Mapitio ya mifano ya baraza la mawaziri la mikahawa, nuances ya chaguo

Send

Vyakula vya kupendeza, anuwai, urafiki wa wafanyikazi, mambo ya ndani ya kupendeza na mazuri huchangia kwenye burudani nzuri katika mgahawa au cafe. Mmiliki wa chumba kama hicho, ili kufikia matokeo ya kiwango cha juu, anapaswa kutumia vifaa vya kitaalam peke yake, ubora wa hali ya juu, fanicha inayofanya kazi. Kabati za mikahawa ni sehemu muhimu ya kila mgahawa, ambayo inaweza kuwa na muonekano na kusudi tofauti.

Aina na huduma zao

Vifaa hivi lazima vifikie vigezo na sifa fulani. Mtiririko wa wateja, eneo la chumba, serikali ya joto ina jukumu muhimu katika uteuzi wa vifaa, kwani ni muhimu kununua vifaa ambavyo vina nguvu ya kutosha na njia kadhaa za kufanya kazi kwa huduma ya haraka na ya hali ya juu ya wageni. Aina ya kisasa ya vifaa vya mikahawa hupendeza na utofauti wake. Makabati ya kukaanga na kukodisha sana hurahisisha mchakato wa kuhifadhi na kuandaa bidhaa au sahani fulani.

Idadi ya kamera kwenye kifaa ni ya umuhimu fulani. Kuna bidhaa moja, mbili, na tatu za chumba. Aina mbili za kwanza zinachukuliwa kuwa maarufu zaidi katika soko la kisasa la bidhaa. Tanuri za umeme zinahitajika sana kati ya wataalam wa uzoefu, kwani ni rahisi kufanya kazi, kusanikisha, na salama zaidi kuliko milinganisho mingine. Vifaa hivi vimeundwa kudumu kwa muda mrefu.

Kukaanga

Makabati ya kukaanga kwa mikahawa na mikahawa ni ya kudumu, ya hali ya juu, yenye vifaa vya joto vya juu na vya chini. Uwepo wa hita mbili hukuruhusu kudhibiti kazi zao kando na kila mmoja. Kifaa hicho kimetengenezwa peke na vifaa vya hali ya juu - chuma cha pua cha daraja la chakula. Bidhaa ni rahisi kusanikisha, mchakato wa kazi hausababishi shida yoyote. Jambo muhimu ni unyenyekevu wa bidhaa katika huduma, ambayo ni muhimu sana wakati wa "mzigo kamili" wa kuanzishwa. Katika maisha yote ya huduma, kifaa hakipoteza mvuto wake wa asili wa kuona.

Kifaa cha multifunctional hukuruhusu kutekeleza maoni anuwai ya upishi yanayohusiana na kuoka, kukaanga, kupika. Shukrani kwa kifaa hiki, sahani za kumaliza nusu zinaweza kupikwa kwa utayari kamili haraka sana kuliko kutumia jiko, sufuria ya kukausha na oveni. Walaji wa mikuni mara nyingi hutumia oveni kama chombo cha kuunda bidhaa ladha na laini. Katika mikahawa, mikahawa, mikahawa, baa, wapishi hutumia kifaa hiki kuandaa sahani kutoka kwa nyama, samaki, na casseroles anuwai. Ili kutoa kichocheo kipya cha upishi, bila kujali sifa nzuri hapo juu za vifaa, unapaswa kuzingatia kichocheo halisi.

Katika vituo vingi, kifaa hutumiwa kwa madhumuni mengine. Kwa mfano, bidhaa hupunguzwa kwa msaada wa oveni, karatasi zilizopigwa za unga hukaushwa. Katika kesi hii, unapaswa kuzingatia joto wazi, sare na utawala wa wakati. Kulingana na kiwango cha chakula kinachotumiwa, mtiririko wa wageni na wakati wa kupika, kifaa maalum kinapaswa kuchaguliwa.

