Fanya na usifanye katika Kufunga

Send

Kanisa la Orthodox linaunganisha mila ya kufunga na Sikukuu Kubwa, Matukio Matakatifu ya Kihistoria na Sakramenti ya Ushirika. Kufunga ni mazoezi ya kujinyima chakula, ambayo inamaanisha kujiepusha na utumiaji wa chakula cha wanyama, kiasi katika chakula konda, na kukataa raha zingine za mwili.

Katika siku za kufunga, sio mwili tu unapitia njia ya utakaso, lakini pia na roho, iliyofunguliwa wakati huu kutoka kwa mawazo mabaya, maneno na tamaa mbaya. Kwa hivyo, lengo kuu la kujizuia mwilini na kiroho ni kupata maelewano kati ya kanuni hizo mbili.

Machapisho kuu kulingana na kalenda ya Orthodox

Maisha yamepangwa kwa njia ambayo mtu hapati chochote ndani yake bila bidii, kwa hivyo, kabla ya kuanza kwa Sikukuu Kubwa, ni muhimu kujua: ni barua gani kuu zitakazofanyika katika mwaka wa sasa kulingana na kalenda ya Orthodox, zitachukua muda gani, historia yao ni nini na ni mtindo gani wa maisha na lishe muhimu fimbo siku hizi maalum.

Kanisa la Orthodox la Urusi hutoa machapisho manne kuu:

Jina	Muda	Maelezo	Vifungu vya jumla kwenye menyu konda
Ujumbe mzuri	Februari 19 hadi Aprili 7, 2018	Mwokozi aliyeongozwa na roho alitumwa nyikani, ambapo kwa siku arobaini alijaribiwa na shetani. Ni kwa heshima ya Yesu Kristo na kwa jina la mateso yake Kwaresima Kuu hufanyika.	Kukataa chakula cha asili ya wanyama na mafuta ya mboga, mazoezi ya kula kavu.
Petrov au Haraka ya Kitume	Juni 4 hadi Julai 11, 2018	Majira ya joto haraka, iliyoanzishwa kabla ya kuanza kwa sikukuu ya Peter na Paul. Huanza Jumatatu Takatifu.	Baada ya kula kavu, chakula konda bila mafuta, nafaka, samaki na uyoga huruhusiwa.
Dhana haraka	Kuanzia 14 hadi 28 Agosti 2018	Kufunga ni kujitolea kwa Mama wa Mungu, ambaye alikuwa katika sala na kuacha chakula kabla ya kupaa mbinguni.	Kula kavu kabisa katika siku tatu za kwanza za kufunga, kula chakula bila kuongeza mafuta, ikiruhusu sahani za samaki ikiwa Dhana ilidondoka Jumatano au Ijumaa mwaka huu.
Krismasi au chapisho la Filippov	Kuanzia 28 Novemba 2018 hadi 6 Januari 2019	Wakati wa mfungo wa baridi huanza baada ya siku ya Filipo na hudumu hadi likizo ya Krismasi. Kuangalia mfungo huu, watu hufanya dhabihu ya shukrani kwa Bwana kwa faida ambazo waliwasilishwa kwao kutoka Juu wakati wa mwaka.	Sahani za samaki zinaruhusiwa kwa siku maalum wakati likizo maalum ya Orthodox inafanana na tarehe fulani. Ni kawaida kula karamu za ngano za asali au mchele na zabibu.

Ya kati (kuu) kulingana na kalenda ya Kanisa la Orthodox inachukuliwa kuwa Kwaresima Kubwa, ambayo hufanya kama hatua ya maandalizi ya likizo ya Pasaka. Kila Mkristo wa Orthodox anapaswa kujua jinsi ya kuishi kwa usahihi katika kipindi hiki maalum, ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa, na sheria zingine za lazima zilizowekwa na Kwaresima Kuu.

Wale wote ambao wanaamua kufunga hawafuati lengo la kwanza la kuzingatia utawala wa lishe, lakini wanajitahidi kufikia utakaso wa kiroho ili kufikia likizo mkali ya Ufufuo wa Kristo "uliofanywa upya."

