Mboga maarufu wa mizizi ni figili ya kijani kibichi. Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori

Send

Radi ya kijani inachukuliwa kama uteuzi wenye mafanikio makubwa na haifanyiki porini. Ni aina ya kupanda figili, ingawa katika kemikali yake iko karibu na nyeusi. Inapenda kama figili.

Ngozi yake ina rangi ya kijani, kwa hivyo jina - "kijani". Massa ni meupe, na sauti ya kijani kibichi, ina harufu ya tabia ya figili.

Usambazaji wake ulioenea uliwezeshwa na: ladha ya kupendeza na wingi wa mali muhimu. Mboga hii ilipandwa katika nchi nyingi za ulimwengu, kwa mfano, huko Urusi, Ulaya, Asia.

Kwa nini ni muhimu kujua muundo wa kemikali na thamani ya lishe?

Inajulikana na mali yake ya faida, kama vile kuboreshwa kwa hamu ya kula, athari nzuri kwa mmeng'enyo, mali ya antibacterial.

Radishi ina idadi kubwa ya vitamini A, kwa hivyo mara nyingi inashauriwa kuliwa na watu ambao wana shida ya kuona. Kwa kuongeza, yeye ni tajiri katika:

Vitamini B;
madini (kwa mfano sodiamu, potasiamu, kalsiamu).

Lakini, licha ya mambo yote mazuri na mali nzuri, mboga hii inaweza kudhuru mwili wako. Kwa mfano, haifai kwa watu walio na kidonda cha duodenal, figo au ugonjwa wa ini. Ni kinyume chake kwa watu walio na asidi ya juu ndani ya tumbo na upole.

Soma zaidi juu ya faida na hatari za mboga kwenye nyenzo zetu.

Je! Ni mambo gani ya kemikali yaliyojumuishwa, ni kalori ngapi kwenye mboga?

Yaliyomo ya kalori na BZHU kwa gramu 100

Safi. Yaliyomo ya kalori ya radish safi ni kcal 32 kwa gramu 100 za bidhaa. Kiasi cha protini - 2 g, mafuta - 0.2 g, wanga - 6.5 g.
Iliyokatwa. Yaliyomo ya kalori ya figili iliyokondolewa ni kcal 57 kwa gramu 100 za bidhaa. Kiasi cha protini - 0.9 g, mafuta - 0.35 g, wanga - 15.5 g.
Katika saladi. Maudhui ya kalori ya figili kwenye saladi inaweza kutofautiana kulingana na kichocheo cha utayarishaji wake, lakini thamani ya wastani ni kcal 40 kwa g 100 ya bidhaa. Kiasi cha protini - 1.8 g, mafuta - 2 g, wanga - 5 g.

Vitamini

Jina la vitamini	Yaliyomo, mg	Jukumu mwilini
Retinol (A)	3-4	Shukrani kwa vitamini A, rhodopsin (rangi ya kuona) huundwa mwilini. Inayo athari nzuri juu ya mchakato wa mgawanyiko wa seli kwenye mwili. Shukrani kwa vitamini hii, kazi za tishu za epithelial. Inashiriki katika usanisi wa cholesterol. Inashiriki katika kimetaboliki ya madini.
Thiamin (B₁)	0,03	Inashiriki katika kimetaboliki ya wanga. Inashiriki katika usanisi wa asidi ya kiini. Coenzyme ya mzunguko wa Krebs. Ni sababu katika usafirishaji wa msukumo wa neva katika mwili.
Pyridoxine (B₆)	0,06	Moja ya Enzymes ya eneo inayohusika na usanisi wa protini. Inashiriki katika muundo wa hemoglobin. Inathiri ubadilishaji wa amino asidi zenye sulfuri mwilini. Inashiriki katika kubadilishana asidi ya mafuta isiyosababishwa.
Tocopherol (E)	0,1	Inazuia kuzeeka kwa mwili. Inayo athari ya antioxidant. Kuwajibika kwa utendaji wa kijinsia wa mwili. Inashiriki katika malezi ya gonadotropini (homoni ya tezi). Husaidia katika mkusanyiko wa vitamini vyenye mumunyifu. Inayo athari nzuri kwa kimetaboliki ya madini, mafuta na protini.
Asidi ya ascorbic (C)	29	Inachochea usanisi wa collagen. Ina athari nzuri juu ya kiwango cha malezi ya asidi ya deoxyribonucleic (DNA). Inaboresha mali ya phagocytic ya damu. Inashiriki katika udhibiti wa athari za biochemical katika mfumo mkuu wa neva.

Fahirisi ya Glycemic

GI (index ya glycemic) ni kiashiria kinachoonyesha chakula. Inakuruhusu kutathmini kiwango ambacho wanga huingizwa kutoka kwao na jinsi inavyoathiri mkusanyiko wa sukari.

Ya juu ya GI ya chakula fulani, kasi ya sukari mwilini itaongezeka baada ya kula. Radishi inapendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, kwani ina fahirisi ya chini ya glycemic (karibu 15).

Macronutrients

Yaliyomo kwenye Macronutrient kwa g 100 ya bidhaa:

kalsiamu - 35 mg;
fosforasi - 26 mg;
potasiamu - 350 mg;
sodiamu - 13 mg;
magnesiamu - 21 mg.

Fuatilia vitu

Fuatilia yaliyomo kwa kila kitu kwa g 100 ya bidhaa:

chuma - 0.4 mg;
zinki - 0.15 mg;
shaba - 115 mcg;
seleniamu - 0.7 mcg;
manganese - 38 mcg.

Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa radish ya kijani sio mboga muhimu kuliko nyeusi. Inayo kundi la macro- na microelements muhimu, vitamini, madini.

Kwa kuongezea, ina GI ya chini (fahirisi ya glycemic), ambayo inafanya kuwa salama kwa wagonjwa wa kisukari. Lakini usisahau kwamba kuna ubishani ambao tumezungumza juu ya nakala hii. Unahitaji kuzingatia haya kabla ya kuingiza radish ya kijani kwenye lishe yako.

Send