Jinsi ya kung'oa kamba safi na iliyohifadhiwa

Send

Chakula cha baharini ni mnyama asiye na uti wa mgongo anayepatikana katika bahari za ulimwengu. Zinachukuliwa kama vitamu, ambavyo hutumiwa kwenye meza kama sahani tofauti au kama kiunga cha ziada. Moja ya vyakula hivi ni kamba, ambayo wataalam wa lishe wanapendekeza badala ya nyama ya wanyama.

Kabla ya kupika, unahitaji kujifunza jinsi ya kung'oa kamba, kwa sababu wamehifadhiwa, mbichi, wamechemshwa.

Mpango wa hatua kwa hatua wa kusafisha uduvi safi

Kwa shrimp safi au ya kuchemsha, mchakato wa kusafisha una hatua kadhaa.

Kalori: 95 kcal

Protini: 18.9 g

Mafuta: 2.2 g

Wanga: 0 g

Suuza kamba na maji, weka kwenye colander na suuza vizuri na maji baridi.
Kukagua na kuwatenga wale ambao wana kamasi, rangi nyepesi, au harufu mbaya.
Utakaso huanza na kichwa (ikiwa ipo), ambayo hutoka (zingine hazipo). Utahitaji kubana kichwa chako mahali ambapo kiwiliwili huanza, kati ya kidole gumba na kidole cha mbele. Kwa mkono mwingine, shikilia mwili upande wa nyuma, na pindua kichwa mpaka kitengane na mwili.
Wacha tuendelee kuondoa ganda. Wanaiondoa kuanzia ukingo mpana, polepole wakisogea kuelekea mkia. Miguu hutoka na ganda. Kwa kigeni, unaweza kuondoka mkia. Lakini hii ni kwa hiari yako. Ikiwa unataka kuiondoa, bonyeza tu kwa vidole vyako.
Ifuatayo ni kuondolewa kwa njia ya matumbo, ambayo inaonekana kama chombo giza na iko kando ya mwili. Kwa kisu au mkasi, chale hufanywa katika sehemu ya kati ya bend na kukatwa katika theluthi ya mwili. Unaweza kutumia dawa za meno ikiwa ni lazima. Shukrani kwa kukatwa, mzoga hupinduka na kufungua kidogo wakati wa kupikia, ambayo inafanya sahani kuvutia.
Ikiwa njia ya matumbo imeondolewa, hakutakuwa na uchungu. Chakula cha baharini kilichosafishwa huoshwa na maji ya bomba na kuweka juu ya leso ili kukauka.

Jinsi ya kung'oa kamba ya waliohifadhiwa haraka

Tumefunika jinsi ya kung'oa kamba safi. Watu wengi wana swali, ni nini cha kufanya na zile zilizohifadhiwa, jinsi ya kuzisafisha kwa usahihi, kuna tofauti yoyote au la?

Shrimp waliohifadhiwa lazima kusafishwa vizuri katika maji baridi. Kavu na leso au taulo za karatasi. Pia huwekwa kwenye chombo kirefu, kilichofunikwa na chumvi na kushoto kwa dakika chache. Chakula kilichohifadhiwa zaidi huuzwa bila kichwa, kwa hivyo tutaruka hatua hii.

Mpango wa kusafisha hatua kwa hatua:

Suuza na maji ya bomba mpaka barafu itayeyuka.
Ondoa ganda kwa uangalifu ili usiharibu nyama. Imekatwa na sahani huondolewa. Ikiwa kamba ni kubwa (mfalme), ondoa sahani polepole.
Njia ya matumbo huondolewa kwa njia sawa na ile mpya. Tofauti ni kwamba insides zilizohifadhiwa zinaweza kuharibiwa, kwa hivyo hufanya kwa uangalifu.

Wakati alama zote zimekamilika, kamba huoshwa na maji baridi na kukaushwa na leso. Haupaswi kushinikiza, pata mvua kidogo.

Nini cha kupika na uduvi - mapishi 3 maarufu

Shrimp hutumiwa katika saladi, supu, michuzi, au hutumiwa kama sahani tofauti. Wao ni kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa. Nitafunika mapishi 3 maarufu zaidi ya nyumbani.

Pasta katika mchuzi

Kwa sahani, kamba zilizohifadhiwa zinafaa, ambazo zinapaswa kutenganishwa kwa joto la kawaida. Zingatia kivuli cha ganda, inapaswa kuwa mkali, na barafu inapaswa kuwa angalau. Haipendekezi kununua bidhaa iliyotiwa rangi. Hii inaonyesha kwamba dagaa imehifadhiwa na kuyeyushwa zaidi ya mara moja. Kuweka yoyote inaweza kutumika kulingana na ladha yako. Nitazingatia hatua za kuandaa 4 resheni.

Viungo:

0.4 g kamba;
300 g ya tambi;
300 g cream (ikiwezekana mafuta 15%);
1 leek;
100 g siagi;
Kijiko 1 mafuta ya mboga;
chumvi kwa ladha;
pilipili nyeusi chini;
Parmesan;
wiki.

