Utungaji wa kemikali, faida na madhara ya matunda yaliyokatwa kutoka tangawizi. Mapishi ya kutengeneza chipsi nyumbani

Send

Kila siku idadi ya watu wanaojali afya zao inakua, wengi wanajaribu kutoa sukari na bidhaa kulingana na hiyo.

Tangawizi iliyokatwa ni tiba tamu na yenye afya ambayo ni mbadala mzuri kwa pipi za kawaida.

Matunda yaliyopangwa huhifadhi mali nyingi za tangawizi safi, wakati zinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani.

Ni nini?

Tangawizi iliyokatwa ni vipande vya mizizi ya tangawizi ambayo huchemshwa kwenye syrup ya sukari na kisha kukaushwa. Baada ya usindikaji kama huo, matunda yaliyopikwa huonekana kama vipande vidogo vyenye manjano.

Wakati wa kupikia, tangawizi hupoteza pungency yake kidogo, syrup huipa utamu, lakini kwa ujumla ladha inayowaka ya mzizi mpya huendelea hata ikikaushwa.

Utungaji wa kemikali, BZHU na maudhui ya kalori

Matunda ya kupikwa ni mzizi wa tangawizi 80%. Sukari ni muhimu katika mchakato wa maandalizi yao kama kihifadhi cha kihifadhi na ladha, lakini pia huongeza yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa iliyokamilishwa. Kwa hivyo, 100 g ya tangawizi iliyokatwa ina:

kalori - 215 kcal;
protini - 3 g;
mafuta - 0.4 g;
wanga - 54.5 g.

Matunda yaliyopigwa huhifadhi vitu vingi muhimu ambavyo viko kwenye mizizi safi:

vitamini C, PP, A;
Vitamini B;
oleic, nikotini na asidi ya linoleiki;
choline;
jaribu;
fosforasi;
magnesiamu;
kalsiamu;
sodiamu;
chuma;
selulosi.

Ladha maalum ya tangawizi hutolewa na dutu ya gingerol. Ni ya alkaloid ya mmea na, ikimezwa, hupambana na uchochezi na ina athari ya antioxidant.

Muhimu! Kiasi cha virutubisho katika matunda yaliyopangwa hutegemea jinsi imeandaliwa. Kwa mfano, kuongezwa kwa vifaa anuwai vya kemikali kwenye muundo husababisha kupungua kwa kiwango chao.

Faida na madhara

Mkate wa tangawizi kavu unafaida nyingi kiafya:

kuwa na athari za kuzuia-uchochezi, antimicrobial, ongezeko la joto na analgesic, ambayo husaidia katika matibabu ya homa;
kuongeza kinga;
kuboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, rekebisha hamu ya kula;
kuwa na mali ya antispasmodic;
kuboresha mzunguko wa damu;
kurekebisha homoni;
kuwa na athari nzuri juu ya kazi ya moyo;
kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka;
kuboresha kimetaboliki;
kuzuia ukuaji wa seli za saratani;
ongeza gari la ngono.

Licha ya mali zote nzuri, tangawizi pia inaweza kudhuru mwili ikiwa inatumiwa na ubadilishaji ufuatao:

ugonjwa wa kisukari;
vidonda vya tumbo na duodenum;
ugonjwa wa ini na figo;
kutokwa damu kwa aina anuwai;
fetma;
kutovumiliana kwa kibinafsi kwa bidhaa.

Tangawizi, pamoja na matunda yaliyopangwa, inaweza kuongeza athari za dawa nyingi kwa arrhythmias, shinikizo la damu, na vidonda vya damu.

Maagizo ya hatua kwa hatua: jinsi ya kupika nyumbani?

Matunda yaliyopangwa yanaweza kununuliwa tayari, lakini kuna mapishi kadhaa rahisi ya kuifanya nyumbani.

Mapishi ya kawaida

Viungo:

mzizi wa tangawizi - 300 g;
sukari - glasi 1;
mchanga wa sukari.

Kichocheo:

Chambua mzizi na uikate vipande nyembamba.
Vipande vya tangawizi vimewekwa kwenye chombo cha enamel, kilichojazwa na maji na kushoto ili loweka kwa siku 3. Kwa ladha laini, maji yanahitaji kubadilishwa kila masaa 6.
Tangawizi iliyochomwa huchemshwa mara 3 kwa dakika 20, ikibadilisha maji kila wakati.
Siki ya sukari imeandaliwa kwa kuchanganya sukari na maji kwenye chombo kingine kwa uwiano wa 1: 0.5. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
Vipande vya tangawizi vimewekwa kwenye syrup, kuchemshwa kwa dakika 20, halafu misa inayosababishwa imepozwa. Mchakato huo unarudiwa mara mbili zaidi.
Panua vipande vya tangawizi kwenye ngozi na uinyunyize sukari iliyokatwa.
Matunda yaliyopendekezwa lazima yakauke hadi yapike kabisa. Wanaweza kushoto hewani kwa siku moja au kuweka kwenye oveni kwa nusu saa kwa joto la chini (digrii 40).

