Vyakula vya Kiayalandi - sahani za jadi

Send

Vyakula vya Kiayalandi - tunajua kiasi gani juu ya upendeleo wa upishi wa wenyeji wa nchi hii? Kwa kawaida, Ireland inahusishwa na kahawa, kitoweo cha Ireland na viazi. Kwa kweli, bia ni ya jadi katika vyakula vya Kiayalandi. Kwa upande wa ulaji wa kinywaji hicho chenye povu, nchi hiyo iko kwenye orodha ya viongozi - kila mwaka, maelfu ya lita za kinywaji hunywa katika baa na kwenye sherehe za mada huko Ireland. Ikiwa unasafiri kwenda Ireland, haitakuwa mbaya kuelewa mila ya upishi ya nchi hiyo na kufanya orodha ya sahani za kitaifa za Ireland.

Mila ya upishi ya Ireland

Moja ya mila kuu ya kitaifa katika vyakula vya Ireland ni upendo wa nyama, mboga na mkate. Sahani za viazi na kabichi zinaheshimiwa sana; mboga hizi ndio msingi wa sahani nyingi za Ireland.

Ukweli wa kuvutia! Katika miaka ngumu na njaa, wenyeji waliokolewa na quinoa, na kinywaji cha jadi kilikuwa Mead, ambacho kilifanana na mead. Iliandaliwa na njia ya uchimbaji wa suluhisho la asali.

Vyakula vya kitaifa vya Ireland ni mbali na dhana kama vile iliyosafishwa na ya kisasa. Mahitaji makuu ni kwamba chakula lazima kitosheleze, hii ni kwa sababu ya hali ngumu ya hali ya hewa ambayo inahitajika kuishi. Ndio sababu vyakula vya Ireland vinaongozwa na nyama na samaki wenye mafuta. Kama kwa sahani ya kando, viazi hutumiwa mara nyingi.

Ukweli wa kuvutia! Orodha ya sahani za kitaifa za Ireland ni pamoja na siagi, bidhaa hiyo ni ya ubora mzuri na ladha bora.

Kifungua kinywa cha kawaida cha Ireland

Kipengele kuu cha vyakula vya Kiayalandi ni kiwango chake cha juu cha kalori. Hii inatumika pia kwa kiamsha kinywa. Seti ya jadi ya bidhaa ni sahani kadhaa za nyama - sausage, bacon, chuchu, hutolewa na mayai yaliyosuguliwa, toast, wakati mwingine maharagwe huongezwa.

Sahani ya kawaida ya kiamsha kinywa ni pudding nyeusi ambayo hupenda sausage ya damu, na shayiri iliyoongezwa, shayiri na damu ya wanyama.

Nzuri kujua! Kwa nyakati tofauti, pudding nyeusi ilisindika kwa njia tofauti - kuchemshwa, kukaanga, kuliwa mbichi.

Sahani hii ya kitaifa ya Ireland husababisha maoni tofauti kwa watalii wengine, lakini bado ni sehemu ya kiamsha kinywa leo. Leo katika vyakula vya kitaifa kuna anuwai ya puddings - na kuongeza ya manjano, jibini au mimea.

Ikiwa wewe ni mboga, chagua mayai, pancake za viazi na nyanya za kukaanga na, kwa kweli, uyoga kwa kiamsha kinywa. Kwa njia, uyoga yuko kwenye orodha ya cafe na mgahawa wowote huko Ireland.

Samaki na dagaa

Kwa muda mrefu, samaki na dagaa walikuwa vyanzo vikuu vya proteni huko Ireland. Kwa kuzingatia eneo la kijiografia la Ireland na ufikiaji wa Bahari ya Atlantiki na Bahari ya Ireland, kwa karne nyingi, wenyeji wamekula dagaa kama hizo ambazo wakazi wa nchi zingine za Uropa wangeweza kuota tu - kamba, kamba, chaza.

Migahawa hutumikia sahani ya asili ya kitaifa - Mwanasheria wa Dublin kutoka kwa lobster iliyokatwa kwenye cream. Moja ya sherehe za mada ni kujitolea kwa chaza. Wakati wa likizo, mamia ya lita za kinywaji chenye povu hunywa pamoja na dagaa. Kuhusiana na samaki, Waayalandi sio wazuri na wanakula wanachoweza kukamata.

Nyama

Hapo zamani, nchini, sahani za nyama zilionekana tu kwenye meza za watu matajiri. Wakulima walikula chakula, siku za likizo waliweza kupika kuku na mchezo. Njia ya jadi ya usindikaji mchezo iko juu ya moto, baada ya kuipaka na udongo. Ikiwa ilikuwa inawezekana kukamata mawindo makubwa, ilipikwa kwenye mate.

Sahani inayojulikana ya kitaifa ya Ireland ni kodo iliyotengenezwa kutoka kwa sausage, bacon, viazi na mboga zingine. Hapo awali, wakati viazi zilikuwa bado hazijalimwa nchini, shayiri ilitumiwa badala yake.

