Je! Ni tofauti gani kati ya viazi vitamu na artichoke ya Yerusalemu? Faida na madhara ya mimea hii na eneo lao la matumizi

Send

Pamoja na ujio wa aina mpya za mboga katika nchi yetu, tamaduni tofauti zinaweza kuchanganyikiwa. Kwa mfano, viazi vitamu na artichoke ya Yerusalemu vina sehemu za chini ya ardhi - mizizi, kuna majina kadhaa, lakini nyakati tofauti za kuzaa.

Nakala hiyo inazungumzia kwa undani kufanana na tofauti zao kulingana na vigezo anuwai: kuonekana, mahali pa ukuaji, muundo wa kemikali, uwanja wa matumizi, na pia kuzungumzia mali muhimu na inayodhuru na jinsi ya kuchagua mazao muhimu ya mizizi.

Ni nini: Ufafanuzi mfupi na Ufafanuzi wa Mimea

Viazi vitamu

Viazi vitamu (jina lingine - "viazi vitamu") ni mmea wa mizizi ya jenasi ya Ipomoea ya familia ya Vyunkov. Huu ni mzabibu wa herbaceous wa thermophilic na shina za kutambaa na urefu wa kichaka cha cm 15-18. Majani yenye umbo la moyo kwenye vipandikizi virefu. Pamoja na unene wa mizizi ya baadaye, mizizi ya kula na nyeupe, zambarau, manjano, cream, nyama nyekundu huundwa. Uzito wa tuber kama hiyo ni kutoka 200 g hadi 3 kg.

Kawaida huenezwa na mimea ya mizizi iliyoota. Mara chache hupasuka, aina zingine kamwe, zinahitaji kuchavushwa na nyuki. Maua ni makubwa, umbo la faneli, nyeupe, lilac ya rangi, nyekundu.

Pear ya udongo

Artikete ya Yerusalemu pia inajulikana chini ya majina "peari ya mchanga", "artichoke ya Yerusalemu". Herbaceous tuberous kudumu ya aina ya Alizeti, familia Astrovye. Ina mfumo wa mizizi yenye nguvu na ya kina, na kutengeneza mizizi ya kula kwenye shina za chini ya ardhi ambazo zinaweza kuliwa.

Shina hufikia urefu wa cm 40 hadi 4 m, ni sawa na nguvu na matawi juu na majani ya pubescent. Inaweza kukua katika kivuli kidogo, na hata kwenye mchanga duni wa tindikali. Katika sehemu ya Uropa ya Urusi inakua mnamo Agosti - Oktoba, kwenye shina moja hadi maua 10 njano na dhahabu-manjano, yaliyokusanywa kwenye vikapu.

Je! Ni kitu kimoja au la?

Mimea mara nyingi huchanganyikiwa kuchukua aina moja na majina tofauti, lakini ikiwa utaanza kulinganisha na kila mmoja, utapata utofauti mwingi.

Tofauti ni nini?

Pear ya chini na viazi vitamu hutofautiana sio tu kwa ladha na kuonekana, lakini pia katika mali zingine.

Mwonekano

Mimea hutofautiana kwa urefu wa kichaka, aina na saizi ya majani na maua. Mizizi ya viazi vitamu ni sawa, mviringo, hadi urefu wa 30 cm. Wana ngozi nyembamba ya karibu rangi zote za upinde wa mvua bila macho, nyama laini. Ladha inaweza kutoka kwa bland hadi tamu. Katika artikete ya Yerusalemu, zina mviringo na zina bumpy, rangi hutofautiana kutoka nyeupe hadi manjano nyeusi. Vinundu huonja kama turnips au kisiki cha kabichi.

Mahali pa kukua

Mahali pa kuzaliwa kwa viazi vitamu ni Peru na Colombia, kutoka ambapo ilienea hadi Polynesia na New Zealand kwa maji na kwa msaada wa ndege. Baadaye ilienea kwa mikoa mingine, lakini inalimwa haswa nchini China, India, Indonesia.

Artichoke ya Yerusalemu imekuwa ikizalishwa kwa muda mrefu na Wahindi, ilifika Ulaya na Urusi kutoka Amerika Kaskazini. Sasa katika nchi nyingi inachukuliwa kama magugu na hata kitu cha karantini. Inasambazwa sana katika sehemu ya Uropa ya Urusi.

Ikiwa unapanga kuanza kukuza artichoke ya Yerusalemu, soma nakala zetu juu ya wakati na sheria za kupanda mazao.

