Kila kitu juu ya muundo wa kemikali na yaliyomo kwenye kalori ya beets. Faida na madhara ya bidhaa
Beet ni mboga ya mizizi ya familia ya amaranth, ambayo ni maarufu sana katika nchi yetu na ina vitamini na madini mengi. Watu mara nyingi huiita "buryak".
Je! Ni vitu gani muhimu vyenye beet, kwa njia gani ni bora kuitumia na kwa nani matumizi ya mboga itakuwa muhimu sana; masuala haya yote yatajadiliwa kwa kina katika nakala hii.
Kwa nini ni muhimu kujua muundo wa kemikali wa bidhaa ghafi?
Upekee wa zao hili la mizizi na kiwango cha juu cha madini na virutubisho vimejulikana kwa muda mrefu, na mali zake zenye faida zinaweza kusaidia katika matibabu ya magonjwa mengi. Ikiwa unasoma kwa uangalifu muundo wa beets, unaweza kutumia habari hii kutibu na kuzuia magonjwa.
Lakini, licha ya faida kubwa za beets, tunapendekeza kwa tahadhari matumizi yake kwa watu wenye magonjwa sugu. Mboga inaweza kudhuru chini ya hali fulani.
Je! Ni protini au wanga?
Ikiwa tunasoma muundo wa mboga kama mizizi kama beets, tunaweza kuhitimisha kwa usalama kuwa bidhaa hii itahusishwa kwa usahihi na wanga kuliko protini, kwani idadi ya zamani ni kubwa zaidi. Yaliyomo ya wanga ya beets ni 83.6%, wakati protini ni 14.25% tu.... Kwa hivyo, ikiwa uko kwenye lishe kali au unakabiliwa na kiwango cha juu cha sukari kwenye damu, kuwa mwangalifu juu ya kiwango cha beets unazokula.
Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe (kcal)
Zao la mizizi bila shaka linaweza kuhusishwa na mboga, yaliyomo kwenye virutubisho ambayo ni mbali tu na kiwango. Wacha tuangalie kwa kina ikiwa beets zina kalori nyingi na ujue na muundo wa beets na kalori kwa gramu 100, kulingana na fomu ambayo imepangwa kutumiwa.
Je! Kalori ngapi ziko katika gramu 100 za mboga mpya na idadi ya kilocalori katika chemsha na iliyochwa
Beets zinatambuliwa kama moja ya mboga tamu zaidi kwenye sayari. Lakini wakati huo huo, mmea wa mizizi una thamani ya chini ya nishati.
Maudhui ya kalori ya mboga safi kwa gramu 100 moja kwa moja inategemea aina yake... Tutaangalia beetroot ya kawaida iliyopikwa kwa njia anuwai.
- Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori ya beet mbichi ni wastani wa kcal 43 kwa gramu 100 za bidhaa. Beet nzima yenye uzito wa karibu 227 g, mtawaliwa, itakuwa 97.61 kcal.
Usambazaji wa kalori kwa beets mbichi au safi kwa BJU kwa gramu 100 itaonekana kama hii:
- mafuta -3%;
- wanga -83%;
- protini - 14%.
- Ikiwa beets huchemshwa ndani ya maji au kupikwa na mvuke, basi yaliyomo kwenye kalori yataongezeka, lakini sio kwa kiasi kikubwa - 44 kcal kwa gramu 100 za bidhaa, na faida za bidhaa zitapungua, wakati usambazaji wa protini, mafuta na wanga na muundo wa BJU utaonekana kama hii:
- wanga -82%;
- mafuta -3%;
- protini - 15%.
- Lakini mboga ya mizizi iliyochaguliwa ina kalori zaidi - 65 kcal kwa gramu 100, usambazaji wa BJU utakuwa kama ifuatavyo:
- wanga - 95%;
- mafuta - 1%;
- protini - 4%.
Lakini kwa hali yoyote, hii ni bidhaa iliyo na faharisi ya chini kabisa ya glycemic na yaliyomo kwenye kalori.
Muhimu! Inafaa kuzingatia kuwa beets mbichi hazina lishe sana. Wakati bidhaa imechemshwa, kiashiria cha GI huongezeka mara mbili.
Je! Ni vitamini gani kwenye mboga nyekundu ya mizizi?
Je! Ni vitamini gani vinaweza kupatikana katika beets ni swali linalowavutia wengi. Wacha tujaribu kuijibu na kuweka data kwenye meza. Gramu 100 za bidhaa hiyo ina:
| Vitamini | Yaliyomo katika 100 g ya bidhaa |
| Vitamini A, au retinol | 0.002 mg |
| KATIKA 1. au thiamine | 0.02 mg |
| B2, au riboflauini | 0.04 mg |
| B3, au niini | 0.04 mg |
| B5, au asidi ya pantothenic | 0.1mg |
| B6, au pyridoxine | 0.07 mg |
| B9, au asidi ya folic | 0.013 mg |
| C, au asidi ascorbic | 10 mg |
| E, au tocopherol | 0.1 mg |
Beets ni hazina ya vitamini!
- Bidhaa hii itakuwa chanzo kisichoweza kubadilishwa cha vitamini B na C.
