Jinsi ya kupika makrill katika oveni - mapishi 5 kwa hatua

Send

Mackerel kawaida huonekana kwenye meza zilizochomwa au zenye chumvi, lakini ni wachache tu wanaojua kupika makrill katika oveni. Mackerel iliyooka ina ladha nzuri na harufu nzuri, haswa inapopikwa na mboga.

Mackereli kutoka oveni ni bora kama sahani ya sherehe. Ladha ya manukato pamoja na muundo laini na wa juisi utashtua wageni. Na sio kila mtu mzuri atafikiria mara moja kuwa msingi wa kito cha upishi ni samaki anayejulikana.

Yaliyomo ya kalori ya mackerel iliyooka kwa oveni

Matumizi ya mara kwa mara ya mackerel huimarisha mfumo wa kinga, inaboresha michakato ya kimetaboliki na ina athari nzuri kwa kazi ya moyo. Katika fomu ya chumvi, inashauriwa kuitumia kwa wagonjwa wa kisukari, kwani inapunguza sukari.

Mafuta ni sehemu kuu ya samaki. Inasaidia katika vita dhidi ya alama za kunyoosha na kasoro za ngozi. Hii ni kwa sababu inaunda mtandao wa collagen na inaharakisha michakato ya kuzaliwa upya.

Yaliyomo ya kalori ya mackerel iliyooka kwa gramu 100 ni 165 kcal.

Vidokezo muhimu vya kupikia

Fikiria vidokezo vilivyokusanywa kwa miaka kukusaidia kupika makrill yenye juisi na kitamu nyumbani. Na ikiwa utafanya kila kitu sawa, hata sifa muhimu zitabaki.

Ukinunua samaki waliohifadhiwa, chagua mzoga wa kichwa.
Upunguzaji sahihi wa samaki ndio ufunguo wa juiciness na faida ya makrill. Weka mzoga kwenye rafu ya juu ya jokofu kwa masaa kadhaa, na maliza mchakato kwa joto la kawaida.
Mackerel ina sifa ya harufu maalum. Marinade iliyotengenezwa na limao na viungo itasaidia kuiondoa.
Baada ya kuondoa matumbo, safisha samaki kabisa. Zingatia sana kuondoa filamu nyeusi kutoka kwa tumbo, vinginevyo itaharibu ladha na kuongeza uchungu.
Ili kufanya makrill kuwa mapambo ya meza ya sherehe, bake na kichwa chako.
Usike kwenye foil moja. Chini ya ushawishi wa joto la juu, ngozi itashikamana na uso wa ngozi, ambayo itaharibu muonekano. Oka kwenye pedi nyembamba ya mboga.
Mackerel ina mafuta mengi, kwa hivyo usiiongezee na mayonesi au mchuzi wa mafuta. Usisahau kuhusu hali ya uwiano wakati wa kutumia mafuta ya mboga.
Hakikisha kufuatilia joto wakati wa kuoka. Ikiwa oveni haina vifaa vya kipima joto, kipande cha karatasi kitasaidia kujua joto. Ikiwa jani linageuka manjano kidogo kwa sekunde 30, hali ya joto sio juu kuliko digrii 100. Kwa joto la digrii 170-190, jani litapata rangi nyekundu ya manjano, saa 210 itapata rangi ya caramel, na saa 220-250 itaanza kunuka.

Mackerel iliyopikwa kwenye oveni na kuongeza ya limao na mimea huacha uzoefu wa kukumbukwa wa gastronomiki. Na ikiwa utaongeza matibabu na viungo na mboga, kutakuwa na sababu ya karamu ya familia.

Kupika makrill safi kwenye foil kwenye oveni

Mapishi ya mackerel ya mkate uliokaangwa, kwa vipande au nzima, ni maarufu sana. Baadhi hujumuisha utumiaji wa kitunguu na limau, wakati zingine zina msingi wa mboga. Kwa hali yoyote, kuandaa matibabu yenye harufu nzuri na yenye afya hauhitaji bidii nyingi, na hata anayeanza anaweza kushughulikia mapishi yoyote. Mapishi bora ya makrill iliyooka kwa foil yanangojea hapa chini.

Mapishi ya kawaida kwenye foil

Mama wengi wa nyumbani huandaa sahani za samaki kwa likizo. Ikiwa makrill ya chumvi au ya kuvuta sigara ni ya kawaida, samaki aliyeoka kwa oveni anapata umaarufu.

makrill 2 pcs
ndimu ½ pc
mafuta 2 tbsp l.
chumvi, pilipili kuonja

Kalori: 167 kcal

Protini: 17.1 g

Mafuta: 10.9 g

Wanga: 0.3 g

Kwanza kabisa, andaa samaki, tutaipika kabisa. Ondoa insides na suuza chini ya maji ya bomba. Kavu na kitambaa cha karatasi, paka na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na viungo.
Panua foil iliyokunjwa kwa nusu juu ya meza. Panga makrill, nyunyiza na mafuta ya mboga, weka pete chache za limao juu na funga vizuri kwenye foil. Hakikisha hakuna mapungufu au mapungufu.
Weka sahani iliyoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa nusu saa. Baada ya muda kupita, toa kutoka kwenye oveni, fungua foil na subiri kidogo upoe.

