Jinsi ya kupika keki ya Pasaka nyumbani

Send

Kupika keki ya Pasaka nyumbani ni biashara yenye faida. Kujiamini kuwa ni viungo bora tu vitatumika, kukanya unga kwa upendo, harufu ya kipekee ya mkate uliokaangwa hivi karibuni - hii ni kitu kinachofaa kutumia siku moja.

Maelfu ya mapishi yameandikwa kwa keki na karoti na matunda yaliyopendekezwa, muffins za Uigiriki, muffins za Pasaka, na mikate ya sherehe ya Italia. Katika nakala hii, tutazingatia mapishi ya hatua kwa hatua ya kupendeza ambayo uvumbuzi wote wa mwandishi unategemea.

Yaliyomo ya kalori

Yaliyomo ya kalori ya keki zinazozalishwa katika mikate ya viwandani na iliyowasilishwa kwenye rafu ya duka inalingana na yaliyomo kwenye kalori ya keki zilizoandaliwa kwa uhuru na iko katika kiwango cha 270-350 kcal kwa gramu 100. Hii ni kwa sababu vyote ni vyakula vyenye kalori nyingi:

Protini	6.1 g
Mafuta	15.8 g
Wanga	47.8 g
Yaliyomo ya kalori	Kilo 331 (1680 kJ)

Bidhaa hiyo ina kiwango cha juu cha kalori na haifai kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa kisukari na kufuata lishe maalum. Thamani ya nishati ya keki ya lishe ni 95 kcal kwa 100 g.

Vidokezo vya msaada kabla ya kupika

Hakikisha una vitu vyote vifuatavyo:

Tanuri na joto la nyuzi 180 Celsius;
Brashi ya keki;
Mchanganyaji wa jikoni;
Kioo au sahani za unga wa enamel;
Karatasi ya upande wa juu au ukungu za silicone.

Keki za Pasaka zinahusishwa na mila ya kidini, kwa hivyo tembelea huduma ya kanisa siku moja kabla, na ujaze kila hatua ya kuoka na upendo na joto.

Waokaji hugawanya mchakato katika hatua 4:

kukanda unga wa chachu;
kujioka yenyewe;
maandalizi ya glaze;
mapambo.

Jinsi ya kutengeneza baridi

Glaze bora ni laini, ya plastiki, yenye kung'aa.

KWA TAARIFA! Glaze hutumiwa kwa keki ya moto na brashi ya keki.

Chini ni kichocheo cha glaze ya protini ambayo haina kubomoka baada ya baridi, na muundo mnene na rangi, ina msimamo thabiti.

Viungo:

Mayai - vipande 2.
Maji - 1 glasi.
Sukari (sukari iliyokatwa ya icing) - 120 gramu.
Juisi ya limao - kijiko 1
Bana ya chumvi.

Maandalizi:

Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Baridi protini kwenye jokofu kwa dakika 20.
Changanya sukari na maji kwenye sufuria, chemsha syrup. Sirafu iliyokamilishwa inapaswa kuibuka kuwa mnato, rangi nyembamba ya dhahabu, lakini bila harufu ya caramel na haifikii kijiko.
Polepole mimina syrup ndani ya protini zilizopozwa, whisking wakati huu.
Piga misa inayosababishwa hadi laini.
Ongeza maji ya limao, koroga.

Kichocheo cha video

Glaze bila wazungu wa yai

Kichocheo hapo chini kina viungo viwili tu, icing ni rahisi kuandaa, lakini inakuwa ngumu na kubomoka kutoka kwa keki. Yanafaa kwa watu walio na uvumilivu mweupe wa yai.

Viungo:

Poda ya sukari - 1 glasi.
Maji ya joto (karibu digrii 40 Celsius) - vikombe 0.5.

Maandalizi:

Pepeta sukari ya icing.
Polepole kumwaga maji kwenye unga, ukichochea kila wakati.

Ikiwa unapanga kupamba na nyunyizi za upishi, hii inapaswa kufanywa mara tu baada ya kutumia glaze.

Keki rahisi ya Pasaka katika oveni

Kuna kichocheo kimoja cha keki ya kawaida ya Pasaka. Imebakia bila kubadilika kwa miaka na haifungamani na mila ya kawaida.

unga vikombe 2.5
maziwa vikombe 1.5
kikombe cha sukari.
siagi 250 g
yai ya kuku 5 pcs
chachu 11 g
chumvi kwa ladha

Kalori: 331 kcal

Protini: 5.5 g

Mafuta: 15.8 g

Wanga: 43.3 g

Mimina 200 ml ya maziwa ndani ya chachu. Punguza polepole unga uliochujwa kwenye maziwa ya joto (kama digrii 30 za Celsius) na koroga hadi uvimbe uondolewe, ongeza chachu ambayo imeota katika maziwa. Funika unga na kitambaa cha waffle na uacha kuchacha mahali pa joto. Subiri hadi inainuka.
Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Baridi protini kwenye jokofu.
Ongeza siagi iliyoyeyuka, viini vilivyochapwa na sukari, chumvi kwa unga.
Piga wazungu wa yai kilichopozwa na mchanganyiko kwenye povu ya elastic.
Mimina povu ndani ya unga kwa mwendo mmoja, koroga kwa upole na kijiko cha mbao ukitumia harakati za juu-chini, ukibadilisha tabaka za juu na za chini za unga.
Funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa kuchacha zaidi.
Jotoa oveni hadi digrii 180, paka mafuta na ukungu. Koroga unga, mimina kwenye ukungu na uoka kwa dakika 45.
Bila kusubiri keki iwe baridi, funika na glaze na nyunyiza keki.