Kipindi chote cha Kwaresima kijadi kimegawanywa katika hatua nne.

Siku arobaini, siku arobaini za kwanza hudumu.
Lazarev Jumamosi iko Jumamosi ya sita ya Kwaresima.
Likizo ya Kikristo, Kuingia kwa Bwana ndani ya Yerusalemu au Jumapili ya Palm, huadhimishwa Jumapili ya sita ya Kwaresima Kuu.
Wiki Takatifu au Wiki Kuu.

Njama ya video

Ni mila gani zinazingatiwa wakati wa Kwaresima Kuu?

Muda wote wa Kwaresima ni siku arobaini na nane. Wiki ya mwisho, wakati wa Wiki Takatifu, imejitolea kwa utayarishaji kamili wa Pasaka.

Kwa mwanzo wa Jumatatu Kuu, ni muhimu kuanza kusafisha na kusafisha nyumba yako.
Jumanne - chukua muda wa kufulia na kupiga pasi.
Mazingira yamekusudiwa kufanya kazi ya nyumbani.
Alhamisi ni utupaji wa takataka. Pia siku hii, kulingana na jadi, wanahusika na mikate ya kuoka, ambayo sio tu ishara ya mkate wa sherehe, lakini mwili wa Kristo mwenyewe.
Ijumaa ni siku maalum ya kuacha chakula chochote, kazi za nyumbani na raha.
Jumamosi, mama wote wa nyumbani wanaanza tena kazi za nyumbani - wako busy jikoni, wanapaka mayai.

Katika kipindi chote cha Kwaresima Kuu, watu hutumia katika maombi, kusoma vitabu vya kiroho na kukiri, huepuka kula vyakula visivyo vya haraka.

Je! Ni chakula gani unaweza kula wakati wa kufunga?

Wakati wa kujiepusha na chakula kisicho cha haraka haionyeshi anuwai ya sahani, badala yake, kusudi maalum la kufunga ni kupata uelewa wa mtu wa furaha ya kweli na utakatifu wa mchakato kutoka kula chakula rahisi. Vyakula vimechemshwa kwa kuchemshwa, vimechemshwa, vikaokwa katika oveni, au vimechomwa bila mafuta au viungo. Msingi wa kila kitu unapaswa kuwa: mboga, matunda na matunda, mizizi, nafaka, kunde, karanga, uyoga.

Orodha hii ya vyakula haimaanishi utumiaji mkali tu wao. Unaweza kubadilisha menyu bila ladha ya kukiuka kanuni za kufunga: bake mkate kutoka kwa nafaka, tengeneza jamu, chemsha chowder kutoka kwa mikunde, na mengi zaidi.

