Jinsi ya kutengeneza unga wa haradali nyumbani

Send

Mpishi yeyote ana jar ya haradali mkononi. Kwa msaada wake, ni rahisi kufanya sahani iwe ya viungo na ya kunukia zaidi. Unaweza kununua kitoweo moto kwenye duka la vyakula au ujitengeneze. Nitaonyesha jinsi ya kutengeneza unga wa haradali nyumbani.

Mapishi nitakayoshiriki ni rahisi sana. Itachukua nafaka chache na kutengeneza poda kutoka kwao. Unaweza kupata na unga wa kibiashara, lakini napendelea kuifanya mwenyewe.

Haradali iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida ni nene kabisa. Ikiwa unapenda toleo nyembamba, ongeza kiwango cha maji kidogo. Tengeneza haradali ya spicy kwa kuongeza viungo na mimea unayoipenda.

Poda ya haradali - mapishi ya kawaida

poda ya haradali 3 tbsp. l.
mafuta ya mboga 1 tbsp. l.
maji ya moto 100 ml
maji ya limao 2 tbsp l.
sukari 1 tbsp. l.
chumvi ½ tbsp. l.

Kalori: 378 kcal

Protini: 37.1 g

Mafuta: 11.1 g

Wanga: 32.6 g

Mimina poda ya haradali kwenye bakuli ndogo, ongeza sukari na chumvi, changanya kila kitu. Mimina maji ya moto juu ya mchanganyiko kavu na changanya vizuri.
Mimina mafuta ya mboga na ongeza maji ya limao, na baada ya kuchanganya kabisa sahani, funika na kifuniko na uondoke kwa masaa kadhaa ili kusisitiza kitoweo.
Hamisha haradali kwenye jarida la glasi, funga vizuri na jokofu.

Sasa unajua kichocheo cha kawaida cha kutengeneza poda ya haradali nyumbani. Kitoweo huboresha kabisa ladha ya nyama. Kumbuka kuwa tumia poda safi tu kwa kupikia. Haradali iliyotengenezwa kwa msingi wa malighafi iliyokwisha muda wake haitakuwa nene wakati ikitengenezwa.

Jinsi ya kupika haradali ya Kirusi

Watu wamejifunza jinsi ya kutengeneza haradali muda mrefu uliopita, na hadi leo, mapishi mengi yamebuniwa kwa kutengeneza kitoweo hiki kizuri. Nitakuambia jinsi ya kufanya haradali ya Kirusi. Hata mpishi wa novice atajua teknolojia ya nyumbani, kwa sababu ni rahisi sana.

Baada ya kufanya kitoweo kizuri, shangaza familia yako na wageni kwa kuitumikia pamoja na sungura aliyeoka au chakula kingine cha nyama.

Viungo:

Poda ya haradali - 280 g.
Siki - 200 ml.
Mafuta ya mboga - 100 ml.
Sukari - 125 g.
Maji - 350 ml.
Jani la Bay.

Maandalizi:

Kwanza, andaa mitungi michache na vifuniko. Osha na kausha kabisa. Kisha sisi huandaa marinade.
Mimina maji 175 ml ndani ya sufuria, msimu na viungo na chemsha. Baridi mchuzi uliochemshwa kwa dakika tano, chuja na uchanganya na siki.
Katika bakuli lingine, chemsha maji iliyobaki na ongeza unga wa haradali kwa uangalifu. Changanya kila kitu vizuri. Masi lazima iwe sare.
Mimina maji ya kuchemsha kwenye sahani ili kufunika misa ya haradali kwa sentimita chache. Baada ya maji kupozwa, tuma vyombo kwenye jokofu. Baada ya masaa kumi na mbili, futa maji na ongeza mafuta kwenye haradali.
Inabaki kuchanganya mchanganyiko na sukari na marinade.
Baada ya kuchanganya kabisa, panga kwenye mitungi na funga na vifuniko.
Kwa siku, haradali iliyotengenezwa nyumbani iko tayari kutumika.