Jinsi ya kupika keki ya lishe

Keki ya lishe imetengenezwa bila chachu, unga wa ngano, siagi na sukari, kwa hivyo, inafanana na keki ya Pasaka peke katika muonekano wake na uwasilishaji.

Pato ni gramu 650.

Viungo:

Oat bran unga - 4 tbsp. l.
Mayai ya kati - pcs 3.
Jibini la chini lenye mafuta - 150 g.
Wanga wa mahindi - 2 tbsp l.
Poda ya maziwa ya skimmed - 6 tbsp. l.
Badala ya sukari kwa kiasi sawa na 23 tsp. Sahara.
Kefir ya mafuta - 3 tbsp. l.
Poda ya kuoka - 2 tsp.
Chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Piga curd na blender ya mkono.
Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Kusaga viini na kitamu. Piga wazungu kwenye povu ya elastic, weka kwenye jokofu.
Changanya maziwa na kefir. Ongeza jibini la jumba lililopigwa, na kuchochea na blender. Weka viini, wanga, chumvi moja baada ya nyingine.
Ongeza unga wa kuoka kwa unga na mimina polepole kwenye unga, ukichochea kila wakati.
Ongeza wazungu wa yai kwenye unga, ukichochea na kijiko cha mbao katika mwendo wa juu-chini ili kuhifadhi povu.
Joto tanuri hadi digrii 180. Paka mafuta na mboga.
Jaza ukungu 2/3 kamili na unga, bake kwa dakika 50.
Ondoa fomu kutoka kwenye oveni, baridi, kisha uondoe keki kwa uangalifu.

Kichocheo katika mtengenezaji mkate

Viungo:

Maziwa - 250 ml.
Unga - 630 g.
Maziwa - 2 pcs.
Siagi - 180 g.
Sukari - 150 g.
Chachu ya papo hapo - 2 tsp
Chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Piga mayai mpaka povu. Ongeza siagi iliyopozwa, maziwa ya joto, sukari, chumvi. Mimina kwenye mashine ya mkate.
Ongeza unga uliosafishwa. Tengeneza kisima kwenye unga na mimina chachu ndani yake.
Weka chombo kwenye kitengeneza mkate na weka mpango wa "Mkate wa Brioche" ("Mkate Mzuri").
Oka kwa saa 1. Ikiwa keki iko tayari (utayari umechunguzwa na dawa ya meno), weka programu ya "Kuoka tu" ("Jotoa") na uoka kwa dakika nyingine 25.
Baridi, toa kutoka kwenye ukungu.

Kichocheo cha video

Keki ya Pasaka ya kupendeza na zabibu kwenye jiko la polepole

Multicooker inawezesha sana utayarishaji wa keki ya Pasaka.

Viungo:

Maziwa - 0.5 l.
Chachu "ya haraka" - 11 g (1 sachet).
Mayai - pcs 5.
Unga - 1 kg.
Siagi - 230 g.
Sukari - 300 g.
Zabibu - 200 g.
Vanillin.

Maandalizi:

Mimina chachu kwenye unga.
Changanya maziwa ya joto, kilo 0.5 ya unga bila uvimbe na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30.
Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Saga viini na vanilla na sukari. Punga wazungu wa yai na chumvi kwenye povu ya elastic.
Kuyeyuka na baridi siagi.
Ongeza viini, siagi, protini kwenye unga ulioinuka (unga). Koroga tabaka za juu na za chini na kijiko cha mbao.
Mimina unga uliobaki ndani ya unga, changanya, funika na kitambaa na uondoe misa mahali pa joto hadi sauti kuongezeka kwa mara 2-3.
Mimina maji ya moto juu ya zabibu kwa dakika 10. Futa, kavu, nyunyiza na unga.
Ongeza zabibu kwenye unga, changanya na uondoke kwa dakika 10.
Paka mafuta kwenye bakuli la multicooker na mafuta, mimina nusu ya unga ndani ya bakuli.
Weka mpango wa Mtindi kwa dakika 30, halafu mpango wa Kuoka kwa saa 1.

Kutoka nusu ya pili ya unga, unaweza kuoka keki inayofanana au saizi kadhaa ndogo.

Nini cha kupika kwa Pasaka badala ya keki ya Pasaka

Katika kila nchi ambapo Pasaka huadhimishwa, sahani kama vile muffins, vikapu, almaria, roll huoka kwa likizo. Kwa mfano, huko Italia kuna muffins katika sura ya njiwa au msalaba, na huko England - keki ya Simnel na marzipan, huko Ureno - mkate na macaroons. Katika Urusi, upendeleo hutolewa kwa almasi na karanga na mbegu za sesame.

Maandalizi ya Pasaka yanapaswa kuanza usiku wa likizo: kwenda kanisani, kununua bidhaa zinazohitajika, na kuandaa chakula huchukua angalau siku mbili. Kulingana na jadi, keki ya Pasaka imewekwa wakfu kanisani kwenye ibada ya sherehe kabla ya kuliwa.

Shukrani kwa chaguo anuwai ya mapishi na njia za kuoka (mtengenezaji mkate, oveni, mpikaji polepole), kila mtu anaweza kuchagua chaguo linalofaa mtindo wake wa maisha na upendeleo.

Send