Linapokuja Ireland, haiwezekani kufikiria kitoweo cha Ireland. Hakuna teknolojia moja, familia nyingi zina njia yao ya kuandaa chakula.

Nzuri kujua! Aina ya mapishi ya sahani hii imetajwa katika kazi ya kutokufa Wanaume Watatu katika Boti, Sio pamoja na Mbwa. Vitunguu vya kitabu hicho ni pamoja na nyama, lax, pudding, viazi, mbaazi, kabichi, Bacon, na mayai.

Kichocheo rahisi cha kitoweo ni kondoo (unaweza kuchukua nafasi ya kondoo), viazi, karoti, vitunguu, mimea. Kijadi hutiwa wakati wa baridi ili kupata joto.

Utendaji ni tabia ya vyakula vya jadi vya Kiayalandi - sehemu tofauti za mzoga hutumiwa mara nyingi - mikia, figo, masikio, ngozi. Kwa kweli, kufanya kazi na bidhaa kama hizo za asili kulihitaji ustadi fulani. Leo, wapishi wa ndani hushughulikia kwa uangalifu sehemu yoyote ya mzoga, na mfano bora wa hii ni crubins - vitafunio vya bia vilivyotengenezwa na miguu ya nyama ya nguruwe.

Sahani za viazi

Katika karne ya 16, viazi zilianza kupandwa nchini, tangu wakati huo sio tu njia ya maisha ya wakaazi wa eneo hilo imebadilika sana, lakini pia sahani za kitaifa za Ireland. Tangu wakati huo, tuber imekuwa msingi wa lishe ya familia za wakulima. Ukosefu wa zao la viazi lilipelekea njaa kubwa na hata kupungua kwa kasi kwa idadi ya watu nchini. Njaa mbaya zaidi nchini Ireland ilirekodiwa kati ya 1845 na 1849, wakati mazao yote yalipouawa na homa ya marehemu.

Waajerumani wamekuja na idadi kubwa ya mapishi kutoka kwa neli yenye moyo. Maarufu zaidi:

Boksti inamaanisha "mkate wa mtu maskini", kwa nje sahani inafanana na keki za viazi, viungo kuu ni viazi zilizochujwa, siagi, unga na soda. Inapikwa kwa njia mbili - kuchemshwa au kukaanga. Katika kesi ya kwanza, boxy ni sawa na keki, na mikate hukaangwa haswa kwenye Halloween na hutumika pamoja na soseji za kukaanga.
Champ - viazi zilizochujwa, zilizopigwa na maziwa, iliyochapwa na vitunguu kijani.
Colcannon - sehemu kuu - viazi, hata hivyo, katika tafsiri jina linamaanisha "kabichi nyeupe", kulingana na teknolojia, kabichi imeongezwa kwa puree.

Ukweli wa kuvutia! Viazi ni sawa kuchukuliwa sahani ya kitaifa ya vyakula vya Ireland. Kwa kitakwimu, hii ni chakula cha mchana maarufu kati ya wafanyikazi wa ofisi. Mara nyingi hununua urval ya viazi tofauti - kuchemshwa, kukaanga, kuoka.

Ikiwa unahitaji kukidhi haraka njaa yako, upendeleo hupewa Samaki na Chips - samaki na kaanga. Wengi wanaona kuwa ni chakula cha haraka cha jadi kutoka Uingereza, lakini nyumba ya kutibu ni Dublin, ambapo wahamiaji wa Italia walipeana vyakula vitamu katika mikahawa ya kifamilia. Sahani hiyo ilikuwa imejaa raha hivi kwamba haikuwezekana kununua samaki au viazi kando.

Vitafunio

Vyakula vya kitaifa vya Ireland ni pamoja na vitafunio anuwai. Dulce ni bidhaa ambayo inaweza kununuliwa katika maduka ya chakula ya afya. Hizi ni mwani, zilizo na vitu vingi vya kufuatilia, vitamini na protini. Zimekaushwa kwenye jua, kisha zikawa chini na kuongezwa kwa kozi za kwanza ili kusisitiza ladha yao. Pia, mwani hukaangwa au kuoka na mchuzi wa jibini, na wakati mwingine huliwa bila usindikaji wowote.

Vyakula vya Kiayalandi vina rangi na asili, lakini kuna mahali pa chakula cha haraka ndani yake, hata hivyo, sio kawaida. Sahani ya jadi ni krubini - miguu ya nyama ya nguruwe iliyopikwa kwa jadi iliyotumiwa na bia. Pia, wenyeji hula miguu na mkate wa soda.

Bidhaa za mkate

Nchi ina mtazamo maalum kwa mkate. Kwa kuoka, chachu au unga wa siki haitumiwi, lakini soda huongezwa kwenye unga. Hii inawezekana kwa sababu ya ukweli kwamba ngano laini na yaliyomo chini ya gluten hupandwa huko Ireland. Unga wa chachu umeandaliwa tu kwa kuoka mikate nyeupe inayoitwa blaa. Mkate na zabibu ni barmbrek, haiwezi kuitwa dessert kwa sababu haina tamu sana. Ilikuwa ni kawaida kuongeza mshangao kwa mkate - mbaazi, sarafu, pete.

