Jinsi ya kukaanga uyoga kwenye sufuria

Send

Champignon ni uyoga maarufu kati ya wawakilishi wake. Hobbyists huwazalisha nyumbani, na kuunda shamba na nyumba za kijani, ambayo ni biashara yenye faida. Inatofautiana katika kilimo kisicho cha kawaida. Maarufu kwa ladha na harufu yake nzuri, inachukuliwa kuwa kitoweo chenye mchanganyiko. Inatumiwa sana katika sahani rahisi na za kisasa za gourmet.

Champignons ni afya, ingawa ni maji. Inayo idadi kubwa ya madini muhimu na asidi za kikaboni, ambazo ni muhimu kusaidia kazi muhimu za mwili wa mwanadamu.

Yaliyomo ya kalori

Champignon ni bidhaa ya lishe ambayo kozi ya kwanza na ya pili imeandaliwa, imeongezwa kwa saladi, iliyooka kwenye oveni au iliyochomwa. Wakati wa matibabu ya joto, uyoga hubadilisha yaliyomo kwenye kalori.

Jedwali la kalori la champignon na matibabu tofauti ya joto, kwa g 100 ya bidhaa

Njia ya kupikia	Yaliyomo ya kalori, kcal	Mafuta, g	Protini, g	Wanga, g
Safi	27	1	4,3	0,1
Kukaanga na mafuta	50	3,1	3,6	2,8
Iliyotiwa	36	1,0	3,2	3,2
Chemsha	21	1,0	4,6	0,1
Stewed	35	2,5	4,0	2,0
Imeoka	30	1,3	4,2	0,5
Makopo	36	1,8	3,0	2,5

Mapishi ya kawaida na vitunguu na viazi

Kichocheo cha jadi cha vyakula vya Kirusi, ambayo ni kozi kuu kuu ya kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Tumia uyoga safi, kavu, au kung'olewa kwa kupikia. Mchanganyiko wa uyoga mpya na viazi vijana itakuwa kitamu na afya.

viazi 700 g
champignons 400 g
vitunguu 2 pcs
vitunguu 2 jino.
cream ya siki 100 ml
mafuta ya alizeti 2 tbsp. l.
chumvi, pilipili kuonja
wiki kwa mapambo

Kalori: 89 kcal

Protini: 2.6 g

Mafuta: 3.6 g

Wanga: 12.6 g

Suuza uyoga na uondoe ngozi za kijivu, kata ndani ya cubes za kati na kaanga kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya alizeti, chaga na chumvi na pilipili ili kuonja. Subiri hadi kioevu chote kigeuke wakati wa matibabu ya joto.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye skillet na vitunguu iliyokatwa. Kata viazi zilizosafishwa kwenye cubes, chumvi na kaanga kwenye skillet moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
Wakati viazi ziko tayari, ongeza uyoga na vitunguu na vitunguu kwenye sufuria, koroga, weka cream ya sour juu, funika na simmer kwa dakika nyingine 3-5.
Kutumikia moto, ukinyunyiza na parsley iliyokatwa na bizari.

Mapishi maarufu na champignon iliyokaanga

Puff saladi na kuku

Kichocheo cha saladi (kwa bakuli kubwa la saladi - kama huduma 6) ni rahisi sana, lakini ukishaipika na kuionja, utakumbuka ladha yake nzuri na harufu. Sahani itakuwa inayosaidia kamili kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

Viazi, pcs 3-4 .;
Mayai ya kuku, 4 pcs .;
Champignons, 500 g;
Vitunguu, 1 pc .;
Kifua cha kuku cha kuvuta sigara, 400 g;
Jibini ngumu, 150 g;
Mayonnaise;
Chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Chemsha viazi, mayai na mayai mapema na baridi. Suuza uyoga, kata ndani ya cubes ya kati, chumvi na kaanga kwenye sufuria na vitunguu vilivyokatwa (cubed au nusu pete) hadi viive.

Kata kifua cha kuku cha kuvuta ndani ya cubes za kati. Wakati maandalizi yamekamilika, endelea kwenye malezi ya tabaka za saladi, ukipaka kila mmoja na mayonesi:

Safu ya 1: grated kwenye grater nzuri, viazi zilizopikwa (ni shukrani kwake kwamba saladi hiyo itakuwa ya hewa)
Safu ya 2: uyoga wa kukaanga na vitunguu
Safu ya 3: matiti ya kuku iliyokatwa
Safu ya 4: mayai ya kuku, grated kwenye grater nzuri
Safu ya 5: jibini ngumu, iliyokatwa laini

Usiweke mayonesi kwenye safu ya mwisho. Pamba juu ya saladi na basil na majani ya iliki.

