Jinsi ya kupika pilaf ya kuku ladha na tamu nyumbani

Send

Kuku pilaf ni sahani ladha kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana na ladha inayofanana na harufu ya kukumbukwa. Ni rahisi kutengeneza nyumbani ikiwa unajua hila kadhaa na kuchagua vyakula sahihi. Pilaf, iliyoandaliwa kulingana na mapishi sahihi, itapendeza kaya, pamoja na watoto wadogo.

Kuku pilaf ina kiwango cha chini cha kalori. Gramu 100 za bidhaa hiyo ina kalori 200 hivi. Inaweza kuliwa na watu wanaokula lishe bora. Mbali na yaliyomo kwenye kalori ya chini, ina vitamini na madini. Muundo huo ni pamoja na nyuzi, vitamini A, B, C, E, D, asidi ya folic, manganese, magnesiamu, chuma, zinki. Kula pilaf kuna athari nzuri katika mchakato wa kumengenya, haisababishi uzito na usumbufu ndani ya tumbo.

Mafunzo

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kufuata mapendekezo kadhaa. Watakusaidia epuka makosa ya upishi.

Kuchagua nyama ya kuku

Kwa sahani, chukua kuku mzima. Kwa hivyo, pilaf itageuka kuwa ya juisi na ya wastani. Ngozi imetengwa na nyama na kung'olewa vipande vidogo. Mifupa inaweza kushoto kama inavyotakiwa.

Ikiwa unataka kupunguza yaliyomo kwenye kalori, tumia minofu ya kuku au kifua. Kwa kweli hakuna mafuta au mishipa katika aina hizi za nyama. Unaweza kuchukua viboko na mapaja ya kuku, wataongeza juiciness.

Kata vipande vya nyama angalau sentimita 3 kwa saizi. Kukata kidogo kutawafanya kuwa kavu na wasio na ladha. Nyama ya kuku hupikwa haraka, sio zaidi ya dakika 30.

Mchele

Muundo wa pilaf hutegemea aina ya mchele. Mama wengi wa nyumbani wanalalamika kuwa mwisho wa kupikia, nafaka inageuka kuwa uji. Ili kuepuka hili, chagua mchele mrefu, ambao haujachemshwa. Ni kabla ya kulowekwa kwa masaa 3-4 ili kuvimba. Kisha nikanawa mara kadhaa hadi maji wazi.

Viungo

Viungo ni ufunguo wa pilaf iliyofanikiwa. Nenda kikamilifu na jira la mchele, manjano, barberry, zafarani, coriander. Viungo vingi vilivyoorodheshwa vina ladha maalum na harufu. Kabla ya kuziongeza, hakikisha kuzilahia. Maduka huuza seti zilizopangwa tayari za viungo. Ndani yao, mimea tayari iko sawa.

Kuongeza maji

Maji huongezwa kila wakati kwa pilaf. Hii imefanywa kwa kupikia mchele. Walakini, kiasi kikubwa cha maji kitageuza sahani kuwa uji. Kujaza kupita kiasi kunapaswa kuepukwa. Kiasi bora cha maji kwa 300 g ya mchele uliowekwa ndani ni 1 kikombe. Usihitaji tena.

Ukosefu wa maji unaweza kujazwa kila wakati. Inatosha kuongeza glasi to kwa yaliyomo. Ikiwa maji huvukiza polepole, moto huongezeka.

Sahani

Mara nyingi, pilaf hupikwa kwenye sufuria. Ni aina hii ya cauldron ambayo inachukuliwa kama chaguo la jadi, ambalo inageuka kuwa yenye harufu nzuri. Hivi karibuni, mama wa nyumbani wamekuwa wakitumia duka kubwa. Katika vifaa vya jikoni, sahani haichukui muda mrefu kupika, na mchele ni crumbly na kitamu.

Ikiwa hakuna multicooker au boiler, ni sawa: sufuria ya kawaida au sufuria ya kukausha itafanya. Hali kuu ni kwamba sahani zinapaswa kuwa na kuta nene, chini na kina cha kati.

