Jinsi ya kutengeneza broccoli kitamu na afya
Brokoli ni aina nzuri ya kabichi. Licha ya asili ya mmea, ni ya kuridhisha na yenye lishe. Haishangazi, mboga hii ni maarufu. Katika nakala hii, nitakuambia jinsi ya kupika broccoli kitamu na afya katika sufuria, kwenye oveni, katika jiko la polepole na lililokauka.
Kabichi ina nyuzi nyingi, vitamini na madini. Imepikwa nyumbani kwa njia nyingi, lakini usindikaji sahihi tu ndio husaidia broccoli kuhifadhi dhamana yake. Inakwenda vizuri na kila aina ya nafaka na nyama. Ndiyo sababu mara nyingi hupatikana katika saladi au hutumiwa kama sahani ya kando.
Nitashiriki mbinu tisa kwa hatua za kutengeneza mboga yenye afya ambayo inabaki na faida. Natumaini utathamini mapishi na utayatumia.
Wacha tuanze na kitoweo. Kabichi hutengenezwa haraka, na matokeo yake ni sahani yenye afya na kitamu inayojulikana na muundo dhaifu na faida za kiafya. Mimi huka brokoli ndani ya maji na chumvi iliyoongezwa, ingawa mara nyingi mimi hutumia mboga zingine pia.
Wacha tufanye broccoli na cream ya siki nyumbani, ambayo itafanya kama mchuzi. Shukrani kwa cream ya siki, kabichi itakuwa laini na yenye afya. Baada ya kula sehemu ya sahani, jaza mwili na vitamini.
- waliohifadhiwa broccoli 300 g
- cream ya siki 100 g
- maji 50 ml
- chumvi, viungo vya kuonja
Kalori: 92 kcal
Protini: 2.6 g
Mafuta: 7.1 g
Wanga: 5.8 g
Awali futa na suuza brokoli na maji mengi, na ugawanye matawi.
Weka kabichi iliyoandaliwa kwenye sufuria iliyowaka moto, mimina maji, chumvi na chemsha kwa theluthi moja ya saa juu ya moto mdogo.
Tuma cream ya sour kwenye skillet, koroga na upike kwa dakika tano.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza brokoli iliyokaushwa na viungo na uweke kwenye bakuli.
Sasa nitashiriki hila kadhaa. Ili kuharakisha kufuta, toa brokoli kutoka kwenye kifurushi, weka kwenye bakuli la kina na funika na maji. Futa maji baadaye, na tumia kabichi baada ya kuosha kama ilivyokusudiwa.
Jinsi ya kupika broccoli kwenye oveni - mapishi 3
Kwa watu wengi, broccoli ni kabichi inayopendwa sana. Mtandao na vitabu vya kupikia hutoa mapishi mengi ya kupikia. Nimelazimika kupika mboga kwa njia tofauti, lakini sahani zilizooka kwa oveni zimeongoza kila wakati.
Tumia mboga zilizooka kupamba meza na uwaonyeshe wageni wako ujuzi wako wa upishi. Niamini mimi, chakula kama hicho cha sherehe kitaridhisha hamu yao kwa asilimia mia moja.
Nambari ya mapishi 1 - Brokoli na jibini
Viungo:
- Kabichi - 500 g.
- Jibini ngumu - 150 g.
- Maziwa - 2 pcs.
- Maziwa - 1 glasi.
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp. miiko.
- Pilipili na chumvi.
KUPIKA:
- Suuza brokoli, subiri kioevu kitoke, ugawanye katika inflorescence. Mimina mafuta kwenye sufuria na kaanga mboga. Hamisha kwenye ukungu baada ya dakika tano.
- Katika bakuli lingine, chaga jibini, mimina maziwa na utumie mayai. Baada ya chumvi na msimu na pilipili, koroga mchanganyiko hadi laini.
- Mimina brokoli na muundo unaosababishwa na uweke ukungu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii mia mbili. Baada ya dakika ishirini, toa, pamba na mimea na utumie.
Shangaza mgeni wa kawaida na gourmet na kichocheo cha jibini. Hapa utajifunza jinsi ya kupika mimea ya Brussels, ambayo sio duni sana kwa broccoli kwa faida na ladha.
Nambari ya mapishi 2 - Brokoli na viazi
Viungo:
- Kabichi - 100 g.
