Jinsi ya kutengeneza unga kwa chebureks - mapishi 9 kwa hatua

Ili kutengeneza unga kwa keki nyumbani, inatosha kuchukua vifaa 3 - maji, chumvi na unga. Mapishi magumu zaidi na kuongeza mayai ya kuku, bia nyepesi inawezekana.

Unga wa kujifanya ni msingi wa keki nzuri na nyama, ham, jibini na ujazo mwingine. Imeandaliwa kwa njia nyingi katika maji ya kawaida, kefir yenye mafuta kidogo, maziwa, maji ya madini. Mchakato wa kupikia hauchukua muda mwingi. Jambo kuu ni kujua uwiano bora wa viungo na kufuata teknolojia ya jumla ya kuchanganya.

Unga wa kalori kwa chebureks

Yaliyomo ya kalori ya unga kwa keki ni karibu 250-300 kcal kwa gramu 100. Ndogo zenye kalori nyingi ni bidhaa zilizooka kulingana na viungo 3 rahisi - nafaka iliyosindikwa, maji na chumvi. Kuongezewa kwa bia au kefir huongeza kiwango cha kalori ya unga.

Vidokezo vya msaada kabla ya kupika

1. Kwa kupikia keki, ni bora kuchukua unga wa malipo. Inashauriwa kupepeta bidhaa kabla ya kuchanganya.
2. Vodka ni kiunga cha ziada katika kuoka. Kiasi cha chini kinachohitajika. Inatoa unga na nguvu. Inakuza uundaji wa Bubbles.
3. Kabla ya kupika keki, lazima uache kipande cha unga peke yake kwa angalau dakika 30.
4. Piga mikate ndogo ya pande zote. Juisi inapaswa kuwa nyembamba kuliko ya dumplings.

Unga wa kitamu wa kitamu

• maji ya joto vikombe 1.5
• unga wa ngano 700 g
• chumvi 1 tsp
• sukari 1 tsp
• mafuta ya mboga 50 g

Kalori: 260 kcal

Protini: 10 g

Mafuta: 10.1 g

Wanga: 32.6 g

• Punguza kwa upole unga kupitia ungo. Ninaimwaga kwenye bodi kubwa ya jikoni.

• Ninafanya unyogovu katikati ya slaidi.

• Nimimina mafuta ya mboga na maji ya kuchemsha. Ninaweka kijiko 1 cha sukari iliyokatwa na chumvi.

• Nilikanda mpaka laini. Ninazingatia wiani. Unga wa keki haufai kuwa kioevu sana. Hatua kwa hatua ongeza unga. Ninaingia njiani.

• Baada ya kuchanganya, ninawagawanya katika mipira ya saizi sawa na kuitoa. Unga ni tayari.

Unga wa Bubble kama vile cheburek

Unga wa Bubble katika cheburek umeandaliwa kutoka kwa vitu 3. Hii imefanywa sio sana kupata ladha nzuri kama kuokoa pesa na kuharakisha mchakato wa kupika. Kichocheo ni rahisi sana.

Viungo:

• Maji - glasi 2
• Chumvi - 8-10 g
• Unga - 700 g.

Jinsi ya kupika:

1. Nimimina viungo kwenye chombo kikubwa na kirefu.
2. Ninachanganya na harakati zinazofanya kazi. Msimamo wa kipande cha unga unapaswa kuwa mkali. Mimi hukanda mpaka itaacha kushikamana na mikono yangu.
3. Ninaunda mpira mkubwa. Niliiweka kwenye jokofu, iliyofunikwa na filamu ya chakula.
4. Kuandaa kujaza kwa keki. Baada ya hapo, nachukua unga na kuanza kuoka.

Maandalizi ya video

Jinsi ya kutengeneza unga kwa keki na vodka

Vodka ni unga wa kuoka ambao hufanya unga kuwa laini zaidi na hewa. Kuongezewa kwa kiwango kidogo cha pombe inaruhusu bidhaa zilizooka na zenye kitamu. Usijali juu ya ladha na harufu ya pombe. Katika bidhaa zilizomalizika, uwepo wa kiunga cha siri hauwezekani.

