Funchoza na mboga na kuku - mapishi ya kujifanya

Send

Vyakula vya Asia ni asili. Moja ya sahani isiyo ya kawaida ni tambi za maharagwe ya Funchoza. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza funchose nyumbani, kwa sababu ni ya bidhaa za ulimwengu wote, na imejumuishwa na viungo anuwai, mboga, kuku, nyama.

Maandalizi ya kupikia

Bidhaa hiyo inategemea wanga iliyopatikana kutoka kwa maharagwe ya dhahabu ya mung. Kuenea kwa funchose ulimwenguni kulianza kutoka China, kwa hivyo bado inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya Wachina. Maharagwe ya Mung pia hupandwa nchini India, Korea na Japan. Kwa hivyo, tunaweza kuchanganya maoni na kusema kwa ujasiri kwamba funchose ni asili ya Asia ya Kusini Mashariki.

Kwa sababu ya ukweli kwamba imetengenezwa kutoka kwa wanga, ilipokea jina la pili - glasi au tambi za wanga. Na hii haishangazi, kwa sababu baada ya kuchemsha, inatoa nyuzi nyembamba, nyeupe za kuonekana kwa uwazi (glasi).

Utungaji huo haujumuishi tu wanga wa mung, lakini pia mboga nyingine: viazi vikuu, mihogo, kaini.

Jinsi ya kupika

Funchoza inaweza kutumika katika kuandaa kozi ya kwanza na ya pili, saladi au sahani za kando. Ni rahisi kuandaa - mimina tambi kavu ndani ya maji ya moto, chemsha kwa dakika 3-5, weka colander na suuza na maji baridi.

Hauwezi kupika, lakini mimina maji ya moto tu, na iwe pombe kwa dakika 15-20.

Mapishi maarufu ni pamoja na kuku, karoti safi na matango. Inashauriwa kutumikia joto. Tambi zilizopozwa hushikamana na kupoteza muonekano wao.

Funchose ya Kikorea ya kawaida na mboga

funchose 150 g
karoti 1 pc
tango 1 pc
vitunguu 4 jino.
parsley 1 tawi
bizari 1 sprig
mafuta 3 tbsp l.
viungo kavu (vitunguu kavu, pilipili nyekundu na nyeusi, coriander ya ardhi) 2 tsp.
chumvi kwa ladha

Kalori: 94 kcal

Protini: 0.4 g

Mafuta: 1.1 g

Wanga: 21.9 g

Vermicelli imelowekwa kwenye maji ya moto kwa dakika 5-7.
Inakaa kwenye colander, nikanawa ndani ya maji baridi na kupewa muda wa kuruhusu maji kupita kiasi kwenye glasi.
Mboga huandaliwa: karoti na matango hukatwa vipande nyembamba. Bora kununua grater maalum kwa saladi za Kikorea. Chop wiki na vitunguu vizuri iwezekanavyo.
Weka karoti zilizokatwa kwenye chombo tofauti na koroga kwa mkono mpaka juisi itaonekana.
Mavazi inaandaliwa: manukato yote, chumvi, siki, mafuta ya mizeituni yamechanganywa.
Katika chombo tofauti, tambi zinajumuishwa na bidhaa zote, kila kitu hutiwa na mavazi. Kisha yaliyomo yamechanganywa kabisa.
Kwa utayari wa mwisho, sahani imesalia kwa masaa 2 ili kusisitiza.

Funchose ya Kikorea ya kawaida na mboga iko tayari. Inaweza kutumika kwenye meza.

Pan Mapishi ya Kuku

Viungo:

pakiti ya nusu ya tambi za glasi;
1 karoti kubwa;
kichwa cha vitunguu nyekundu;
Kijani cha kuku cha 220 g;
15-20 g vitunguu safi;
40-45 ml ya mchuzi wa soya;
theluthi ya kijiko cha Spices Kichina tano;
10 g mbegu za sesame zilizochomwa;
30 ml mafuta ya ufuta.

Jinsi ya kupika:

Kamba ya kuku hukatwa kwenye vipande vidogo, nyembamba, kavu kwenye kitambaa cha karatasi.
Mboga. Kwanza, vitunguu na karoti husafishwa, kisha hukatwa vipande nyembamba. Kwa kukata mazao ya mizizi ni bora kutumia "roco" grater, na kwa vitunguu - grater ya shredder.
Funchoza. Mimina ndani ya chombo tofauti, kilichomwagika na maji ya moto, imefungwa kwa kifuniko. Inapaswa kuingizwa kwa dakika 5. Ili glasi maji, imewekwa kwenye colander.
Kuandaa sufuria: weka moto wa kiwango cha juu, acha iwe joto, mimina mafuta ya sesame, moto kwa dakika 2. Kisha ongeza kitunguu na kaanga kwa dakika 2.
Baada ya vitunguu kuwa tayari, vipande vya kuku huwekwa kwenye sufuria. Nyama pamoja na vitunguu inapaswa kukaangwa kwa dakika 8 na kuchochea kila wakati.
Baada ya nyama, weka karoti, kukaanga kwa dakika 4 zaidi. Baada ya wakati huu, tambi zinaongezwa. Bidhaa zote zimechanganywa kabisa na kukaangwa kwa dakika 2. Basi unaweza kuzima moto.
Kabla ya kutumikia, ongeza viungo. Mimina mchuzi wa soya, vitunguu iliyokunwa, mbegu za sesame. Ikiwa unataka, unaweza kuweka wiki iliyokatwa vizuri.
Pani imefungwa na kifuniko, yaliyomo yameingizwa kwa dakika 5.

