Jinsi ya kupika trout katika oveni - mapishi 11 kwa hatua

Send

Trout ni samaki mwenye afya na lishe, sahani ambayo itakuwa mapambo bora kwa meza yoyote ya sherehe. Njia moja ya kupendeza na ya kupikia ni ya kuchoma na kuongeza viungo na viungo. Katika nakala hii, tutazingatia jinsi ya kupika trout kwenye oveni nyumbani.

Kifungu hiki kinawasilisha mapishi mengi ya kuoka trout kwa kila ladha - kutoka rahisi hadi ngumu, na mboga iliyo na mchuzi wa kujifanya (kulingana na mayonesi na jibini au cream), kwenye juisi yako mwenyewe na ganda la crispy, nk.

Kabla ya kuanza kupika, tafuta juu ya yaliyomo kwenye sahani na soma mapendekezo rahisi na yenye afya ambayo yatakusaidia kuoka trout kitamu na chenye lishe.

Mapishi ya kuoka ya kawaida

trout 2 pcs
limau 1 pc
chumvi 5 g
mafuta 10 g
mchanganyiko wa mimea 5 g

Kalori: 103 kcal

Protini: 14.7 g

Mafuta: 3.9 g

Wanga: 2.2 g

Suuza kabisa vipande vya samaki vilivyotengwa. Kavu pande zote mbili na taulo za karatasi.
Pindisha kwenye bakuli na chumvi na mchanganyiko wa mimea kavu (basil, rosemary).
Namwagilia trout na mafuta. Nyunyiza na maji ya limao. Ninaipeleka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Nachukua sahani ya kuoka, funika chini na foil na uwashe oveni. Ninaweka joto hadi digrii 180.
Ninaweka sahani ya kuoka na vipande vya trout iliyowekwa ndani ya maji ya limao na viungo kwenye oveni ya moto. Wakati wa kupikia - dakika 15. Kisha mimi huzima tanuri. Ninaiacha kwa dakika 10-12.

Kutumikia steaks zilizopangwa tayari na mboga mpya, viazi zilizopikwa na mchuzi wa tartar. Pamba juu na wiki iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kuoka trout nzima kwenye oveni ili iwe na juisi

Viungo:

Mzoga wa Trout - kipande 1,
Mchanganyiko wa pilipili - kijiko 1
Limau - kipande 1,
Siagi - 50 g,
Chumvi - kijiko 1 kidogo
Parsley na bizari - 1 rundo kila moja.

Jinsi ya kupika:

Ninaondoa kichwa, mapezi na mizani. Upole nje ya ndani. Ninaosha mara kadhaa. Niliacha maji ya ziada ya maji. Nikausha.
Ninasugua mzoga na mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Nyunyiza na maji ya limao (punguza nje ya nusu ya matunda).
Niliweka mboga iliyokatwa vizuri ndani. Acha kusafiri kwa dakika 20.
Ninawasha oveni. Ninaweka joto hadi digrii 180. Nilipunguza nusu iliyobaki ya limao kwenye vipande nyembamba.
Nilieneza karatasi ya karatasi. Ninaeneza vipande vya limao (vitu vichache). Niliweka samaki wa kung'olewa juu. Ninafanya chale kwa uangalifu. Ninaweka kipande cha limao na kipande kidogo cha siagi ndani yao.
Ninaifunga kwenye foil. Niliiweka kwenye oveni. Wakati mzuri wa kupika ni dakika 30-35. Kulingana na mapishi, zinageuka kupika lax au juisi ya makrill yenye juisi.

Tumia kisu kuangalia utayari.

Trout iliyooka kwenye foil

Kichocheo cha sehemu katika vipande

Viungo:

Zabuni ya trout - 400 g,
Mustard - vijiko 2.5
Asali - kijiko 1 kikubwa,
Juisi ya limao - vijiko 2
Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
Mtindi - 125 g,
Cream cream - vijiko 3 vikubwa,
Chumvi, pilipili nyeusi, pilipili - kuonja,
Kijani - 1 rundo la bizari.

Maandalizi:

Dakika 5 kabla ya kupika, funua jalada ili ukoko wa dhahabu wenye kupendeza ufanyike juu ya uso wa samaki.

