Jinsi ya kuoka sungura katika oveni - mapishi 6 kwa hatua

Send

Nyama ya sungura inachukuliwa kuwa lishe zaidi kati ya aina zingine. Inashauriwa kuchukua nafasi ya nyama ya mafuta na nyama ya sungura. Kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa huhifadhi sifa muhimu na matibabu ya joto laini, imejumuishwa katika lishe ya matibabu.

Utumbo rahisi unakuwezesha kutumia aina tofauti za matibabu ya joto: kuchemsha, kuanika, kuoka kwenye oveni. Ni juu ya kuoka ambayo itajadiliwa, kwa sababu hii ndiyo njia bora ya kupika, ikiwa kizuizi kali katika lishe hakihitajiki kwa sababu za kiafya. Inatumika kupika kwenye oveni kwenye juisi yake mwenyewe, kwenye michuzi maalum na na mboga.

Maandalizi ya kupikia

Nyama ya sungura sio njia ya kawaida kuandaa chakula cha kila siku. Shida yote iko katika bei na hila ambazo mama wa nyumbani wanahitaji kujua.

Nyama safi ya muundo mnene, na rangi ya rangi ya waridi na isiyo na harufu.
Ikiwa kuna harufu, basi mnyama huyo sio mchanga na mzoga utalazimika kulowekwa.
Unaweza kuioka nzima au kukata sehemu.
Makini na miguu wakati ununuzi.
Kwa kuoka, unahitaji chombo kilicho na kifuniko au foil.
Kabla ya kuoka, nyama ya sungura lazima iwekwe kwenye manukato, kwenye divai au kulowekwa.
Viungo huongezwa wakati wa kuokota au wakati wa kupikia. Coriander, curry, vitunguu, karafuu hutumiwa sana.
Wakati wa kupikia hutofautiana kutoka saa hadi 1.5.

Nyama ya sungura katika mchuzi wa sour cream ni laini na yenye kunukia. Wakati wa mchakato wa maandalizi, inashauriwa kuongeza viungo vinavyofaa - mimea ya Provencal, curry, basil, vitunguu, thyme, bizari.

mzoga wa sungura 1 pc
vitunguu 1 pc
cream ya siki 175 ml
haradali 45 ml
maji ya limao 3 tbsp. l.
chumvi, pilipili kuonja

Kalori: 160 kcal

Protini: 12.6 g

Mafuta: 11.1 g

Wanga: 2.1 g

Osha, kausha, kata mzoga vipande vipande. Chumvi na maji ya limao, nyunyiza na pilipili, acha uondoke kwa masaa kadhaa.
Chambua kitunguu, osha, kata na sauté.
Changanya cream ya sour na haradali.
Weka vipande katika fomu ya mafuta, changanya na vitunguu na mchuzi wa haradali ya mchuzi.
Funika kwa kifuniko au foil.
Kupika kwa digrii 180 kwa saa moja.
Fungua na uoka kwa robo nyingine ya saa ili kahawia nyama.

Ikiwa unapenda mchuzi wa soya, changanya na cream ya siki na haradali. Wakati wa kuongeza chumvi, kumbuka kuwa mchuzi wa soya ni chumvi.

Sungura yenye juisi na kitamu kwenye sleeve

Ni rahisi kuoka katika sleeve, hakuna nafasi kwamba nyama itakauka au kuchoma, kwani sleeve itahakikisha hata kuoka. Unaweza kupika kamili au kukata vipande vipande.

Viungo:

Mzoga wa sungura.
Balbu.
Cream cream - 120 ml.
Chumvi.
Haradali - 35 ml.
Juisi ya limau nusu.
Viungo.

Jinsi ya kupika:

Suuza mzoga, kavu, chumvi, chaga na maji ya limao. Loweka kwenye marinade kwa masaa 2-3.
Changanya cream ya sour, haradali, viungo. Grate nyama.
Chambua, kata, suka vitunguu.
Weka kitunguu ndani ya mzoga. Ikiwa unatumia vipande, tupa tu na vitunguu.
Weka mzoga kwenye sleeve, uifunge, fanya mashimo kadhaa ili mvuke itoroke.
Kupika kwa dakika 60 kwa 180 ° C.
Itoe nje, fungua sleeve, na uendelee kuoka kwa robo nyingine ya saa ili nyama iwe rangi.

Jinsi ya kupika sungura nzima kwenye foil

Unaweza kuioka nzima kwenye mchuzi au kwa manukato tu.

Viungo:

Mzoga.
Balbu.
Pilipili.
Siagi - 75 g.
Chumvi.
Nyanya ya nyanya - 65 ml.
Cream cream - 125 ml.

Maandalizi:

Osha na kausha mzoga. Brashi na chumvi na viungo. Wacha majini kwa masaa kadhaa.
Chambua vitunguu, kata. Pita.
Changanya kuweka nyanya, cream ya siki na kitunguu. Panua mchuzi juu ya sungura nzima, haswa ndani.
Paka mafuta na mafuta, weka nyama ya sungura, weka kipande cha siagi juu na ndani.
Funga kwenye foil na uoka saa 180 ° C kwa saa moja.

Ikiwa inataka, sahani inaweza kuwa na mseto kwa kuweka viazi zilizokatwa, mboga (nyanya, pilipili, broccoli, nk) au uyoga kwenye karatasi.