Je! Unaweza kula sahani gani

Jamii ya Sahani	Jina	Viungo	Kichocheo
Ya kwanza	Supu ya viazi na buckwheat	Viazi 2 kubwa; Karoti 2; Parsley; Parsnip; ½ vitunguu; Vitunguu 3; 200 g ya buckwheat.	Chemsha mboga. Viazi zinapopikwa, nafaka huongezwa, na inaendelea kupika hadi buckwheat itakapopikwa kabisa.
	Lentil chowder	Lenti 500 g; 200 g karoti iliyokunwa; 2 karafuu ya vitunguu; chumvi, viungo - kuonja; jani la bay na vitunguu kijani kupamba sahani.	Lenti huchemshwa pamoja na karoti kwa masaa 3, iliyochanganywa mara kwa mara. Chumvi, pilipili na majani ya bay huongezwa. Vitunguu vimevunjika dakika 5 kabla ya sahani iko tayari. Unaweza kuongeza maji kidogo ili kupunguza chowder.
	Supu ya kabichi ya nyanya	Viazi 2; Kitunguu 1 kikubwa; Karoti 1; Head kichwa cha kabichi (400 g); Nyanya ya nyanya; Jani la Bay;	Viazi zilizokatwa hutumwa kupika hadi nusu kupikwa, kisha vitunguu iliyokatwa vizuri, kabichi na karoti (unaweza kutumia miduara) huongezwa na kununuliwa na kuweka nyanya (vijiko 2), majani ya bay huongezwa dakika 5 kabla ya supu kupikwa kabisa. Parsley na bizari hutumiwa kwa mapambo.
	Konda supu ya kabichi	Viazi 2; Kabichi 100g; Karoti 1; Vitunguu 2; Kijani - parsley, bizari (unaweza kuongeza mizizi ya celery); Allspice; Kavu ya vitunguu; Jani la Bay.	Kata viazi katika sehemu 2, vitunguu hadi 4. Tenganisha majani ya kabichi kutoka kwa shina, ukate na uitupe kwenye mchuzi na mimea, ongeza pilipili na majani ya bay. Ikiwa mzizi wa celery unatumiwa, hukatwa kwa vipande vikubwa au tinder kwenye grater iliyo na coarse. Karoti iliyokatwa vizuri imechanganywa na kitunguu saumu na kuongezwa kwenye supu ya kabichi. Kwa viungo, unaweza msimu na pilipili nyekundu.
Pili	Viazi zilizochemshwa na karanga	Viazi 500 g; Kitunguu 1; 100 g walnuts; 1 karafuu ya vitunguu; Siki ya divai (1 tbsp. L.); Cilantro, parsley, bizari - kwa mapambo; Viungo - chumvi, pilipili nyekundu.	Viazi zilizooshwa huchemshwa kwenye ganda, kilichopozwa, kung'olewa na kukatwa kwenye cubes. Walnuts ya ardhini imechanganywa na gruel ya vitunguu, pilipili nyekundu na chumvi. Mchanganyiko wa manukato umechanganywa na viazi, iliyowekwa na siki ya divai na vitunguu iliyokatwa, sahani iliyomalizika imepambwa na mimea safi.
	Konda nyama ya viazi	Viazi 500 g; Kitunguu 1; 100 g walnuts; 1 karafuu ya vitunguu; 250 ml ya maji safi; Siki ya divai; Kijani - cilantro, zafarani. Mchanganyiko wa pilipili; Chumvi.	Chemsha viazi, ukandike viazi zilizochujwa. Mafuta ya walnut hukandamizwa kwenye mchanganyiko wa viungo na mimea (kuponda karanga hadi "juisi" itolewe, blender ya nguvu kubwa hutumiwa), ikamwagika kwenye bakuli tofauti. Maji na siki iliyotiwa ndani yake hutiwa ndani ya mchanganyiko wa karanga na viungo, vitunguu vilivyokatwa vizuri na mimea huongezwa. Unganisha na misa ya viazi. Nyama ndogo za nyama hutengenezwa kutoka kwa "unga" unaosababishwa, uliowekwa kwenye sahani, na kufanya unyogovu mdogo kwenye kila mpira, ambayo siagi ya nati hutiwa.
	Maharagwe safi	200 g maharagwe nyekundu; Vitunguu - kuonja; 40 g walnuts; Siki ya divai; Chumvi; Dill, cilantro, iliki.	Maharagwe yanachemshwa hadi nusu kupikwa, vitunguu iliyokatwa vizuri huongezwa, na chumvi. Wakati sahani iko tayari, viazi zilizochujwa huchujwa, mchuzi umesalia ili kupunguza umati wa maharagwe. Zote zimehifadhiwa na makombo ya karanga, siki na kupambwa na mimea.
	Shayiri ya mboga	200 g ya shayiri ya lulu; Karoti 1; Kitunguu 1; Viungo na chumvi kuonja; Jani la Bay.	Shayiri ya lulu iliyooshwa hutiwa na maji, huletwa kwa chemsha na kupikwa juu ya moto wa kati kwa masaa 2. Wakati wa mchakato wa kupika, ongeza karoti zilizokunwa, vitunguu laini na manukato, majani ya bay - dakika 5 kabla ya sahani iko tayari.
Saladi bila mafuta yaliyoongezwa	Punguza saladi	100 g ya kabichi; Pcs 8-10. prunes; ½ limao; Karoti 1; Chumvi, sukari kwa ladha.	Kabichi iliyokatwa vizuri imefunikwa na sukari na chumvi, juisi hukamua nje. Prunes zimefungwa na kulowekwa kwenye maji ya moto kwa masaa 2. Piga karoti na limao. Viungo vyote vimejumuishwa kwenye bakuli kubwa.
	Saladi na karoti na kachumbari	Karoti 800 g; Matango 5 ya gherkin; 200 ml ya juisi ya nyanya; Pilipili.	Kata matango laini, mimina juisi ya nyanya, paka na pilipili na uweke kando kwa dakika 20. Kata karoti laini, unganisha na mchanganyiko wa tango na utumie.
	Saladi ya karoti na maapulo	Karoti 2; 1 apple; Sukari na chumvi kuonja; Siki ya meza.	Chambua apple, kata vipande vipande, changanya na karoti zilizokunwa. Ongeza sukari, chumvi, msimu na siki.
	Malenge na saladi ya apple	200 g malenge; 1 apple; Zest ya limau 1; Kijiko 1. l. asali ya kioevu; Karanga yoyote.	Malenge na maapulo husuguliwa ndani ya shavings, "iliyochonwa" na zest ya limao na kumwaga na maji ya limao. Mchanganyiko umetiwa tamu na asali, karanga zimebuniwa juu.
Dessert	Mousse ya Cranberry	750 ml ya maji safi; 150 g cranberries; 150 g semolina; 100 g ya sukari.	Juisi ni mamacita nje ya cranberries, kuchemshwa na kuchujwa. Pomberry ya cranberry ni kuchemshwa, sukari na semolina huongezwa. Koroga mara kwa mara wakati wa kupikia. Gruel iliyoandaliwa imepozwa, nekta ya cranberry imeongezwa, ikipigwa na whisk ya jikoni au mchanganyiko. Mousse imewekwa kwenye bakuli. Imepambwa na cranberries nzima.
Dessert	Jelly ya limao na mchele	100 g mchele mweupe; 100 g sukari; Agar agar - kwa jelly (kijiko 1); Ndimu 4; 100 g limau - kwa syrup.	Mchele huchemshwa na sukari iliyoongezwa. Agar hutiwa na maji, moto hadi kufutwa kabisa (usichemshe!), Ongeza sukari, juisi ya limau 2. Joto tena, epuka kuchemsha. Mchele wa joto hutiwa na mchanganyiko wa jelly, kilichopozwa na kuwekwa kwenye jokofu. Sehemu zilizohifadhiwa za jelly ya mchele hutiwa na sukari-limau syrup.

