Supu za mchuzi wa nyama ya kupendeza - mapishi 10 kwa hatua

Send

Mchuzi wa nyama ni msingi wenye afya na ladha na kiwango cha chini cha mafuta. Maandalizi mazuri ya ubunifu wa upishi wa baadaye. Supu gani ya kupika na mchuzi wa nyama? Chaguo ni kubwa, nitakagua mapishi 10 ya kitamu na ya hatua kwa hatua kwa supu za mchuzi wa nyama.

Idadi ya chaguzi za kupikia nyumbani imepunguzwa tu na viungo vilivyopo, kiwango cha wakati wa bure, ujuzi wa upishi na mawazo ya mhudumu.

Ni bora kupika supu kutoka kwa nyama ya nyama au nyama kwenye mfupa. Ondoa vipande vya bakoni, tendons, na plastiki kabla ya kupika. Mchuzi wa nyama iliyotengenezwa vizuri hugeuka kuwa wazi, na harufu nzuri. Ni mchuzi huu ambao unafaa kwa supu ya kupikia.

Supu nyepesi ya mchuzi wa nyama na tambi

maji 3 l
nyama ya ng'ombe 500 g
vermicelli 150 g
karoti 1 pc
vitunguu 1 pc
viazi 3 pcs
chumvi, pilipili kuonja
vitunguu kijani, bizari, iliki kwa mapambo

Kalori: 21 kcal

Protini: 1 g

Mafuta: 0.4 g

Wanga: 5 g

Kuandaa massa ya nyama kwa kupikia. Niliikata vipande vipande mara moja, nikanawa vizuri. Sipiki kabisa, lakini kwa fomu iliyokatwa, ili iweze kupika haraka na kisha sio lazima nipate nyama.
Ninapika juu ya joto la kati. Mchuzi ukichemka, toa povu na punguza moto kuwa chini. Mwishowe tu naongeza chumvi.
Wakati nyama ya ng'ombe inapika, ninaandaa kaanga ya mboga kwa supu. Vitunguu vyangu na karoti na ngozi. Nilikata kitunguu ndani ya pete, nikata mboga nyingine na grater coarse. Kwanza mimi kaanga vitunguu, kisha ongeza karoti zilizokunwa. Upole koroga, saute juu ya moto mdogo.
Ninatakasa mizizi ya viazi na kuikata kwenye cubes. Wakati nyama ya ng'ombe inapikwa, mimi hutuma viazi. Baada ya dakika 15 naongeza passivation.
Ninaweka tambi kwenye supu, tupa kwenye jani la bay, koroga. Ninaongeza moto hadi juu ili "minyoo" isiungane.
Baada ya dakika mbili mimi hupunguza joto la jiko. Niliacha supu itengeneze kwa dakika 10. Ninaongeza viungo, chumvi kwa ladha.
Ninaweka supu ya mchuzi wa nyama iliyokamilishwa kwenye sahani. Mimi hupamba na wiki.

Chakula cha mchana kiko tayari!

Kwa chakula cha watoto, ongeza mboga mpya iliyokatwa badala ya kukaanga.

Supu ya mboga na mchuzi wa nyama

Ili kuandaa supu tajiri na mboga, utahitaji idadi kubwa ya viungo na mchuzi uliotengenezwa tayari na nyama ya nyama.

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 2.5 l,
Viazi - vipande 4,
Karoti - kipande 1,
Pilipili ya Kibulgaria - nusu ya mboga,
Vitunguu - kichwa 1,
Tangawizi iliyokatwa - vijiko 3
Celery - mabua 2,
Uyoga wa kung'olewa - 100 g,
Limau - vipande vichache
Pilipili, chumvi, mimea safi - kuonja.

Jinsi ya kupika:

Nachukua sufuria ya lita 3. Nimimina mchuzi uliomalizika, funika na kifuniko. Ninawasha moto kwa wastani.
Kuandaa mboga. Nimenya viazi na kuikata kwenye cubes. Ninasugua karoti kwenye grater. Kata laini vitunguu na tangawizi, ukate vipande vya celery vipande vipande, ukate uyoga vizuri. Ninatakasa pilipili ya Kibulgaria kutoka kwa mbegu, saga.
Mimi hupika kitunguu na karoti kukaranga kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria tofauti ya kukaranga. Mimi huchochea, kupitisha moto mdogo.
Baada ya kuchemsha mchuzi, ongeza viazi. Baada ya dakika 10, mimi hukausha kukaanga na viungo vyote vilivyobomoka (isipokuwa tangawizi) kwenye supu. Baada ya dakika 15, ongeza pamoja na vipande vya limao. Ninazima jiko, acha supu ili kusisitiza, nikifunga kifuniko vizuri.

