Jinsi ya kupika bata laini na yenye juisi

Send

Nyama ya bata ni ngumu sana kupata kwenye kaunta ya duka kuliko kuku au nyama ya nguruwe. Haishangazi, mama wengi wa nyumbani hawajui kupika bata nzima kwenye oveni. Nitarekebisha hali hiyo kwa kuwaambia mapishi 5 kwa bata ladha na juisi.

Ninaona mara moja kuwa nitazingatia sana ugumu wa bata ya kupikia, na pia nitatoa mapishi kadhaa yaliyothibitishwa.

Bata kaanga katika mchuzi wa beri

Rafiki alishiriki kichocheo cha kupika bata katika mchuzi wa beri na mimi.

matiti ya bata 6 pcs
mdalasini ½ tsp
viungo kavu ½ tsp.
parsley kwa mapambo
Kwa mchuzi
mchuzi wa kuku 450 ml
divai kavu 450 ml
divai ya bandari 450 ml
vitunguu 3 pcs
siki ya divai 1 tbsp. l.
sukari ya sukari 50 g
mchanganyiko wa matunda (currants, gooseberries, machungwa) 175 g
karafuu 1-2 vijiti
jani la bay majani 2-3
mdalasini ½ tsp

Kalori: 156 kcal

Protini: 7.8 g

Mafuta: 7.5 g

Wanga: 14.4 g

Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Ongeza sukari ya kaanga na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
Nimimina siki, wacha ichemke na upike juu ya moto mdogo hadi kioevu kitakapovuka. Ninaongeza bandari, subiri mchuzi uchemke kwa theluthi moja, mimina divai nyekundu na acha mchuzi uchemke kwa nusu.
Ninaongeza karafuu, majani ya bay, mdalasini na mchuzi kwa mchuzi. Chemsha, chemsha kwa dakika 25 na uchuje.
Mimi kaanga matiti ya bata kwenye sufuria kwa dakika 10. Panua karatasi ya kuoka, chumvi na pilipili, nyunyiza mdalasini na viungo. Ninaoka kwa theluthi moja ya saa. Ninaongeza juisi iliyoyeyuka kutoka kwa bata hadi mchuzi pamoja na matunda.

Nilikata matiti yaliyomalizika na kuyatoa kwenye sinia, mimina juu ya mchuzi na kupamba na parsley. Kutumikia na kabichi iliyokatwa iliyooka na cream na jibini.

Kichocheo Kote cha Bata Laini laini na Juicy

Bata laini na la juisi kwenye oveni ni sehemu ya menyu ya Mwaka Mpya. Hii haimaanishi hata kidogo kwamba unahitaji kupika sahani madhubuti kwa likizo ya Mwaka Mpya.

Mama aliniambia mapishi.

Viungo:

bata - 1 kg
maapulo - vipande 4
asali - vijiko vichache
chumvi, viungo

Maandalizi:

Ninaondoa vipande vikubwa vya mafuta kutoka kwa mzoga kutoka shingoni na tumbo.
Ninaimwaga na maji ya kuchemsha. Acha mzoga upoe na ukauke kwa kitambaa cha karatasi.
Weka foil chini ya sahani ya kuoka. Ninasugua mzoga na viungo na chumvi. Kuwasilisha fomu.
Mimi hukata maapulo kwenye cubes ndogo na kujaza mzoga. Baada ya hapo ninaifunga vizuri na foil.
Preheat tanuri hadi digrii 180. Ninapika kwa dakika 90. Mara kwa mara mimi huondoa fomu na kumwaga mafuta kwenye nyama.
Nachukua ukungu kutoka kwa oveni, kufungua foil, na kuitoboa na kitu chenye ncha kali. Ikiwa hakuna damu inayotoka, sahani iko tayari.
Inabaki kupaka na asali na kurudisha kwenye oveni kwa dakika chache. Mara tu bata ikifunikwa na ukoko unaovutia, mimi huitoa nje na kuiruhusu ipoe kidogo.