Mapendekezo ya video

Vidokezo vya kupikia

Matunda kavu na karanga yanafaa kama msingi wa lishe kwa lishe nyembamba. Wanaweza kuunganishwa na asali. Kula vitafunio vya kupendeza vitajaza mwili kwa nguvu kwa muda mrefu, na pia itakuwa chanzo cha vitamini.
Ni makosa kufikiria kuwa menyu kwenye chapisho ni duni kuliko kawaida. Unaweza kuandaa sahani anuwai kutoka kwa mboga za mizizi. Kutumia vitunguu, kolifulawa au brokoli inaweza kukusaidia kutofautisha lishe yako kwa faida ya kiafya.
Wiki na maharage itasaidia digestion kupata kazi.
Kiamsha kinywa chenye moyo mzuri kilichoandaliwa bila kuongeza maziwa kinaweza kuunganishwa na mboga. Na kwa wapenzi wa kiamsha kinywa tamu, jamu inafaa kama nyongeza ya sahani.
Sahani za pasta ni nafasi ya fantasasi za upishi. Mapishi ya kutengeneza tambi yatabadilisha meza ya kula kwa kuongeza michuzi ya mboga na uyoga.
Njia mbadala ya mafuta ya mboga kwa kuvaa saladi ni marinade au maji ya limao. Kuna pia mbadala za mayai, kama vile tofu, mbegu za lin, mbegu za alizeti, au mbegu za malenge.