Ninaosha na kukausha steaks ya trout vizuri.
Sugua na pilipili mbili tofauti na chumvi. Nyunyiza na maji ya limao, vaa pande zote na vijiko 2 vya haradali, kabla ya kuchanganywa na asali.
Ninamruhusu samaki aloweke kwenye mchanganyiko kwa dakika 15-20. Baada ya muda maalum, mimi hufunga steaks kwenye foil.
Ninawasha oveni. Niliweka utawala wa joto hadi digrii 170-180. Ninapika kwa dakika 20-25.
Wakati wa kuandaa, ninaanza kuandaa mavazi ya mchuzi ladha. Kata laini bizari, piga pamoja na cream ya sour na mtindi katika blender. Ninaongeza kijiko 1 kikubwa cha maji ya limao kwenye mchanganyiko unaosababishwa, weka kijiko cha nusu cha haradali. Nyunyiza na pilipili nyeusi na pilipili ili kuonja. Changanya kabisa.

Maandalizi ya video

Kutumikia trout moto na crispy na mchuzi wa nyumbani. Mchele wa kuchemsha au saladi ya mboga mpya yanafaa kama sahani ya kando.

Trout nzima na mboga

Viungo:

Mzoga wa samaki - 500 g,
Nyanya - kipande 1,
Vitunguu - kipande 1,
Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1,
Kijani (iliki na bizari) - matawi 2 kila moja,
Limau - kipande 1,
Seti ya viungo na viungo vya kuonja.

Maandalizi:

Mimi husafisha samaki kutoka kwa mizani. Ninaondoa matumbo na matumbo. Ninaosha mara kadhaa. Kavu na taulo.
Ninasugua nje na ndani na mchanganyiko wa chumvi na pilipili (nyeusi nyeusi). Nyunyiza na maji ya limao yaliyopatikana kutoka kwa nusu ya matunda. Acha kusafiri kwa dakika 20.
Mboga yangu. Nilikata pilipili kwa vipande, nyanya kwenye cubes za ukubwa wa kati, na vitunguu kwenye pete za nusu. Kata laini 1 sprig ya parsley na bizari. Ninahifadhi mimea iliyobaki kupamba sahani iliyokamilishwa.
Funika sahani ya kuoka ya kukataa na foil. Ninaeneza nusu ya limau iliyokatwa kwenye duru nyembamba chini. Ninaweka samaki juu. Ninaweka mboga iliyokatwa kupitia mkato ndani ya tumbo. Ninaongeza viungo vyangu vya kupenda ili kuonja.
Ninaifunga kwenye foil. Preheat tanuri hadi digrii 180. Ninaweka sufuria ya trout na kupika kwa dakika 30.

Ninatumikia kwa kutengeneza mapambo mazuri kutoka kwa matawi ya kijani kibichi.

Trout ya upinde wa mvua katika foil na machungwa

Trout ya upinde wa mvua pia huitwa lax ya Kamchatka na mykiss. Tofauti na kijito, iridescent ina mwili mrefu, ukanda mpana unaotembea kando. Hakuna matangazo nyekundu kwenye mizani.

Viungo:

Trout ya upinde wa mvua - vipande 3 vya 250 g kila moja,
Limau ni nusu ya matunda
Chungwa - kipande 1,
Mimea ya Provencal (kavu) - kijiko 1
Parsley - rundo 1,
Dill - rundo 1,
Pilipili ya chini, chumvi, mafuta ya mzeituni - kuonja.

Maandalizi:

Mimi itapunguza juisi ya limao kwenye bakuli la kina. Ninaongeza chumvi na mchanganyiko wa mimea kavu. Nimimina mafuta. Ninaikoroga.
Ninaandaa samaki. Kuondoa ndani, kuondoa mizani. Osha kabisa na ikauke.
Ninasugua mizoga pande zote na mchanganyiko ulioandaliwa wa mimea kavu, maji ya limao na mafuta. Funika na sahani juu. Niliiweka kwenye jokofu kwa dakika 60-90.
Ninawasha oveni. Ninaweka joto hadi digrii 200.
Chungwa langu. Niliikata katikati na kuigawanya vipande nyembamba. Ninaweka chembe za matunda ya machungwa ndani ya tumbo la samaki pamoja na mimea safi.
Ninaifunga kwenye foil. Ninaituma kwenye oveni kwa dakika 15-20.

Kichocheo cha video

Inatumiwa na mboga mpya na mchuzi wa haradali uliotengenezwa nyumbani.

