Jinsi ya kuchemsha yai iliyochemshwa ngumu kwenye begi

Send

Watu wengi wanafikiria kuwa hakuna kitu rahisi kuliko mayai ya kuchemsha. Inatosha kuwapeleka kwenye sufuria ya maji ya moto na subiri kidogo. Sio rahisi sana. Kwa hivyo, nitakuambia jinsi ya kuchemsha yai iliyochemshwa laini, iliyochemshwa ngumu, kwenye begi.

Hata ujanja rahisi wa upishi unahitaji umakini na utunzaji. Kwa ushauri na uchunguzi, utajifunza kupika mayai kwa usahihi na kwa ufanisi. Ili kufanya hivyo, fuata sheria chache.

Usichemshe mayai ambayo yamehifadhiwa kwenye jokofu kabla ya kupika. Watapasuka kwa maji ya moto.
Tumia kipima muda cha jikoni bila kukosa. Baadhi ya mama wa nyumbani wanadhani wakati, kama matokeo, mayai ya kuchemsha hayalingani na kiwango cha utayari.
Tumia sufuria ndogo kupikia. Watavunja vyakula vya kawaida.
Maziwa mara nyingi hupasuka wakati wa kuchemsha. Kuna mto wa hewa upande usiofaa, wakati joto linaongezeka, shinikizo linaongezeka, ambayo inasababisha kuonekana kwa nyufa. Hii inaweza kuepukwa kwa kutoboa na sindano mahali hapa.
Usiwasha moto mkali. Joto la kati linatosha kupika. Ikiwa hautumii saa au saa wakati wa kupika, haipendekezi kuchemsha kwa muda mrefu, kwani viini vitatokea kuwa nyeusi na vyenye mpira.
Kumbuka kwamba mayai safi huchukua muda mrefu kupika. Yai ambalo halijafikia siku nne huchukuliwa kuwa safi.

Unajua sheria rahisi za kuchemsha mayai. Ifuatayo, mazungumzo yatazingatia kupika kwa njia anuwai na nyakati za kupika.

Jinsi ya kuchemsha yai lililopikwa laini

Kupika mayai ya kuchemsha inaonekana kama mchakato rahisi na wa haraka. Kwa kweli, mayai ya kuchemsha ni sahani rahisi na ya haraka sana, ambayo inachukua dakika chache kupika.

Sio kila mpishi wa novice anayejua kuchemsha yai iliyochemshwa. Katika mazoezi, shida huibuka wakati wa mchakato wa maandalizi.

Kalori: 159 kcal

Protini: 12.8 g

Mafuta: 11.6 g

Wanga: 0.8 g

Usipike mara baada ya kuondoa kwenye jokofu. Yai baridi, mara moja ndani ya maji ya moto, itapasuka mara moja. Matokeo yake ni aina ya omelet.
Baada ya kuiondoa kwenye jokofu, iache mezani kwa robo ya saa. Wakati huu, wata joto hadi joto la kawaida. Tofauti hii ya joto haina madhara kwa ganda.
Ikiwa unataka kupika laini iliyochemshwa, tumia saa, kwani katika kupika kila dakika ni muhimu sana.
Kwa kupikia, ninapendekeza kutumia sahani ndogo, vinginevyo wakati wa kupikia wataelea ndani ya maji na kugongana na kila mmoja. Matokeo yake ni nyufa.
Kwa kupikia vizuri, weka laini iliyochemshwa kwenye sufuria ndogo na ongeza maji yanayochemka ili kufunika bidhaa kwa sentimita. Kisha kuweka sahani kwenye moto wa kati.
Baada ya maji ya moto, pika kwa dakika. Kisha ondoa sufuria kutoka jiko na funika kwa kifuniko. Ninapendekeza kuiondoa ndani ya maji kwa dakika 7. Matokeo ya mwisho ni mayai na yolk nyeupe iliyochemshwa na kioevu.

Funika kwa maji baridi kabla ya kupika. Katika kesi hii, kupika kwa dakika tatu baada ya maji ya moto. Katika kesi hii, kabla ya majipu ya maji, ninapendekeza kuwasha moto mkubwa, na kisha kuipunguza kwa kiwango cha wastani.

Kupika yai ngumu ya kuchemsha

Watu wanapoenda kwenye maumbile au safarini, huchukua chakula na wao ili kujiburudisha. Kawaida, mkoba huwa na sandwichi, sausage, biskuti, thermos ya chai na mayai ya kuchemsha.