Mackerel iliyotengenezwa nyumbani kulingana na mapishi ya kawaida ni kitamu sana. Sahani za mboga za mboga na michuzi anuwai zimejumuishwa nayo, lakini mchele, ambao unachukuliwa kama sahani ya kawaida ya sahani za samaki, inaonyesha bora ladha.

Mackerel ya kupendeza na mchele na limao

Mackerel ya kawaida ya kuoka tanuri ni kamili kwa chakula cha jioni cha kawaida.

Ikiwa unapanga sherehe na unajaribu kushangaza wageni, tumia kichocheo kifuatacho. Samaki maridadi pamoja na kitamu, laini na ujazaji mkali atashangaza gourmet yoyote na sura yake ya kumwagilia kinywa na harufu ya kushangaza.

Viungo:

Mackerel - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Zukini - pcs 0.5.
Nyanya - 2 pcs.
Limau - 1 pc.
Mchele - 60 g.
Vitunguu - 2 karafuu.
Laurel - 1 jani.
Kitoweo cha samaki - kijiko 1.
Pilipili moto - ganda la 0.5.
Kijani, pilipili, chumvi.
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3.
Paprika - kijiko 1

Maandalizi:

Suuza samaki na maji, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate nyuma. Tenga kigongo, toa gill, matumbo na filamu nyeusi.
Mimina ndani na maji ya limao, nyunyiza kitoweo cha samaki, pilipili na chumvi, weka pembeni ili kuogelea.
Kata courgette na karoti kwa cubes ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga karoti hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza zukini, koroga na kaanga kwa dakika 5. Kisha tuma vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria, koroga, kaanga kwa dakika 2 na uzime moto.
Chop wiki, kata pilipili moto kwenye pete. Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi na baridi. Katika bakuli kubwa, changanya mboga iliyochomwa, mchele, paprika, mimea, na pilipili kali. Punga makrill na mchanganyiko unaosababishwa.
Panua karatasi iliyokunjwa kwenye meza kwa mjane, piga mafuta. Weka samaki waliosheheni juu, ingiza jani la bay kwenye kinywa chako. Funga ili foil inashughulikia mzoga na kujaza kunabaki wazi.
Tuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Baada ya dakika ishirini, weka nyanya zilizokatwa kwenye pete juu ya kujaza. Oka kwa robo nyingine ya saa bila kubadilisha joto. Imefanywa.

Kutibu na mchele na limao ni raha ya upishi. Kuonekana kwa sahani kwenye meza kutafurahisha wageni na uwasilishaji wake na sifa za kunukia. Hakuna hata mmoja wao anayeweza kupinga asionje kipande cha ladha.

Mackerel iliyojazwa

Sasa nitashiriki kichocheo cha makrill iliyojazwa. Kijadi, wapishi hujaza samaki kwa kukata tumbo. Kwangu, sahani inaonekana kuvutia zaidi ikiwa ujazo uko juu.

Kila mama wa nyumbani hujaza mackerel ili kuonja. Mmoja hutumia mboga, mwingine hutumia nafaka, na wa tatu hutumia matunda ya machungwa. Ninapendekeza kichocheo kwa kutumia vitunguu na nyanya. Wakati wa kuoka, mboga hubadilika kuwa chachu inayoweka samaki.

Viungo:

Mackerel - 2 pcs.
Vitunguu - kichwa 1.
Nyanya - 2 pcs.
Mafuta ya mboga - vijiko 2.
Pilipili ya chini - 2 pini.
Chumvi - 2 pini.
Kijani.

Maandalizi:

Andaa samaki. Kutoka kichwa hadi mwisho wa pili nyuma, fanya kata, toa dorsal fin. Ondoa kigongo na matumbo kupitia shimo linalosababisha, futa filamu nyeusi na suuza mzoga kabisa.
Kata nyanya na vitunguu kwenye cubes ndogo. Ongeza mimea iliyokatwa kwenye vipande vya mboga. Ninatumia bizari au iliki. Shika kila samaki na mchanganyiko unaosababishwa, paka na pilipili na chumvi. Salama kingo za mfukoni uliojaa vitu vya meno.
Panua foil kwenye meza na safisha na mafuta ya mboga. Funga makrill ili foil ifunike mzoga na kujaza kunabaki wazi.
Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni. Oka kwa digrii 220 kwa angalau dakika 25. Wakati huu, mackerel atapata ganda la dhahabu, na mboga zitachungwa vizuri. Kito kiko tayari.