Katika mchakato wa kupika tangawizi kwenye siki, misa inapaswa kuchochewa kila wakati ili isiwaka.

Jinsi ya kutengeneza na mdalasini?

Viunga vinavyohitajika:

mzizi wa tangawizi - 300 g;
sukari - glasi 1;
mchanga wa sukari;
mdalasini ya ardhi.

Kupika hatua kwa hatua:

Mzizi husafishwa, kukatwa vipande vidogo na kuchemshwa kwa nusu saa.
Sirafu imeandaliwa kwa kuchanganya sukari na maji kwa uwiano wa 1: 0.5, huku ikiongeza mdalasini kwake (kijiti 1 au kijiko 0.5 cha unga).
Weka tangawizi kwenye syrup na chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 30.
Baada ya kupika, matunda yaliyopikwa hunyunyizwa na sukari na kukaushwa, kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza.

Pamoja na asali

Kwa kupikia utahitaji:

mzizi wa tangawizi - 200 gr .;
asali - 200 gr .;
maji - vikombe 2.5;
sukari ya icing - 100 gr.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

Ondoa ngozi kutoka kwenye mzizi, ukate vipande nyembamba, ongeza maji (vikombe 2) na upike kwa nusu saa.
Kwa syrup, joto nusu glasi ya maji na koroga asali ndani yake.
Changanya siki na vipande vya tangawizi kwenye chombo kimoja, pika mchanganyiko kwa dakika 30.
Ondoa tangawizi kutoka kwenye syrup, kausha vipande, halafu nyunyiza sukari ya unga.

Na asidi ya citric

Orodha ya viungo:

mzizi wa tangawizi - 300 g;
sukari - glasi 1;
mchanga wa sukari;
asidi ya limao.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

Mizizi ya tangawizi iliyokatwa hukatwa vipande au vipande, hutiwa na maji na kuchemshwa kwa nusu saa.
Sirafu imetengenezwa kutoka sukari na maji (1: 0.5), kisha vipande vya mzizi huongezwa ndani yake na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 30.
Matunda yaliyopikwa hunyunyizwa na sukari na asidi ya citric na kukaushwa hadi laini.

Pamoja na chumvi

Viungo:

mzizi wa tangawizi - pcs 2 .;
sukari - 250 gr.
chumvi - 1 tsp.

Ili kuandaa matunda yaliyotiwa chumvi, unahitaji kufuata kichocheo cha kawaida, tu wakati wa kupikia vipande vya tangawizi, ni muhimu kuongeza ¼ h ya chumvi kwa maji kila wakati.

Mapishi ya haraka

Utahitaji viungo kutoka kwa mapishi ya matunda yaliyopangwa, lakini mchakato wa kupikia yenyewe utakuwa tofauti kidogo.

Mzizi husafishwa, kukatwa vipande vipande na kuchemshwa kwa maji kwa nusu saa, baada ya hapo kioevu kilichobaki hutolewa.
Changanya vipande vya tangawizi, sukari, maji na upike mchanganyiko mpaka maji yote yaingie na tangawizi inabadilika.
Matunda ya kupikwa hunyunyizwa na sukari na kukaushwa hadi laini.

Jinsi ya kula Tiba ya tangawizi kwa Faida za Kiafya?

Hata bidhaa muhimu zaidi lazima itumiwe kwa kiasi. Usile zaidi ya 200 g ya matunda yaliyopandwa kwa siku. Tiba hiyo hutumiwa vizuri katika nusu ya kwanza ya siku, kwani ina idadi kubwa ya wanga, na hii inaweza kusababisha seti ya pauni za ziada. Hauwezi kula matunda yaliyopikwa kwenye tumbo tupu, wakati sehemu moja inapaswa kuwa ndogo. Wakati wa homa, matunda yaliyopangwa yanaweza kunyonywa badala ya lozenges ya koo.

Ikiwa ishara za mzio zinaonekana, lazima uondoe bidhaa hiyo kutoka kwa lishe mara moja.

Tangawizi iliyokatwa ni chaguo nzuri kwa wale ambao hawawezi kufanya bila pipi, lakini wakati huo huo jali afya zao. Na msaada wa mapishi yaliyoorodheshwa, unaweza kujiandaa kwa urahisi matibabu mazuri.

Send