Vidokezo vya Video

Ni vyakula gani ni marufuku kabisa wakati wa Kwaresima

Kwa kuzingatia kufunga, utumiaji wa bidhaa ni marufuku kabisa:

Asili ya wanyama: nyama, mayai, maziwa. Walakini, kwa siku kadhaa, sahani za samaki - kwenye Annunciation (Aprili 7) na Jumapili ya Palm, inaruhusiwa. Caviar inaweza kuliwa mnamo Lazarev Jumamosi.
Mafuta ya mboga hayaruhusiwi kuongezwa kwa chakula wakati wote wa kufunga, lakini unaweza kuweka uji au saladi Alhamisi Takatifu na likizo kwa heshima ya watakatifu - Mashahidi wa Sebastia na Mtakatifu Gregory wa Kimungu.
Pipi yoyote, pamoja na keki.
Chakula cha haraka na vinywaji vyenye pombe.
Ni kawaida kutumia siku safi ya Jumatatu na siku kubwa ya kisigino bila chakula.

Wengi hufikiria mila ya kufunga kuwa ya kujinyima, lakini kujizuia kwa makusudi kunageuka kuwa mazoezi ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Magonjwa yote hutoka kwa ujinga wa kipimo. Ukiondoa sahani zilizokaangwa, zenye mafuta, zilizonunuliwa kutoka kwenye menyu kwa muda husaidia kuanzisha mmeng'enyo wa kawaida.

Kanisa la Orthodox huruhusu kupumzika kwa sheria kali za lishe wakati wa kufunga kwa wanawake walio katika msimamo, watu wazee wenye magonjwa mazito na wale ambao wanafanya kazi nzito ya mwili.

Mapendekezo kwa wale wanaotaka kuzingatia Kwaresima Kuu

Wakati wa Kwaresima Kubwa ni hali nzuri ya utakaso wa kiroho wa mtu. Ni muhimu kuzingatia sheria maalum za mwenendo katika kipindi hiki:

Ondoa matumizi ya vileo.
Punguza shughuli za burudani.
Fanya kila juhudi kudhibiti hisia, epuka kuzuka kwa hasira.
Kutuliza mwili wako inamaanisha kuchukua hatua ya kwanza kuelekea kutuliza roho yako. Lishe iliyozuiliwa husaidia kutambua kwa usahihi kujitambua kiroho, kusafisha hisia na mawazo hasi. Ikiwa hakuna lengo, kusafisha roho, chakula konda hugeuka kuwa chakula tu.

Jinsi ya kuandaa vizuri lishe yako baada ya Kufunga

Mwisho wa Kwaresima, ni muhimu kurudi kwa lishe yako ya kawaida:

Usiruke kwa vyakula vya wanyama. Itakuwa ngumu kwa mfumo wa mmeng'enyo kukabiliana na mmeng'enyo wa nyama baada ya kujizuia kwa muda mrefu.
Inashauriwa kuanza na kipande kidogo cha jibini au kifua cha kuku cha mvuke.
Ni muhimu katika siku za mwanzo baada ya kumalizika kwa mfungo kutokula chumvi kupita kiasi.
Unahitaji kula kwa sehemu ndogo mara kadhaa kwa siku, na kuongeza polepole yaliyomo kwenye bamba ili usizidi kupakia tumbo.

Mazoezi ya kufunga lazima ifikiwe kwa uangalifu, baada ya kusoma sio tu orodha ya vyakula vilivyoruhusiwa au marufuku, lakini pia kurekebisha mwili wako kwa mabadiliko ya kiroho.

Kwa watu wa kisasa, kanuni za sheria ya monasteri zinahitaji sana na kali, kwa hivyo nyingi zina haraka, kuzuia uzoefu wa kula kavu. Mshauri wa kiroho kanisani ataweza kutoa ushauri wa kibinafsi kwa kila mtu juu ya jinsi bora kuandaa chakula wakati wa Kwaresima.

Send