Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori ya figili. Je! Ni muhimu kujua nini kuhusu bidhaa?

Send

Radishi ina idadi kadhaa ya asidi muhimu ya amino, vitamini na chumvi za madini ambazo ni muhimu kusaidia umetaboli wa jumla. Utamaduni wa mboga huendeleza uondoaji wa sumu na sumu, hutumiwa katika dawa ya watu kwa matibabu ya magonjwa ya kuambukiza na ya uchochezi.

Lakini licha ya faida, kabla ya kuingiza mazao ya mizizi kwenye menyu kuu, unapaswa kujitambulisha na muundo wake. Hii itakuruhusu kuepukana na athari mbaya za utumiaji wa figili mbele ya ubishani.

Kwa nini ni muhimu kujua viungo vya bidhaa?

Kupitia ujulikanao na vitamini na madini yaliyomo kwenye bidhaa, unaweza kujifunza juu ya faida zake kwa mwili. Hii hukuruhusu kutunga kwa usahihi menyu yako ya kila siku, ukijipa virutubisho vyote muhimu. Chakula bora ni muhimu sana kwa watu wenye magonjwa sugu. Wanahitaji kujua yaliyomo kwenye kalori, uwiano wa protini, mafuta na wanga wa zao la mboga.

Radishi huleta faida na madhara kwa mwili. Kwa hivyo, unapaswa kujitambulisha na ubishani kwa bidhaa ya mimea na athari zinazowezekana.

Vipengele na thamani ya lishe

Vitamini, mafuta, asidi na madini katika muundo wa bidhaa huamua mali yake ya faida kwa mwili.

Mboga ya mizizi ina:

vifaa vya ngozi;
majivu;
vitu vidogo na jumla;
vitamini A, B, C, E;
sakaridi;
nyuzi coarse;
misombo iliyo na sulfuri;
idadi ya asidi muhimu za amino.

Kwa sababu ya yaliyomo juu ya mafuta muhimu, figili ina harufu maalum na inaonyesha mali ya bakteria.

Ili kueneza mwili na kawaida ya kila siku ya asidi ascorbic, utahitaji kula 150 g ya figili.

Yaliyomo ya kalori na BZHU

Safi

Thamani ya nishati kwa g 100 ya bidhaa ni 34.5 kcal. Inajumuisha:

Protini 1.9 g;
0.2 g mafuta;
6.7 g wanga.

Iliyokatwa

Wakati wa kuokota mazao ya mboga, mchanganyiko wa siki, mafuta ya mboga na maji yenye chumvi hutumiwa. Kama matokeo, kiwango cha mafuta katika muundo wa figili huongezeka hadi 2.5 g, wakati kiwango cha protini na wanga hupungua hadi 1.1 na 4.3 g, mtawaliwa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba baadhi ya saccharides na asidi ya amino huharibiwa na athari ya asidi asetiki.

Figili iliyobaki imelowekwa kwenye mafuta na mafuta yaliyomo... Kama matokeo, yaliyomo kwenye kalori huongezeka hadi 44.1 kcal kwa gramu 100 za mboga za mizizi.

Katika saladi

Wakati wa kuhesabu kalori ngapi ziko kwenye saladi ya figili, ni muhimu kukumbuka kuwa, pamoja na mboga ya mizizi yenyewe, mavazi ya chumvi, mafuta ya mzeituni na cream ya siki pia huongezwa kwenye sahani. Hii haijumuishi mboga zingine na mboga za majani. Thamani ya lishe ya mabadiliko ya bidhaa:

2.2 g ya protini;
6.3 g wanga;
19 g mafuta.

Kwa sababu ya cream ya sour, yaliyomo kwenye kalori ya radish kwa 100 g ni 204.2 kcal. Haipendekezi kutumiwa wakati wa lishe, kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari na fetma.

Je! Ina vitamini gani?