Ukweli wa kuvutia! Hakikisha kujaribu dessert tamu ya Kiayalandi - Goody - hizi ni vipande vitamu vya mkate mweupe uliokwisha, ambao hukaangwa kwanza hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha hutiwa na maziwa na sukari na viungo, kisha ukaoka kwenye oveni. Inatumiwa na chokoleti au ice cream.

Unaposafiri Ireland, jaribu Keki maarufu ya Porter Dark Beer. Dessert inaitwa keki ya mbeba mizigo. Historia iko kimya juu ya nani na lini aligundua kutumia kinywaji cha pombe badala ya molasi. Kwa teknolojia ya kupikia, huko Ireland kuna idadi kubwa ya chaguzi za kuoka na kila mtu anayekuambia kichocheo hakika atafafanua kuwa toleo lake ndio la asili na sahihi zaidi.

Mapishi yote ya keki yanachanganya ukweli kadhaa: dessert imeandaliwa na aina moja tu ya bia - Porter; matunda mengi yaliyokaushwa, matunda yaliyopikwa na karanga huongezwa kwenye unga. Dessert iliyokamilishwa haina ladha ya bia, kwani inapotea wakati wa mchakato wa kuoka. Bia huipa keki kivuli cha kupendeza, unene unyevu na ladha. Hapa kuna mapishi ya kupendeza ya keki:

Porter hupigwa na cream;
Msingi wa bia umechanganywa na maji ya machungwa na whisky;
Porter imechanganywa na whisky.

Dessert iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Mara tu baada ya kuoka, imefungwa kwa ngozi na kuhifadhiwa kwa wiki, tu baada ya hapo kuliwa.

Vinywaji

Tuligundua wanachokula huko Ireland, sasa tunagundua ni nini wenyeji wanapendelea kunywa. Kinywaji cha zamani - Mead. Tiba iliandaliwa kutoka suluhisho la asali. Mead iliandaliwa kulingana na mapishi kama hayo huko Urusi.

Whisky

Katika historia ya Ireland na vileo vya kitaifa, kuna ukweli wa kushangaza, maelezo ambayo wanahistoria hawawezi kupata hadi sasa. Kwenye eneo la nchi hiyo, karibu miundo 4,000 ya ajabu iligunduliwa - kisima karibu na hifadhi, na mafuta na mawe ziko karibu. Kulingana na toleo moja la wanahistoria, bia za kwanza zilionekana kama hii, lakini kuna toleo lingine - mchezo uliokawa kwenye visima hivi. Uendeshaji wa oveni ilikuwa kama ifuatavyo - mawe ya moto yaliongezwa kwenye kisima, na hivyo kutengeneza bia au nyama.

Kwa kweli, tangu utumiaji wa oveni kama hizo, ustadi wa mabwana wa Ireland katika uandaaji wa vinywaji vimekua na kuboreshwa tu. Tayari katika karne ya 5, mchakato wa kunereka ulibuniwa hapa, tangu wakati huo wataalamu wameandaa mapishi ya kipekee ya whisky. Mbali na whisky za jadi kwenye Kisiwa cha Emerald, watalii wanapewa kinywaji cha kipekee, safi kilichotengenezwa na shayiri na kimea.

Bia

Kinywaji maarufu cha pombe ni bia ya Guinness, inaitwa ishara ya sherehe kwa heshima ya Mtakatifu Patrick. Waayalandi wanasema - bia halisi ya Guinness ni nyeusi sana, kupitia hiyo unaweza kuona miale tu ya jua, na nuru inayoangazia almasi. Kwa mara ya kwanza, bia ilianza kuzalishwa katika karne ya 18. Leo Guinness Original ndio karibu zaidi na kinywaji asili. Kwa msingi wake, wenyeji huandaa visa nyingi.

Kahawa ya Ireland

Kahawa ya jadi ya Ireland inakumbusha zaidi sehemu mbili ya kahawa nyeusi ya jadi na whisky, kwa kweli, Kiayalandi; sukari ya kahawia na cream iliyopigwa huongezwa kwa ladha maalum ya asili.

Liqueurs

Wataalam wa upishi wa mitaa hutumia mchanganyiko wa kahawa na whisky kuandaa liqueurs anuwai, kwa mfano, Baileys, Carolans. Mvinyo mwingine maarufu huko Ireland - Mist Irish - iliyotengenezwa kwa whisky, mimea, asali ya mwituni. Kichocheo kilitumika hadi karne ya 17, kisha kichocheo kilisahaulika bila kustahili, kilikumbukwa tu katikati ya karne ya 20.

Leo sahani za jadi za Ireland zinajulikana kwa asili yao na uendelevu. Vyakula vya Ireland hupitia enzi ya Renaissance - mapishi mengi ya zamani yanafufuliwa, lakini katika hali ya asili, iliyosasishwa.

Send