Jinsi ya kutengeneza batter ya minofu ya kuku - mapishi 6 kwa hatua

Unaweza kutengeneza kuku nyumbani na kuongeza viungo anuwai: jibini, wanga, bia, chachu, viungo na mimea. Nyama ya kuku hupikwa kwenye kasha lenye kupendeza kwenye sufuria ya kukaanga na iliyokaanga sana.

Batter ni unga wa kuandaa haraka kwa kuzamisha chakula. Viungo kuu ni unga, mayai na maziwa. Batter ni nyembamba au nene katika uthabiti, na chumvi, tamu kidogo na isiyo na ladha ya kuonja.

Ujanja wa kupikia

1. Tumia wanga kwa kugonga nene sana.
2. Maji yenye kung'aa ya madini hutoa kiburi cha ziada kwa kuku wa kuku, na vile vile samaki wa samaki. Vipuli kwenye kioevu vitaongeza yaliyomo kwenye oksijeni ya unga. Gesi zaidi ndani ya maji, ganda kamili na hewa zaidi itakuwa.
3. Jaribu kupika mayai kando na viungo vingine. Piga hadi povu kwenye bakuli, halafu changanya hatua kwa hatua na vifaa vingine vya kugonga. Ni bora kupiga mayai kutoka kwenye jokofu kuliko kwenye joto la kawaida.

Kichocheo rahisi cha kugonga ni cha kawaida

Teknolojia ya kawaida ya kupika kuku ya kuku bila viungo vya ziada na hekima. Rahisi, haraka na ladha.

• minofu ya kuku 500 g
• mafuta ya mboga 1 tbsp. l.
• unga 2 tbsp. l.
• mayai 2 pcs
• maziwa 30 ml
• chumvi, pilipili kuonja

Kalori: 173 kcal

Protini: 19 g

Mafuta: 7.8 g

Wanga: 5.3 g

• Ninaanza kutengeneza batter na minofu. Ninaosha, kata vipande virefu. Punguza mchanganyiko wa pilipili na chumvi.

• Piga mayai na maziwa. Hatua kwa hatua panua unga. Ninachochea, ninapata mchanganyiko mzuri. Kwa kuongeza, niliweka chumvi na pilipili kwenye batter.

• Ninaweka sufuria kwenye jiko. Ninaipasha moto juu ya joto la kati. Ninamiza kila kipande cha minofu ya kuku katika muundo ulioandaliwa na kuituma kwenye sufuria.

• Kahawia vipande vya kuku kila upande.

• Ninaihamisha kwenye bamba iliyofunikwa na leso za jikoni. Ninasugua kuku ili kuondoa mafuta mengi.

Ninatumikia kuku kwenye batter kwenye meza na mimea na mchuzi nipendao.

Piga mabawa ya kuku kama katika KFC

Viungo:

• Mabawa - kilo 1.5,
• Unga ya ngano - vijiko 10 (pamoja na vijiko 4 vikubwa vya mkate)
• Wanga - miiko 3 kubwa,
• Yai - kipande 1,
• Mafuta ya mboga - 1 l,
• Maji - 200 ml,
• Mchanganyiko wa msimu wa kuku - kijiko 1
• Mimea kavu (Provencal, Italia na wengine) - kijiko 1,
• Chumvi - kijiko 1
• Pilipili nyeusi chini - nusu kijiko kidogo,
• Pilipili nyekundu ya chini, paprika - kuonja.

Maandalizi:

1. Ninatakasa mabawa ya kuku kutoka kwenye mabaki ya manyoya, suuza na kuifuta kavu na taulo za karatasi.
2. Niliikata katika sehemu 3. Ninaihamisha kwenye bakuli la kina.
3. Ongeza chumvi na vijiko 2 vikubwa vya maji, pilipili. Changanya kabisa. Ninaiacha kwa saa 1.
4. Andaa batter kwenye bakuli tofauti. Ninachanganya wanga na unga, weka manukato yote. Ninaikoroga. Ninaongeza chumvi ya ziada ili kuonja.

Ili kufanya mkate uwe dhaifu, punguza uwiano wa wanga na unga.

5. Ninachanganya mayai na maji. Piga kwa upole. Ninaimwaga juu ya mchanganyiko wa viungo. Kuchochea kila wakati, ninaongeza maji mapya. Batter ya kuku haitatokea nene sana, karibu na kefir kwa uthabiti.
6. Ninatoa mabawa kutoka kwa sahani na chumvi na pilipili, nipeleke kwenye batter. Ninachochea ili kila chembe imejaa kabisa.
7. Ili kupata ukoko wa crispy, ninatumia mkate kavu. Ninapika kama ifuatavyo: ongeza kiasi kidogo cha paprika kwenye unga (kutoa rangi tofauti), chumvi na pilipili.
8. Pindua mabawa ya batter kwenye unga. Ni bora kuifanya kwa njia mbadala na kila chembe, usiruhusu batter ikimbie ndani ya sahani. Natuma mabawa kwa skillet.
9. Nimimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Ninachukua kontena kuwa kubwa zaidi na zaidi ili mabawa yaelee kwa uhuru. Ninaleta mafuta kwa chemsha. Ninaipunguza hadi kuunda blush kidogo.

Ushauri wa kusaidia. Kupika juu ya moto mkali kwenye sufuria nene iliyo na ukuta ambayo inakaa joto vizuri. Vinginevyo, mabawa hupika polepole na huchukua mafuta mengi, huwa na mafuta na hayana ladha.

10. Nilitandaza mabawa yaliyomalizika kwenye sahani kwa kugonga kama katika KFC. Ninafuta pande zote na leso, na kuondoa mafuta mengi. Ninaweka sehemu mpya kwenye sufuria.