Jina la vitamini	Kiasi cha dutu kwa 100 g ya bidhaa, mg	Mali muhimu, jukumu katika mwili
Retinol	0,003	Vitamini A inachangia uzalishaji wa ukuaji wa homoni, ukuaji wa homoni katika utoto. Inasimamia kimetaboliki ya ndani na hurekebisha kazi ya analyzer ya kuona.
Thiamine	0,03	Vitamini B1 huongeza unyeti wa seli kwa sukari. Kama matokeo, sukari huingizwa kwa urahisi na nyuzi za misuli ya mifupa na viungo vya ndani. Inaharakisha usafirishaji wa msukumo wa neva.
Riboflavin	0,03	Vitamini B2 inahusika na upumuaji wa seli na usafirishaji wa oksijeni kwa tishu zote za mwili. Inaboresha utendaji wa jozi ya macho na oculomotor ya mishipa ya fuvu.
Asidi ya Pantothenic	0,18	Vitamini B5 inaboresha ngozi ya virutubisho na microvilli ya utumbo mdogo. Inasimamia viwango vya cholesterol ya seramu.
Pyridoksini	0,06	Vitamini B6 inaboresha kazi ya utambuzi, inazuia ukuzaji wa ugonjwa wa ateri na inaboresha mzunguko wa ubongo.
Vitamini C	29	Vitamini C huongeza upinzani wa mishipa na inaboresha shughuli za seli zisizo na uwezo.
Tocopherol	0,1	Vitamini E inasimamia wanga na kimetaboliki ya lipid mwilini. Inaimarisha nywele na kucha, hurejesha unyoofu wa ngozi, huchochea mchanganyiko wa nyuzi za collagen kwenye mafuta ya ngozi.
Niacin	0,3	Vitamini B3 inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, inadhibiti mkusanyiko wa sukari ya damu.

Fahirisi ya Glycemic

Fahirisi ya glycemic (GI) hukuruhusu kuamua ni kiasi gani mkusanyiko wa sukari itaongezeka baada ya kula figili. Vyakula vya chini vya GI ni mwilini sana. Wanga wote waliopatikana hutengenezwa kwa nguvu kwa misuli, kwa hivyo, tayari baada ya masaa 1-2 baada ya matumizi, mtu huhisi njaa tena.

Vyakula vya juu vya GI huupa mwili sukari ya ziada, ambayo hubadilishwa kuwa glycogen na seli za ini na kuhifadhiwa kama tishu zenye mafuta karibu na viscera na chini ya ngozi.

Radishes ni ya jamii ya kwanza ya bidhaa. GI yake ni vitengo 17. Kwa hivyo, inaweza kutumika kwa kupoteza uzito; watu wenye ugonjwa wa kisukari au fetma wanaruhusiwa kula mboga.

Macronutrients

Macronutrients zifuatazo ni sehemu ya 100 g ya mboga ya mizizi:

Potasiamu... Yaliyomo ya kipengele cha kemikali hutofautiana katika aina tofauti za figili. Kwa wastani, figili huchukua hadi 357 mg ya dutu inayohitajika kupata tishu za misuli. Potasiamu hurekebisha kazi ya myocardiamu na inasimamia vasospasm.
Sodiamu... Radish huhesabu tu 13 mg ya kiwanja cha madini. Inasaidia kimetaboliki ya maji na elektroliti mwilini.
Kalsiamu... Inahitajika kwa kudumisha muundo wa mfupa na cartilaginous wa mfumo wa musculoskeletal, inasimamia contraction ya cardiomyocyte - seli za misuli ya moyo. 35 mg katika mboga ya mizizi husaidia kupunguza cholesterol hatari ya plasma.
Fosforasi... 26 mg ya sehemu ya madini huchochea kimetaboliki ya ndani ya seli, huingizwa na mwili ili kuimarisha enamel ya jino.
Magnesiamu... 22 mg ya dutu katika zao la mboga inaboresha utendaji wa mfumo wa musculoskeletal na neva.

Fuatilia vitu

Kwa vitu vyote vya ufuatiliaji, bidhaa hiyo ina chuma tu. Madini hayo ni sehemu ya hemoglobini, ambayo hufunga molekuli za oksijeni kwenye uso wa seli nyekundu za damu. Inashiriki katika kupumua kwa seli na lishe ya seli. Kuna 1.2 mg ya chuma kwa 100 g ya figili.

