Matunda ya kigeni ya cacti: mali, muundo na mapishi. Maelezo ya spishi za mimea zinazofaa kwa chakula

Send

Kwa wenyeji wa Afrika na Amerika Kusini, matunda ya cactus ni sehemu muhimu ya lishe yao ya kila siku. Ndio, cacti ina matunda. Wao hupandwa na kuuzwa na shina, mbegu na, kwa kweli, matunda kwenye masoko na maduka. Kuna aina zipatazo 172 za familia ya Cactus ulimwenguni.

Kutoka kwa kifungu hicho utajifunza juu ya aina ya cacti ambayo ina matunda, ambayo kati yao ni chakula, na pia juu ya muundo wa kemikali, dalili na ubadilishaji wa matumizi, utapata mapishi.

Aina za mimea ya jangwa ya kula na picha pamoja nao

Cacti nyingi za kula hupatikana Kusini na Amerika ya Kati, Afrika ya kitropiki na India, Ugiriki na Kupro. Fikiria mimea maarufu zaidi kati ya wawakilishi wa matunda wa familia ya Cactus. Unaweza pia kuona jinsi wanavyoonekana kwenye picha.

Pear ya kuchomoza

Maarufu kama "Mtini wa Barbary".

Matunda ya mmea hupangwa kwenye kingo zenye kupendeza za shuka laini, zenye nyama, zina umbo la peari.

Ukubwa wa wastani wa matunda ni 7 cm, rangi ya ngozi ni kutoka manjano ya rangi hadi nyekundu nyekundu. Massa ni nyeupe, kijani, nyekundu, zambarau au manjano, kulingana na anuwai. Massa yana mbegu za kipenyo cha 3 mm.

Wakati wa kuokota matunda: Septemba-Novemba.

Matunda hufunikwa na miiba mingi ambayo lazima iondolewe kabla ya kula.

Unaweza kusoma juu ya peari ya kuchoma na kupendeza hapa, na usome juu ya peari yenye nywele laini katika nakala hii.

Pitahaya au pitaya

Jina la mimea ya mmea ni Hilocereus. Cactus mwenye umbo la liana mwenye asili ya kitropiki. Inashangaza ni nini jina la tunda la pitaya ni. Kawaida jina maarufu kwa matunda ya cactus - Moyo wa joka.

Matunda ni nyekundu nyekundu au nyekundu, nyama ni nyeupe, manjano au nyekundu na mbegu ndogo nyeusi zinazoliwa. Uzito wa matunda hutofautiana kutoka 150 gr. hadi kilo.

Cactus hutoa hadi mavuno 6 kwa mwaka, kuanzia Mei hadi Novemba.

Selenicerius kubwa-maua

Maarufu kama "Malkia wa Usiku"... Ni aina ya manjano ya Pitahaya, haina tu ladha ya kipekee, ya juisi na maridadi, lakini pia maua makubwa zaidi ya Cactus yote.

Uingizaji mkuu wa Malkia wa Usiku ni Colombia, ambapo hupandwa pamoja na kahawa kwenye mashamba yaliyo zaidi ya mita 1,500 juu ya usawa wa bahari.

Kuenea kwa Mammillaria

Matunda huonekana kwenye cactus wakati huo huo na maua, zina sura ya mviringo na zina rangi katika vivuli vyote vyekundu. Matunda kama ya beri ya cactus yana ladha tamu, ya juisi, sawa na barberry. Matunda yana urefu wa cm 0.5 hadi 5.

Ripsalis

Mmea wa epiphytic hupatikana katika misitu ya mvua ya Brazil... Baada ya maua madogo yenye umbo la kengele kufifia, matunda yenye umbo la beri hutengenezwa, ambayo hupendeza kama gooseberries.

Melocactus

Pia inaitwa "Pipi Cactus" au "Melon Cactus". Baada ya kutoa maua, hutoa matunda yenye umbo la mviringo ambayo yana rangi kutoka pinki hadi zambarau. Matunda yana ladha tamu.

Schlumberger (au Krismasi)

Katika Urusi inajulikana sana kama "Decembrist". Inazalisha matunda yenye rangi ya ruby, yenye urefu wa sentimita 2. Wakati wa kukomaa kwa fetusi ni mwezi 1. Matunda yana ladha ya juisi na uchungu.

Tunashauri kutazama video inayofaa juu ya jinsi Schlumberger anavyoweka matunda:

Ni mara ngapi mmea huzaa matunda katika maisha yake?

Matunda zaidi ya cacti inayozaa matunda ni pitahaya, huanza kutoa mavuno 5-6 ya matunda kwa miaka 2-3 ya maisha.
Opuntia hupasuka mara 3 kwa msimu na haitoi mavuno mengi kila baada ya maua ya kwanza.
Mammillaria inaendelea kupasuka kwa miezi kadhaa katika chemchemi na malezi ya matunda yanayofanana kwa miezi kadhaa.
Rhipsalis hupasuka mara moja mwishoni mwa msimu wa baridi na mapema chemchemi.
Melocactus hufikia umri wa maua akiwa na umri wa miaka 6-8, anaweza kupasuka mara kadhaa kutoka chemchemi hadi vuli.
Schlumberger inaweza kupasuka mara kadhaa kwa mwaka ikiwa imewekwa kwenye joto la chini.