Kutumikia sahani iliyohifadhiwa na mimea yenye kunukia.

Supu ya kabichi na mchuzi wa nyama

Andaa supu tamu na yenye lishe kwenye sufuria kubwa kwa kutumikia 8 na mchuzi wa nyama au kuku. Viungo vingine vitatumika kuandaa msingi wa supu ya kabichi - mchuzi wenye harufu nzuri.

Viungo:

Ng'ombe - 1 kg
Karoti - vitu 4,
Vitunguu - vipande 4,
Kabichi - 600 g,
Viazi za kati - mizizi 6,
Lavrushka, chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:

Yangu na peel karoti na vitunguu kwa msingi wa hisa. Ninaiweka kwenye sufuria, tuma nyama iliyooshwa na iliyosafishwa hapo. Mimi kumwaga maji baridi. Wakati mchuzi "unakuja" (majipu), mimi hukataa moto. Ondoa povu kwa upole. Chumvi kwa ladha.
Ninatoa mboga kutoka kwenye sufuria, natoa nyama na kuondoka ili kupoa. Wakati nyama ya nyama inapoa, mimi hufanya kazi kwenye viungo vingine. Ninaanza na viazi. Yangu, kata vipande. Kabichi ya Shinny. Ninaongeza mboga kwenye mchuzi.
Mimi hukata nyama iliyopozwa vipande vipande. Ninaandaa kukaranga kwenye bakuli tofauti na mafuta kidogo. Jambo kuu ni kuchochea kwa wakati na sio kuzidisha.
Ninatuma vipande vya nyama na kusafirishwa kwenye supu ya kabichi tu baada ya kupika viazi.
Baada ya dakika 8-10, mimi hutupa pilipili na lavrushka kwenye sufuria kwa harufu, ongeza chumvi kidogo.

Maandalizi ya video

Matokeo yake ni supu yenye lishe na ladha! Tibu washiriki wa familia yako kwa kupamba sahani na mimea iliyokatwa (iliki au bizari, chaguo lako) na cream ya sour.

Supu ya mbaazi

Viungo:

Maji - 2.5 l,
Nyama kwenye mfupa - kilo 0.5,
Viazi - vitu 4,
Upinde - kichwa 1,
Karoti - kipande 1,
Mbaazi - glasi nusu,
Vitunguu - 1 kabari
Mafuta ya mboga - vijiko 4 kubwa,
Pilipili nyekundu, pilipili nyeusi, chumvi, lavrushka - kuonja.

Maandalizi:

Mchuzi wa nyama ya hali ya juu ni sehemu muhimu ya supu ya mbaazi ya baadaye. Osha nyama yangu kwa uangalifu, uweke kwenye sufuria kubwa. Ninaongeza maji baridi na viungo ili kuonja. Ninapika juu ya moto wa kati kwa dakika 120-150. Ninaondoa fomu za povu na kijiko kilichopangwa.
Nachukua nyama ya ng'ombe kutoka kwa mchuzi. Nyama iliyopikwa itajitenga haraka kutoka kwa msingi wa mfupa. Ninafanya utaratibu rahisi. Nasubiri ipoe. Kisha mimi hukata na kutuma vipande nyuma ya mchuzi.
Ninaosha mbaazi zilizowekwa kabla katika maji ya bomba. Ninaiacha kwenye chombo cha kupikia. Chumvi sahani. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Mimi chemsha mbaazi hadi laini.
Ninatuma viazi zilizokatwa na kung'olewa. Ninapika kwa dakika 15.
Pika karoti na vitunguu. Ninatumia mafuta ya mboga. Mimi hukaanga na kuchochea kwa wakati unaofaa, kuzuia chakula kuwaka. Natuma mchuzi kwa supu.
Kupika kwa dakika 5, ondoa kutoka jiko. Ninaongeza karafuu ya vitunguu iliyokunwa kwenye grater nzuri kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza supu ya uyoga

Viungo:

Maji - 2 l,
Nyama kwenye mfupa - 600 g,
Champignons - 200 g,
Karoti ni nusu ya matunda,
Viazi - vipande 6,
Vitunguu - kichwa 1,
Pilipili nyeusi pilipili - vipande 5,
Jani la Bay - vipande 2,
Chumvi, basil, sour cream - kuonja.