Labda tayari umeona kuwa hakuna kitu ngumu katika kupikia. Chukua muda na upike mapishi yangu ya bata. Ninawahakikishia kuwa ladha ya sahani itapiga akili yako. Kichocheo sawa ni kamili kwa kupikia goose.

Kichocheo cha bata na maapulo na zabibu

Siku moja niliamua kupika bata iliyojaa ladha kwa chakula cha jioni. Baada ya kukaa kwa saa moja kwenye wavuti, nilikuwa na hakika kuwa kuna njia nyingi za kupika.

Kumbuka kuwa bata iliyopikwa kulingana na mapishi na maapulo na zabibu inageuka kuwa laini na yenye juisi.

Viungo:

bata - mzoga 1
maapulo - vipande 2
zabibu nyeupe - 100 g
pilipili, chumvi, asali

Maandalizi:

Ninasugua bata ndani na chumvi na pilipili.
Nilikata tufaha moja kwa vipande, changanya na zabibu na nikajaza mzoga na saladi ya matunda iliyosababishwa. Nilikata apple ya pili vipande vipande, nikaenea kote. Ninaituma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa nusu saa.
Baada ya muda maalum kupita, mimi huitoa kwenye oveni na mafuta mafuta ya mzoga na mafuta. Ikiwa kuna mafuta mengi, futa au ubadilishe karatasi ya kuoka. Ninaipaka grisi kila dakika 30. Kwa jumla, inachukua masaa 2-3 kupika.
Mwisho wa kupika, mimi hupaka ndege na asali na kuirudisha kwenye oveni kwa dakika kumi. Wakati huu, bata itafunikwa na ukoko unaovutia.

Kichocheo cha video

Kama unavyoona, hakuna viungo ghali vinahitajika kupika bata na maapulo na zabibu. Ninapendekeza kutumikia na buckwheat. Hamu ya Bon!

Kupika bata katika mchuzi wa machungwa

Nitakuambia kichocheo cha kupika bata katika mchuzi wa machungwa, ambayo rafiki kutoka Italia aliniambia. Mchezo ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa laini na yenye juisi.

Itachukua muda mrefu kupika. Bado ni ya thamani.

Viungo:

bata - mzoga 1
limao - 1 pc.
machungwa - 2 pcs.
cognac - 50 ml
divai nyeupe - 150 ml
siagi na mafuta ya mboga - gramu 30 kila moja
unga - 50 g
pilipili ya chumvi

GARNISH:

apple - 1 pc.
viazi - pcs 3.
mafuta ya mboga, jani la bay, pilipili, chumvi, zest

Maandalizi:

Nasindika na kutumbua bata. Kufunga miguu na mabawa. Ninaipaka ndani na nje na pilipili na chumvi.
Ninaweka siagi kidogo kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mafuta ya mboga, na kaanga kwenye mchanganyiko unaosababishwa hadi ukoko unaovutia utatokea.
Nimimina glasi ya chapa kwenye bata. Ninageuza mzoga mara kadhaa ili iweze kunyonya harufu ya kinywaji. Niliacha pombe kuyeyuka kwa joto kali.
Ninaongeza divai na kufunika sahani na kifuniko, na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Mzoga kwa muda wa dakika 40, ukigeuka mara kwa mara.
Wakati huo huo, mimi huondoa zest kutoka kwa limao na machungwa. Nilikata machungwa moja kwa vipande, nikamua juisi kutoka ya pili na kuiongeza kwenye sahani na bata.
Mimi chemsha zest inayosababishwa na maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5, kisha uweke kwenye colander. Kata vipande. Ninaacha sehemu ya zest kwa sahani ya kando.
Sahani inapokuwa tayari, mimi huigeuza nyuma yake na kuweka vipande vya machungwa juu.
Ninaongeza julienne iliyotengenezwa kutoka kwa zest hadi mchuzi. Mzoga kwa robo ya saa chini ya kifuniko.
Ninaondoa bata kutoka kwenye sahani ambayo ilipikwa na kuiweka kwenye sahani. Ninaongeza wanga kwa mchuzi na koroga hadi inene.

