Jinsi ya kula beets kwa msimu wa baridi nyumbani

Beetroot ni mboga ya kupendeza na muhimu, ambayo borsch, saladi anuwai na vitafunio vinatayarishwa. Beetroot ina virutubisho vingi, ina ladha ya kipekee na ni muhimu sana kwa sababu ina chuma, ambayo inaboresha muundo wa damu. Wacha tuzungumze juu ya jinsi ya kula beets kwa msimu wa baridi nyumbani.

Jinsi ya kuchemsha beets kabla ya kuokota

Jinsi ya kuandaa kwa usahihi sahani kwa msimu wa baridi ili virutubisho vyote viwe ndani yake? Kwanza unahitaji kuchemsha mboga kwa usahihi.

Viungo:

• Beets - karibu kilo 1.5;
• Vitunguu - karibu 5 karafuu;
• Chumvi - 1.5 tbsp l.;
• Lita 1 ya maji ya brine.

Maandalizi:

1. Nichagua mizizi nyekundu. Yangu ili kusiwe na uchafu.
2. Ninaweka beets kwenye sufuria, uwajaze na maji baridi na uanze kupika. Unapopikwa mbichi, huhifadhi vitu vingi muhimu.
3. Ninaangalia utayari na uma. Mimi hupoza na kusafisha mboga za mizizi iliyochemshwa.

Beets zilizokatwa haraka

Chaguzi za kupikia # 1:

• beets 3 pcs
• siki 9% 100 ml
• maji 500 ml
• chumvi ½ tsp.
• sukari 1 tbsp. l.
• jani la bay 2 majani
• mbaazi ya allspice 4 nafaka
• karafuu 3 pcs

Kalori: 36 kcal

Protini: 0.9 g

Mafuta: 0.1 g

Wanga: 8.1 g

• Nilikata beets kwa vipande, kidogo zaidi ya sentimita moja (imedhamiriwa na jicho).

• Nimimina maji kwenye sufuria na kufuta chumvi. Ikiwa unataka, naweza kuchukua jani la bay. Ninaweka brine kwenye moto.

• Wakati maji yanachemka, mimi huzima moto na kupoza maji kwenye joto la kawaida. Ninaweka mboga kwenye chupa, naijaza na brine iliyotengenezwa tayari na kuifunika kwa mchuzi.

• Ninaiacha kwa siku chache mahali pa giza. Wakati huu, mizizi itatiwa chumvi na beets zenye chumvi zitakuwa tayari kutumika kwa msimu wa baridi.

Ili kusimamisha uchachu zaidi, niliweka jar kwenye jokofu, kwani hapo awali nilikuwa nimeifunga na kifuniko cha nailoni.

Chaguzi za kupikia # 2:

1. Chemsha beets za vinaigrette kwenye ngozi hadi iwe laini.
2. Ninafanya marinade. Nimimina maji kwenye sufuria, chaga majani ya bay, pilipili, karafuu, sukari, chumvi.
3. Ninaweka moto na huleta kwa chemsha.
4. Wakati marinade inapoa, mboga hupikwa. Kulingana na jinsi na mahali ambapo kivutio kitatumika, chagua saizi na umbo la vipande (ikiwa kwa saladi, basi unaweza kuikata kwa njia ya cubes ndogo).
5. Ninaweka beets kwenye chombo (ikiwezekana zaidi). Kwa wakati huu, marinade tayari imepoza chini. Nimimina mboga pamoja nao. Ninafunga chombo na kifuniko na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 24.

Sahani iliyochafuliwa iko tayari. Hifadhi tu kwenye jokofu.

Jinsi ya kupika saladi ya beetroot kwa msimu wa baridi kwenye mitungi

Viungo:

• Vipande 8 vya beets;
• Vipande 3 vya vitunguu;
• Nyanya 4;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Glasi 1 ya juisi ya nyanya;
• Vikombe 0.5 vya siki;
• Kijiko 1 sukari
• mafuta ya mboga;
• chumvi juu ya 2 tbsp. l.

Jinsi ya kupika:

1. Ninaosha beets na karoti vizuri, kuzifuta na kuzipaka kwenye grater ndogo.
2. Ninatakasa vitunguu na kukata vipande vidogo. Nyanya zangu na ukate kwenye cubes ndogo.
3. Mimi huchukua sufuria inayofaa ukubwa, kuyeyusha siagi, kuongeza juisi ya nyanya, mchanga wa sukari na chumvi.
4. Weka sufuria juu ya moto wa wastani na chemsha. Ninaeneza karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa, ongeza vitunguu iliyosafishwa.
5. Ninapika kwa dakika 10-15 na kuweka nyanya zilizokatwa na beets. Ninachochea na kuendelea kuchemsha kwa dakika nyingine 15.
6. Mimina siki kwenye mchanganyiko wa mboga na chemsha kwa dakika nyingine 5. Kuzima moto.

Ninaweka saladi kwenye mitungi iliyosafishwa na kuizungusha na vifuniko safi. Inapopoa, ninaiweka mahali baridi.

Maandalizi ya video

Kichocheo kizuri cha beets za kuokota borscht

Beets iliyokatwa kwa borscht pia ni rahisi kutengeneza okroshka baridi.

Viungo:

• beet;
• litere ya maji;
• vijiko vitano vya chumvi;
• sukari - 0.5 tbsp .;
• gramu mbili za mdalasini ya ardhi;
• karafuu - buds sita;
• mbaazi saba za pilipili yenye kunukia;
• 9% ya siki - tsp kumi;
• benki.

Maandalizi:

1. Ninapika beets kwa karibu nusu saa, kisha nikate kwenye cubes ndogo.
2. Ninaandaa marinade: ninachanganya sukari, chumvi, karafuu, mdalasini na pilipili yenye kunukia ndani ya maji. Ninaleta kwa chemsha.
3. Mimina katika vijiko kumi vya siki ya asilimia 9, toa kutoka kwa moto.
4. Ninaweka mboga iliyokatwa kwenye mitungi ya lita na kuijaza na marinade. Hii inafuatiwa na kuzaa kwa dakika 15. Na songa makopo

Vidokezo muhimu

Mwishowe, nitashiriki vidokezo muhimu vya kupika.

• Ili beets zisipoteze mali zao za lishe, unahitaji kuziosha, lakini usikate mizizi au mizizi, na kisha uweke kwenye sufuria ya kupika.
• Kupika katika maji ya moto na kwenye chombo kilicho na kifuniko. Ili kuweka beets zenye juisi na laini baada ya kupika, ziweke kwenye maji ya moto, funika sufuria na kifuniko, na upike hadi iwe laini.
• Ni rahisi na haraka kupika mboga ndogo za mizizi.
• Ikiwa unataka kuboresha ladha, basi haipaswi kuwa na chumvi ndani ya maji ambayo mboga hupikwa.
• Vigaigrette ya saladi itaonekana kuvutia zaidi ikiwa beets zilizopikwa zimepakwa mafuta ya mboga.
• Unataka kutengeneza juisi ya beetroot? Ongeza asidi ya citric kwa mchuzi wa beet.

Hamu ya Bon!