Haradali ya Kirusi huenda vizuri na sahani za nyama; kwa msingi wake, mavazi bora au mchuzi wa kunukia umeandaliwa. Kwa ujumla, nilishiriki kichocheo, kwa hivyo sio lazima ununue bidhaa dukani, na hii ndio hatua ya kwanza ya kuokoa pesa.

Jinsi ya kutengeneza haradali na nafaka

Kuendelea na mada ya nakala, fikiria kichocheo cha haradali na nafaka - kitoweo bora cha sahani za nyama. Wataalam wengine wa upishi hutumia haradali na nafaka kwa kutengeneza saladi na Mwaka Mpya.

Ladha ya haradali kama hiyo ni dhaifu sana. Inaweza kuliwa salama hata na watu ambao chakula cha manukato kimekatazwa. Kaa chini na ujifunze kwa uangalifu teknolojia ya kupikia ya hatua kwa hatua nyumbani.

Viungo:

Poda ya haradali - 50 g.
Mbegu za haradali - 50 g.
Juisi ya limao - 4 tbsp miiko.
Mafuta ya mboga - 4 tbsp. miiko.
Sukari - 2 tbsp. miiko.
Kachumbari ya tango, chumvi, karafuu, nutmeg na pilipili.

Maandalizi:

Mimina poda ya haradali kwenye bakuli la kina na mimina maji kidogo yanayochemka. Ili kuchochea kabisa. Unapaswa kupata misa ya plastiki. Unaweza kuongeza maji kidogo ikiwa misa ni nene sana.
Pima kabisa misa ya haradali, na mimina maji ya moto juu. Kioevu kinapaswa kufunika raia na vidole viwili. Wakati maji yamepoza, futa.
Ongeza maji ya limao, chumvi, mbegu, pilipili, siagi na sukari kwa misa. Baada ya kuchanganya, panua kwenye mitungi ndogo, gonga na funga na vifuniko.
Baada ya siku, ongeza kachumbari kidogo ya tango na viungo kwenye kila jar. Ninatumia karafuu na nutmeg. Ni hayo tu!

Kuna mapishi kadhaa ya haradali na nafaka, lakini napenda teknolojia ya kupikia niliyoshiriki tu. Natumahi utapenda pia.

Mustard katika brine - mapishi 2

Kwa gourmets nyingi, haradali ni kitoweo kinachopendwa. Wanakula na supu, sahani za nyama na saladi, au hueneza mkate tu. Maduka ya vyakula hutoa haradali anuwai tayari. Lakini ikiwa unataka kupata ladha ya kweli ya kitoweo cha nyumbani, jipike mwenyewe. Wakati huo huo, viongezeo vyenye rangi na rangi hazitajumuishwa katika bidhaa iliyomalizika, ambayo ni nzuri kwa afya.

Kuna mamia ya njia za kuandaa haradali. Nitafunika haradali ya kupikia na kachumbari na kabichi brine.

Kachumbari ya tango

Viungo:

Tango kachumbari - 200 ml.
Poda ya haradali - 1 kikombe
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Siki, sukari na viungo.

Maandalizi:

Mimina poda ya haradali kwenye chombo kirefu, mimina brine na changanya kila kitu.
Ongeza siki, mafuta na sukari kwa mchanganyiko unaosababishwa. Changanya vizuri. Unapaswa kupata misa moja.
Hamisha haradali kwenye jar iliyofunga vizuri na uondoke mahali pa joto hadi asubuhi. Ongeza viungo kwenye jar asubuhi. Ninatumia karafuu, tangawizi, pilipili na mdalasini.