Kuendelea na hadithi, nitakuambia teknolojia ya kuchemsha ngumu. Nadhani umepika sahani hii mara nyingi. Ulifanya vizuri?

Chagua mayai mazuri. Waweke kwenye sufuria ya maji na uangalie tabia zao. Kwa kupikia, tumia zile zilizojitokeza. Kwa mayai yaliyo chini ya sahani, yameoza.

Maandalizi:

Weka kwenye sufuria na funika kwa maji mpaka itawafunika kabisa. Ninapendekeza kutumia maji baridi ili kuepuka kupikia.
Ongeza chumvi kwenye sufuria. Hii itafanya kusafisha iwe rahisi. Chumvi huharakisha kuganda kwa protini, na hivyo kuitenganisha na ganda.
Funika sufuria na chemsha maji. Kisha zima jiko, ukiacha sufuria juu yake kwa dakika kumi na tano. Wakati huu, mayai hupikwa.
Hakikisha kuweka wimbo wa wakati. Ikiwa wamefunuliwa kupita kiasi, watapoteza rangi na kupata harufu mbaya. Ikiwa imeshikiliwa ndani ya maji kwa muda mdogo, mayai ya kuchemsha yatatokea.
Inabaki kumaliza kupika. Ujanja rahisi hukuruhusu kuhakikisha kupika. Weka chakula kwenye meza na usonge. Ikiwa wanazunguka vizuri, basi sahani iko tayari. Vinginevyo, pika zaidi.

Unapomaliza kupika, hakikisha umepoa mayai na maji baridi. Kwa sababu ya tofauti ya joto, protini itatengana na ganda. Usiiweke ndani ya maji kwa muda mrefu sana. Kula bidhaa iliyokamilishwa au itumie kama kiungo katika sahani ngumu. Ninaongeza yai la kuchemsha ngumu kwenye bakuli langu la borscht. Ladha.

Jinsi ya kuchemsha yai kwenye mfuko

Mayai ya kuku ni bidhaa ya bei rahisi na ya kawaida ambayo ina mashabiki wengi. Na haishangazi ni muhimu sana. Licha ya ukweli kwamba kuna cholesterol nyingi katika bidhaa, yai la kuku ni ghala la vitamini na madini ambayo mwili unahitaji.

Nitafunua siri ya kutengeneza mayai kwenye begi. Ikiwa unapenda kuchemshwa laini, utapenda sahani. Kwa kupikia, ninapendekeza utumie bidhaa mpya, vinginevyo hautafikia athari inayotaka. Tuanze.

Kwa kupikia, unahitaji mayai mawili, kijiko cha siki, zukini moja, kichwa cha vitunguu, nyanya kadhaa na chumvi iliyochemshwa. Hakuna viungo vya gharama kubwa vinavyotolewa, na matokeo ya mwisho ni sahani kamili ambayo inashindana na tambi na nyama.

Bika nyanya na vitunguu kwenye oveni. Baada ya viungo kugeuzwa puree, chumvi na kunyunyiza manukato. Kata zukini vipande vipande na kaanga kwenye sufuria.
Mimina maji kwenye sufuria ndogo. Inatosha tu kutoshea ladle. Kuleta maji kwa chemsha, ongeza chumvi kidogo na kijiko cha siki.
Vunja yai kwa uangalifu kwenye ladle, kuwa mwangalifu usiharibu kiini. Kisha chaga maji ya moto kiasi.
Ikiwa unataka kiini cha kukimbia, kupika kwa dakika. Ili kupata yolk iliyokamilishwa, mara tatu ya wakati wa kupika. Fanya vivyo hivyo na tezi dume la pili.
Kutumikia na courgette iliyokaangwa na vitunguu-nyanya.

Kichocheo cha video

Kama unavyoona, kuandaa kito cha upishi hakuchukua muda mwingi na viungo ngumu, lakini inageuka kuwa ya kupendeza. Kichwa jikoni na urejeshe matibabu.

Jinsi ya kuchemsha yai na pingu nje

Mbinu hiyo inategemea sifa za pingu, ambayo ni denser na nzito kuliko protini. Kwa kupikia, utahitaji yai mbichi, mkanda wa scotch, tights za nailoni, tochi, barafu na maji yanayochemka.