- Lakini imani iliyoenea kuwa mboga ya mizizi ina vitamini vya kikundi D ni mbaya, sio kwenye beet.
- Yaliyomo kwenye vitamini B9 husaidia mwili kuzuia magonjwa mengi ya moyo.
- Lakini asidi ascorbic kwa kiasi kama hicho itasaidia mwili kupambana na homa na sukari ya juu ya damu. Vitamini C ina jukumu kubwa katika ngozi ya chuma.
Yaliyomo kavu
Yaliyomo kavu huathiri moja kwa moja michakato ya biokemikali inayotokea kwenye mmea wa mizizi wakati wa kuhifadhi. Beets ya sukari ni 1/3 maji na 1/3 kavu.
Sukari, chuma, iodini na vitu vingine vya kufuatilia na madini
Mboga ya familia ya amaranth ina muundo wa kipekee. Mboga ya mizizi ina:
- Sahara;
- amino asidi;
- protini;
- mafuta.
Beetroot ina madini:
- chuma;
- cobalt;
- potasiamu na wengine.
Yaliyomo ya asidi ya folic katika bidhaa hii inaruhusu sisi kuhitimisha kuwa mboga ya mizizi ina athari ya kufufua. Utajiri wote wa matunda ya mboga hii unaweza kukadiriwa katika jedwali lifuatalo:
| Dutu ya madini | Yaliyomo katika 100 g ya bidhaa |
| Zinc (Zn) | 0.47 mg |
| Iodini (I) | 7.14 mcg |
| Shaba (Cu) | 139.89 μg |
| Chromium (Kr) | 20.32 μg |
| Manganese (Mn) | 0.68 mg |
| Molybdenum (Mo) | 9.78 mcg |
| Fluorini (F) | 19.89 mcg |
| Vanadium (V) | 70.32 μg |
| Boroni (B) | 280.23 μg |
| Cobalt (Co) | 2.24 μg |
| Rubidium (Rb) | 452.78 μg |
| Nikeli (Ni) (nikeli) | 14.78 mcg |
Je! Faida ni nini na kuna ubaya wowote?
Baada ya kusoma kwa undani muundo wa kemikali ya mboga, tuliamini kuwa beets ni muhimu kwa karibu kila mtu.
- Ni moja ya laxatives asili inayofaa.
- Mboga ya mizizi ya kuchemsha husaidia kuboresha muundo wa damu, hupambana kikamilifu dhidi ya udhihirisho wa upungufu wa damu, huimarisha mfumo wa kinga na inasaidia ini.
- Ikumbukwe athari ya faida ya beets kwenye mwili wa kiume - bidhaa huongeza libido na nguvu.
- Buryak inashauriwa kwa wajawazito kama msaidizi katika mapambano dhidi ya kuvimbiwa na kama chanzo cha vitamini kinachomlisha mtoto ambaye hajazaliwa.
- Beetroot ni vitamini ya jumla ya mwili na husaidia kudumisha kinga. Bidhaa kama hiyo itachukua nafasi ya maandalizi ya gharama kubwa ya dawa, sio duni kwao kwa faida kwa mwili wa mwanadamu.
Lakini licha ya sifa kadhaa nzuri za bidhaa hiyo, inaweza kuwa na madhara ikiwa itatumiwa vibaya. Tunapendekeza uwatibu kwa uangalifu watu walio na magonjwa sugu... Athari ya utakaso wa beets ina uwezo wa kuondoa sio tu vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili, lakini pia kalsiamu.
Uthibitishaji
Mali ya dawa na ubadilishaji wa beets ni kwa sababu ya muundo wake. Kuwa mwangalifu na utumiaji wa mboga za mizizi, ikiwa una moja ya shida zifuatazo:
- ikiwa una shinikizo la chini la damu, unapaswa kutumia beet kwa uangalifu, kwani mboga yenyewe hupunguza sana;
- watu wenye urolithiasis, gout na arthritis haipaswi kunywa juisi ya beet kwa sababu ya uwepo wa asidi ya oksidi ndani yake;
- ikiwa una tumbo tindikali au tunapendekeza kukataa kutumia juisi ya beet ili kuzuia kuzidisha;
- ongeza kwa uangalifu kwenye lishe na upungufu wa kalsiamu, kwani kula mboga kunaweza kupunguza uwezo wa mwili wa kunyonya kipengee hiki;
- na utambuzi kama ugonjwa wa kisukari, kuwa mwangalifu: beets zina sukari, na ikiwa haudhibiti kipimo kinachotumiwa, unaweza kudhuru mwili!
Muhimu! Na ugonjwa wa kuambukiza, inashauriwa kutumia bidhaa hii tu katika fomu ya kuchemsha! Mbichi ni marufuku kabisa!
Kula mboga ya mizizi kama vile beetroot kwa wastani na usahihi itaboresha afya yako. Mboga hii itakuwa muhimu kwa familia nzima, bila ubaguzi. Inashauriwa kula beets mbichi, kwani matibabu ya joto huondoa virutubishi kutoka kwa bidhaa ya kipekee.