Jinsi ya kutengeneza saladi ya Olivier - mapishi 12 kwa hatua

Send

Olivier ni saladi maarufu nchini Urusi, ambayo inachukuliwa kuwa saladi ya kitaifa. Kichocheo cha saladi ya kawaida ya Olivier na sausage ilibuniwa na mpishi wa hadithi wa Ufaransa Lucien Olivier, ambaye anaendesha mgahawa wake mwenyewe, Hermitage, huko Urusi katika nusu ya pili ya karne ya 19.

Katika hali yake ya asili, saladi ya Olivier ilikuwa sahani ya gourmet iliyotengenezwa kwa viungo vya bei ghali (kwa mfano, caviar nyeusi) na mchuzi wa siri uliowekwa kutoka kwa mpishi, ambayo hutoa ladha ya asili na ya kipekee.

Olivier ya kisasa ya kisasa imetengenezwa kutoka kwa mboga (karoti, viazi, matango, mbaazi za makopo, n.k.), mayai, kingo kuu ya nyama (nyama ya nyama, kuku, sausage) na kuongezewa mavazi ya mchuzi (mayonnaise na cream ya siki) na viungo. Kupika Olivier nyumbani kwa meza ya Mwaka Mpya ni uamuzi sahihi wa kila mama wa nyumbani.

Nje ya nchi, sahani inajulikana chini ya majina "saladi ya Gusar" na "saladi ya Urusi". Katika Urusi, mama wengi wa nyumbani huita Olivier saladi ya kawaida ya msimu wa baridi.

Kalori ngapi huko Olivier

Thamani ya nishati ya saladi inategemea yaliyomo kwenye mafuta (cream ya siki au mayonesi) na aina ya nyama (bidhaa ya nyama).

Olivier na kuongeza ya sausage na mayonesi ya Provencal, kiwango cha kawaida cha mafuta ya kcal 190-200 kwa g 100 ya bidhaa.
Olivier akitumia kitambaa cha kuku na mayonnaise nyepesi juu ya kcal 130-150 kwa 100 g.
Olivier na samaki (pink salmon fillet) na mayonnaise ya mafuta ya kati karibu kcal 150-170 kwa 100 g.

Saladi ya Olivier ya kawaida na sausage - mapishi ya hatua kwa hatua

sausage ya kuchemsha 500 g
yai 6 pcs
viazi 6 pcs
karoti 3 pcs
tango 2 pcs
vitunguu 1 pc
mbaazi za kijani 250 g
gherkins 6 pcs
chumvi 10 g

Kalori: 198 kcal

Protini: 5.4 g

Mafuta: 16.7 g

Wanga: 7 g

Ninachemsha mboga kwa Olivier. Acha baridi hadi joto la kawaida.
Ondoa ganda kutoka mayai ya kuchemsha. Kitunguu kilichokatwa vizuri. Mimi huponda mayai kuwa chembe nyembamba. Nilikata iliyobaki kuwa cubes.
Ninachanganya kwenye sahani ya kina.
Ninaongeza chumvi kwa ladha. Ninavaa na mayonesi. Ninachanganya kwa upole. Ni muhimu kwamba mayonnaise na chumvi vimesambazwa sawasawa juu ya saladi.

Hamu ya Bon!

Mapishi ya Olivier - Kifaransa

Saladi ya Kifaransa ya Olivier iliyo na ulimi wa kalvar na mayai ya tombo ina idadi kubwa ya viungo. Umevaa mchuzi wa kupendeza, juu na caviar nyeusi tamu. Saladi iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya "canonical" itakuwa mapambo halisi ya meza ya Mwaka Mpya.

Viungo:

Kuu

Hazelnut - vitu 3,
Mayai ya tombo - vipande 6,
Matango ya kung'olewa (gherkins) - 200 g,
Lettuce - 200 g
Viazi - mizizi 4,
Caviar nyeusi - 100 g,
Saratani - vipande 30 (vidogo),
Matango safi - vitu 2,
Lugha ya mboga - kipande 1,
Capers - 100 g.