- Viazi - 4 pcs.
- Cauliflower - 200 g.
- Maziwa - 50 ml.
- Jibini ngumu - 100 g.
- Pilipili na chumvi.
Maandalizi:
- Osha viazi, uziweke kwenye karatasi ya kuoka na uike kwa moto katika oveni kwa digrii 200. Saa ni ya kutosha.
- Wakati viazi zinapika, gawanya kabichi kwenye matawi na chemsha. Kata viazi zilizooka kwa nusu, chagua massa, unganisha na broccoli na ponda.
- Mimina maziwa kwenye misa inayosababishwa, ongeza chizi za jibini, pilipili na chumvi. Baada ya kuchanganya, unapata misa sawa.
- Jaza boti za viazi na mchanganyiko, na uweke sprig ya kabichi juu. Nyunyiza na jibini na uoka. Ukoko mwekundu ni kiashiria tayari.
Nambari ya mapishi 3 - Brokoli na cream
Viungo:
- Brokoli - 400 g.
- Cream - 500 ml.
- Jibini ngumu - 150 g.
- Unga - 1 tbsp. kijiko.
- Siagi, pilipili na chumvi.
Maandalizi:
- Tenganisha inflorescence ya kabichi kutoka kwenye shina na chemsha. Futa maji, na utupe broccoli kwenye colander na uhamishe kwenye ukungu. Pitisha jibini kupitia grater iliyosababishwa.
- Sunguka siagi kwenye skillet ya kati, ongeza unga na kaanga kwa dakika tatu juu ya moto mdogo. Mimina cream kwenye sufuria ya kukausha, na chemsha misa inayosababishwa.
- Mimina jibini kwenye misa yenye cream na, ukichochea, upika hadi itayeyuka. Mimina mchuzi juu ya kabichi. Inabaki kutuma fomu kwenye oveni. Kupika kwa digrii 180 kwa dakika 25.
Maandalizi ya video
Ikiwa unapenda mboga hii, hakikisha kujaribu mapishi. Siondoi kwamba sahani hazitakushangaza, lakini asilimia mia moja itasaidia kutofautisha menyu ya kila siku. Nadhani utapenda kazi hizi za upishi. Sitasema kuwa wanajiandaa haraka, lakini matokeo yatalipa fidia wakati uliotumika. Ikiwa unataka kitu cha samaki, pika lax kwenye oveni.
Kupika broccoli kwenye sufuria
Sahani anuwai hutengenezwa kutoka kwa brokoli: supu, kitoweo, saladi na casseroles, au sahani ya pembeni inayosaidia kozi kuu. Pani ya kukaanga, ambayo iko na mpishi mzuri, inachukua nafasi ya chombo kingine chochote. Inasaidia kuchemsha, kuoka, kukaanga, kukausha na kupika vyakula anuwai.
Viungo:
- Baton - pcs 0.5.
- Yai - 1 pc.
- Brokoli - 200 g.
- Chumvi.
Maandalizi:
- Osha kabichi na uitengeneze katika inflorescence. Kisha chemsha matawi. Jambo kuu sio kupitiliza, vinginevyo utapata uji.
- Piga yai. Ninafanya na mchanganyiko. Ikiwa mbinu hii haipatikani, tumia uma. Inachukua muda mrefu kupiga.
- Ondoa ukoko kutoka kwa mkate na uivunje vipande vidogo. Baada ya kuweka mkate kwenye sufuria ya kukausha, kausha, na kisha saga kwenye blender.
- Pindua mboga kwenye mayai na watapeli, kaanga mafuta. Muda wa kukaanga unategemea unene wa shina la inflorescence. Brokoli iliyokamilishwa inapaswa kuwa rahisi kutafuna na kusugua.
Mapambo ni tayari, tunza kozi kuu. Ninapendekeza kuchanganya kabichi iliyokaanga na viazi au buckwheat.
Kichocheo cha video
Kichocheo cha Multicooker broccoli
Brokoli ilipandwa katika Roma ya zamani. Wakati mwingi umepita, lakini aina hii ya kabichi bado ni maarufu. Inayo vitamini na vitu vingi muhimu kwa mwili. Brokoli ni chanzo cha protini iliyojaa asidi ya amino, bila ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kufanya kazi.