Jokofu

Wakati wa kuchagua fanicha ya uanzishaji wako, ni muhimu kukumbuka kuwa ni makabati ya majokofu ambayo huamua mafanikio ya uanzishaji kwa ujumla. Bidhaa ambazo sahani zimetayarishwa hazihitaji matibabu ya joto tu, bali pia uhifadhi katika hali nzuri. Mifano za kisasa za kifaa hiki huruhusu mmiliki kuweka chakula safi kwa muda mrefu, inayofaa kwa matumizi.

Jokofu ni kifaa ngumu ambacho hufanya kazi chini ya shinikizo kubwa. Kifaa kimegawanywa katika kategoria zifuatazo:

kamera za maonyesho;
kuonyesha makabati;
makabati ya kuhifadhi chakula.

Kazi kuu ya vifaa vya maandamano ni uhifadhi wa muda wa maziwa na vinywaji.

Makabati ya kuonyesha hutumiwa kwa uwasilishaji mzuri wa bidhaa. Kwa hili, mbele ya kifaa imewekwa na mlango wa glasi na taa kali. Kwa cafe, mgahawa, baa, kama sheria, vifaa maalum vya majokofu hutumiwa, ambayo ina tofauti kadhaa. Hasa, kifaa lazima kiwe na vifaa vya elektroniki vya hali ya juu na vya kuaminika.

Kulingana na bidhaa gani zinapaswa kuhifadhiwa, chagua vifaa fulani vya majokofu. Kulingana na serikali ya joto, imegawanywa katika aina zifuatazo:

baraza la mawaziri la joto la chini - kifaa hiki kinaweza kudumisha hali ya joto ndani ya kiwango kutoka -18 hadi -24 digrii. Kama sheria, hutumiwa kuokoa chakula kilichohifadhiwa na vyakula vya urahisi. Ni muhimu kukumbuka kuwa vifaa hivi vimewasilishwa katika matoleo mawili: na mlango wa uwazi au uliofungwa vizuri;
baraza la mawaziri la joto la kati - joto ndani ya bidhaa ni kutoka -10 hadi 0 digrii. Chaguo bora kwa akiba ya muda mfupi ya bidhaa nyingi za chakula (bidhaa za maziwa, sausage, saladi);
Makabati yaliyojumuishwa - kitengo hiki kina vifaa vya vyumba viwili, vinaweza kudumisha hali ya joto kutoka digrii 0 hadi + 8 kwenye chumba cha jokofu, na kutoka -12 hadi -21 digrii kwenye mtiririko huo. Mfano huu ni chaguo maarufu ambayo hutumiwa kuokoa bidhaa anuwai katika mikahawa, mikahawa, baa, vituo vya upishi.

Pekarsky

Kifaa hiki ni muhimu kama mbili zilizopita. Kabisa kila mpishi anayejiheshimu, ili kuboresha na kufanikisha biashara yake, analazimika kuandaa jikoni ya taasisi yake na kifaa hiki. Mkate uliotengenezwa hivi karibuni na bidhaa zingine za unga zinaweza kuwa alama ya mgahawa wowote na cafe, kwani watumiaji wengi wanapenda ladha, harufu, na harufu ya kifungu. Vifaa vya mkate hurahisisha sana mchakato wa kuoka keki.

Wakati wa kuchagua, unapaswa kuzingatia nguvu ya kifaa, udhibiti wa programu, uwepo wa kudhibiti joto la moja kwa moja la vitu vya kupokanzwa. Kifaa kizuri kina vifaa kadhaa vya ziada: convection, kanuni ya mvuke. Kabla ya kununua kifaa, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa sifa za muundo wa aina iliyopendekezwa, kwani anuwai hii inategemea utendaji wa kifaa kwa ujumla.