Kwa kuongeza mafuta

Haradali ya moto - kijiko 1
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 6
Siki ya divai (nyeupe) - kijiko 1 kikubwa
Yai ya yai - vipande 2,
Chumvi, pilipili nyeusi, poda ya vitunguu - kuonja.

Jinsi ya kupika

Grouse. Osha kwa uangalifu mizoga ya grouse za hazel. Kuteleza.
Ninaweka mizoga kwenye sufuria yenye kina kirefu. Ninaongeza kitunguu maji, chumvi. Ninapika juu ya moto wa kati kwa dakika 90-100.
Lugha. Ninaosha ulimi wa kalvar. Ninaiweka kuchemsha kwenye sufuria nyingine na viungo, karoti na vitunguu.
Nachukua ulimi uliopikwa na mchezo. Ninaiacha iwe baridi.
Ninaondoa ngozi kwenye grouse za hazel, toa mifupa. Kwa saladi, mimi hutenganisha sirloin. Niliikata vizuri.
Mimi hukata ulimi wa zambara vipande vipande vya ukubwa wa kati.
Saratani. Ninachemsha samaki wa samaki, acha ili baridi. Wakati wanapoa, mimi hutenganisha nyama na kuikata kwa Olivier.
Mboga. Ninaweka mayai 4 na viazi kuchemsha kwenye sufuria tofauti. Ninasafisha viazi zilizochemshwa na kilichopozwa. Ninaondoa ganda kutoka kwa mayai. Nilikata viazi kwenye cubes, nikataya mayai ya tombo.
Nachukua bakuli la kina la saladi. Ninaeneza chini kutoka kwa majani ya lettuce yaliyopasuliwa vipande vipande.
Matango yangu safi. Ninaondoa ngozi. Niliikata vipande vya ukubwa wa kati. Chop capers na matango ya kung'olewa. Niliiweka kwenye bakuli la saladi pamoja na matango safi yaliyokatwa.
Chop viungo vingine. Niliiweka kwenye bakuli la saladi na kuweka sahani kando.
Kujiepusha. Ninaandaa mavazi ili kuongeza viungo na ladha kwenye saladi. Kutumia whisk, nilipiga mchanganyiko wa viini kutoka mayai mawili ya tombo na haradali ya moto iliyotengenezwa nyumbani na chumvi.
Ongeza mafuta ya mzeituni kwa sehemu kwa mchanganyiko unaofanana. Nimimina hadi misa inene.
Mimina unga wa vitunguu kwenye mchuzi wa yai iliyo tayari tayari, mimina siki ya divai, weka pilipili nyeusi iliyokatwa.
Changanya kabisa. Kuvaa saladi.
Ili kupamba sahani, ongeza mpaka mzuri wa caviar nyeusi kando kando ya sahani, ongeza kijiko moja juu ya saladi. Ikiwa hakuna caviar nyeusi, ibadilishe na caviar nyekundu ya lax nyekundu.

Mapishi ya Mwaka Mpya

Viungo:

Ng'ombe - 600 g
Karoti - vitu 4,
Viazi - vipande 4,
Matango ya kung'olewa - vipande 8,
Mbaazi kijani - 80 g,
Mayai ya kuku - vipande 6,
Mayonnaise - 100 g
Parsley - tawi 1,
Chumvi, viungo, mimea safi ili kuonja.