Funchose saladi na kuku na mboga

Viungo:

mboga: mizizi 2 ya viazi, karoti 1, kitunguu 1, karafuu 4 za vitunguu;
michuzi: soya - vijiko 6, chaza - vijiko 2;
viungo: kijiko 1 kila tangawizi iliyokunwa, pilipili kavu na sesame, pilipili nyeusi na chumvi kuonja;
kuku - kipande 1, uzito (1.5-2 kg);
tambi za funchose - 100 g;
uyoga wa chaza - 200 g;
mabua ya vitunguu ya kijani - vipande 4;
divai ya mchele - vijiko 2;
mafuta ya sesame - kijiko 1;
maji ya kawaida - 600 ml.

Maandalizi:

Mchuzi. Mimina mchuzi wa soya kwenye chombo kimoja, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari. Kisha ongeza tangawizi iliyokunwa, pilipili, chumvi, mchuzi wa chaza, divai ya mchele. Ikiwa sivyo, unaweza kuibadilisha na zabibu kavu ya kawaida.
Kuku. Mzoga umeoshwa kabisa na kukatwa vipande vidogo. Imewekwa kwenye sufuria, ikamwagwa na mchuzi, weka moto. Wakati mchuzi unachemka, moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Sufuria imefunikwa na kushoto kwa dakika 15.
Tambi zinatayarishwa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapo juu.
Mboga. Peeled, nikanawa, kata vipande vikubwa. Ongeza kwenye sufuria ya kuku.
Viungo vyote vimechanganywa kabisa, kupikwa hadi mboga ziwe tayari.
Wakati yaliyomo tayari, ongeza mafuta ya sesame, mbegu za ufuta, funchose.
Chungu imefungwa na kifuniko na kushoto hadi itakapopikwa kabisa kwa dakika 2-5.

Weka vitunguu kijani kabla ya kutumikia.

Tambi za glasi na nyama na mboga

Kichocheo ni cha watu wawili. Hakuna chumvi katika muundo, kwa sababu mchuzi wa soya utawapa nyama ladha ya kipekee na kuibadilisha.

Viungo:

2 wajinga wa tambi;
Kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
vitunguu - vichwa 3;
karoti - vipande 1-2;
Vijiko 1-1.5 vya mchuzi wa soya
1 tsp coriander ya ardhi;
mafuta ya mboga - kwa kukaanga nyama;
maji.

Maandalizi:

Tambi zimeandaliwa kwa njia ya kawaida.
Nyama ya nguruwe huoshwa, kukaushwa kwenye kitambaa cha karatasi, na kukatwa kwa vipande virefu vyembamba.
Mafuta ya mboga hutiwa ndani ya sufuria, kuweka moto ili kuipasha moto. Nyama imewekwa ndani yake, kukaanga kwa dakika 15-20. Wakati wa mchakato, nyama ya nguruwe hutoa juisi, kwa hivyo ni bora kukaanga kwenye sufuria wazi.
Baada ya dakika 5-10, mchuzi wa soya hutiwa, moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Katika hali hii, yaliyomo yanapaswa kuchemsha. Wakati mchuzi umechemsha, chombo kimefungwa na kifuniko na kuchomwa kwa dakika 15-20.
Wakati nyama ya nguruwe inakuwa laini, vitunguu, kabla ya kukatwa ndani ya pete za nusu, na karoti za mtindo wa Kikorea huongezwa.
Chini ya kifuniko juu ya moto mdogo, kila kitu kimechomwa hadi kupikwa kabisa.
Kutumikia, chukua sahani, weka sehemu ya funchose, nyama ya nguruwe juu, mimina mchuzi wa soya. Inashauriwa kuongeza mboga mpya au iliyochapwa.

Mapishi ya dagaa

Wataalam wa upishi wanasema kwamba tambi na dagaa daima ni tastier ikiwa kuna mengi ya mwisho.

Viungo:

100 g funchose;
pilipili tamu - 2 pcs .;
nyanya za cherry - pcs 5 .;
vitunguu - kichwa 1;
2 karafuu ya vitunguu;
mbaazi za kijani zilizohifadhiwa - 50 g;
Gramu 500 za chakula cha baharini;
Kilo 1 ya kamba za mfalme;
Kijiko 1 cha mafuta
Vijiko 2 vya mchuzi wa soya.

