Yote kuhusu muundo wa kemikali, yaliyomo kwenye kalori, faida na hatari za artikete ya Yerusalemu

Jerusalem artichoke ni bidhaa inayojulikana kwa majina mengi kama "alizeti yenye mizizi", "peari ya mchanga" na hata "artichoke ya Yerusalemu".

Nchi ya mmea huu wa mizizi inachukuliwa kuwa Amerika Kaskazini, kutoka ambapo ilienea ulimwenguni kote.

Mbali na ladha yake isiyo ya kawaida, mboga ya mizizi ina idadi kadhaa ya vitamini muhimu na vitu vya madini. Nakala hii inaelezea kwa undani mali ya mmea wa mizizi.

Kwa nini ni muhimu kujua muundo wa kemikali wa mmea wa mizizi?

Thamani ya muundo wa kemikali ya bidhaa husaidia sio tu kujifunza juu ya mali zake za faida, lakini pia inaonya dhidi ya matumizi ikiwa kuna ubishani. Artikete ya Yerusalemu haina vitu vyenye madhara, lakini licha ya hii, kuna ubishani wa matumizi yake.

Vitamini, micro- na macroelements, asidi ya amino kwa gramu 100 za bidhaa ghafi

Kwa sababu ya muundo wake tajiri, artikete ya Yerusalemu inachukuliwa kuwa muhimu sana. Sio tu hujaza mwili wa mwanadamu na vitu muhimu, lakini pia huondoa magonjwa anuwai.

Mchanganyiko wa kemikali ya mboga ya mizizi kwa gramu 100 ni pamoja na vitamini anuwai:

• vitamini C - 4 mg;
• Vitamini B - 33 mg;
• beta-carotene - 12 mcg.

Vipengele vidogo na vikubwa kama vile:

• chuma - 3.4 mg;
• fosforasi - 78 mg;
• potasiamu - 429 mg;
• kalsiamu - 14 mg;
• magnesiamu - 17 mg;
• sodiamu - 4 mg;
• sulfuri - 15 mg;
• klorini - 47 mg;
• iodini - 10.6 mcg;
• aluminium - 815 mcg;
• boroni - mcg 100;
• shaba - 140 mcg;
• zinki - hadi 290 mcg.

Kwa kuongezea vitu hivi, artikete ya Yerusalemu ina amino asidi muhimu:

1. valine;
2. leukini;
3. histidine;
4. threoni;
5. lysini;
6. alanine;
7. glycine na wengine wengi.

Utegemezi wa chakula na nishati kwa njia ya kupikia

Kulingana na njia ya kupikia, mali ya faida ya mmea wa mizizi itabadilika:

1. Fried Artikete ya Yerusalemu ni muhimu kwa yaliyomo kwenye wanga, potasiamu, kalsiamu, fosforasi na vifaa vingine pia huhifadhiwa ndani yake, lakini yaliyomo huwa chini ya bidhaa mpya.
2. Marinated... Yaliyomo ya klorini na sodiamu huongezeka.
3. Iliyopikwa kwa mvuke... Shukrani kwa matibabu kidogo ya joto, asilimia kubwa ya vitamini na vitu huhifadhiwa kwenye mmea wa mizizi.
4. Chemsha inachukuliwa kuwa muhimu sana, kwani kwa njia hii ya kupikia, vitu muhimu hubaki ndani yake. Pia, maamuzi ya dawa hufanywa kwa msingi wake.
5. Kavu... Katika fomu hii, mboga ya mizizi hutumiwa kwa utayarishaji wa msimu na viongeza kadhaa. Na aina hii ya usindikaji, haipotezi mali yake muhimu.

Je! Ni nini kalori na ni BJU ngapi katika gramu 100?

Artikete ya Yerusalemu ni chakula cha kalori ya chini, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi wakati wa lishe. Mboga mzizi wa KBZHU kwa gramu 100 ni:

• wanga - 12.9 g;
• protini - 2.1 g;
• mafuta - 0.1 gr.

Hiyo ni, gramu 100 za artichoke ya Yerusalemu ina kilocalories 61 tu.