Mboga inaboresha utendaji wa viungo muhimu, pamoja na ini, moyo na tumbo. Inayo athari nzuri juu ya kazi za mfumo wa neva. Walakini, ikiwa ni kupikwa kwa usahihi, kwa mfano, kwenye duka la kupikia.
Brokoli iliyopikwa kwenye duka kubwa huhifadhi virutubisho. Itachukua juhudi na wakati mdogo kufikia matokeo.
Viungo:
- Kabichi - 1 kg.
- Mafuta ya mboga - kijiko 1.
- Siagi - 3 tbsp miiko.
- Maji - vikombe 0.5 vya multicooker.
- Pilipili na chumvi.
Maandalizi:
- Mwanzoni mwa kupikia, mimina mafuta kwenye chombo cha multicooker. Ikiwa unakusudia kutumia brokoli kutoka kwenye freezer, sikupendekeza kupunguzwa. Tuma waliohifadhiwa kwenye bakuli.
- Ongeza maji, weka siagi na chumvi na pilipili katikati ya kabichi. Inabakia kuamsha hali ya "Pilaf" kwa theluthi moja ya saa. Usifungue kifuniko au koroga mboga wakati wa kupika. Baada ya theluthi moja ya saa, lala na utumie.
Kutumikia sahani iliyokamilishwa na kutibu nyama - sungura, nguruwe au grouse ya kuni.
Teknolojia ifuatayo inasaidia kuandaa kabichi, ambayo inafaa kwa kukata saladi au mboga. Kula broccoli ya kuchemsha husafisha mwili na kutoa unyevu kupita kiasi na chumvi. Wataalam wa lishe wanapendekeza kula kwa wanawake ambao wanajaribu kupunguza uzito na kwa wajawazito.
Broccoli na saladi ya apple
Saladi ni aina maarufu ya maandalizi ambayo yanaweza kuunganishwa na vyakula anuwai na huhifadhi faida na ladha yake Matokeo yake ni saladi ambayo itakuwa na nafasi kwenye meza yoyote.
Viungo:
- Brokoli - 300 g.
- Maapuli - 100 g.
- Dill - 50 g.
- Limau - 1 pc.
- Chumvi na mafuta.
Maandalizi:
- Osha kabichi na uitenganishe kwenye inflorescence. Endelea kwa uangalifu, vinginevyo inflorescence itasambaratika na maua. Ingiza shina kwenye maji ya moto.
- Baadaye kidogo, tuma inflorescence kwenye sufuria. Baada ya dakika 2, toa sufuria kutoka jiko na ukimbie maji.
- Chambua maapulo yaliyosafishwa na uondoe mbegu. Kata matunda kwa vipande vya kati. Osha na ukate bizari, osha limau na uikate vipande nyembamba na ngozi.
- Inabaki kuchanganya vyakula vilivyotayarishwa, changanya na kumwaga na mafuta.
Ninawahi saladi ya broccoli kwenye bamba la kuhudumia kama chakula cha kujitegemea. Ongeza cutlets ya chickpea au falafel ikiwa inataka.
Brokoli katika kugonga
Mama yeyote wa nyumbani, akiona inflorescence ya brokoli kwenye kaunta ya duka, anaelewa kuwa ni muhimu sana, lakini sio kila mtu hununua mboga.
Brokoli, bila kujali aina ya usindikaji na njia ya utayarishaji, ni laini na ya kitamu. Ninapendekeza kichocheo rahisi na kizuri cha kabichi kwenye batter, ambayo inajulikana na kiwango cha chini cha kalori na itakufurahisha na ukoko wa crispy. Hata ikiwa huna uzoefu wa kupika mboga, shughulikia mapishi.
Viungo:
- Brokoli - 1 kichwa
- Mafuta ya mboga - 1 glasi.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2 miiko.
- Unga - 150 g.
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari - 1 tsp.
- Chumvi na pilipili.
Maandalizi:
- Mimina maji juu ya kabichi, ondoa majani na ugawanye katika inflorescence. Weka matawi yaliyoandaliwa katika maji ya moto na upike kwa dakika mbili. Ondoa kutoka kwa maji na uweke kwenye colander ili kukimbia maji.
- Wakati buds ni baridi, andaa unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai, changanya na viungo vingine isipokuwa mafuta ya mboga, ongeza maji kidogo ya kuchemsha na utengeneze unga unaofanana na cream ya sour.
- Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria yenye kina kirefu. Kutumia uma, panda inflorescence kwenye unga na uweke kwenye mafuta ya moto. Vipande vya mtu binafsi vinapaswa kuelea kwa uhuru kwenye mafuta. Hii itahakikisha unga umepikwa.
- Baada ya kubandika, ondoa inflorescence kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye sahani iliyofunikwa na leso. Hii itasaidia brokoli kuondoa mafuta mengi.
Kichocheo cha video
Ninapendekeza kutumikia kupendeza kwenye meza pamoja na vipande vya nyanya safi na mchuzi wa sour cream. Niniamini, matibabu ya juisi na ya kupendeza yatapendeza kaya na kuwa na faida.
Kupika broccoli na yai
Ninapika vyakula vya kiamsha kinywa vitamu na vyenye lishe, pamoja na brokoli na yai. Inachukua muda kidogo na bidii kuandaa kifungua kinywa rahisi, na matokeo yake ni ya kushangaza.
Ikiwa unapenda mayai yaliyosagwa, kwa msaada wa kito, unaweza kubadilisha menyu kwa urahisi na kufanya chakula chako kiwe na afya. Shukrani kwa kuonekana kwake mkali, broccoli na yai itakufurahisha asubuhi. Kama matokeo, utakuwa mwema kila siku.
Viungo:
- Brokoli - 200 g.
- Maziwa - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 kabari.
- Chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi:
- Sambaza kabichi kwenye inflorescence na chemsha kwa dakika tano, baada ya kuongeza chumvi kidogo kwa maji.
- Ondoa kutoka kwa maji na kuzamisha maji baridi. Ongeza barafu kwa maji ikiwezekana. Kama matokeo, kivuli cha asili kitabaki na kuwa crispy.
- Chambua karafuu ya vitunguu, kata vipande vidogo na upeleke kwa skillet moto pamoja na kabichi, ukate vipande vidogo. Fry kila kitu kidogo.
- Mimina mayai juu ya kabichi na ongeza chumvi na pilipili. Hakuna wakati halisi wa kukaanga, ongozwa na ladha. Mchuzi wa kuchoma, umefunikwa, ikiwa ni lazima.
Kutumikia kito mezani pamoja na croutons, kukidhi mahitaji ya kila kaya. Walakini, ikiwa una ujasiri na mawazo, jaribu kichocheo kwa kuongeza bidhaa mpya.
Faida za brokoli kwa mwili
Brokoli ni kabichi ya avokado asili nchini Italia. Mmea hauogopi baridi kali na hutoa mavuno bora. Ni muhimu sana na wakati mwingine haiwezi kubadilishwa. Hakuna ubishani maalum kwa mwili.
Brokoli ni chanzo cha multivitamini muhimu. Kabichi inashauriwa kuliwa wakati wa vuli na msimu wa baridi wakati mfumo wa kinga umedhoofika. Kabichi ya Asparagus ina asidi nyingi ya ascorbic na chumvi za madini. Ni muhimu kwa watu wanaougua urolithiasis au gout.
Aina hii ya kabichi inalinda moyo na ina vitu vyenye thamani, pamoja na methionine na choline, ambayo hudhibiti viwango vya cholesterol ya damu. Hii inamaanisha kuwa brokoli huzuia ukuzaji wa angina pectoris, shinikizo la damu na magonjwa mengine ya moyo.
Kabichi ya Asparagus ni biostimulant asili. Shukrani kwa kufuatilia vitu na kupanda kwa homoni, inaboresha motility ya tumbo na kuzuia kuvimbiwa na bawasiri.
Wanasayansi hivi karibuni wamegundua mali nyingine ya kupendeza. Matumizi ya kabichi ya mara kwa mara husaidia katika matibabu ya wagonjwa ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa mionzi au wana dalili za tumors mbaya.
Kulingana na matokeo ya masomo ya maabara, vitu vya dawa na vitamini, ambazo zina utajiri wa asparagus, hupunguza kuzeeka. Hii ni kwa sababu kula brokoli husaidia mwili kuondoa taka. Kwa msingi wa kabichi, mlo umeundwa ambao husaidia kupambana na ugonjwa wa kunona sana.
Ninapendekeza kutumia maarifa yaliyopatikana katika mazoezi - hii ndiyo njia ya lishe yenye afya na kitamu, kwa afya ya mwili.