Maandalizi:

Andaa funchose kulingana na mapishi inayojulikana.
Chemsha kamba. Ikiwa na ganda, kisha safi baada ya kuchemsha. Ikiwa tayari imesafishwa, basi gramu 500 zinatosha. Kupika kwa zaidi ya dakika 2.
Vitunguu na vitunguu hukatwa na kung'olewa vizuri. Pilipili huoshwa, kukatwa vipande vipande.
Weka kitunguu na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mafuta, kaanga kwa dakika 3 juu ya moto mkali, ukichochea kila wakati.
Wakati vitunguu na vitunguu vimeisha, mboga huongezwa. Kisha kila kitu kinakaangwa kwa muda wa dakika 5.
Wakati mboga ni kukaanga, huweka tambi, mchuzi, pilipili ya ardhini, kila kitu kimechanganywa kabisa.
Hatua ya mwisho ni kuongeza chakula cha baharini na kamba ya kamba.
Chemsha sahani juu ya moto mdogo kwa dakika 7-10.

Jinsi ya kutengeneza supu ya funchose

Kichocheo ni rahisi na hata mhudumu wa novice anaweza kuifanya.

Viungo:

Kijiko cha kuku cha 350-400 g;
100 g ya tambi;
Kichwa 1 cha vitunguu;
100 g ya kabichi ya Wachina;
chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Tunasindika kitambaa cha kuku, safisha, kuiweka kwenye sufuria na maji. Baada ya kuchemsha, chumvi na upike kwa dakika 30-40.
Wakati kitambaa kinapika, kata mboga.
Tunatoa kuku iliyokamilishwa kutoka kwa sufuria, tukate vipande.
Weka funchose kwenye mchuzi, chemsha kwa dakika 7-10.
Ongeza vipande vya kitambaa cha kuku kwenye supu, chemsha juu ya moto mdogo. Unaweza kuongeza mimea safi kabla ya kutumikia.

Kichocheo cha video

Faida na ubaya wa funchose

Tambi za glasi zina mali ambazo zina faida kwa mwili na hudhuru.

Utungaji huo una vitamini vya kikundi cha "B", ambacho hutuliza kazi ya mfumo wa neva, vitamini "PP", ambayo inaboresha hali ya mfumo wa mzunguko. Inayo asidi ya amino ambayo inakuza uundaji wa seli mpya.

Bidhaa hiyo inapendekezwa kwa lishe ya watu wenye mzio kwa sababu haina gluteni. Inatumika sana katika lishe kwa sababu ina kiwango cha chini cha mafuta.

Walakini, funchose yenyewe haina ladha, na kawaida hutumiwa kwa kushirikiana na michuzi anuwai. Na hapa unahitaji kuwa mwangalifu. Viungo vingi ni marufuku kwa watu wanaougua magonjwa sugu ya tumbo, kongosho na ini. Mchuzi mchuzi, mkali na hata tamu unaweza kuwa na madhara kwa afya.

Yaliyomo ya kalori

Yaliyomo kavu ya kalori ni ya juu kabisa. Gramu 100 ina karibu 335 kcal. Ikiwa imechemshwa, yaliyomo kwenye kalori hupungua sana hadi kcal 85 kwa gramu 100.

Ikiwa tunazingatia kuwa funchose hailiwi kando, basi yaliyomo kwenye kalori ya sahani iliyomalizika inategemea viungo vyote. Kwa mfano:

na uyoga - kakao 105;
na mboga - 100 kcal;
na nyama ya nguruwe - 150 kcal;
na nyama ya ng'ombe - 135 kcal;
na jibini - 120 kcal.

Sahani za nguruwe zilizo na kalori nyingi.

Vidokezo muhimu na habari ya kupendeza

Ili kuandaa vizuri funchose, wapishi hutoa vidokezo muhimu.

Pasta hushikamana wakati inapoza. Ili kuzuia mchakato huu, ongeza kijiko 1 cha mboga au mafuta kwa kila lita moja ya maji wakati wa kupika.
Suuza tambi na maji baridi tu. Hii pia hupunguza hatari ya kusongana.
Kata vipande vipande baada ya kuchemsha. Ikiwa imekatwa kavu, itabomoka.
Tambi zilizopikwa huenda haraka haraka, kwa hivyo chemsha kadri unavyokula kwa njia moja.

Wapishi wa Wachina wanaona funchose kuwa msingi wa maisha marefu. Hadithi za Mashariki zinadai kwamba ninjas za Kijapani zilijaza nguvu zao na tambi hizi.

Bidhaa ya asili tu ina mali ya uponyaji. Wengi, bila kuelewa, wanachanganya na tambi za mchele. Wao ni sawa na kuonekana, mchele tu umeandaliwa kutoka kwa unga wa mchele, na baada ya kusindika hupata rangi nyeupe ya maziwa.

Send