Maandalizi ya video

Quiche "Lauren" na uyoga na jibini la feta

Kwa pai ya Kifaransa iliyosokotwa, unahitaji bidhaa ambazo unaweza kupata jikoni kila wakati.

Kiunga cha unga:

Siagi - 100 g;
Unga - glasi 1;
Maji baridi - 3 tbsp. vijiko;
Bana ya chumvi.

Kiunga cha kujaza:

Jibini - 100 g;
Champignons - 500 g;
Vitunguu - 1 pc .;
Chumvi, pilipili, coriander kuonja;
Siagi kwa kukaanga.

Kiunga cha kumwaga:

Jibini ngumu - 100 g;
Cream 33% - 250 ml;
Maziwa 2-3 pcs .;
Viungo vya kuonja.

Jinsi ya kupika:

Andaa unga mapema na jokofu kwa masaa machache ili "kupumzika". Kwa unga, chaga unga, ongeza chumvi kwake na saga na siagi iliyopozwa. Ongeza maji baridi kwenye mchanganyiko unaosababishwa na ukate unga. Funga kwa kufunika plastiki na jokofu.
Andaa kujaza. Suuza uyoga, toa foil ya juu kutoka kwenye kofia, kata kwa cubes au vipande. Kata laini vitunguu na kaanga na uyoga kwenye sufuria na kuongeza siagi. Baada ya juisi kutoka kwa kukaranga kuyeyuka, ongeza chumvi, pilipili na coriander ili kuonja. Baridi na ongeza laini iliyokatwa laini.
Toa unga nje ya jokofu, ukitandaze na pini ya kuzunguka kwa unene wa mm 5-7, kuiweka katika umbo la duara, pande pande na ukate ziada kwenye mduara. Itobole kwa njia ya mswaki au uma, funika na karatasi ya ngozi, ambayo huweka mzigo, weka unga kwenye oveni kwa dakika 15 kwa joto la digrii 150-180. Kuoka kwa uzito ni muhimu ili unga usiongeze.
Piga mayai kwa whisk kumwaga, ongeza cream na jibini iliyokunwa na viungo ili kuonja.
Weka uyoga na jibini kujaza kwenye msingi wa unga, mimina misa ya yai-juu juu, tuma kwa oveni kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Uyoga wa kukaanga kwa kina na mchuzi wa vitunguu

Ili kuandaa vitafunio vya moto, utahitaji vyakula vya kawaida.

Viungo:

Champignons ya kati, pcs 15-20 .;
Mikate ya mkate;
Yai - majukumu 2;
Mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
Chumvi na pilipili kuonja;
Mayonnaise au cream ya sour - 150 g;
Vitunguu - 2 karafuu;
Bizari kavu, basil.

Maandalizi:

Suuza uyoga na paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha kwa kina.

Piga mayai, ongeza chumvi na pilipili. Uyoga wa kina-kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, iliyowekwa kwenye makombo ya yai na mkate.

Kwa mchuzi, changanya mayonnaise au cream ya siki na vitunguu iliyokatwa na mimea, ongeza chumvi kidogo.

Vidokezo muhimu

Champignons haiwezi kuharibiwa, ni rahisi kuandaa, lakini ili kufanya sahani iwe laini zaidi na yenye kunukia, tutafunua siri kadhaa za kupendeza.

Kabla ya kukaanga, uyoga lazima usafishwe kabisa chini ya maji ya bomba ili uchafu na mchanga usiingie kwenye sahani iliyomalizika. Hatupendekezi kuwatia ndani ya maji, watachukua unyevu kupita kiasi, watakuwa maji zaidi na kupoteza harufu yao ya kipekee.
Uyoga kwenye sahani yatakuwa laini zaidi ukiondoa filamu ya juu kutoka kwa kofia zao.
Champignons zilizopigwa zinawaka haraka. Ili kuzuia hii, baada ya kukata, endelea kukaanga mara moja.
Uyoga hupikwa kwa muda usiozidi dakika 10 kwenye sufuria. Ili kupata ukoko wa dhahabu ladha, kwanza uvukizie maji yote, na kisha ongeza viungo. Ili kuharakisha mchakato wa kukaanga, toa kioevu bila kusubiri uvukizi.
Ili kuongeza harufu na uelezevu wa ladha, unganisha uyoga na viungo: kitunguu saumu, thyme, rosemary, nutmeg, iliki au bizari.

Vidokezo vya Video

Champignons zina faida moja: zinapatikana wakati wowote wa mwaka. Bidhaa ya msimu wote ni maarufu kwa sababu inachanganya mali muhimu na bei ya chini. Uyoga hushinda na ladha yao nzuri na harufu, hakuna meza ya sherehe inayoweza kufanya bila yao. Inakwenda vizuri na sahani za nyama na mboga, ambazo hazibadiliki kama vitafunio.

Send