Artikete ya Yerusalemu inachukuliwa kuwa yenye lishe na yenye faida kwa kumengenya kutokana na nyuzi na pectini yake.

Yaliyomo ya kalori ya sahani ya artichoke ya Yerusalemu

1. Marmalade... Faida kuu ya sahani hii ni kwamba imeandaliwa bila sukari iliyoongezwa. Katika g 100 ya bidhaa, karibu kcal 300 hupatikana.
2. Matunda yaliyopandwa... Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 330 kcal, wanga - 73, protini - 8. Mafuta katika sahani kama hiyo hayapo, kwa hivyo wanaweza kuchukua nafasi ya pipi wakati wa lishe.
3. Saladi... Saladi kama hiyo inachukuliwa kuwa yenye afya na lishe. Kwa gramu 100 za kalori - 93, wanga - 10, protini - 2. gramu 27, na gramu 5 tu za mafuta.
4. Vinywaji... Unaweza kuandaa sio tu kutumiwa kwa dawa kutoka kwa mboga ya mizizi, lakini pia chai na juisi. Vinywaji hivi husaidia kukuza afya na ina kalori kidogo. Kwa g 100, karibu 60 kcal.
5. Stew na artichoke ya Yerusalemu... Kichocheo kinaweza kutofautiana kwa kuongeza mboga yoyote ya ziada. Katika kesi hii, yaliyomo kwenye kalori yatategemea viungo vyote kwenye sahani.

Kwa upande wa utungaji wa kemikali, peari ya udongo ni bora kuliko mazao ya mizizi kama: karoti, beets, viazi na turnips.

Faida, madhara na uwezekano wa kukataza

Kwa sababu ya yaliyomo juu ya vitu anuwai katika kemikali ya artichoke ya Yerusalemu, ina idadi kubwa ya mali muhimu:

• hupunguza sukari ya damu;
• hutakasa mwili wa sumu;
• inaboresha utendaji wa njia ya utumbo;
• hupunguza shinikizo;
• hurekebisha njia ya utumbo;
• hupunguza viwango vya cholesterol;
• huondoa chumvi nyingi;
• huongeza hemoglobin;
• hurekebisha kimetaboliki ya mafuta;
• inazuia malezi ya damu kuganda;
• inaimarisha mfumo wa kinga;
• inaboresha hali ya ngozi;
• husaidia kupunguza uzito.

Kwa sababu ya ukweli kwamba artikete ya Yerusalemu haina vitu vyenye madhara, hakuna ubishani wowote kwa matumizi yake.

Ya kuu ni:

• kutovumiliana kwa mtu binafsi;
• tabia ya kuongezeka kwa malezi ya gesi.

Madaktari hawashauri kula idadi kubwa ya mboga za mizizi kwa siku, kwani ina asidi ya amino 8, ambayo ni ngumu kufyonzwa katika mwili wa mwanadamu.

Artikete ya Yerusalemu ni mmea wa kushangaza ambao sio tu unaboresha afya, lakini pia ni kuongeza ladha kwa sahani nyingi. Kwa kuiingiza kwenye lishe yako, unaweza kusahau juu ya magonjwa mengi milele. Jambo kuu ni kujua kipimo cha matumizi ya kila siku ya mazao ya mizizi na uzingatia sifa za mwili wako.

Artikete ya Yerusalemu ni zao lisilo la kawaida na lililoenea ambalo linaweza kupandwa kila mahali. Wakati huo huo, ni muhimu kuchagua aina inayofaa, kuzingatia sheria na sheria za upandaji, na pia kuzingatia upendeleo wa kuvuna na kuhifadhi mazao. Ikiwa artichoke ya Yerusalemu inachukua sana eneo la bustani, itakuwa muhimu kukumbuka njia za kupambana na utamaduni.

Tunashauri uangalie video kuhusu faida za artichoke ya Yerusalemu na tahadhari za kuitumia:

Tazama video: #2 FAHAMU TAIFA TEULE ISRAELI LILIPOUNDWA 1948 NA VITA WALIVYOPIGANA. Part Two. (Julai 2024).