Maandalizi:

Ninaosha nyama ya ng'ombe mara kadhaa chini ya maji ya bomba. Pat kavu na taulo za karatasi za jikoni. Nilikata mishipa na chembechembe za mafuta zinazoonekana.
Nimimina maji. Ninaweka chumvi kwenye jiko. Wakati wa kupikia - dakika 60 katika maji ya moto. Nachukua nyama ya ng'ombe, kuiweka kwenye sahani, subiri hadi itakapopoa.
Karoti zangu na viazi. Chemsha kwenye ngozi. Ninatumia boiler mara mbili kupika mboga. Wakati wa kupikia ni dakika 35. Ninaitoa nje ya tangi ya kupikia. Ninaisafisha baada ya kupoa na kuikata kwenye cubes.
Ninafungua kopo ya mbaazi za makopo. Ninaondoa kioevu. Ikiwa ni ya mawingu na nyembamba, suuza mbaazi kwa maji ya bomba.
Nachemsha mayai ya kuchemsha. Ninaitakasa kutoka kwenye ganda baada ya kuiweka kwenye maji baridi.
Nachukua sahani kubwa. Ninaongeza viungo vya saladi iliyokatwa. Nilikata nyama iliyopozwa ndani ya cubes nadhifu. Niliiweka Olivier. Nimimina kwenye mbaazi.
Ninatumia mayonnaise ya kawaida kama mavazi. Napendelea mafuta mepesi na duni. Chumvi na pilipili kuonja.
Ninachanganya viungo vyote vizuri. Ninatoa saladi ya Olivier kwa Mwaka Mpya fomu ya upishi. Ninaikanyaga. Mimi hupamba juu na matawi ya iliki.

Kupikia video

Kichocheo rahisi na sausage ya kuchemsha na tango safi

Viungo:

Sausage ya kuchemsha - 250 g,
Yai ya kuku - vipande 4,
Viazi - vitu 4,
Mbaazi ya kijani (makopo) - 1 inaweza,
Tango safi - vipande 4 vya saizi ya kati,
Chumvi, pilipili, mayonesi - kuonja.

Maandalizi:

Nachemsha viazi. Ili kuharakisha mchakato, nilikata mboga hiyo kwa sehemu 3. Kuamua utayari wa viazi, mimi hupiga kwa uma. Ninamwaga maji, naacha yapoe.
Ninachemsha mayai kwenye sufuria ndogo. Dakika 7-9 katika maji ya moto.
Nilikata viazi kilichopozwa ndani ya cubes. Mimi huponda mayai ya kuchemsha, matango safi, sausage ya kuchemsha.
Hamisha viungo vilivyokatwa kwenye sahani ya kina au sufuria kubwa.
Ninafungua mbaazi za kijani kibichi. Ninaondoa maji. Nimimina yaliyomo kwenye jar kwenye saladi.
Ninaweka Olivier bila mayonnaise na chumvi. Ninavaa saladi kabla ya kutumikia. Kwa ladha, ninaongeza kuongeza pilipili nyeusi mpya.

Hamu ya Bon!

Kupika Olivier na sausage na mahindi

Viungo:

Sausage - 200 g,
Mahindi ya makopo - 1 inaweza,
Viazi - vipande 5,
Vitunguu - kichwa 1,
Yai (kuku) - vipande 4,
Karoti - 1 ukubwa wa kati,
Tango safi - vipande 2,
Dill - matawi 8,
Chumvi, mayonesi, sour cream - kuonja.

Maandalizi:

Mimi huchemsha mayai, viazi na karoti. Ninapika mayai kwenye bakuli tofauti, nikimimina maji baridi na kuchemsha. Imechemshwa kwa bidii, dakika 7-9. Ninaitoa nje na kuipeleka kwenye bamba la maji baridi. Katika sahani nyingine, mimi huchemsha mboga hadi zabuni. Kwanza, karoti "zitafika", kisha viazi.
Wakati mboga zilizochemshwa zinapoa, toa na ukate laini kitunguu. Nimimina kwenye bakuli kubwa, suuza kwa mikono yangu ili kutoa juisi, kama vile marinade ya barbeque. Sambaza sawasawa chini ya bakuli.
Maziwa hukatwa kwenye cubes ndogo au iliyokunwa. Nimimina kwenye safu ya pili.
Nilikata karoti zilizopikwa kwa njia ile ile. Nimimina mayai laini juu juu. Safu inayofuata ni viazi.
Ninaosha matawi ya bizari. Kijani kilichokatwa vizuri. Nimimina ndani ya bakuli. Kisha nikakata matango na sausage. Ninaongeza Olivier na sausage na mahindi kwenye saladi ya msimu wa baridi.
Niliweka mahindi, baada ya kumaliza kioevu kutoka kwenye kopo.
Ikiwa saladi imeandaliwa jioni, ninaweka sahani kwenye jokofu bila kitoweo na mayonesi au kuchochea tabaka.
Chumvi kabla ya kutumikia, fanya mavazi ya mayonnaise na cream ya sour. Changanya kabisa.