Washa yai mbichi na tochi. Kumbuka rangi, kwani habari hii itahitajika baadaye. Funika uso mzima na mkanda.
Weka vitambaa na funga fundo kila upande. Kisha pindua kwa dakika chache, ukishikilia tights kwa mikono yako pande zote mbili.
Tumia tochi kuangaza tena. Ikiwa, ikilinganishwa na mara ya kwanza, imekuwa nyeusi, inamaanisha kuwa protini imehamia katikati na iko tayari kupikwa.
Vuta yai kutoka kwenye titi na uweke kwenye maji ya moto pamoja na mkanda wa scotch. Baada ya kupika kwa dakika chache, uhamishe kwenye bakuli na barafu. Baada ya kupoza, bidhaa iko tayari kusafishwa. Baada ya kusafisha, shangaa kuwa nyeupe iko ndani ya yolk.

Maandalizi ya video

Ikiwa unapata yai ya manjano kabisa, basi utaratibu wa kuzunguka kwa tights ulikuwa mfupi, na protini haikuhamishwa kabisa katikati. Usikasirike. Kwa muda, kupata uzoefu na kujaza mkono wako, pika sahani isiyo ya kawaida bila shida.

Jinsi ya kuchemsha yai iliyochomwa

Imehifadhiwa - yai iliyopikwa kwenye mfuko na makombora ya awali. Kawaida hutumiwa kutengeneza saladi, sandwichi na croutons. Ingawa, hutumiwa kama sahani ya kujitegemea pamoja na mchuzi.

Nitakuambia jinsi ya kupika. Ninapata yolk nyeupe nyeupe, huru na laini. Ikiwa unasikiliza mapendekezo, utafikia athari sawa.

Siri yote ya sahani ladha ni kutumia mayai safi, ambayo hayazidi siku nne. Bidhaa ya muda mrefu huenea wakati wa kupika na inakuwa kama fujo.

Kupika mayai yaliyowekwa chini ya maji kwa kuchemsha. Weka sufuria ndogo na ndogo kwenye moto mdogo na mimina sentimita 2.5 ya maji ya moto kutoka kwenye aaaa. Kisha kuongeza chumvi na siki kidogo. Viungo hivi vitafanya protini isienee.
Vunja mayai kwa upole ndani ya bakuli. Koroga maji yanayochemka na kijiko na mimina kwenye faneli inayounda. Kupika kwa dakika.
Ondoa sufuria kutoka jiko na uondoke kwenye maji ya moto kwa dakika 10. Baada ya muda kupita, utapata mayai yaliyowekwa tayari na yolk nzuri nyeupe na laini.
Inabaki kuondoa kutoka kwenye sufuria kwa kutumia kijiko kilichopangwa na kuweka kitambaa cha karatasi ili maji iwe glasi.

Kutumikia mayai yaliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki na mchuzi. Mchuzi wa Hollandaise ni mzuri, ambayo unachanganya viini, maji ya limao na siagi. Baada ya kuchanganya kabisa mchuzi, pasha moto kwenye umwagaji wa maji.

Kichocheo cha video

Mayai yaliyohifadhiwa yanajumuishwa na michuzi kulingana na jibini, cream, divai au mtindi. Na michuzi, ambayo ni pamoja na mimea, vitunguu na pilipili, hufanya ladha iwe kali. Ikiwa haujisikii kama kutengeneza mchuzi, weka sahani na mayonesi.

Jinsi ya kusafisha mayai haraka na kwa usahihi

Kwa kumalizia, nitazungumza juu ya kusafisha mayai. Haiwezekani kila wakati kupata mayai mazuri yaliyosafishwa, kwa sababu kuna siri ndogo hapa pia. Kabla ya kuanza kusafisha, ninapendekeza kufunika kabisa ganda na nyufa. Hii itawezesha mchakato wa kusafisha.

Anza kusafisha kutoka mwisho mkubwa. Katika kesi hii, ninapendekeza kufanya utaratibu chini ya maji ya bomba. Kama matokeo, hata chembe ndogo za ganda zitaoshwa na hazitaishia kwenye sahani. Kumbuka, mayai ya kuchemsha ambayo yamefungwa hivi karibuni hayasafishwa vizuri.

Utaratibu ufuatao unaweza kuwezesha utaratibu wa kusafisha. Mara tu baada ya kuchemsha kutoka kwa maji ya moto, uhamishe kwenye bakuli la maji ya barafu kwa dakika mbili hadi tatu. Katika kesi hii, ganda itakuwa bora kubaki nyuma ya protini.

Mayai mazuri yaliyosafishwa hayatakiwi kila wakati. Ili kupamba saladi za Mwaka Mpya, mayai hutumiwa, hupitishwa kupitia grater. Na katika kesi hii, uzuri haujalishi.

Tumia ushauri na sahani zako zitaonekana kuwa nzuri, kitamu na nzuri. Baadaye!

Send