Mto trout na matunda yaliyokaushwa

Viungo:

Mzoga wa trout - 600 g,
Vitunguu - kipande 1,
Prunes - 300 g
Apricots kavu - 300 g,
Zabibu - 50 g
Limau - kipande 1
Mafuta ya Mizeituni - 50 ml,
Chumvi, pilipili - kuonja
Mabua ya parsley - kwa mapambo.

Maandalizi:

Ninaosha matunda yaliyokaushwa mara kadhaa. Kisha mimi huiacha kwenye maji ya joto ili kulainika kwa dakika 15.
Kata laini nusu ya matunda yaliyokaushwa. Niliiweka kwenye bamba.
Kuandaa samaki kwa kuoka. Ninaondoa sehemu zisizohitajika za nje na za ndani. Ninaosha, kutengeneza chale ndani ya tumbo na kusugua na mchanganyiko wa chumvi na viungo.
Niliweka matunda yaliyokaushwa ndani ya tumbo la mto. Ninaihamisha kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Ninatumia dawa za meno ili samaki "wasitawanyike" katika eneo la tumbo.
Ninawasha tanuri kwa digrii 200. Natuma sahani kuoka kwa dakika 30.
Wakati trout inapika, nitatengeneza mavazi rahisi lakini ya kupendeza ya nyumbani.
Mimi kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta. Ninaongeza nusu iliyobaki ya matunda yaliyokaushwa (kamili). Mzoga, bila kusahau kuchochea.

Ninawasilisha samaki waliomalizika na matunda yaliyokaushwa na vitunguu. Pamba na wedges nyembamba za limao na matawi ya mimea.

Trout katika sleeve ni haraka na kitamu

Viungo:

Trout ya upinde wa mvua - kilo 1,
Limau - kipande 1,
Siagi - vijiko 2 vikubwa,
Chumvi cha bahari - kijiko 1 kidogo,
Pilipili nyeusi - 6 g
Mafuta ya Mizeituni - 10 ml,
Parsley safi - mashada 2.

Maandalizi:

Ninaondoa mizani, mapezi, matumbo na matumbo. Baada ya taratibu za maandalizi, mimi suuza vizuri katika maji ya bomba. Futa na leso au kitambaa cha chai cha karatasi.
Katika bakuli ndogo, mimi huchanganya chumvi bahari na pilipili. Napendelea ardhi nyeusi. Ninavaa samaki kwa uangalifu ndani na nje.
Limao yangu. Nilikata sehemu 1/3 na nikamua juisi. Koroga pamoja na mafuta (mzeituni) na usugue trout tena. Acha kusafiri kwa dakika 15.
Mimi hupunguza kadhaa juu ya uso wa samaki. Niliweka vipande vya siagi kwenye vipande vilivyotokana, vipande kadhaa vya limau kila moja na iliki.
Ninaweka tupu kwenye sleeve ya kuoka. Ninaifunga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Ninaituma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 90-100.
Ninaoka kwa dakika 40. Ikiwa unataka ukoko wa dhahabu kahawia, kata sleeve dakika 5-7 kabla ya kumalizika kwa kupika trout.

Niliiweka kwenye sahani na kupamba na mimea.

Tunaoka trout na jibini na mayonesi

Viungo:

Trout steaks - vipande 5,
Jibini ngumu - 150 g,
Mayonnaise - 100 g
Cream cream - 150 g,
Limau - kipande 1
Mafuta ya mboga - kwa kukaanga samaki (kupaka ukungu),
Chumvi, pilipili ya ardhi - kuonja,
Kijani - parsley na bizari (matawi 2 kila moja).

Maandalizi:

Ongeza viungo vyako vya kupendeza na kitoweo (kwa mfano, mchanganyiko wa mimea kavu) ikiwa inataka.