Maandalizi:

Osha nyama kabisa. Ninaituma kwenye sufuria kupika kwa masaa 2. Baada ya kuchemsha, ninazima moto, nikiepuka kuchemsha kwa nguvu kwa maji. Ninaondoa povu.
Kuandaa mboga kwa supu ya uyoga. Mimi hukata viazi ndani ya cubes, kata karoti kwenye grater iliyosagwa, toa vitunguu, lakini usizikate. Nilikata uyoga kwenye sahani.
Nachukua nyama kutoka kwa mchuzi, tuma viazi, kichwa kizima cha kitunguu, karoti iliyokunwa kwenye chombo. Baada ya viazi kuwa tayari, ninatupa pilipili nyeusi, uyoga, lavrushka. Ninapika kwa dakika 10.
Chumvi supu, toa vitunguu vya kuchemsha na jani la bay. Katika sahani iliyomalizika, uwepo wao ni wa hiari, kwani walitoa harufu nzuri.

Supu hutumiwa vizuri safi. Niliiweka juu ya meza, iliyopambwa na basil na kijiko cha cream ya chini yenye mafuta.

Borscht na mchuzi wa nyama

Wacha tupike pamoja kozi ya kwanza ya jadi ya Waslavs wa Mashariki, iliyoundwa kwa huduma 10. Itatokea kitamu sana. Jaribu!

Viungo:

Mchuzi wa nyama (kabla ya kupikwa) - 2 l,
Kabichi nyeupe - 150 g,
Vitunguu - vitu 2,
Viazi - 6 mizizi,
Karoti - kipande 1,
Beets - kipande 1,
Juisi ya nyanya - 200 g,
Mafuta ya mboga - 50 ml,
Prunes - vitu 3,
Vitunguu - karafuu 3,
Chumvi, viungo vya kuonja.

Maandalizi:

Mimina mchuzi uliomalizika kwenye sufuria. Ninawasha moto.
Mimi ngozi beets na karoti, wavu.
Ninapitisha mchanganyiko wa mboga ya karoti-kitunguu. Kwanza, kaanga kitunguu kwenye mafuta ya mboga, ukichochea vizuri. Ninaongeza karoti. Ninapika mpaka vitunguu vikiwa rangi ya dhahabu. Mwishowe ninaongeza nusu ya beets iliyokunwa, mimina juisi ya nyanya, punguza moto kwa kiwango cha chini na kuzima mzoga.
Tupa beets zilizobaki zilizokatwa kwenye mchuzi unaochemka pamoja na viazi zilizokatwa kwenye cubes kubwa.
Baada ya kupika kwa dakika 7-10, ongeza sehemu iliyobomoka ya kichwa cha kabichi kwenye viazi, ukipika.
Wakati viungo vyote vya borscht vinapikwa, wakati utafika wa prunes, matunda yaliyokaushwa, ambayo yataongeza ladha ya kushangaza kwa sahani. Ninawaosha kabisa, kata vipande 4 na upeleke kwenye supu. Pilipili na chumvi kuonja. Mimi kuchukua vyombo vya habari maalum ("vitunguu vyombo vya habari") na ruka vipande 2.
Zima supu. Acha inywe kwa dakika 20, ikifunga vizuri kifuniko. Ninahudumia borscht mezani.

Kupika supu nyepesi ya chika

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 4 l,
Viazi - mizizi 4 kubwa,
Mayai - vipande 2,
Sorrel - rundo 1,
Cream cream - 50 g
Dill, parsley, chumvi - kuonja.

Maandalizi:

Ninaweka mchuzi tayari kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.
Katika chombo tofauti, mimi hupika mayai 2 kwa dakika 8-10.
Mimi ngozi viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Natuma mboga kwenye mchuzi wa kuchemsha. Ninaleta viazi kwa hali ya utayari.
Chika iliyokatwakatwa na wiki zingine (celery, iliki, au bizari). Ninaimwaga kwenye supu.
Ninapika kwa dakika 5, kisha ongeza mayai yaliyoangamizwa kwenye grater.

Supu nyepesi ya chika hutumiwa na cream ya siki. Juu inaweza kupambwa na yai nusu ya kuchemsha.

Supu ya viazi

Viungo:

Maji - 3 l,
Ng'ombe - 400 g
Viazi - vipande 3,
Karoti - vipande 2,
Vitunguu - kipande 1,
Vitunguu - 2 karafuu
Nyanya - vipande 2,
Mafuta ya mboga - kijiko 1
Chumvi, pilipili nyeusi, mimea - kulawa.