Jinsi ya kupika:

Tunachukua chombo kirefu, mimina maji ndani yake, chumvi ili kuonja. Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga. Pika tambi bila zaidi ya dakika 6-7, vinginevyo itachemka. Shukrani kwa mafuta, tambi haitashikamana.
Tunatakasa kamba, suuza na maji ya bomba, kausha. Ongeza siagi kwenye sufuria na kuyeyuka. Kaanga zile zilizosafishwa kwenye sufuria moto kwa muda wa dakika 2.
Kata vitunguu vizuri, weka sufuria ya kukaanga na dagaa. Kaanga kwa dakika nyingine. Kisha ongeza cream, chumvi na pilipili ili kuonja. Kupika mchuzi kwa muda wa dakika 3.
Jaza tambi, changanya kabisa, pika kwa dakika 1 zaidi juu ya moto mdogo.
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye bamba. Pamba na mimea na Parmesan iliyokunwa ikiwa inataka.

Shrimp na saladi ya tango

Saladi inachukua kama dakika 30 kujiandaa. Hii hufanya resheni 4 kwa jumla.

Viungo:

900 g shrimp iliyohifadhiwa;
300 g matango mapya;
Vipande 6 vya mayai;
Mashada 2 ya bizari safi;
Vijiko 8 vya mayonesi;
chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Weka kamba iliyohifadhiwa kwenye chombo, uijaze na maji, na baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 1. Ikiwa unataka ladha zaidi, ongeza mimea, pilipili, jani la bay kwenye maji.
Tunamwaga maji, baridi na toa ganda, ondoka kwa dakika 35 chini ya kifuniko.
Kata tango safi kwenye vipande vidogo. Chemsha mayai kwa dakika 10 na ukate laini kwenye cubes baada ya kusafisha. Kata laini wiki.
Tunaweka viungo vyote kwenye chombo kimoja, changanya vizuri, mimina mayonesi na chumvi na pilipili kwenye saladi ili kuonja.
Kutumikia kwa sehemu. Ikiwa unataka, unaweza kupamba na matawi ya kijani kibichi.

Shrimps katika ganda la jibini

Viungo:

400 g kamba;
Mayai 2;
100 g ya jibini ngumu;
Vijiko 6 vya unga (ikiwezekana mahindi);
2 karafuu ya vitunguu;
nusu ya limau;
Matawi 6 ya bizari;
chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Shrimp itageuka kuwa laini, ya juisi na ya kitamu ikiwa imesafishwa vizuri. Ili kufanya hivyo, toa kichwa, ganda, mkia, njia ya matumbo. Ikiwa inataka, mkia hauwezi kuguswa.
Marinate kamba. Kwa marinade, chukua juisi ya limau nusu, vitunguu iliyokatwa, bizari na ongeza pilipili nyeusi, chumvi ili kuonja. Changanya viungo vyote.
Weka dagaa sawasawa kwenye mchuzi na uondoke kwa dakika 40.
Wakati nyama inapita baharini, jitayarisha kugonga na mkate kwa ganda la jibini. Ili kufanya hivyo, piga mayai na chumvi hadi laini. Tumia unga na jibini iliyokunwa vizuri kama mkate. Tumbukiza nyama kwa zamu, piga mkate na upeleke kwenye sufuria moto ya kukaranga. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza kamba kwenye mafuta hadi nusu.
Weka taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kisha weka kwenye sinia, ongeza mchuzi ukipenda. "Chakula cha baharini" ni bora pamoja na mchuzi wa cranberry.

Kichocheo cha video

Habari muhimu

Jinsi ya kuchagua kamba inayofaa

Jinsi ya kusafisha dagaa kwa ufanisi wasiwasi wengi, haswa wanapokabiliwa nayo kwa mara ya kwanza. Usisahau kwamba uchaguzi wao pia ni hatua muhimu. Ubora wa bidhaa huamua ladha ya sahani iliyokamilishwa.

Inashauriwa kununua shrimp safi. Kwa bahati mbaya, sio kila mtu ana nafasi hii. Chaguo maarufu zaidi katika mstari wa kati ni waliohifadhiwa. Kagua "dagaa" mapema. Ikiwa zina ubora wa hali ya juu, basi mizoga ni tofauti kutoka kwa kila mmoja, usishikamane. Miguu na mkia viko karibu na mwili, rangi ya kichwa ni kijani kibichi au hudhurungi.

Vipengele vya faida

Ikiwa una mpango wa kula chakula kizuri na kuwa na afya, zingatia dagaa.

Hakikisha kuingiza kamba kwenye lishe yako, ambayo ina protini safi, asidi ya mafuta ya omega-3, madini na vitamini, fosforasi, sodiamu, iodini, kalsiamu, na zaidi.

Nini cha kufanya na ganda

Baada ya kusafisha, ganda linabaki, ambalo kila mtu hutupa mbali. Lakini unaweza kuitumia kwa busara - fanya mchuzi wa ladha au supu. Pindisha bidhaa ndani ya chombo, ujaze na maji kufunika vifuniko. Weka chombo kwenye moto na baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 30. Chuja yaliyomo na andaa supu kulingana na mchuzi.

Kusafisha shrimp ni haraka na rahisi. Hofu ya kununua dagaa hii kwa sababu ya ukosefu wa uzoefu inapaswa kutoweka kabisa. Baada ya yote, sasa umejifunza jinsi ya kushughulikia kwa usahihi, na utaweza kupika sahani hata kutoka kwa ganda.

Send