Faida na madhara ya aina tofauti za maharagwe
Hakuna mama mzuri wa nyumbani anayejali afya ya wapendwa anayeweza kufanya bila maharagwe. Maharagwe ni chanzo muhimu cha vitamini, fuatilia vitu, nyuzi na protini ya mboga, zina kalori kidogo, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa wale wanaopunguza uzito na ambao wanataka kula sawa.
Maharagwe yanafaa kabisa katika mapishi ya saladi, sahani za kando na supu. Inaweza kuchemshwa, kuoka, kukaushwa, kukaangwa, na wakati wa matibabu ya joto huhifadhi mali zake za faida karibu kabisa. Wacha tuzungumze juu ya faida na ubaya.
Muundo na thamani ya lishe
Wataalam wa lishe wana hakika: maharagwe yanapaswa kuwapo katika lishe ya kila siku, kwa sababu kulingana na utajiri wa virutubisho, hakuna bidhaa inayoweza kulinganishwa nayo. Kunde hii ina:
- Protini ya mboga (karibu 20%), ambayo hufyonzwa na mwili wa binadamu bora zaidi kuliko mnyama.
- Fiber, ambayo husaidia kuondoa taka na sumu.
- Punguza wanga ambayo hujaa seli na tishu na nishati kwa muda mrefu bila miiba mikali katika viwango vya sukari.
- Vitamini (A, C, E, PP, kikundi B).
- Fuatilia vitu (zinki, chuma, shaba, iodini, fluorine, manganese, seleniamu na zingine).
Yaliyomo ya mafuta ni ya chini - 2% tu, na nguvu ya nishati ya maharagwe ya kuchemsha ni karibu kcal 95 kwa gramu 100, ambayo huwafanya kuwa bidhaa muhimu kwa lishe nyingi. Muundo na mali muhimu ya aina tofauti (nyekundu, nyeupe, nyeusi, ganda) sio tofauti sana.
Njama ya video
Faida na madhara ya maharagwe nyekundu na nyeupe
Maharagwe mekundu na meupe ni aina ya jamii ya kunde kutoka utoto. Nyeupe - laini zaidi, na ladha dhaifu. Watu wengi wanapendelea kuitumia kitoweo au makopo. Nyekundu ina ladha iliyojulikana zaidi, lakini pia ya kupendeza. Inaweza kuongezwa kwa saladi, sahani za kando, supu. Nyeusi ina ladha tamu na uchungu hauonekani sana. Inakwenda vizuri na saladi za mboga, zilizoongezwa kwa kitoweo na kutumiwa na nyama.
Maharagwe mekundu na meupe yana athari nzuri katika utendaji wa viungo na mifumo ya mwili.
- Mfumo wa moyo na mishipa: uwezo wa kupunguza shinikizo la damu, ambayo ni kinga bora ya shinikizo la damu.
- Mfumo wa mkojo: huondoa mawe na mchanga kutoka kwenye figo, hupunguza uchochezi, ina athari ya diuretic.
- Njia ya utumbo: huondoa sumu, huongeza asidi katika gastritis, hupambana na uchochezi wa ini.
- Ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari, kifua kikuu na upungufu wa damu, ina athari nzuri kwa hali ya mfumo wa neva.
Walakini, hata bidhaa muhimu zaidi inaweza kuwa na ubishani.
Kwa hivyo, haifai kutumia vibaya maharagwe kwa watu walio na gout, asidi ya juu ya tumbo, cholecystitis, vidonda. Haupaswi kuanzisha mboga kwenye lishe ya watoto chini ya miaka mitatu.
Katika kesi ya kutovumiliana kwa mtu binafsi, inapaswa pia kutengwa kwenye menyu.
Faida na madhara ya maharagwe ya kijani
Maharagwe ya kijani - maganda dhaifu ya maharagwe ya mboga (ile ambayo haikuzwa kwa mbegu) - tamu na ya kupendwa na aina nyingi za mikunde. Maganda ya maharage machanga ni laini na yanayoweza kupimika ili waweze kuliwa.
Wakati unasindika vizuri, maharagwe ya kijani yanaweza kufanya maajabu kwa mwili. Je! Ni mali gani ya faida ya mboga hii ya kipekee?
- Husaidia kurekebisha mchakato wa kumengenya, kusafisha matumbo ya bidhaa zenye taka mbaya.
- Inayo mali ya antimicrobial na anti-uchochezi, hupambana kikamilifu na magonjwa ya virusi, kuvu na ya kuambukiza. Matumizi ya chakula mara kwa mara husaidia kusafisha uso wa meno, kuondoa pumzi mbaya.
- Shukrani kwa yaliyomo kwenye vitamini A na E, hali ya ngozi, nywele na kucha zimeboreshwa.
- Muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari - inaweza kurudisha kiwango cha sukari kwenye hali ya kawaida.
- Wanawake wa menopausal ambao hujumuisha maharagwe mabichi kwenye lishe yao huripoti uboreshaji mkubwa wa ustawi.
- Husaidia kukabiliana na mafadhaiko na wasiwasi, na magonjwa ya mfumo wa mkojo.
- Muhimu kwa wanaume walio na shida ya kijinsia.
Maharagwe ya kijani yana ubadilishaji sawa na wenzao nyekundu na nyeupe, lakini yana athari kali kwa mmeng'enyo, kwa hivyo huruhusiwa kuliwa na watoto kutoka mwaka mmoja kwa njia ya viazi zilizochujwa, wakati maharagwe meupe na mekundu yanaweza kuletwa kwenye lishe tu kutoka kwa tatu miaka.
Habari ya video
Maharagwe ya avokado: faida na madhara
Maharagwe ya avokado ni maharagwe anuwai ya kijani kibichi, ambayo maganda yake ni kijani kibichi na laini. Hivi karibuni, aina maalum zimepandwa na maganda marefu na nyembamba.
Maharagwe ya asparagus hunyunyiza chumvi kupita kiasi kutoka kwa mwili wakati hupikwa na chumvi kidogo. Husaidia kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa. Arginine katika muundo hufanya kwenye mwili kama insulini.
Kumbuka kutokula maharagwe mabichi ya avokado. Bidhaa mpya ina vitu vingi vya sumu, ambavyo vimebadilishwa wakati wa matibabu ya joto.
Kama ilivyo kwa spishi yoyote, maganda ya avokado yanaweza kusababisha uvimbe, kwa hivyo watu walio na shida ya utumbo wanapaswa kuwa waangalifu.
Maharagwe wakati wa ujauzito
Faida za maharagwe kwa mama na mtoto anayetarajia ni kubwa sana. Ana uwezo wa kuongeza kiwango cha hemoglobin, kupunguza mwanamke mjamzito wa toxicosis, shinikizo la damu na dalili zingine zisizofurahi zinazoambatana na mchakato wa kubeba mtoto.
Wanawake wajawazito pia huonyesha kasoro kama hiyo ya mapambo kama matangazo ya umri. Maharagwe husaidia kuzuia kutokea kwao na hata nje ya uso. Chuma katika muundo huongeza kinga, kwa sababu wakati wa ujauzito, mwili wa mwanamke ni hatari kwa virusi. Magnesiamu inasaidia mfumo wa neva katika kipindi chote cha ujauzito.
Ili maharagwe kufaidika na mwili na sio kuchochea ubaridi au mmeng'enyo wa chakula, inapaswa kuliwa tu baada ya kuloweka awali na matibabu ya joto.
Wanawake wajawazito wanashauriwa kutotumia maharagwe na sahani za nyama, mchanganyiko huu ni mzito sana kwa mfumo wa kumengenya.
Kunywa maji mengi itasaidia kuwezesha mmeng'enyo wa chakula.
Jinsi ya kuhifadhi mali ya faida wakati wa kupika
Maharagwe ni mboga ya kushangaza kweli, kwa sababu na aina yoyote ya matibabu ya joto, huhifadhi mali nyingi. Njia pekee ya kupikia ambayo inapoteza vitu vingi muhimu ni kuweka makopo. Jinsi ya kupika maharagwe kwa usahihi ili iwe na afya na kitamu?
Ujanja kuu wa kupata sahani laini na nyororo ni kuloweka kwa maji.
- Kuloweka polepole ni njia ya zamani ya kawaida ya kuweka maharagwe ndani ya maji na kuyaacha usiku kama chickpeas. Kwa kweli, maji hubadilishwa kila masaa matatu. Maji lazima yamevuliwa kabla ya kupika.
- Loweka moto: maharagwe hutiwa ndani ya maji ya moto, hupikwa kwa dakika 2-3, na kisha kushoto kwenye chombo kilichofungwa kwa masaa 2-3.
- Njia ya kupendeza matumbo: udanganyifu huo huo unafanywa kama na loweka moto, maharagwe tu ndio yameachwa kusisitiza chini ya kifuniko mara moja.
Unapotumia moja wapo ya njia za kuloweka, kumbuka kuchemsha maji safi na safi. Mchakato wa kupikia ni angalau saa moja na nusu. Chumvi na viungo huongezwa mwishoni mwa kupikia.
Nyekundu, nyeupe au kijani, kuchemshwa au kuoka na mboga kwenye oveni, maharagwe ni moja ya bidhaa zenye thamani zaidi zilizogunduliwa na wanadamu. Ikiwa hakuna ubishani, lazima iwe sehemu ya lishe kwa wale wanaojali afya na ustawi.