Olivier yuko tayari!

Jinsi ya kutengeneza Olivier na sausage ya kuvuta sigara

Ili kusaidia kung'oa mboga haraka na rahisi, mimina maji baridi juu yao baada ya kuchemsha. Iache kwa muda wa dakika 7-10 na kisha usugue.

Viungo:

Cervelat - 150 g,
Yai ya kuku - vipande 3,
Viazi - mizizi 3,
Karoti - vipande 4 vidogo,
Mbaazi za makopo - 1 inaweza,
Vitunguu - kipande 1,
Mayonnaise - vijiko 3 kubwa.

Maandalizi:

Ili kuandaa saladi, nachemsha mboga, nachukua vipande 4 vya karoti.
Nilikata viazi, karoti, sausage ya kuvuta ndani ya cubes. Ninasugua mayai ya kuchemsha kwenye grater.
Ninaondoa kioevu kutoka kwenye jar ya mbaazi. Hamisha kwenye ungo. Ninaiosha chini ya maji ya bomba.
Nachukua bakuli nzuri ya saladi. Ninahamisha vifaa vilivyoangamizwa. Chumvi na pilipili Olivier, ongeza mimea safi na viungo vyako vya kupendeza ukipenda. Mimi huchochea.
Kutumikia kwenye meza.

Jinsi ya kupika saladi na kuku

Kuangalia ikiwa mboga hupikwa, onya kidogo na dawa ya meno. Ikiwa unatoboa kidogo, ondoa mboga kutoka kwa duka kubwa. Weka kwenye sahani na uache ipoe.

Viungo:

Kifua cha kuku - kipande 1,
Karoti - vitu 2,
Viazi - 6 mizizi,
Vitunguu - kichwa 1,
Mbaazi kijani - 200 g,
Tango - vipande 2,
Mafuta ya mboga - vijiko 2 vikubwa (vya kukaanga),
Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Chumvi, pilipili, curry, mayonesi, bizari - kuonja.

Maandalizi:

Ninatumia duka kubwa la kupika chakula cha kupikia kwa haraka. Ninaweka viazi na karoti kwenye bakuli la juu, washa programu ya kupikia "Steam" na uweke kipima muda kwa dakika 25.
Ninapika mayai kwenye jiko. Mimi kupika ngumu kuchemshwa. Usiipike, vinginevyo mipako ya kijivu isiyopendeza itaonekana kwenye pingu. Baada ya kuchemsha, ninatumbukiza mayai kwenye maji baridi kwa dakika 5-10. Hii itawezesha kusafisha zaidi.
Osha kwa uangalifu kifua changu cha kuku. Kavu na taulo za jikoni. Kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Chumvi, ongeza viungo (mimi huchukua curry) na mchuzi wa soya. Ninaweka vipande vya kuku kwenye sufuria na mafuta ya mboga yaliyowaka moto.
Nikaanga juu ya moto juu ya wastani. Koroga vipande vya matiti ya kuku ili nyama isiwaka.

Utayari wa kuku utaonyeshwa na malezi ya ganda la dhahabu kahawia.