Mbali na misombo ya madini kwa idadi ndogo, mboga ya mizizi ina:

mafuta muhimu - kuchochea uzalishaji wa asidi hidrokloriki na enzymes ya kumengenya, kuongeza hamu ya kula, kuandaa mwili kwa ulaji wa chakula;
nyuzi za mboga, ambayo huondoa njia ya utumbo kutoka kwa raia wa slag na misombo yenye sumu, hurekebisha kiwango cha seramu ya cholesterol hatari;
lysozyme huzuia ukuaji wa vimelea vya mwili katika mwili wa binadamu, ina athari ya bakteria kwa mawakala wa kuambukiza, hupunguza uvimbe wa tishu laini.

Faida na madhara

Radishi huleta faida zifuatazo kwa mwili:

Inarekebisha usagaji wa chakula. Inakuza uondoaji wa raia wa slag, huzuia ukuzaji wa kuvimbiwa na hurekebisha kimetaboliki ya ndani ya seli. Utamaduni wa mboga inasaidia microflora ya asili ya matumbo.
Ni sehemu ya tiba ya watu kwa matibabu ya kikohozi. Juisi ya mboga ina mafuta muhimu. Hupunguza uchochezi na huondoa kohozi kutoka kwa bronchi, na kuongeza upenyezaji wa misuli yao laini, na kulazimisha kukohoa kamasi na purulent exudate.
Hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa atherosclerosis. Asidi ya pantotheniki, kalsiamu na potasiamu katika bidhaa hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, ambayo kwa ziada inaweza kuunda alama za mafuta kwenye kuta za mishipa.
Inaboresha hali ya nywele, ngozi na kuimarisha sahani ya msumari. Radishi huleta athari hii kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini E. Pamoja na asidi ascorbic, tocopherol ina athari ya antioxidant mwilini, ikipunguza kasi ya kuzeeka.
Vitamini na madini katika muundo wa bidhaa hurekebisha kimetaboliki, kusaidia kupunguza uzito kupita kiasi.
Inayo athari ya choleretic, diaphoretic na diuretic. Kama matokeo, sumu huondoka mwilini haraka.
Bidhaa hiyo ina lysozyme, ambayo ina athari ya kupambana na uchochezi. Pia inazuia ukuaji wa vimelea vya mwili, kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya kuambukiza.
Vitamini C huimarisha mfumo wa kinga, huondoa uvimbe na husaidia kuondoa maji mengi mwilini.

Lakini licha ya mali kadhaa muhimu, figili zinaweza kudhuru mwili. Ikiwa bidhaa inatumiwa vibaya, maendeleo yanawezekana:

gastritis kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya kikaboni na mafuta muhimu ambayo huongeza asidi ya juisi ya tumbo;
hypervitaminosis;
ukiukaji wa kinyesi: kuvimbiwa, kupumua, kuhara;
kuongezeka kwa malezi ya gesi ndani ya matumbo, ambayo husababisha uvimbe, kuna uzito ndani ya tumbo.

Haipendekezi kutumia idadi kubwa ya figili. Ili kupata faida, inatosha kula 100-200 g ya bidhaa mara 2-3 kwa wiki.

Wakati huo huo, watu walio na magonjwa kadhaa sugu ni marufuku kabisa kuingiza figili katika lishe yao:

kidonda cha tumbo na duodenum;
kuharibika kwa figo na ini;
mimba;
hivi karibuni alipata kiharusi, mshtuko wa moyo;
gout;
kutovumiliana kwa kibinafsi kwa bidhaa na tabia ya kukuza mzio;
cholecystitis.

Tunashauri kutazama video juu ya faida za figili na tahadhari kwa matumizi yake:

Wakati unatumiwa kwa usahihi, radish hurekebisha digestion na inaboresha kimetaboliki ya seli. Utamaduni wa mboga huongeza shughuli za mfumo wa kinga, hupunguza kikohozi na bronchospasm. Ili kupata zaidi kutoka kwa bidhaa, ni muhimu kujua muundo wake: yaliyomo kwenye kalori, lishe na vitamini vyenye.

Send