Njia za kuhifadhi tangawizi iliyokunwa na nyingine. Masharti ya kuokoa, utayarishaji wa kutumiwa, infusions na vidokezo vingine

Ikiwa umenunua mizizi ya tangawizi kwa matumizi ya baadaye au unayo iliyobaki baada ya kupika sahani yako uipendayo, basi kuna njia kadhaa za kuihifadhi.

Njia tofauti za uhifadhi zinatofautiana kutoka kwa kila mmoja, ni nini maisha ya rafu ya bidhaa kavu, safi, iliyochonwa bila kupoteza mali muhimu, jinsi ya kufanya kila kitu kwa usahihi kuhifadhi mzizi, na pia jinsi ya kuandaa vizuri kuingizwa kwa mchuzi na tangawizi, utajifunza kutoka kwa nakala hii.

Maisha ya rafu ya bidhaa bila kupoteza mali muhimu

Ikiwa kuna haja ya kuhifadhi bidhaa hiyo kwa matumizi ya baadaye nyumbani, basi unahitaji kujua jinsi na wapi kuifanya kwa usahihi na bila kupoteza mali zake za faida. Unaweza kununua na kuhifadhi tangawizi katika matoleo anuwai, ambayo kila moja ina sifa zake na maisha tofauti ya rafu. Angalia kila aina ya uhifadhi kwa maelezo.

Kavu

Tangawizi kavu inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miaka 2 na mara nyingi huuzwa kama poda iliyotengenezwa tayari katika sehemu ya viungo. Hii ni rahisi, lakini tangawizi iliyokaushwa nyumbani ni ya kunukia zaidi. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, basi pia itahifadhiwa kwa muda mrefu.

Tangawizi kavu huhifadhi mali na faida zote. Wakati huo huo, hauitaji kuchukua nafasi kwenye jokofu au jokofu, jar ya glasi iliyofungwa vizuri kwenye rafu kwenye kabati inatosha. Kitu pekee, chukua muda kuandaa tangawizi kavu:

1. Osha mzizi wa tangawizi, weka kitambaa, wacha kavu.
2. Punguza kwa upole au futa kaka kama nyembamba iwezekanavyo ili usiondoe virutubisho chini yake.
3. Kata tangawizi kwa vipande nyembamba.
4. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke sahani.
5. Tuma kwenye oveni moto hadi 50⁰ kwa saa 1 (usifunge mlango wa oveni ili kuyeyuka unyevu).
6. Baada ya saa, pindua vipande na uziweke tena kwenye oveni kwa saa 1.
7. Baada ya masaa 2, angalia mara kwa mara: ikiwa sahani huvunjika, na usiiname, basi unaweza kupata tangawizi kutoka kwenye oveni.
8. Acha vipande vya tangawizi viwe baridi.

Unaweza kuhifadhi tangawizi kavu kwa njia ya vipande au ardhi, jambo kuu ni kwenye chombo kilichofungwa vizuri na mahali pakavu na joto lisizidi 35⁰.

Safi: ni kiasi gani kinachohifadhiwa kwenye jokofu, inaweza kugandishwa?

Mzizi wa tangawizi safi huhifadhiwa tu kwenye jokofu:

• katika idara ya matunda na mboga - hadi miezi 1-1.5;
• kwenye freezer - hadi miezi 6.

Katika freezer, tangawizi itapoteza mali nyingi za faida. Kwa hivyo, njia hii haifai ikiwa mzizi hutumiwa kwa matibabu. Lakini kwa kupikia, ladha na harufu zitabaki.

Utapokea kiwango cha juu cha virutubisho wakati utatumia tangawizi safi, haswa kwani uhifadhi wake sio ngumu:

1. Kausha mizizi na kitambaa, usiondoe.
2. Funga vizuri na filamu ya chakula au funga kwenye begi (ikitoa hewa yote) na uweke kwenye jokofu.
3. Ili kupanua maisha ya rafu kwa wiki nyingine 2-3, kwanza funga tangawizi kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa cha pamba, kisha kwenye begi na jokofu.

Ikiwa unataka kuweka mizizi yenye harufu nzuri safi kwa muda mrefu, tumia freezer. Kuna chaguzi 2:

1. Chambua na ukate tangawizi vipande vipande, uweke kwenye bodi ya kukata na kwenye freezer. Toa cubes zilizohifadhiwa, pakiti kwenye mifuko na urudi kwenye freezer.
2. Grate tangawizi, panua kwa sehemu ndogo kwenye ubao na kufungia. Ukigandishwa kabisa, hamisha chakula kilichohifadhiwa kwenye begi au kontena na urudi kwenye freezer.

Tangawizi safi inaweza kuwekwa na maji. Njia hii ni nzuri ikiwa umechambua tangawizi nyingi na hawataki kutupa sehemu ambayo haijatumika. Mimina maji baridi ya kuchemsha kwenye chombo kidogo, weka tangawizi ndani yake, funga vizuri na uweke jokofu. Kipindi cha kuhifadhi ni mwezi 1. Maji ya tangawizi yanaweza kuongezwa kwa chai, kwani mali zingine za faida zitakuwa ndani yake.

Njia isiyo ya kawaida ya kuhifadhi tangawizi safi ni kwa mchanga. Mimina mboji, mchanga na humus katika sehemu sawa kwenye sufuria ya maua (lazima iwe kavu) na uweke mizizi kavu hapo. Weka mahali penye giza na kavu, kwenye kabati.