Ninahamisha nyama kwenye bakuli la kina. Ninaondoka kusubiri katika mabawa.
Kwa saladi ya Olivier, mimi huchukua mbaazi safi zilizohifadhiwa, sio zile za makopo. Preheat kwenye skillet au microwave hadi laini.
Mboga kilichopozwa, kupikwa kwenye jiko polepole, husafishwa. Ninatakasa vitunguu kutoka kwa maganda. Nilikata vipande vidogo.

Ikiwa kitunguu kina ladha kali kali, kata mboga, kisha mimina maji ya moto ili kulainika.

Maziwa hukatwa au kukatwa kwenye cubes. Ninaondoa shina ngumu na matawi mabaya kutoka kwa bizari. Punguza laini sehemu zilizobaki laini.
Ninachanganya viungo vyote kwenye sahani moja.
Mimi msimu na mayonesi, ongeza chumvi. Kwa ladha iliyotamkwa zaidi, ninatumia pilipili nyeusi iliyokatwa. Ninachochea saladi ili mavazi na viungo vigawanywe sawasawa kwenye sahani.

Kichocheo cha video

Imekamilika!

Olivier halisi na kuku na apple

Viungo:

Kifua cha kuku - 700 g,
Viazi - vipande 3,
Yai ya kuku - vipande 3,
Karoti - vipande 2 vya saizi ndogo,
Tango safi - kipande 1,
Tango iliyochonwa - kipande 1,
Mbaazi ya kijani (makopo) - 1 inaweza,
Apple - kipande 1,
Mayonnaise - 150 g,
Parsley, bizari, vitunguu kijani - kuonja,
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Matiti yangu. Ninaiweka ili kuchemsha kwenye sufuria. Ninafanya sawa na viazi, karoti na mayai. Chemsha karoti na viazi katika sare zao. Ninapika mayai ya kuchemsha ngumu. Ninapika kwa dakika 5-8 baada ya kuchemsha.
Nachukua viungo. Ninaiacha iwe baridi. Ninasafisha.
Nilikata kifua cha kuku kwenye ubao mkubwa wa mbao. Nilikata nyama kwa saladi vipande vipande vya ukubwa wa kati.
Mimi hukata viazi na karoti kwenye cubes ndogo. Ninahamisha vifaa vilivyokatwa vya Olivier kwenye bakuli la kina la saladi.
Mimi ngozi mayai. Niliiweka kwenye ubao wa jikoni. Imepasuliwa vizuri.
Nilikata matango safi na ya kung'olewa.
Kata laini bizari, iliki na vitunguu kijani.
Ninachanganya kila kitu kwenye bakuli kubwa la saladi. Ninaongeza mbaazi za makopo zilizooshwa (mimi huondoa maji kutoka kwenye jar). Ninatoa ladha maalum kwa saladi ya Olivier kwa sababu ya tofaa safi iliyokatwa vizuri.
Chumvi, ongeza mayonesi, pilipili. Ninachanganya tena. Olivier halisi na kuku na apple iko tayari!

Olivier ya kupendeza na kuku na uyoga

Viungo:

Miguu ya kuku - vipande 2,
Champononi safi - 400 g,
Viazi - mizizi 2,
Yai - vipande 4,
Tango safi - vipande 2,
Juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni - vijiko 2
Vitunguu vyeupe - kichwa 1,
Parsley - matawi 6,
Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1 (cha kukaanga),
Mchanganyiko wa "mimea ya Provencal", pilipili, chumvi - kuonja.

Kwa mavazi ya mchuzi

Mayonnaise "Provencal" - vijiko 2,
Mtindi usiopendekezwa - kijiko 1 kikubwa
Mizeituni - vijiko 2
Pilipili nyeusi chini.