Maandalizi:

Niliweka mchuzi wa nyama uliotayarishwa hapo awali uliochujwa kupitia ungo wa nailoni kwenye jiko.
Ninasafisha na kukata mboga. Ninaanza na mizizi ya viazi na karoti. Nilikata karoti moja kwenye miduara, na nyingine ninaiacha kwa kukaanga.
Natuma viazi zilizokatwa na karoti kwa mchuzi (inapaswa kuchemsha kidogo).
Nimenya vitunguu na kuyakata kwa pete, piga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Natuma mboga kusafirishwa kwenye mafuta ya mboga. Joto la kati, muda wa kupika dakika 2-3 na kuchochea kila wakati.
Kutengeneza nyanya kwa supu. Chambua mboga, kata ndani ya cubes ndogo. Ninatuma kwa mchanganyiko wa karoti-kitunguu. Mwishowe tu naongeza chumvi. Funika kifuniko, washa moto mdogo na simmer kwa dakika 8.
Wakati kupikia kulipika, viazi na karoti zilichemshwa. Natupa mboga za kitoweo. Ninaongeza pilipili, tupa lavrushka. Kusaga vitunguu kupitia vyombo vya habari na upeleke kwa mchuzi. Ninapika kwa dakika 10.

Kichocheo cha video

Supu ya viazi yenye harufu nzuri na tajiri na nyanya iko tayari. Kutumikia na mimea na kijiko cha cream ya sour. Kula afya yako!

Jinsi ya kutengeneza supu ya maharagwe

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 1.5 l,
Maharagwe - 300 g
Viazi - vipande 3,
Upinde - kichwa 1,
Pilipili nyeusi - mbaazi 4,
Jani la Bay - kipande 1,
Chumvi, mzizi wa parsley kuonja.

Maandalizi:

Ili kuharakisha mchakato wa kupika supu, mimina maharagwe kwenye maji baridi jioni na uwaache waloweke.
Asubuhi ninaosha kunde, najaza maji ya moto na kupika hadi nusu kupikwa. Ninamwaga maji, mimina kwenye mchuzi wa nyama uliowashwa. Ninatupa kichwa cha kitunguu kilichosafishwa (kizima) ndani ya mchuzi. Niliweka ili ichemke.
Ninavua viazi. Ninaikata vipande vipande na kuipeleka kwa mchuzi. Chambua mzizi wa parsley na ukate. Ninaitupa kwenye sufuria. Ninapika mchuzi wa nyama na maharagwe na viungo vingine kwenye moto wa kati.
Ninaongeza viungo na chumvi kwenye supu dakika 5 kabla ya kumaliza kupika.
Nimezima jiko na basi supu "ifikie" kwa dakika 30-40.
Kupamba sahani iliyoandaliwa na mimea na cream ya sour.

Chakula cha lishe na mchuzi wa nyama na mbaazi na kolifulawa

Supu nyepesi na nzuri kiafya ya majira ya joto kutumia mchuzi wa nyama na mboga mpya.

Viungo:

Mchuzi wa nyama - 1.5 l,
Karoti - vipande 2,
Mzizi wa celery - 130 g,
Cauliflower - 320 g,
Mbaazi kijani - 200 g,
Viazi - kipande 1,
Jani la Bay - kipande 1,
Vitunguu vya kijani - kikundi kidogo,
Chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Ninaweka mchuzi ulioandaliwa kwenye massa kwenye jiko juu ya moto wa wastani.
Baada ya kuchemsha, ninatuma viazi zilizokatwa kwenye cubes na baada ya dakika 10 kolifulawa, ikasambazwa katika inflorescence. Ninawasha moto.
Katika sufuria ya kukaanga mimi kaanga vitunguu vilivyokatwa, karoti iliyokunwa na celery iliyokatwa na kiwango cha chini cha mafuta ya mboga. Mimi huingilia kati kila wakati. Niliiweka kwenye sufuria ya supu.
Baada ya dakika 5 niliweka mbaazi.
Kupika supu mpaka viungo viko tayari. Ninaongeza chumvi na msimu. Mimi huzima moto na basi supu ya mboga inywe. Inatosha dakika 20. Kutumikia kwenye meza, ikinyunyizwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa juu.

Mchuzi wa nyama ulioandaliwa vizuri ni msingi mzuri wa supu. Kutoka kwa mchuzi, sahani hupatikana ambayo ni bora katika ladha na sifa za lishe. Jambo kuu ni kwamba mchuzi una rangi ya uwazi na ladha nzuri. Zaidi - suala la teknolojia. Tumia mapishi kutoka kwa nakala yangu na tafadhali kaya yako na kozi anuwai za kwanza, kuonyesha ustadi wa mama mzuri wa nyumbani na talanta ya upishi.

Bahati njema!

Send