Kachumbari ya kabichi

Viungo:

Brine ya kabichi - 180 ml.
Poda ya haradali - 2 tbsp miiko
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi:

Mimina unga wa haradali kwenye jar, ongeza brine ya kabichi, koroga, funga kifuniko na uondoke usiku kucha. Asubuhi ongeza mafuta ya mboga kwenye jar na uchanganya tena.
Ili kufanya haradali iwe na harufu nzuri, pasha brine kidogo kabla ya kuchanganya. Vinginevyo, unaweza kuongeza siki ya apple cider kusaidia kuweka ladha tena.

Kupika haradali na asali

Haradali ni bidhaa inayofaa. Inatumika kwa kutengeneza croutons na sandwichi, nyama ya kusafishia na madhumuni mengine mengi. Licha ya unyenyekevu wake, haiwezi kubadilishwa mezani. Tumia kichocheo cha asali kwa mimea ya kupendeza, ya kuchimba na tamu na ladha ya asali.

Kwa haradali nzuri, tumia mbegu badala ya poda. Wapitishe kwa grinder ya kahawa, chenga, kisha utumie pombe ya msimu. Matokeo yake ni haradali tamu na tamu, ladha ambayo ni laini na kali.

Viungo:

Mbegu za haradali - 70 g.
Maji - 50 ml.
Juisi ya limao - 1 tbsp kijiko.
Asali - 5 ml.
Mafuta ya alizeti - 20 ml.
Chumvi.

Maandalizi:

Hatua ya kwanza ni kutengeneza unga wa haradali. Pitisha mbegu za haradali kupitia grinder ya kahawa na upepete. Unapaswa kupata karibu gramu hamsini za unga bora. Ongeza chumvi kidogo kwake na changanya.
Mimina maji ya moto kwenye mchanganyiko kavu na usugue vizuri. Ikiwa mchanganyiko unageuka kuwa mnene sana, ongeza maji kidogo ya kuchemsha.
Ongeza asali, maji ya limao, mafuta ya mboga kwenye gruel ya haradali na changanya.
Inabaki kuhamisha kwenye kontena lililofungwa vizuri na kuondoka kwa siku tano kukomaa. Basi inaweza kutumika au kutumika kwa madhumuni ya upishi.

Natumahi kichocheo kinachukua mahali pake kwenye kitabu chako cha kupikia. Kitoweo kilichoandaliwa kwa njia hii huenda vizuri na soseji, nyama iliyooka na chipsi zingine.

Jinsi haradali ya matunda hufanywa

Wacha tuangalie kwa karibu teknolojia ya kuandaa haradali ya matunda, ambayo inasaidia ladha ya sahani za nyama, kwa mfano, kondoo aliyeoka kwenye oveni, na huenda vizuri na jibini.

Hakika ulidhani kuwa inategemea matunda. Ninatumia zabibu, peari au maapulo. Wapishi wengine hufanikiwa kutengeneza haradali nzuri ya matunda hata kutoka kwa ndimu.

Viungo:

Apple tamu - 1 pc.
Haradali kavu - 1 tbsp kijiko.
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Siki - vijiko 2.
Sukari - kijiko.
Juisi ya limao - kijiko.
Chumvi na mdalasini.

Maandalizi:

Oka apple katika oveni, iliyofungwa hapo awali kwenye karatasi. Kwa digrii 170, dakika kumi na tano ni ya kutosha.
Ondoa ngozi, toa mbegu na upitishe tufaha kupitia ungo. Unganisha misa ya apple na viungo vingine, isipokuwa siki, na uchanganya hadi laini.
Mimina siki ndani ya misa na ujichanganye. Onja hapo hapo. Ikiwa kitoweo ni siki sana, unaweza kuongeza sukari kidogo.
Baada ya kupata haradali ya matunda ya ladha dhaifu, weka kwenye mitungi na uweke kwenye jokofu kwa siku mbili. Koroga mara kadhaa kwa siku.

Matunda haradali ya matunda ni tamu, lakini sio nguvu. Jisikie huru kutibu hata watoto kwa muujiza huu wa upishi.