Kwa sahani

Kama sheria, vifaa hivi huchaguliwa kulingana na sifa za jumla za chumba ambacho kitatumika (vipimo, eneo la jumla, upatikanaji wa vifaa vingine). Moja ya vigezo vya kuchagua baraza la mawaziri kwa uanzishwaji wa upishi ni sifa za muundo wa milango. Hasa, bidhaa zimegawanywa katika aina mbili: nguo za nguo za kuteleza, ambazo mlango mmoja umefichwa nyuma ya nyingine, na vifaa vya swing.

Katika jikoni la mgahawa, baa, cafe, makabati yaliyo na mlango tupu, uliotengenezwa kwa chuma cha kudumu, cha pua au rangi, inapaswa kutumika, ambayo huongeza maisha ya fiji.

Vidokezo vya kuchagua

Wakati wa kuchagua, tumia vidokezo vifuatavyo:

nguvu na ujazo wa kifaa - mahitaji halisi yanapaswa kutathminiwa. Unaweza kuanza na baraza la mawaziri dogo lakini lenye msaada, kwa sababu baraza kubwa la mawaziri lenye ukubwa wa macho litatoa nguvu nyingi mara nyingi. Kwa upande mwingine, ikiwa unataka kuendeleza biashara yako katika siku zijazo, unapaswa kukumbuka kuwa ni bora kuwa na nafasi kadhaa ya kuhifadhi chakula zaidi ikiwa utapata ziara isiyopangwa. Vipimo vya ndani vya vyumba lazima vilingane na vipimo vya trays zinazotumiwa wakati wa kupikia;
usambazaji wa umeme - ili usifanye makosa, jumla ya nguvu ya vifaa vilivyotumika inapaswa kuhesabiwa. Wakati wa kubuni muundo mpya, hatua hii ni moja wapo ya muhimu;
aina ya vifaa na vipimo vya chumba. Ikiwa kiwango cha kuhudumia kinachokadiriwa kinazidi chakula 250, ni bora kujenga chumba kidogo cha jokofu. Katika kesi hii, kiwango cha nafasi ya kuhifadhi chakula, pamoja na chakula tayari, kitaongezeka sana. Ikiwa chumba kilicho kinyume ni kidogo, unaweza kutumia meza zilizo na jokofu;
eneo la vifaa - ni muhimu kusambaza kwa usahihi nafasi jikoni: vifaa vya majokofu - karibu na sawa, mbali na makabati ya kukaanga na ya kuoka. Wakati wa kubuni uwekaji wa fanicha, ni muhimu kuelewa vidokezo vyote: ni wapi mwelekeo huu au ule mlango unafungua, ikiwa itasumbua harakati. Faraja ya jumla wakati wa mchakato wa kazi inategemea vitu hivi vidogo;
huduma na udhamini - kila bidhaa ina muda wake maalum wa kufanya kazi. Wakati wa kuchagua vifaa, ikumbukwe kwamba inaweza kuvunjika wakati wowote, kwa hivyo, hata katika hatua ya ununuzi, unapaswa kujua ni nani atakayefanya udhamini na ukarabati wa baada ya dhamana. Ni muhimu sio kuokoa dhamana, kwani muda wa huduma zaidi ya vifaa inategemea sifa za mtaalam;
vifaa vya mitumba. Kuanzia duru mpya ya maisha yako, kufungua "safi" haitaji kuokoa vifaa na kutumia msaada wa vifaa vilivyotumika. Imebainika kuwa gharama ya ukarabati wa vifaa hivyo ni kubwa mara kadhaa kuliko kununua vifaa vipya. Wakati wa kuchagua makabati ya jokofu yaliyotumiwa, unapaswa kuhakikisha kuwa kifaa kina uwezo wa kudumisha hali ya joto iliyotangazwa, tathmini hali ya jumla ya wiring. Sehemu zote za vifaa zinapaswa kukaguliwa kwa uangalifu.

Ushuhuda wa ubora bora wa makabati ya kisasa ya mikahawa ni kwamba zinafaa kwa usawa ndani ya chumba chochote cha ndani kwa sababu ya muundo wao wa upande wowote, usiovutia.