Kichocheo cha kigeni katika divai

Sungura, iliyochwa na kupikwa kwenye divai, ina ladha isiyo ya kawaida ya viungo. Imeandaliwa na divai nyeupe na nyekundu. Mchakato wa kupikia unajumuisha kusafiri kwa karibu siku mbili. Ikiwa huna muda mwingi, unaweza kuipunguza hadi siku moja.

Na divai nyekundu

Viungo:

Mzoga.
Chumvi.
Mafuta ya mboga.
Unga - vijiko kadhaa.
Pilipili.

Viungo vya marinade:

Mafuta ya Mizeituni - 25 ml.
Vitunguu - karafuu kadhaa.
Mvinyo - 280 ml.
Balbu.
Jani la Bay.
Parsley.
Thyme.

Maandalizi:

Changanya viungo vyote vya marinade. Weka vipande vya sungura ndani yake na fanya jokofu kwa siku mbili.
Fry vipande vya nyama kwenye chombo tofauti.
Weka nyama ya sungura kwenye sahani ya kuoka, kaanga unga kwenye sufuria ya kukausha, mimina marinade na chemsha.
Mimina mchuzi na uoka saa 180 ° C kwa muda wa saa moja.

Katika divai nyeupe

Viungo:

Mzoga.
Mvinyo - 170 ml.
Chumvi.
Mafuta ya mboga.
Pilipili.
Unga.
Jani la Bay.
Upinde.

Maandalizi:

Kata mzoga, chumvi, msimu, mimina na divai, weka kwenye baridi kwa siku.
Kisha toa, kavu na kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Chambua, kata, suka vitunguu.
Weka vitunguu na nyama kwenye bakuli la kuoka.
Mimina marinade juu.
Oka saa 180 ° C kwa karibu saa.

Nyama ya sungura na viazi na uyoga

Nyama maridadi iliyojaa harufu ya uyoga ndio tabia kuu ya sahani hii.

Viungo:

Mzoga.
Mchuzi wa Soy - 125 ml.
Karoti.
Vitunguu - karafuu kadhaa.
Viazi - 0.7 kg.
Pilipili.
Balbu.
Mafuta ya kukaanga.
Uyoga - 250 g.
Chumvi.

Maandalizi:

Osha mzoga, kata vipande vipande. Chumvi na chumvi, nyunyiza.
Chop vitunguu. Mimina juu ya mchuzi wa soya, koroga na nyama na uondoke kwa marina.
Osha uyoga, katakata na kaanga. Baada ya kioevu kuyeyuka, ongeza vitunguu na karoti, kata pete za nusu. Kaanga tena.
Chambua viazi, kata vipande vya kiholela, chumvi.
Kaanga nyama ya sungura kando.
Pindisha kwenye ukungu, weka mboga juu, funika kifuniko au karatasi.
Kupika saa 180 ° C kwa karibu saa.

Kwa wapenzi wa ladha ya viungo, unaweza kuongeza pilipili nyekundu safi iliyokatwa vizuri.

Maandalizi ya video

Faida na madhara ya nyama ya sungura

Nyama maridadi na kitamu ina lishe ya juu, kwa hivyo inashauriwa kuijumuisha katika lishe yako ya kawaida.

Mali muhimu ya nyama

Inachukuliwa kama anuwai ya mazingira. Bidhaa nyingi za nyama zimebeba viongeza na kemikali, lakini mwili wa sungura hauchukui vitu vyenye madhara.
Ina vitamini B nyingi, ina vifaa vingi vya madini, haswa: chuma, manganese, fluorine, fosforasi na potasiamu.
Inaboresha kimetaboliki.
Chini ya mzio, inafaa kwa kulisha watoto chini ya mwaka mmoja.
Inakuza ngozi ya oksijeni na seli za ubongo.
Huimarisha mifupa na inaboresha hali ya ngozi.
Inarekebisha viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari.
Yaliyomo ya kalori ya chini huruhusu ijumuishwe katika lishe ya matibabu.
Shukrani kwa chumvi ya sodiamu, inafyonzwa vizuri na mwili.
Imependekezwa kwa kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis.

Licha ya sifa nzuri, kuna vizuizi kadhaa vya matumizi. Haifai kwa watu wenye ugonjwa wa arthritis. Wakati wa kuingiza nyama ya sungura, misombo ya nitrojeni hutolewa na kusanyiko kwenye viungo, ambayo husababisha kuvimba. Aina hii pia inaweza kusababisha kuzorota kwa hali ya wagonjwa walio na psoriasis.
Yaliyomo ya kalori

Yaliyomo ya kalori ya nyama ya sungura iliyooka katika oveni ni 156 kcal kwa gramu 100. Inabadilika kulingana na mchuzi ambao sungura hutengenezwa. Kwa mfano, wakati wa kupikia kwenye mchuzi wa sour cream, yaliyomo kwenye kalori yataongezeka.

Vidokezo muhimu

Ikiwa umenunua nyama ya sungura mchanga sana au kwa harufu, inashauriwa kuiloweka kwenye maji ya siki kwa karibu masaa manne.
Unaweza kutumia kefir, maziwa, divai kama kioevu kwa kuokota.
Ikiwa unapika kwa vipande, jaribu kukata mzoga bila kuumiza sana mifupa ili kuzuia uundaji wa vipande vidogo.

Nyama ya kupendeza na yenye afya inaweza kupikwa nyumbani kulingana na mapishi tofauti. Kwa mfano, kwa kuzingatia upendeleo wa ladha ya familia, unaweza kuongeza prunes, broccoli, kolifulawa, asparagus kwenye sahani. Jaribu na uunda kazi mpya za upishi!

Send