Maandalizi ya video

Mustard ni mmea wenye manukato yenye urefu wa sentimita hamsini. Kuna aina nyingi, lakini katika mkoa wetu aina za kawaida ni nyeusi, kahawia na nyeupe.

Habari muhimu, faida na madhara ya haradali

Ni ngumu kusema ni lini mtu alianza kutumia haradali katika kupikia. Inajulikana kuwa kutaja mbegu kwanza kulipatikana katika maandishi ya zamani, ambayo ni zaidi ya miaka elfu tano. Kulingana na rekodi za kihistoria, mbegu za haradali zilitumika sana katika kupikia na wapishi wa Uigiriki wa zamani. Bamba la haradali ambalo tunakula leo lilibuniwa na Warumi wa zamani.

Leo ni ngumu kufikiria meza bila haradali. Kitoweo hiki cha manukato, ya mushy ni bora kwa nyama, samaki na sahani za mboga. Inatumika sana kwa kutengeneza sandwichi, vitafunio, barbeque na hata pizza.

Vipengele vya faida

Mbegu za haradali zina mafuta mengi na muhimu. Nafaka ni malighafi ambayo mafuta ya kula hukandamizwa. Keki ya mafuta au unga wa haradali hutumiwa kwa utengenezaji wa plasta za haradali, viraka vya kupambana na rheumatic na kitoweo cha chakula cha kawaida.

Haradali huchochea hamu kabisa, huongeza uzalishaji wa mate, huharakisha digestion ya chakula, ina mali ya kuzuia-uchochezi na laxative.

Kula kiasi kidogo kutapunguza sumu na kusaidia kupunguza utumbo. Matumizi ya kupindukia ya kitoweo yanaweza kukasirisha utando wa umio wa binadamu.

Kulingana na wanasayansi, haradali ni viungo ambavyo huponya mwili. Inaboresha digestion na kuharakisha ngozi ya vyakula vyenye mafuta. Kama matokeo, hata kutumikia vizuri nyama ya nguruwe haitafanya tumbo lako kuhisi kuwa nzito.

Madaktari wengi wanapendekeza haradali kwa wazee, kwani viungo huchochea mmeng'enyo na inaboresha kimetaboliki. Kila mtu anayepambana na rheumatism, indigestion, shinikizo la damu, au ugonjwa wa moyo na mishipa lazima ale kitoweo.

Dawa za haradali hutoa athari ya kukera na ya ndani ya mipako. Mafuta ya haradali tete hutoa hatua bora ya antibacterial, ambayo huongeza maisha ya rafu ya vyakula vinavyoharibika.

Wanawake wajawazito wanaweza kula haradali, mradi viungo havisababishi shida ya mzio. Katika hali nyingine, mwanamke mjamzito hawezi kufanya bila kitoweo, kwa sababu na hamu mbaya, huamsha hamu ya kula.

Contraindication na madhara

Matumizi yasiyofaa ya viungo yanaweza kudhuru mwili. Ikiwa unakula haradali kwa fomu safi au kwa idadi kubwa, uwezekano wa kuchoma mbaya huongezeka sana. Vile vile hutumika kwa matumizi ya nje.

Madaktari hawapendekezi viungo kwa watu wenye mzio au kifua kikuu. Matumizi yasiyo ya kawaida yanaweza kusababisha kupumua, kupunguza kiwango cha moyo, au kusababisha kupoteza fahamu.

Nakala hiyo imefikia mwisho juu ya jinsi ya kutengeneza haradali kutoka kwa unga nyumbani. Natumahi vidokezo, mapishi na mapendekezo yatakusaidia kuachana na msimu wa kiwanda na kuibadilisha na bidhaa asili.

Kwa muhtasari, nitasema kwamba haradali ni viungo vyenye afya ambavyo kuna nafasi kwenye meza yoyote. Lakini, matumizi mabaya yanaweza kusababisha athari mbaya. Kwa hivyo, sikiliza hali ya uwiano na usisahau kuhusu afya. Mpaka wakati ujao!

Send