Maandalizi:

Ninachemsha nyama kwenye maji yenye chumvi. Katika sufuria nyingine mimi huchemsha karoti na viazi. Ninapika mayai kwenye bakuli ndogo. Ninapika kwa dakika 5-8 katika maji ya moto.
Nilikata kitunguu nyeupe ndani ya pete nyembamba za nusu na tena kwa nusu. Niliiweka kwenye sahani. Ninaongeza maji ya limao mapya. Marina kwa dakika 30, kufunikwa na kifuniko na kuweka kwenye jokofu.
Nilikata champignon vipande vidogo. Ninaeneza kwenye skillet moto na mafuta ya mboga. Kaanga kwa dakika 5-6 juu ya moto mkali. Koroga, usiruhusu kushikamana. Chumvi mwishoni mwa kupikia. Weka kwenye sahani ili kupoa.
Ninatakasa mboga zilizochemshwa na zilizopozwa na kuzikata kwenye cubes. Ninajaribu kukata vipande vya saizi sawa.
Mimi hukata mimea safi sana.
Ninachanganya kwenye bakuli nzuri ya saladi. Chuja vitunguu kwa upole kutoka maji ya limao ya ziada. Ninavaa saladi na mavazi ya mchuzi wa vifaa kadhaa (vilivyoonyeshwa kwenye mapishi).
Kutumikia saladi kwenye meza. Ninapendekeza kula Olivier tamu na uyoga na kuku ndani ya masaa 24.

Hamu ya Bon!

Jinsi ya kupika saladi na nyama ya Uturuki

Viungo:

Nyama ya Uturuki - 400 g,
Viazi - vipande 3 vya saizi ya kati,
Karoti - kipande 1,
Mayai - vitu 3,
Tango safi - vipande 2,
Mbaazi za makopo - 200 g
Makopo ya makopo - 80 g
Mayonnaise - 250 g,
Jani la Bay - vitu 2 (kwa kupikia Uturuki),
Chumvi, pilipili pilipili, mayonesi - kuonja.

Maandalizi:

Ili kuandaa saladi na nyama ya Uturuki, nachemsha mboga kando. Kupika nyama ya Uturuki katika jiko la polepole na majani ya bay na pilipili nyeusi.
Ninapata vifaa vya Olivier ya baadaye. Ninaiacha iwe baridi.
Wakati kila kitu kinapoa, ninaanza kukata. Nilikata mboga na mayai kwenye cubes za ukubwa wa kati, Uturuki vipande vidogo. Niliiweka kwenye bakuli la saladi.
Ninafungua mbaazi na capers. Ninaondoa kioevu kutoka kwa makopo. Ninaosha chakula chini ya maji ya bomba.
Changanya vizuri. Chumvi na pilipili. Ninatumikia saladi ya Olivier tamu mezani, iliyopambwa na vitunguu safi ya kijani iliyokatwa laini juu.

Kichocheo cha asili kifalme na hazel grouse na caviar nyeusi

Viungo:

Kijani cha hazel grouse - 400 g,
Lugha ya mboga - 100 g,
Caviar nyeusi - 100 g,
Kaa ya makopo - 100 g,
Lettuce - 200 g
Tango iliyochonwa - vitu 2,
Tango safi - vipande 2,
Mizeituni - 20 g
Capers - 100 g
Mayai - vipande 5,
Vitunguu - nusu ya vitunguu,
Mayonnaise ya kujifanya, matunda ya juniper - kuonja.

Kwa mavazi ya mchuzi

Mafuta ya Mizeituni - vikombe 2
Yolks - vipande 2,
Haradali, siki, thyme, rosemary ili kuonja.

