa na watu wa nyumbani kwake: kaanga, chemsha supu, kitoweo, bake, vitu. Upungufu mmoja - yeye "hapendi" majani ya bay na mimea anuwai ya viungo.

Bora kuacha tu juu ya chumvi na pilipili, na kisha upike ili kuonja: na kabichi, viazi au mboga zingine. Mara nyingi wanapenda kuoka - ni haraka, rahisi na kitamu. Kichocheo rahisi zaidi kinaonyeshwa hapa chini.

Viungo:

Bata (mwitu) - mzoga 1;
Viazi - mizizi 4 (ukubwa wa kati);
Vitunguu - vichwa 2;
Mafuta ya Mizeituni - 5 tbsp l.;
Pilipili nyeusi - 0.5 tsp;
Pilipili nyekundu - 0.5 tsp;
Chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Fanya mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi, ongeza chumvi. Paka mzoga ulioandaliwa kutoka pande zote (ndani pia) na mchanganyiko unaosababishwa. Acha chakula cha nyama kwa karibu nusu saa. Washa tanuri ili joto hadi digrii 220.
Mimina mafuta kwenye sufuria kubwa ya chuma, weka mchezo (tumbo linaweza kujazwa na vipande vya tufaha ukipenda), weka kwenye oveni iliyowaka moto, shikilia kwa dakika 25. Kata vitunguu ndani ya robo, viazi vipande vipande.
Punguza joto hadi digrii 180, weka mboga kwenye sehemu za bure kwenye sufuria, bake kwa theluthi moja ya saa. Punguza sufuria kwa upole, mimina juisi kutoka kukaanga bata.
Rudisha bata kwenye oveni, na baada ya dakika 20, angalia utayari wa nyama na kisu: ikiwa juisi inatoka bila rangi, basi mchezo uko tayari. Mpaka tayari kushikilia kwenye oveni kwa dakika nyingine 10-15.
Peleka mzoga kwenye sahani kubwa, panua viazi na maapulo kote, mimina juisi kutoka kwenye sufuria. Kutumikia kamili au kukatwa vipande vipande.

Kichocheo cha video

Mapishi ya Uturuki ya kupendeza

Kichocheo rahisi cha kupikia Uturuki nyumbani. Faida nyingine ni kwamba hauhitaji uwepo wa kila wakati jikoni. Sahani inageuka kuwa bora, bila kujali uzoefu wa upishi wa mhudumu.

Viungo:

Uturuki - kilo 0.5;
Balbu - 2 pcs .;
Viazi - kilo 1.5;
Jibini ngumu - 100 g;
Mafuta - kwa kukaranga;
Mayonnaise - 100 g;
Chumvi, pilipili, kitoweo cha viazi - kuonja.

Maandalizi:

Kata kipande kilichomalizika vipande vipande. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka Uturuki. Kupika juu ya joto la kati.
Kata kitunguu laini, mimina kwenye sufuria, koroga mafuta. Ongeza glasi ya maji nusu, chemsha kwa robo ya saa, iliyofunikwa na kifuniko. Kisha, msimu na viungo, koroga, upika kwa dakika 10 zaidi.
Kata viazi kidogo chini ya 0.5 cm.Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na pande za juu au funika na karatasi. Weka tabaka kadhaa za viazi, nyunyiza kila moja na kitoweo au chumvi. Weka vipande vya Uturuki vya kukaanga na vitunguu vya kitoweo juu, na funika na viazi zilizobaki.
Changanya mayonesi na maji yenye chumvi, pilipili, ongeza kitoweo cha viazi, changanya vizuri.
Mimina "mchuzi" uliosababishwa sawasawa juu ya mizizi, weka kwenye oveni moto hadi digrii 200 kwa dakika 40.
Vuta kwa uangalifu karatasi ya kuoka, nyunyiza na shavings ya jibini, rudi kwenye oveni kwa dakika 5. Baada ya kuiondoa, wacha iwe baridi na utumie.

Kichocheo cha video

Vidokezo muhimu

Ili kuondoa harufu maalum ya ndege wa maji, mchezo huwekwa kwenye maji ya moto kwa dakika 10. Kisha mzoga huoshwa vizuri, tezi kwenye mkia wa mkia huondolewa na kutayarishwa kulingana na mapishi yaliyochaguliwa.
Harufu itaondoka ikiwa utatumia nyanya ya nyanya au nyanya mpya, huku ukikata ngozi na kuondoa mafuta. Haipendekezi kupika mchezo mpya uliokamatwa - lazima iwe na maji na kuruhusiwa "kukomaa" kwenye jokofu kwa siku kadhaa, basi harufu kali itatoweka.
Ikiwa mchezo uliingia katika hali yake ya asili, ambayo ni kwa manyoya, ili kuwezesha kung'oa, panda mzoga kwenye maji ya moto. Kisha, baada ya kuondoa manyoya yote, choma juu ya gesi.
Kugusa mwisho kwa sahani yoyote ya mchezo ni michuzi ya beri mwitu: lingonberry, cranberry na kuongeza mimea yenye kunukia na juniper.

Sasa hautashangaa wakati mtu, akitii silika ya zamani ya wawindaji, analeta na kuweka nyara zake miguuni mwa bibi yake mpendwa kama ishara ya shukrani. Kupika na kufurahiya ladha ya kipekee na harufu ya mchezo!

Send