Nachukua nyama 5 za samaki tayari. Chumvi na pilipili kutoka pande tofauti, nyunyiza na juisi iliyopatikana kutoka nusu ya limau. Ninaiacha kwa dakika 5-10.
Ninachanganya mayonnaise na cream ya siki kwenye sahani ya kina. Ninasugua jibini kwenye grater mbaya. Wiki yangu chini ya maji ya bomba. Kata laini kwenye ubao wa jikoni.
Ninachanganya nusu ya jibini iliyokunwa na mayonesi na cream ya sour. Ninachanganya jibini ngumu iliyobaki na mimea iliyokatwa kwenye bakuli tofauti.
Mimi kaanga steaks kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Inatosha dakika 1.5-2 kila upande.
Nilieneza trout iliyo na rangi nyembamba kwenye ukungu, hapo awali ilipakwa mafuta ya mboga. Kwa kila kipande ninaweka mavazi ya mchuzi wa jibini, mayonesi na cream ya sour.
Mimi huwasha moto tanuri, kuweka joto hadi digrii 200. Natuma kuoka kwa dakika 6-8.
Nachukua fomu hiyo, na kuinyunyiza na "kofia" ya mimea na jibini.
Weka tena kwenye oveni. Kupika kwa muda wa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Jinsi ya kupika trout steaks katika oveni na cream

Mto trout huenda vizuri na vitunguu, nyanya na jibini na ni bora ikiwa haujui nini cha kupika chakula cha jioni. Mchuzi maridadi wa cream ni nyongeza ya kupendeza kwenye sahani.

Viungo:

Mto trout - vitu 2-3,
Cream safi - 300 ml,
Vitunguu - vitu 2-3,
Nyanya - vipande 2,
Jibini - 250 g,
Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.

Maandalizi:

Mimi hufanya taratibu muhimu za maandalizi na samaki. Mimi husafisha, huondoa sehemu nyingi, nikanawa vizuri katika maji ya bomba mara kadhaa. Nikausha. Sugua na chumvi na viungo. Ninaiacha kwenye bamba kwa dakika chache.
Nimenya kitunguu na kukikata vizuri. Ninasugua jibini (daraja ngumu-nusu) kwenye grater na sehemu nzuri. Suuza nyanya kabisa. Niliikata kwenye pete nyembamba.
Ninahamisha samaki kwenye sahani ya kuoka, mimina cream, panua safu ya pete nyembamba za nyanya, weka vitunguu na nyunyiza jibini juu.
Ninawasha oveni digrii 180 na kuoka kwa dakika 25-35.

Hamu ya Bon!

Nini cha kupika kutoka kwenye kitambaa cha trout kwenye oveni

Kichocheo na tangawizi, nyanya na vitunguu

Viungo:

Kijani - 800 g,
Tangawizi iliyokunwa - kijiko nusu
Vitunguu - kichwa 1 kidogo,
Vitunguu - 1 karafuu
Nyanya - kipande 1,
Mchuzi wa Soy - kijiko 1 kikubwa
Kijani (iliki, basil, vitunguu kijani, bizari) - 1 rundo kila moja,
Limau - kipande 1,
Mafuta ya alizeti - kwa kupaka karatasi ya kuoka,
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Usitumie chumvi nyingi, kwani kichocheo kina mchuzi wa soya.

Mimi husafisha mboga zangu pia. Nilikata vitunguu kwa chembe nyembamba. Nilikata vitunguu ndani ya pete za nusu za unene mdogo. Mimi huponda nyanya ndani ya cubes ndogo. Mboga iliyokatwa. Ninasugua zest ya limao kwenye grater.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti na uweke minofu. Mimina mchuzi wa soya juu. Nyunyiza kidogo na maji ya limao. Ninaongeza chumvi na pilipili.
Mimi hueneza tangawizi, vitunguu iliyokatwa, zest iliyokatwa ya limao kwenye karatasi ya kuoka. Ninaweka pete za nusu ya vitunguu na nyanya. Ongeza mchanganyiko wa mimea iliyokatwa vizuri juu.
Preheat tanuri hadi digrii 200. Ninaweka karatasi ya kuoka na samaki. Nyunyiza minofu na mafuta kabla ya kuoka. Wakati wa kupikia ni dakika 20.

Kutumikia sahani na sahani nyepesi ya upande (kwa mfano, mboga mpya).

Kichocheo na viazi na jibini

Tiba ya kitamu na ya kuridhisha. Mchanganyiko wa viazi zilizokaangwa na trout laini laini haitawaacha wageni wako tofauti.

Viungo:

Nyama za trout - 600 g,
Viazi - 700 g,
Jibini - 200 g
Cream - 250 g
Vitunguu - 2 karafuu
Siagi - kijiko cha nusu
Mafuta ya mboga - kijiko 1
Chumvi, oregano, pilipili nyeusi - kuonja,
Kijani - kwa mapambo.