Maandalizi:

Ulimi husafishwa kwa uangalifu kutoka kwa mishipa na filamu, suuza chini ya maji ya bomba na kuchemshwa kwa dakika 120-150.
Dakika 30 kabla ya kumalizika kwa kupikia, weka matunda ya juniper kwenye mchuzi, nusu ya kitunguu. Nimimina chumvi. Ondoa ngozi kwa upole kutoka kwa ulimi uliochemshwa. Niliikata vipande vya ukubwa wa kati.
Kuandaa mavazi ya saladi. Ninachanganya mafuta na viini. Niliweka haradali. Nimimina katika siki. Kwa piquancy ninaongeza thyme na rosemary.
Nachemsha mayai ya kuchemsha. Ninajaza maji baridi ili kuitakasa haraka kutoka kwa ganda. Kata ndani ya robo.
Ninageukia nyama ya grouse. Mzoga kwenye skillet, ukiongeza glasi ya maji na viungo vyako unavyopenda. Moto uko juu ya wastani. Niliiweka kwenye bamba.
Wakati ndege anapoa, mimi hukata minofu ya kaa na matango. Niliiweka kwenye sahani kubwa na nzuri na chini iliyowekwa tayari ya majani ya lettuce yaliyopasuliwa vipande vipande. Ninaongeza capers.
Mimi hutenganisha nyama kutoka mifupa, kuikata. Niliiweka kwenye saladi, ongeza mayonesi.
Katika sehemu ya kati, ninaunda msingi wa Olivier. Ninafanya mapambo mazuri karibu na robo ya mayai na mizeituni. Mimina mavazi yaliyopikwa juu ya mayai. Juu mimi hufanya kofia safi ya caviar nyeusi.

Nzuri, ladha na Olivier ya asili kabisa iko tayari!

Jinsi ya kutengeneza Olivier na samaki

Viungo:

Kijani cha samaki mweupe - 600 g,
Matango safi - vitu 2,
Viazi - mboga za mizizi 4 za kati,
Karoti - vipande 2,
Vitunguu vya kijani - rundo 1,
Mayai - vipande 5,
Mbaazi za makopo - 1 inaweza,
Mayonnaise - 150 g,
Cream cream 15% mafuta - 100 g,
Pilipili ya chini (nyeusi), chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Ninachemsha kitambaa cheupe cha samaki (chochote unachokipata). Baada ya baridi, niliikata kwa chembe ndogo.
Ninapika viazi na karoti "katika sare zao". Nimenya na kukata cubes.
Mayai magumu ya kuchemsha. Nimimina maji yanayochemka. Mimi kumwaga maji baridi. Mimi ngozi na kusugua na sehemu coarse.
Ninaosha matango safi chini ya maji ya bomba. Nikausha, niondoa ngozi na kukata cubes.
Kata laini vitunguu vya kijani.
Ninafungua jar ya mbaazi. Ninaondoa marinade na suuza maji ya joto.
Ninaweka viungo na mbaazi zilizokatwa kwenye bakuli la saladi.
Ninavaa na mchanganyiko wa mayonnaise na cream ya sour. Ninaongeza chumvi na pilipili nyeusi. Mimi huchochea. Olivier na samaki iko tayari.

Hadithi ya Olivier

Saladi ya Olivier ni sahani ya asili iliyobuniwa na Lucien Olivier, mpishi wa Ufaransa mwenye ujuzi na afisa mtendaji mkuu wa Hermitage, mgahawa wa Moscow na vyakula vya Paris. Miaka ya 50-60 ya karne ya XIX inachukuliwa kama wakati wa kuunda saladi ya Olivier.

Mfaransa mwenye talanta kwa wivu aliweka siri za kupika, licha ya umaarufu na upatikanaji wa viungo. Olivier aliwashangaza wageni na ladha nzuri na ya kipekee ya saladi kwa mchuzi maalum ambao alipika nyuma ya milango iliyofungwa kwa siri kutoka kwa kila mtu.

Sasa, wapenzi mabibi, "milango iko wazi." Unaweza kuandaa sahani ya kupendeza sana kutoka kwa mapishi ya jadi kutoka karne ya 19, na vile vile kufuata ushauri wa kisasa na chaguzi za kupikia, ukitumia viungo na mavazi mengi, viungo vya kunukia na kitoweo.

Mafanikio ya upishi!

Send