Viungo:

• Unga - vikombe 4.5
• Yai ya kuku - kipande 1,
• Maji - vikombe 1.5
• Vodka - vijiko 2 vikubwa,
• Mafuta ya mboga - vijiko 2
• Chumvi - vijiko 2 vikubwa.

Maandalizi:

1. Nimimina maji safi kwenye sufuria ndogo. Chumvi, ongeza mafuta ya mboga.
2. Nawasha jiko. Ninaleta maji kwa chemsha.
3. Nimimina glasi 1 ya bidhaa ya nafaka ndani ya maji ya moto. Changanya vizuri na whisk mpaka laini.
4. Mimi hupunguza misa. Ninaendesha kwenye yai. Ninaweka vijiko 2 vya vodka. Nimimina unga uliobaki. Nachukua muda wangu, ninaanzisha viungo pole pole.
5. Ninachanganya hadi elastic na sawa, bila uvimbe.
6. Ninaifunga kitambaa cha chai. Ninaiacha kwenye meza ya jikoni kwa dakika 30, na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa saa 1.
7. Baada ya unga "kukomaa", ninaanza kupika chebureks.

Unga kwa chebureks kwenye kefir

Viungo:

• Kefir ya yaliyomo kwenye mafuta - glasi 1,
• Unga ya ngano ya kiwango cha juu zaidi - 500 g,
• Chumvi - 1 Bana
• Yai ya kuku - kipande 1.

Maandalizi:

1. Ninavunja yai kwenye bakuli. Ninaongeza chumvi. Piga kwa uma, whisk, au tumia mchanganyiko.
2. Mimi kumwaga kefir. Changanya kabisa.
3. Mimi polepole ninaanzisha bidhaa ya usindikaji wa nafaka. Nimimina kwa sehemu ndogo.
4. Ninachochea kila kitu kwenye bakuli. Ninaeneza donge kwenye ubao wa jikoni. Kanda na kuleta msimamo thabiti.
5. Ninaunda kifungu. Niliiweka kwenye filamu ya chakula. Ninaiacha peke yake kwa dakika 40-50 kwenye meza ya jikoni.

Ushauri wa kusaidia.

Unga unapaswa kusafishwa kabla kwa bidhaa laini na zilizo laini. Unaweza kupika pancakes au dumplings kwenye kefir.

Unga wa maziwa bila mayai

Viungo:

• 2.5% ya maziwa ya mafuta - 1 glasi
• Vodka - 30 g
• Unga ya ngano - 500 g,
• Chumvi - kijiko 1.

Maandalizi:

1. Mimina maziwa kwenye sufuria. Ninaiweka kwenye jiko, nilipasha moto na kuyeyusha chumvi.
2. Kusafisha unga. Mimi hufanya unyogovu mdogo, mimina maziwa na kuongeza vodka kidogo.
3. Ninaukanda unga. Ninaifunga filamu ya chakula au kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Ninaipeleka kwenye jokofu kwa saa 1.
4. Kisha ninaanza kukata vipande vidogo na kutembeza. Wakati unga "unakaa", ninajishughulisha sana na kujaza keki.

Mapishi ya maji ya madini. Haraka na rahisi

Viungo:

• Unga - vijiko 4 kubwa,
• Yai ya kuku - kipande 1,
• Maji ya madini - kijiko 1
• Sukari - 1 kijiko kidogo
• Chumvi - 1 Bana

Maandalizi:

1. Piga yai na chumvi na sukari vizuri na kwa upole. Ninatumia mchanganyiko ili kuharakisha mchakato.
2. Ninaongeza maji ya madini. Niliiweka kando.
3. Kusafisha unga mezani. Kutengeneza crater ndogo (unyogovu). Mimi kumwaga juu ya kioevu kilichochochewa.
4. Ninakanda vizuri mpaka kazi yenye mnene na yenye usawa ipatikane. Misa haipaswi kushikamana na mikono yako.
5. Niliiweka kwenye bamba kubwa na la kina. Funika kwa kitambaa kibichi au funga kitambaa cha plastiki.
6. Ninaiacha mahali pa joto kwa dakika 50-60.
7. Ninaponda msingi wa unga usiogawanyika, ugawanye katika sehemu. Ninaikunja na kuanza kupika, na kuongeza kujaza.