Je! Matunda na matunda yote ya cactus ni chakula?

Matunda yote ambayo cacti hutoa sio sumu... Walakini, sio zote hutumiwa na wanadamu. Berries ya Decembrist na Ripsalis hutumika kama chakula cha ndege na wanyama.

Rejea: Wanyama na ndege, wakila matunda ya cacti, pia husambaza mbegu zao kwenye eneo kubwa.

Muhimu na mali ya dawa

"Berries za uwongo" hazijaliwa tu, bali pia hutumiwa kwa matibabu na mapambo. Matunda ya cactus hayana kalori kabisa na ni asilimia 70 hadi 90 ya maji. Kwa kuongezea, zina vitamini nyingi (C, B1, B2, B3, PP) na madini (chuma, fosforasi, kalsiamu); zinajumuisha nyuzi na antioxidants.

Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori

Mara nyingi kuna aina 2 za chakula: pear prickly na pitahaya.

Pitahaya ni 90% ya maji, na:

Protini - 0.52 g.
Mafuta - 0.1-0.58 g.
Wanga - 10-13 g.
Fiber - 0.35-0.9 g.
Majivu - 0.5 g.

Yaliyomo ya kalori: 40 Kcal / 100 g.

Pear ya kuchomoza:

Protini - 0.73 g.
Mafuta - 0.51 g.
Wanga - 5.97 g.
Fiber ya lishe - 3.6 g.
Majivu - 1.64 g.
Maji - 87.55 g.

Yaliyomo ya kalori: 41 Kcal / 100 g.

Dalili na ubadilishaji wa matumizi

Kwa aina tofauti, matunda ya mmea huonyeshwa kwenye:

magonjwa ya mfumo wa kinga;
fetma;
ugonjwa wa moyo;
kisukari mellitus;
matatizo ya utumbo;
maumivu katika meno;
matatizo ya mapambo.

Uthibitishaji:

cystitis;
fomu ya papo hapo ya hemorrhoids;
hypotension (shinikizo la damu);
athari ya mzio;
kutovumiliana kwa mtu binafsi;
ujauzito na kunyonyesha.

Vipi?

Opuntia - kwanza, sindano zote lazima ziondolewe kutoka kwa kijusi (utaratibu unafanywa katika glavu za kinga, mabaki ya miiba hupakwa mchanga na kuoshwa na maji), kisha ukate nusu na ule massa na kijiko. Ladha matunda yana ladha ya juisi, tamu na tamu, kukumbusha ya raspberries.

Pitahaya - ina ganda laini bila sindano, ambalo hukatwa kwa urahisi na kisu. Chakula ni massa na mbegu. Ladha ya matunda mara nyingi hujulikana kama msalaba kati ya jordgubbar na kiwi na ladha kidogo ya lishe.

Peel ya matunda yote hayawezi kuliwa.

Hakuna vizuizi juu ya utumiaji wa matunda ya cactus.

Tunakupa utazame video inayofaa juu ya jinsi ya kula matunda ya peari:

Mapishi

Saladi ya Pitahaya

1 PC. pitahaya.
1 parachichi.
Kichwa 1 cha vitunguu nyekundu.
100 g kaa nyama au vijiti.
200 gr. mtindi wa nyumbani.
Kijiko 1 cha asali.
Kijiko 1 cha limau (limau) juisi.
Kinza.

Punguza parachichi na pitahaya, tenga massa na ukate vipande vidogo.
Kanya nyama ya kaa, kata laini cilantro na kitunguu.
Kwa kuvaa, unganisha mtindi, asali, juisi ya chokaa na viungo ili kuonja.
Koroga viungo vyote na uweke kwenye nusu ya parachichi na pitahaya.

Smoothie ya Pitaya

1 PC. pitahaya.
1 PC. embe.
1 kiwi.
Pcs 5-6. jordgubbar.
Wachache wa blueberries.
Shida ya mnanaa.

Matunda yote yametengwa tofauti kwenye blender na imewekwa kwenye glasi ndefu yenye uwazi kwa safu. Juu ya laini hupambwa na Blueberries na mint.

Jam ya peari ya kweli

Matunda 6 ya pear.
Vikombe 2 sukari
Vijiko 2 vya maji ya limao.
Kijiko nusu cha mdalasini.

Kata massa ya peari iliyochorwa, iliyosafishwa kutoka kwa miiba na ngozi, ndani ya cubes na ongeza viungo vingine (soma juu ya jinsi ya kujidunga na cactus na nini cha kufanya ikiwa hii itatokea, soma hapa).
Chungu huwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika 10-15 (yaliyomo huwashwa mara kwa mara).
Jam iliyo tayari imevingirishwa au kuhifadhiwa kwenye chombo cha uwazi kwenye jokofu (hadi miezi 2).

Tunashauri kutazama video inayofaa juu ya jinsi ya kufanya tofauti ya jam ya peari ya prickly:

Matunda ya cactus yanaweza kutumiwa kwenye meza yoyote, kama sahani tofauti au kama nyongeza ya mtindi, Visa, barafu na pipi. Matunda ya wakaazi wa jangwa wa kushangaza sio kitamu tu, bali pia ni afya sana.

Unaweza kujifunza juu ya faida na hatari za cacti, na vile vile mapishi kutoka kwa mmea kwenye nyenzo hii.

Send