Maandalizi:

Viazi zangu, mimi husaga na kukata vipande nyembamba. Nilikata kitambaa ndani ya vipande vilivyotengwa.
Ninasugua jibini kwenye grater. Mimi itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari maalum.
Ninaongeza mafuta ya mboga kwenye sahani ya kuoka. Badili mafuta ya mizeituni kama mafuta.
Ninachanganya siagi iliyoyeyuka na vitunguu iliyokatwa. Ninaongeza chumvi na pilipili kidogo.
Ninaeneza safu ya miduara ya viazi. Mimi mafuta viazi na mchanganyiko wa siagi na vitunguu. Kisha nikaeneza samaki. Nyunyiza jibini juu.
Ninaongeza oregano, chumvi na pilipili kwa cream. Mimina mchuzi juu ya viungo kwenye karatasi ya kuoka.
Ninaiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190. Wakati wa kupikia - sio zaidi ya dakika 30.

Yaliyomo ya kalori ya trout iliyooka

Yaliyomo ya kalori ya trout ni kilocalori 88 kwa gramu 100, kwa hivyo ni ya bidhaa za lishe. Samaki aliyeoka katika juisi yake mwenyewe na mboga haitakuwa na athari mbaya kwa takwimu.

Kiwango cha wastani cha kalori ya sahani iliyooka ni 100-140 kcal / 100 g.

Kuongeza vyakula vyenye kalori nyingi ni hadithi tofauti. Ongezeko la yaliyomo kwenye kalori huathiriwa na utumiaji wa mavazi ya mchuzi (kwa mfano, kulingana na jibini na mayonesi). Katika kesi hii, yaliyomo kwenye kalori yataongezeka hadi 180-220 kcal.

Vidokezo muhimu

Toa trout kawaida kwa kuiweka kwenye jokofu na kisha kuiacha kwenye kaunta ya jikoni. Haipendekezi kukimbilia kutumia oveni ya microwave au kutumia njia ya "umwagaji wa maji".
Ili kupata samaki wenye juisi, yenye kunukia na laini, marinia ya awali inapendekezwa, na tayari nimeelezea jinsi ya kuweka chumvi kwenye nakala nyingine.
Kufunika samaki na ukoko mgumu wa kahawia, dakika 5-7 kabla ya kumalizika kwa kupika, funua foil hiyo kwa kukata sleeve ya kuoka.
Mchuzi wa cream na mafuta ya mzeituni itaongeza juiciness na upole kwa steaks.
Samaki mzima hupikwa kwa wastani wa dakika 30-40. Haipendekezi kuweka trout kwa zaidi ya dakika 40-45, kwani kuna uwezekano mkubwa wa kukausha utamu.
Trout, kama lax ya rangi ya waridi, iko sawa na mboga. Inaweza kuoka na "mto" wa kupendeza wa viazi, nyanya na vitunguu.
Mchanganyiko wa matawi ya parsley na bizari yanafaa kwa mapambo.

Jinsi ya kusafisha ngozi na utumbo vizuri

Ili kuondoa mizani, ni bora kutumia kisu kidogo na notches maalum. Kuondoa mizani kwa ukuaji na dhidi ya ukuaji huruhusiwa.

Kuanza mchakato wa utaftaji, mkato mkubwa lazima ufanyike, kutoka kwa sentimita chache kutoka mkia hadi mapezi kwenye kifua. Unaweza kutumia mkasi au kisu kikali. Ondoa insides kwa uangalifu. Chukua muda wako kuondoa filamu na vidonge vya damu, kwani vinaweza kuharibu ladha na kudhoofisha juhudi zako.

Ili kuondoa sahani za gill, fanya sehemu za ziada (upande na chini ya taya). Kichwa hakihitaji kukatwa; inatosha kutengeneza mkato mmoja wa kina katika sehemu ya chini.
Unaweza kuoka trout nyumbani kwa njia anuwai na viungo anuwai, viungo, na michuzi ya nyumbani.

Jaribu mchanganyiko wa chakula wa kupendeza, jaribu mavazi ya mchuzi na upate kichocheo kinachofaa zaidi cha kupikia samaki ya lax, ambayo hakika itafurahisha familia yako na marafiki. Bahati njema!

Send