Juu ya maji ya madini, mimi huandaa haraka na kwa urahisi pancakes na unga kwa dumplings.

Jinsi ya kutengeneza keki bora ya choux kwa chebureks

Viungo:

• Unga - 640 g,
• Maji (maji ya moto) - 160 ml,
• Mafuta ya mboga - 30 ml,
• Yai ya kuku - kipande 1,
• Chumvi - kijiko 1 kidogo.

Maandalizi:

1. Ninaweka maji kwenye jiko. Ninaongeza mafuta ya mboga na chumvi. Ninaleta kwa chemsha.
2. Mara moja ninaongeza glasi nusu ya unga. Changanya vizuri hadi laini bila laini na uvimbe. Ninaondoa kutoka jiko na kuondoka ili kupoa.
3. Ninaongeza yai kwenye misa ya unga kwenye joto la kawaida. Ninaikoroga.
4. Nimimina kilima kutoka kwa kiasi kilichobaki cha unga kwenye meza. Mimi hufanya shimo katika sehemu ya juu. Ninaongeza misa ya custard. Nilikanda mpaka laini. Workpiece lazima inyoosha.
5. Ninaiacha peke yangu kwa dakika 30. Nilikanda tena. Baada ya hapo, ninaanza kupika keki.

Keki ya kupuliza ya kupendeza

Viungo:

• Unga - 500 g,
• Siagi - 250 g,
• Maji baridi - glasi nusu
• Sukari - 5 g
• Chumvi - 10 g.

Maandalizi:

1. Nilikata siagi iliyoyeyuka kidogo kwa chembe ndogo.
2. Nyunyiza na bidhaa ya usindikaji wa nafaka. Koroga hadi mafuta yatakapofutwa kabisa.
3. Ninafanya faneli katika msingi wa majaribio. Nimimina maji. Ninaongeza sukari na chumvi.
4. Changanya viungo kwa upole. Ninaongeza unga wa ziada ikiwa ni lazima. Workpiece iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini kwa uthabiti.
5. Hamisha kwenye sufuria kubwa. Ninaifunga kwa kitambaa cha kitambaa asili cha unyevu.
6. Ninaipeleka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
7. Nachukua msingi wa pumzi, kuiweka kwenye bodi kubwa ya jikoni ya mbao.
8. Fungua na uingie bahasha, ukikunja kando kuelekea katikati. Ninaikunjua na kuikunja tena.
9. Ninafanya utaratibu huu mara 3-4. Ninaanza kupika chebureks.

Ushauri wa kusaidia.

Funga msingi wote kwenye kifuniko cha plastiki na uweke kwenye freezer.

Mapishi ya bia

Viungo:

• Bia nyepesi - glasi 1,
• Yai ya kuku - kipande 1,
• Unga - kilo 0.5,
• Chumvi - 1 Bana

Maandalizi:

1. Piga yai kwenye bakuli tofauti. Ninaongeza bia. Changanya kabisa.
2. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukande kwa whisk. Ninachukua misa kutoka kwa sahani na kuanza kupiga magoti mezani.
3. Msingi wa jaribio unapaswa kuwa mwepesi na usishike mikono yako.
4. Ninaunda mpira mkubwa. Ninaifunika kwa kitambaa. Ninaiacha kwenye meza ya jikoni kwa dakika 60-90 ili "kukomaa".
5. Ninaanza kuandaa kujaza.

Unga uliotengenezwa nyumbani kwa keki hubadilika kuwa kitamu, laini na yenye afya kuliko bidhaa zilizomalizika za duka. Imeandaliwa na viungo asili na safi, ubora ambao unaweza kudhibitiwa. Wakati wa kupikia, unaweza kubadilisha uwiano wa vifaa, "cheza" na msimamo, nk.

Kutoka kwa msingi wa nyumbani, hakika utapata keki za kupendeza na za kupendeza ambazo hazitawaacha wapendwa wako wakijali. Asante kwa umakini!