Iliyokatwa

Unaweza kupata tangawizi iliyochonwa kwenye rafu za duka. Ikiwa ulinunua kwa uzani, hakikisha kuipeleka kwenye jar au chombo nyumbani, funga kifuniko na uweke kwenye jokofu. Pia, tangawizi inaweza kugandishwa kwenye mifuko ya zip moja kwa moja na marinade. Wakati huo huo, igawanye mara moja katika sehemu zinazohitajika; huwezi kuifungia tena.

Unaweza kupika tangawizi iliyochonwa mwenyewe, kwa hivyo pia ina kiwango cha juu cha virutubisho. Kuna mapishi mengi na kila mmoja ana kipenzi chake. Hapa ndio moja rahisi. Utahitaji:

• Tangawizi 60 g;
• 100 ml maji ya moto;
• 10 g chumvi;
• 4 g sukari;
• Kijiko 1 siki (meza au apple cider).

Maandalizi:

1. Chambua ngozi kwa uangalifu na ukate mizizi kando ya nafaka kwenye sahani nyembamba.
2. Uziweke kwenye jariti la glasi, funika na chumvi na mimina maji ya moto juu yao.
3. Wakati wa baridi, toa maji ya ziada ili sahani zibaki kwenye kioevu. Ongeza siki na sukari, koroga. Funga jar na jokofu.

Mizizi yenye kunukia iliyochonwa inaweza kuhifadhiwa hadi mwezi 1, na ladha yake itaboresha tu kila siku. Ni tangawizi kama hiyo ambayo ni nzuri kutumia kama nyongeza ya viungo kwa samaki, nyama na sahani za mboga.

Tunapendekeza kutazama kichocheo cha video cha tangawizi iliyochonwa:

Mapishi

Wakati wa msimu wa baridi na homa, watu wengi hutumia tinctures ya tangawizi na decoctions kama matibabu ya ziada na kuimarisha mfumo wa kinga. Katika fomu hii, tangawizi hupokea kuongezeka kwa mali yake ya faida na ni rahisi kutumia.

Jinsi ya kuandaa decoction (chai) kwa usahihi?

Kama njia ya uhifadhi, maamuzi hayafai, kwani yanaweza kuhifadhiwa kwa kiwango cha juu cha masaa 5 kwenye jokofu, na ni bora kunywa mara moja safi na ya joto. Kuna mapishi mengi ya kutumiwa kwa matibabu ya magonjwa anuwai, na vile vile kuimarisha ulinzi wa mwili. Hapa kuna njia kadhaa za kuandaa mchuzi wa tangawizi.

• Kwa matibabu ya homa na kikohozi.
  1. Chambua 30 g ya mizizi ya tangawizi (safu nyembamba) na wavu.
  2. Chemsha 600 ml ya maji, mimina tangawizi na uweke moto mdogo.
  3. Giza mchanganyiko kwa dakika 3-5, epuka kuchemsha kali (koroga kila wakati).
  4. Ondoa kutoka kwa moto, mimina kwenye thermos, ondoka kwa masaa 2.
  5. Kisha chuja na utumie kwa sehemu ndogo siku nzima kwa vipindi vya kawaida. Kiwango cha kila siku ni 250 ml ya mchuzi.
• Ili kuongeza kinga.
  1. Bia 200 ml ya chai ya kijani (chujio 1 cha chujio) kwenye kikombe, ongeza kipande cha tangawizi (kama gramu 10) kwake, funika na mchuzi.
  2. Baada ya dakika 15, ongeza asali kwa ladha na kunywa mchuzi wa joto. Inaweza kugawanywa katika sehemu 2 na kunywa kwa vipindi vya masaa 2-4, ukipasha moto.

  Kozi ya kuingia ni wiki 2, wiki 1 ya mapumziko. Na kwa hivyo unaweza kudumisha kinga yako kutoka vuli hadi chemchemi.

Uingizaji wa tangawizi

Kupika infusion ya tangawizi na pombe au vodka itaweka mizizi yenye afya kwa mwezi.

Tinctures hutumiwa kwa kusugua mdomo na nje na kubana pia wakati wa homa na msimu wa baridi. Ubaya wa njia hii ya kuhifadhi tangawizi ni pombe, kwani sio kila mtu anayeweza kuichukua.

Kwa infusions, unaweza kutumia mizizi iliyokatwa na iliyokatwa vizuri ya tangawizi.

Kuandaa infusion ya pombe ni rahisi:

1. Mimina 400 g ya mizizi ya tangawizi iliyokatwa vizuri au iliyokatwa na vodka au kusugua pombe iliyopunguzwa 1: 2 na maji ya kuchemsha.
2. Funga kifuniko na uweke mahali pa joto na giza.
3. Baada ya siku 14, chuja infusion, ongeza tbsp 2-3. asali na maji ya limao.

Unaweza kuhifadhi tincture iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa siku 10-14.

Kutoka kwa video utajifunza jinsi ya kutengeneza tincture ya tangawizi nyumbani:

Mzizi wa tangawizi wenye utajiri wa virutubisho na wenye kunukia unaweza kuhifadhiwa kwa njia anuwai, yoyote inayofaa ladha yako. Hakikisha kuzingatia vipindi vya uhifadhi na kwa hali yoyote utumie baada ya kumalizika muda wake, ili usidhuru afya yako.

Tazama video: NJIA BORA YA KUSOMA QURAN (Septemba 2024).