Inabaki tu kuandaa sahani ya upande.

Mimi husafisha viazi, kuikata na kuchemsha karibu hadi zabuni kwenye maji yenye chumvi na majani ya rosemary na bay. Ninaondoa maji.
Kata laini kitunguu na kaanga kwenye mafuta.
Ongeza apple iliyokatwa na viazi kwenye sufuria, koroga na kaanga kidogo.
Mimi pilipili na kuongeza julienne. Ninachochea na kuiacha inywe.

Jinsi ya kupika bata ya kuvuta sigara

Nyama ya bata ya kuvuta huongezwa kwenye sandwichi na hata saladi za Mwaka Mpya. Kwa kuongezea, mchezo wa kuvuta sigara una maisha ya rafu ndefu chini ya hali ya kawaida.

Viungo:

bata - mzoga 1
moshi wa kioevu
chumvi, sukari, pilipili, majani ya bay, karafuu na mdalasini
oveni na moshi

Maandalizi:

Nachukua bata yenye mafuta kidogo kwa kuvuta sigara. Ninasindika mzoga, kuondoa chini na manyoya, kuimba katani.
Bata langu na utumbo. Ninaisafisha pande zote, kausha na leso na uipake na chumvi. Ninaweka mzoga kwenye sufuria ya kina na kuiacha kwenye chumba baridi kwa siku.
Kuandaa marinade. Lita moja ya brine inahitajika kwa kila kilo ya bata. Ninaongeza kijiko cha sukari, gramu 10 za chumvi, karafuu kidogo na mdalasini, na pilipili kidogo na jani la bay kwenye maji. Ninaleta marinade kwa chemsha na niache ipoke.
Nimimina bata na marinade na marinade iliyoandaliwa kwa siku tatu kwenye chumba baridi. Kisha mimi huitoa nje na kuining'iniza ili kachumbari itoe mchanga na mzoga ukauke.
Nikayeyusha moshi. Kwa kuvuta sigara mimi hutumia spishi za kuni bila resin.
Ninavuta sigara kwa masaa 12. Hapo awali, niliweka kiwango cha juu cha joto, na baada ya muda ninamwaga tupu nyingi za kuni na kuzilowanisha.
Wakati kipindi cha kuvuta sigara kimeisha, ninaangalia utayari kwa kutoboa na kitu chenye ncha kali. Ikiwa ichor inaonekana, ninaendelea kuvuta sigara.
Ikiwa hakuna nyumba ya moshi, moshi wa kioevu unaweza kutumika. Katika kesi hii, utahitaji bata, kitoweo na oveni.
Ninasindika mzoga na kusafiri, kama ilivyoelezwa hapo juu. Ninaandaa suluhisho la moshi wa kioevu. Ninaingiza mzoga ndani yake na kuishikilia kwa karibu saa. Kisha mimi huoka nyama kwenye oveni hadi iwe laini.

Jirani aliniambia mapishi ya kuvuta sigara. Sasa unajua kuhusu hilo pia. Ni muhimu kukumbuka kuwa unaweza kupika bata kwa njia hii hata katika ghorofa ya jiji. Jaribu.

Mwishowe, nitaongeza kuwa bata hutofautiana na kuku katika nyama yenye mafuta zaidi. Kwa hivyo, imeandaliwa kulingana na mapishi mengine, na kuondolewa kwa safu ya mafuta ndio wakati kuu katika utayarishaji wa mzoga.

Unaweza kuondoa mafuta mengi kwa njia anuwai. Wengine huvuta bata, ambayo huyeyuka na kudondosha mafuta. Wakati wa kupika, ninatoboa maeneo yenye mafuta na kisu kikali. Kama matokeo, mafuta hutolewa kupitia mashimo haya.

Vidokezo vya Video

Sasa unajua mapishi 5 ya kutengeneza bata laini, ya juisi na ya kitamu. Kwa kuongezea, umejifunza jinsi ya kuufanya mzoga usiwe na grisi nyingi. Natumahi mapishi yangu na vidokezo vinasaidia. Mpaka wakati ujao!

Send