Jalada la kuku kuku wa kawaida kwenye sufuria

minofu ya kuku 600 g
mchele mrefu wa nafaka 300 g
karoti 2 pcs
vitunguu 2 pcs
vitunguu 6 jino.
mafuta ya mboga kwa kukaranga
manjano, zira, jira, pilipili nyeusi 10 g

Kalori: 165 kcal

Protini: 5.6 g

Mafuta: 9.4 g

Wanga: 14.9 g

Vitunguu na karoti zilizokatwa husafishwa kwenye skillet juu ya moto wa wastani na kuongeza mafuta.
Kuku ni kukaanga kidogo na mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mchele uliowekwa umewekwa juu ya kuku, bila kuchochea yaliyomo, mimina glasi ya maji. Kisha viungo vinaongezwa kwa ladha.
Baada ya kuchemsha, punguza moto, funga sufuria na kifuniko, subiri dakika 15. Kifuniko kinafunguliwa, karafuu za vitunguu zinaongezwa.
Angalia mchele kwa utayari. Ikiwa nafaka iko tayari, inapokanzwa imesimamishwa na sahani huruhusiwa kupoa.
Ili kueneza ladha na kuchanganya harufu ya viungo, hakikisha uruhusu pombe ya pilaf kwa angalau saa.

Pilaf ya kuku wa jadi kwenye sufuria

Viungo (kwa huduma 4):

kuku mzima - 500-700 g;
mchele mrefu - 300 g;
karoti - pcs 2 .;
Vitunguu 2 vya kati;
vitunguu - meno 6-7;
Bana ya manjano, jira, jira.

Jinsi ya kupika:

Kuku hukatwa vipande vipande, mifupa huondolewa.
Mafuta kidogo hutiwa chini ya sufuria, kuku na mboga huongezwa, na kukaanga kwa dakika kadhaa.
Ongeza viungo kwa ladha na kufunika na mchele. Groats hutiwa na glasi ya maji ya kuchemsha. Fanya hivi kwa uangalifu ili viungo visichanganye na kila mmoja. Mchele unapaswa kubaki juu ya uso.
Weka vitunguu mwishoni mwa kupikia. Kupika kwa dakika 20-30.

Pilaf ya kupendeza kwenye sufuria

Viungo (kwa huduma 4):

nyama ya kuku - 500-700 g;
mchele mrefu - 300 g;
Karoti 2;
Vichwa 2 vya vitunguu;
vitunguu - 5-6 karafuu;
viungo kwa pilaf.

Maandalizi:

Nyama na mboga husafirishwa kwenye sufuria kwa dakika 5-8. Ongeza viungo na uchanganya.
Mchele uliowekwa huwekwa juu ya yaliyomo.
Mimina glasi ya maji, funga sufuria na kifuniko. Inapokanzwa imepunguzwa. Baada ya dakika 10-15, wakati maji yote yamekwisha kuyeyuka, mapumziko hufanywa kwenye mchele na karafuu za vitunguu huwekwa ndani.
Funga sufuria na kifuniko na subiri dakika nyingine 5-7 hadi upike kabisa.

Jinsi ya kupika pilaf ya kuku katika jiko polepole

Viungo (kwa huduma 4):

nyama ya kuku - 500-700 g;
mchele mrefu - 300 g;
karoti kubwa;
kitunguu kikubwa;
vitunguu - 5-6 karafuu;
viungo kwa pilaf (manjano, barberry, jira).

Maandalizi:

Katika multicooker, pilaf hupikwa katika "Baking" au "Stewing" mode. Mimina mafuta kwenye bakuli, weka kitunguu na karoti, kata ndani ya cubes, suka kwa dakika 5-6 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vipande vilivyokatwa vya nyama ya kuku hubadilishwa kuwa mboga, ikinyunyizwa na viungo ili kuonja. Changanya viungo na kaanga kwa dakika nyingine 5-6.
Mimina yaliyomo kwenye mchele, mimina glasi ya maji. Multicooker imefungwa na kifuniko na pilaf hupikwa kwa dakika 20.
Kisha weka karafuu za vitunguu kwenye mchele, usichanganye yaliyomo. Funga kifuniko tena na uachie jasho kwa dakika nyingine 5-7, kisha uzime inapokanzwa.

Kichocheo cha video

Kutumia mapishi haya, utayarishaji wa pilaf tamu umehakikishiwa. Aina zote zinaonyeshwa katika mapendekezo. Sahani hakika itageuka kuwa ya kunukia, ya juisi na ya kuponda.

Pilaf inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea hata kwa meza ya sherehe. Mboga, kachumbari na vitafunio huenda vizuri nayo.

Send