Utungaji wa kemikali

Viazi vitamu vina sucrose, fructose, glucose, ambayo inatoa matunda ladha tamu.

Ni matajiri katika retinol, vitamini B.
Inayo potasiamu nyingi na kalsiamu.

Viazi vitamu vina kcal 86 kwa gramu 100 za bidhaa, ambayo ni mara 1.5 zaidi ya viazi. Muundo wa mizizi inaweza kutofautiana kulingana na anuwai na mahali pa ukuaji.

Mizizi ya mchanga ni sawa na muundo wa viazi, vyenye:

inulini;
protini;
fructose;
vitu vyenye nitrojeni;
vitamini B na C;
carotene.

Soma zaidi juu ya muundo wa kemikali wa artichoke ya Yerusalemu hapa.

Faida na madhara

Kwa sababu ya yaliyomo juu ya retinol (zaidi ya karoti) Viazi vitamu ni faida kwa kudumisha kinga na muundo wa kawaida wa homoni za ngono. Matunda na massa ya zambarau yana anthocyanini, ambayo yana mali ya antioxidant. Wakati wa kula, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba mizizi ya viazi vitamu ina athari ya laxative.

Muhimu! Viazi vitamu ni bora kuepukwa wakati wa ujauzito kwa sababu ya retinol nyingi.

Matumizi ya artikete ya Yerusalemu ni athari ya faida kwa microflora ya matumbo. Kwa kuiingiza kwenye lishe, shida kadhaa za kumengenya zinaweza kuponywa. Inazuia ukuaji wa vijidudu hatari ndani ya utumbo wa mwanadamu, husaidia kuondoa sumu na kuhalalisha njia ya utumbo. Kwa sababu ya uwepo wa inulini katika muundo, inaweza kutumika kwa ugonjwa wa sukari.

Artikete mbichi ya Yerusalemu inaweza kusababisha usumbufu wa tumbo, pia imekatazwa ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi na ugonjwa wa nyongo.

Tunashauri kutazama video kuhusu mali ya faida ya viazi vitamu:

Tunakupa kutazama video kuhusu mali ya faida ya artichoke ya Yerusalemu:

Eneo la maombi

Shukrani kwa ladha yake tamu, viazi vitamu vimekuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza; mapishi mengi yamebuniwa nayo.

Wanatengeneza kutoka kwa mizizi yake:
1. unga;
2. molasi;
3. pombe.
Kutoka kwa mbegu tengeneza kinywaji cha kahawa.
Shina na majani unaweza kulisha mifugo, na vile vile mbolea.
Wanga kutoka viazi vitamu pia hutumiwa katika dawa.

Artikete ya Yerusalemu hutumiwa kwa chakula cha binadamu na kama mazao ya malisho, kuongeza uzalishaji wa maziwa na uzalishaji wa mayai kwa wanyama wa nyumbani. Katika mashamba ya uwindaji kama msaada wa lishe kwa mchezo. Huko USA, artichoke ya Yerusalemu hutumiwa kutengeneza mbadala ya kahawa, ambayo inafanana na chicory katika sifa zake.

Chaguo bora ni nini?

Artikete ya Yerusalemu ni zao la kudumu linalokabiliwa na kuongezeka kupita kiasi, likitoa vuli. Mizizi inaweza kuhifadhiwa ardhini bila kuchimba hadi baridi, ili iweze kuwa na msimu wa baridi hadi chemchemi (jinsi ya kukusanya na kuhifadhi mazao ya artichoke ya Yerusalemu?). Hii ni utamaduni usio na heshima, sugu kwa mabadiliko ya joto. Lakini ikiwa unahitaji mazao katika msimu wa joto, basi ni bora kupanda viazi vitamu. Haivumili hata baridi kali, lakini inaweza kukua kwenye chombo, hata hivyo, lazima iwe angalau lita 30 kwa ujazo.

Rejea! Mimea yote inaweza kupamba kottage ya majira ya joto. Ni artikete ya Yerusalemu tu inayoonekana nzuri katika mfumo wa visiwa kwenye lawn, na mizabibu ya viazi vitamu yenye curly ni kamili kwa mapambo ya ua.

Kwa upande wa ladha, viazi vitamu hakika hushinda, ndiyo sababu mapishi mengi yamebuniwa nayo. Mimea yote ina faida na hasara zao ambazo zinahitaji kupimwa wakati wa kuchagua.

Send