Maandalizi ya video

Mackerel iliyojazwa inahifadhi ladha yake moto na baridi. Nadhani kutakuwa na mahali pa kutibu samaki kwenye moja ya meza zako za likizo.

Jinsi ya kupika makrill iliyojazwa na mboga

Teknolojia ya kutengeneza makrill iliyojazwa tayari inajulikana, lakini niliamua kushiriki mapishi ninayopenda. Ninahakikisha kuwa matokeo yatazidi matarajio yako ya upishi, na sahani itapata mahali pa heshima kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

Mackerel kubwa - 1 pc.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
Nyanya.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - vichwa 2.
Jibini ngumu - 120 g.
Cream cream ya mafuta - kijiko 1.
Champignons - 250 g.
Vitunguu - wedges 3.
Mayonnaise - 50 ml.
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2.
Mafuta ya mboga, pilipili, chumvi, marjoram.

Maandalizi:

Suuza samaki, kauka na kitambaa. Tengeneza sehemu ya msalaba wa kina cha sentimita 1 kutoka juu nyuma ya kichwa. Fanya ukata sawa kutoka upande wa mkia, ukirudi nyuma kwa sentimita 3.
Tengeneza mkato wa longitudinal nyuma. Ondoa kigongo, matumbo na mifupa ya gharama kupitia shimo linalosababisha. Hakikisha kuondoa filamu ya giza ili kuondoa uchungu. Futa cavity ya tumbo na leso.
Kata vitunguu ndani ya cubes, pitisha karoti na jibini kupitia grater nzuri, kata pilipili na uyoga vipande vidogo. Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwa dakika 2.
Ongeza pilipili kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 2, ongeza uyoga na cream ya sour, changanya na kaanga kwa dakika 2 nyingine. Fry juu ya moto mdogo. Mwishowe, ongeza chumvi, pilipili na marjoram, zima moto.
Mimina mafuta kwenye chombo kidogo na punguza vitunguu. Pilipili na chumvi makrill pande zote, piga mafuta na mafuta yaliyopendezwa na juisi ya vitunguu.
Jaza samaki kwa kujaza, nyunyiza jibini iliyokunwa. Tengeneza mesh juu ya mayonesi. Ikiwa haya hayafanyike, jibini litakauka.
Funika chini ya sahani ya kuoka na foil, brashi na mafuta ya mboga, weka samaki. Weka nyanya ndogo ndogo karibu. Bika makrill iliyojazwa kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190.

Baada ya muda kupita, toa sahani kutoka kwenye oveni, pamba na mboga mboga na mimea safi, na utumie. Tiba kama hiyo inaonekana ya kupendeza sana, na kulingana na ladha yake itakataa hata mgahawa unapendeza.

Mackerel kwenye oveni kwenye sleeve bila foil

Mackerel iliyooka katika sleeve inachukuliwa kama uvumbuzi mzuri wa upishi, kama lax na lax. Ukweli ni kwamba wakati wa matibabu kama hayo ya joto, samaki hupikwa kwenye juisi yake mwenyewe, hunywa kwa uangalifu, hupata juiciness na harufu nzuri. Na ingawa nyama ya makrill ina ladha maalum, matumizi ya viungo na mimea husaidia kuiweka mbali.

Kuna faida nyingine kubwa kwa mapishi juu ya sleeve yake. Baada ya kuoka, mafuta hujilimbikiza kwenye sleeve. Ni rahisi kutupa na tray ya kuoka inabaki safi. Hakuna haja ya loweka na kusugua chombo.

Viungo:

Mackerel - 1 pc.
Limau - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Mafuta ya mboga, pilipili, chumvi.

Maandalizi:

Andaa samaki. Kata mapezi na kichwa, fungua tumbo na uondoe matumbo. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba, ondoa kigongo, na uondoe mifupa ndogo na kibano.
Piga na pilipili na chumvi. Ongeza viungo vingine ikiwa inataka. Piga maji ya limao. Weka pete za kitunguu upande mmoja wa kitanda na vipande vya limao kwa upande mwingine.
Funga vipande vya samaki pamoja na uweke kwenye sleeve yako. Salama kingo na video. Inabaki kutuma karatasi ya kuoka kwenye oveni. Choma makrill katika sleeve kwa digrii 180 kwa dakika 40.

Ikiwa huwezi kufikiria chakula kamili bila sahani ya samaki, nakushauri ujaribu kichocheo cha lax iliyooka kwa oveni katika mazoezi. Sio kitamu na afya kuliko makrill.

Ombi lako ni mapishi mazuri ya makrill. Umaalum wa samaki hii ni kwamba inaweza kuliwa bila sahani ya kando. Ikiwa unaamua kutofautisha menyu, weka sahani pamoja na mboga, viazi zilizochujwa au mchele. Chaguo hili linachukuliwa kuwa la faida zaidi. Bahati njema!

Send