Tumia oveni ikiwa nyama imejaa ndani kwa sababu ya hali mbaya ya joto.

Maandalizi ya video

Jinsi ya kutengeneza batter ya bia ya kuku

Viungo:

• Kijani - 600 g,
• Bia - 125 ml,
• Yai - kipande 1,
• Limau - nusu ya zest
• Mafuta ya mboga - kwa kukaranga,
• Chumvi, pilipili, nyanya kavu - kuonja.

Maandalizi:

1. Nilikata kitambaa cha kuku kuwa vipande nyembamba. Chumvi na pilipili pande zote mbili.
2. Piga yai, mimina kwenye bia iliyopozwa (aina ya chaguo lako), chumvi, pilipili na uweke nusu ya zest ya limao. Msimu wa kuonja. Ninapenda kutumia nyanya kavu kwenye batter yangu.
3. Changanya kwa nguvu hadi laini bila uvimbe.
4. Nimimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Ninawasha moto jiko.
5. Ninamiza kuku kwenye mchanganyiko wa kioevu. Ninaitupa kwenye sufuria. Kupika hadi hudhurungi ya dhahabu upande mmoja. Kisha mimi kuipindua kwa nyingine.
6. Hakikisha kuondoa mafuta ya ziada na taulo za karatasi.

Kutumikia kuku moto wa kupikia kwenye batter ya bia pamoja na mimea safi iliyokatwa na ketchup. Hamu ya Bon!

Kichocheo cha Jibini haraka

Jibini la jibini linafaa kwa kuku iliyopikwa. Kupika miguu au mapaja kwenye microwave, kisha chaga kwenye batter na kaanga kwenye sufuria. Kuku itakuwa crispy, na ladha isiyo ya kawaida.

Viungo:

• Jibini - 100 g
• Mayai - vitu 2,
• Unga - vijiko 2 vikubwa,
• Mafuta ya mboga - kwa kukaranga,
• Viungo na mimea ili kuonja.

Jinsi ya kupika:

1. Piga mayai na unga. Ninaongeza mayonesi.
2. Ninasugua jibini kwenye grater nzuri. Ninachanganya na viungo vingine. Ninatumia blender kuharakisha mchakato.
3. Ninaongeza kiasi kidogo cha pilipili, chumvi na viungo kwenye mchanganyiko uliomalizika.

Ushauri wa kusaidia. Chumvi kwa kiasi, kuku iliyokamilishwa tayari imewekwa chumvi na pilipili.

4. Ninaweka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ili kupasha moto. Ninaamua wakati wa kupikia na rangi ya batter. Usisahau kaanga pande zote mbili.
5. Niliiweka kwenye bamba, hapo awali ilifunikwa na taulo za karatasi. Ninaacha mafuta yanyonye. Ninaitumbukiza na napkins juu.

Imekamilika!

Jinsi ya kutengeneza bat crispy wanga

Viungo:

• Kuku (kiuno) - 400 g,
• Wanga - vijiko 4 kubwa,
• Unga - vijiko 2
• Yai nyeupe - kipande 1,
• Mafuta ya mboga - 100 ml,
• Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

1. Nilikata kitambaa cha kuku vipande vipande bila zaidi ya 1 cm nene.
2. Kusafisha unga kwenye bakuli. Ninaweka vijiko 4 vya wanga. Changanya vizuri na chumvi, pilipili na viungo vingine (kuonja).
3. Weka vipande vya minofu kwenye mchanganyiko kavu.
4. Piga yai nyeupe kwenye bakuli tofauti.
5. Ninaimwaga juu ya kuku. Changanya kwa upole lakini kwa nguvu.
6. Nimimina kiasi kikubwa cha mafuta kwenye sufuria. Nina joto. Ninaeneza vipande vya sirloin. Kaanga pande 2 juu ya joto la kati. Sikubali kuungua.

Kutumikia na mchuzi wa zabuni laini.

Viungo:

• Kamba ya kuku (au mabawa) - 500 g,
• Cream cream - vijiko 2 vikubwa,
• Mayai - vitu 2,
• Unga - vijiko 4
• Mafuta ya mboga - kwa kukaranga,
• Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

1. Osha kuku kwa uangalifu. Kata vipande nyembamba. Ikiwa nilichukua kitambaa, nikapiga kila chembe na nyundo ya jikoni. Nyunyiza na pilipili na chumvi. Ninaiacha kwa muda.
2. Kuwapiga mayai, ongeza cream ya sour. Chumvi. Piga vizuri kwa whisk mpaka laini. Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa mpaka mchanganyiko unene. Msimamo unapaswa kuwa sour cream.
3. Ninaingiza kuku katika batter. Ninaipeleka kwenye sufuria iliyowaka moto sana na mafuta ya mboga.
4. Kaanga kwa dakika 4 hadi 7 kila upande. Moto uko juu ya wastani. Fuatilia wakati wa kukaranga. Nyama haipaswi kubaki ndani mbichi.

Kichocheo cha video

Nimepaka sahani iliyokamilishwa na mchuzi wa cream-jibini, kupamba mimea safi.

Piga kalori kwa kuku

Batter iliyoandaliwa vizuri iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vyema ina ladha nzuri. Walakini, kutumia batter itaongeza yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa. Hii ni kweli haswa wakati wa kukaanga sana na mafuta mengi, ambayo huongeza mafuta.

Yaliyomo ya kalori ya mayai ya kuku, unga wa ngano na maziwa ya ng'ombe (mafuta ya kati) kugonga ni 170-200 kcal kwa 100 g.

Kutumia vibaya kuku katika batter haipendekezi kwa watu walio na uzito kupita kiasi. Angalia kipimo, mara kwa mara ukijipendekeza na wapendwa wako na kuku ladha na ganda la crispy.