Supu ya uyoga kavu ya porcini

Send

Supu kutoka uyoga kavu wa porcini inageuka kuwa ya kupendeza, ya kitamu na ya kunukia sana, rahisi kuandaa nyumbani na inapendwa na kila mtu, bila ubaguzi: watu wazima na watoto.

Ili kufanya matibabu na mikono yako mwenyewe, hauitaji ustadi maalum wa upishi: unahitaji kuloweka uyoga wa porcini kavu kwa masaa kadhaa, kisha uwachemshe katika maji yale yale ambayo walikuwa wamelowa, ongeza viungo kadhaa vya ziada - na kwa nusu saa sahani ladha itakuwa tayari. Kwa kupikia, unahitaji bidhaa rahisi zaidi: vitunguu, karoti, tambi, viazi, ikiwa inavyotakiwa, unaweza kutumia jibini iliyosindika na mchuzi wa kuku.

Supu ya kalori

Uyoga wa porini huweza kuhusishwa na bidhaa za lishe: yaliyomo kwenye kalori ni kalori 285 kwa gramu 100. Kiasi hiki cha bidhaa kinatosha kwa huduma kamili ya supu 5-6, kwa hivyo unaweza kufurahiya salama kitamu kitamu na cha kunukia bila kuwa na wasiwasi juu ya takwimu yako.

Kulingana na viungo vingine, yaliyomo kwenye kalori ya sahani iliyomalizika inaweza kutoka kalori 40 hadi 100 kwa kila huduma: ikiwa unatumia vitunguu tu, karoti, siagi kidogo ya kusugua na tambi na viazi kidogo, yaliyomo kwenye kalori yatakuwa ya chini, na ikiwa utaongeza kuku wa mafuta au jibini iliyosindikwa - zaidi.

Walakini, hata katika kesi hii, supu hiyo inageuka kuwa na kalori kidogo na ni nzuri kwa wale ambao wanapenda kula kitamu, lakini usisahau kutazama sura yao.

Supu ya uyoga ya Porcini na jibini iliyoyeyuka

uyoga kavu wa porcini 50 g
maji 1.5 l
viazi 500 g
vitunguu 2 pcs
karoti 2 pcs
jibini iliyosindika 230 g
siagi 30 g
chumvi 5 g
pilipili nyeusi kuonja

Kalori: 55 kcal

Protini: 1.6 g

Mafuta: 4.1 g

Wanga: 3.3 g

Loweka uyoga kavu wa porcini ndani ya maji kwa masaa 2, kisha weka moto na chemsha kwa chemsha kidogo kwa dakika 25.
Chambua viazi, kata vipande vidogo na upeleke kwenye mchuzi wa uyoga. Endelea kupika kwa dakika nyingine 15.
Kata kitunguu na karoti kwenye cubes ndogo na kaanga kwenye siagi hadi laini. Hamisha kwenye sufuria ya supu na upike kwa dakika 5-7. Epuka uundaji wa ganda la dhahabu kahawia kwenye mboga, hii itaharibu ladha ya sahani iliyomalizika!
Kata jibini iliyosindikwa vipande vipande vya kiholela, ongeza kwenye supu na upike, ukichochea kila wakati, hadi zizi zitakapofutwa kabisa. Hii itachukua takriban dakika 2-3.
Chumvi supu ya uyoga, ongeza pilipili nyeusi ukipenda na uitumie.

Supu ya uyoga kavu ya porcini na tambi

Viungo (kwa huduma 5):

uyoga kavu wa porcini - 30 g;
maji - 1.5 l .;
vitunguu - 100 g;
karoti - 125 g;
tambi - 125 g;
siagi - 30 g;
chumvi - 5 g;
jani la bay - 1 pc .;
parsley safi - matawi 3-4.

Jinsi ya kupika:

Osha uyoga uliokaushwa, uweke kwenye sufuria na funika na maji safi baridi kwa masaa 3-4. Kisha chuja kioevu kupitia ungo, lakini usimimine, na ukate uyoga vipande vipande vya kiholela. Rudisha uyoga na maji yaliyochujwa kwenye sufuria, weka kwenye jiko na subiri chemsha, kisha funika na upike kwa dakika 25.
Ongeza tambi na upike kwa dakika nyingine 5.
Wakati tambi zinapika, kata kitunguu ndani ya cubes, chaga karoti kwenye grater nzuri. Siagi ya joto kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mboga na kaanga kwa dakika 5-7, na kuchochea mara kwa mara. Kwa toleo la mboga, unaweza kutumia mafuta ya mboga.
Weka mboga iliyoandaliwa na jani la bay kwenye uyoga na upike kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye moto.
Kata laini parsley na ongeza kwenye supu, subiri dakika 2-3 kwa matibabu ili kupoa kidogo na kusisitiza, kisha utumie.

Maandalizi ya video

Supu ya kuku na uyoga kavu wa porcini

Viungo (kwa huduma 8):

nyama ya kuku: mabawa, miguu, mapaja, shingo - 400 g;
maji - 2.5 l .;
uyoga kavu wa porcini - 100 g;
viazi - 300 g;
karoti - pcs 2 .;
vitunguu - vichwa 2;
siagi - 45 g;
vermicelli ndogo - 75 g;
chumvi - 10 g;
pilipili nyeusi - ½ tsp, hiari.

Maandalizi:

Weka nyama ya kuku kwenye sufuria, ongeza kitunguu 1 na karoti 1, funika na lita 1 ya maji na upike kwa dakika 20. Kisha ondoa mboga, ondoa nyama kutoka kwenye sufuria, jitenge na mifupa, ukate laini na urudi kwenye mchuzi.
Osha uyoga wa porcini, mimina lita 1.5 za maji baridi na uondoke kwa masaa 2-3. Kisha chuja kioevu na ukate uyoga bila mpangilio. Unganisha uyoga na maji ya uyoga na mchuzi wa kuku. Weka moto na simmer kufunikwa kwa dakika 20 kwa chemsha ya chini.
Ongeza viazi zilizokatwa na upike kwa dakika 15.
Kata karoti na kitunguu ndani ya cubes, kaanga kwenye siagi hadi laini, kisha ongeza kwenye supu.
Weka tambi ndogo kwenye mchuzi, koroga na upike pamoja kwa dakika nyingine 7, kisha uondoe kwenye jiko.

Supu ya kuku yenye harufu nzuri na uyoga iko tayari, unaweza kuanza kuonja!

Kichocheo cha video

Mapishi yote ya supu kavu ya uyoga wa porcini ni rahisi kuandaa. Kwa hiari, unaweza kuongeza au kupunguza kiwango cha kiunga chochote ili kubadilisha ladha kwa tabia na upendeleo wako. Uyoga zaidi unayochukua, tajiri ya kumaliza sahani itageuka. Usisahau kuchuja maji ambayo uyoga umelowekwa, vinginevyo mchuzi unaweza kuwa mawingu kidogo.

Send