Jinsi ya kupika sungura katika cream ya siki, katika divai, kifalme

Send

Katika nakala hii nitakuambia jinsi ya kupika sungura haraka na kitamu nyumbani. Kwa msaada wa mapishi, unaweza kuandaa haraka na kwa urahisi sahani nzuri za sungura.

Utungaji wa nyama ya sungura inalinganishwa vyema na nyama ya wanyama wengine. Kwanza kabisa, nyama ya sungura ni bidhaa rafiki wa mazingira na lishe. Haishangazi kwamba inashauriwa kutumiwa katika lishe ya lishe.

Wataalam wa matibabu wanashauri wanawake wajawazito na akina mama wanaonyonyesha kula nyama ya sungura, na watu wenye shida ya kimetaboliki, atherosclerosis, na shinikizo la damu.

Kwanza, nitakuambia mapishi ya haraka na ladha ya kutengeneza nyama ya sungura kwenye cream ya sour. Marafiki wangu wote, ambao niliwatendea nyama hii laini, walianza kuipika nyumbani. Kama mimi, sahani hii inaweza kuingizwa salama hata kwenye menyu ya Mwaka Mpya.

nyama ya sungura mzoga
karoti 3 pcs
cream ya siki 500 ml
vitunguu 4 pcs
jani la bay ili kuonja
pilipili kuonja
chumvi kwa ladha

Kalori: 123 kcal

Protini: 12.2 g

Mafuta: 7.3 g

Wanga: 1.9 g

Kata nusu ya sungura vipande 4 na uiweke kwenye maji baridi kwa dakika 60. Wakati huu, damu yote itatoka ndani yake.
Ninatoa vipande na kuvikausha kwa kitambaa cha karatasi.
Mimi husafisha karafuu za vitunguu, nakata na kuijaza nyama. Vipande vitatu vya vitunguu ni vya kutosha kwa kipande kimoja cha nyama ya sungura.
Ninasugua sungura na chumvi na pilipili. Katika hali nyingi mimi hutumia mchanganyiko wa pilipili. Kisha mimi huweka nyama kwenye sufuria na kuondoka kwenda marine kwa nusu saa.
Kabla ya kupika nyama ya sungura kwenye cream ya sour, kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta. Ikiwa haipo, mafuta ya alizeti yataenda.
Ninasogeza sungura iliyochomwa kwa bata. Ninaongeza karoti zilizokatwa vipande vipande, changanya na mimina kwenye cream ya siki iliyokatwa na glasi ya maji. Punguza vitunguu kidogo juu.
Katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200, mimi hubeba nyama na mboga na cream ya siki kwa masaa mawili.

Ninawahi sahani iliyomalizika moto.

Sungura iliyosokotwa kwa divai

Lazima niseme mara moja kwamba sungura iliyochwa kwenye divai ni ya kunukia sana. Mvinyo mweupe, rosemary yenye harufu nzuri, vitunguu vya manukato na nyanya siki hupa nyama ya sungura ladha ya kushangaza.

Ikiwa hupendi rosemary, unaweza kuibadilisha salama na viungo vingine, kwa mfano, coriander au oregano.

Viungo:

nyama ya sungura - 2 kg
nyanya safi - vipande 8
divai nyeupe - 1 glasi
vitunguu - 8 karafuu
Rosemary - 1 sprig
chumvi, mafuta ya mboga, pilipili

Maandalizi:

Nilikata mzoga wa sungura vipande vipande na kaanga hadi ukoko wenye harufu nzuri uonekane.
Kata nyanya vipande vidogo. Mimi hutengeneza karafuu za vitunguu ambazo hazina ngozi na kisu cha kawaida au spatula ya mbao. Katika kesi hii, vitunguu vitatoa ladha haraka sana.
Nachukua sahani ya kuoka. Mara nyingi mimi hutumia ukungu au sufuria ya kawaida ya kukaranga. Ninaweka nyama iliyokaangwa hapo, ongeza vitunguu, nyanya, Rosemary na divai. Siingilii.
Kwenye jiko mimi ni mzoga wa nyama ya sungura kwa dakika 20. Katika kesi hiyo, nyama hiyo imechomwa kwa dakika 10 kwenye skillet wazi. Wakati huu, kioevu kina wakati wa kuyeyuka kidogo. Kisha mimi hufunika sahani na kifuniko na iache ichemke kwa dakika 10 nyingine.
Ninahamisha kila kitu kwenye oveni. Ikiwa ninatumia sufuria ya kukaanga, funika kwa kifuniko. Ikiwa kuna foil, mimi hufanya mashimo ndani yake. Ninaoka kwa joto la digrii 190 kwa robo ya saa.

Kutumikia na mchuzi. Pamba na viazi zilizopikwa. Sungura huenda bora na viazi mpya. Mara nyingi mimi hufanya saladi ya mboga au buckwheat ladha.

Kupika sungura kama mfalme

Ni ngumu kusema kwanini sahani inaitwa hivyo. Labda ilitumiwa kwenye meza kwa washiriki wa familia za kifalme, au labda ilibuniwa na fikra ya upishi ambaye aliweza kuunda kitu maalum.

Kwa sababu ya ladha yake maalum, sungura atakuwa kama mfalme kwa gourmet yoyote.

Viungo:

nyama ya sungura - mzoga 1
jibini - 200 gramu
upinde - vichwa 3
cream ya siki - 300 ml
pilipili, siki, chumvi, viungo

Maandalizi:

Ninasindika mzoga wa sungura, nikanawa na kuikata vipande vipande.
Ninajaza nyama ya sungura na maji baridi na kuongeza siki. Kwa lita 2 za maji mimi huchukua karibu gramu 50 zake. Ninaiacha kwa nusu saa, kisha ninaiosha.
Nikaanga vipande vya nyama vizuri.
Chini ya bata, mimi huweka vitunguu, kukatwa kwa pete za nusu, kueneza nyama, chumvi na pilipili. Kisha mimi huongeza vitunguu, viungo na jibini iliyokunwa tena. Kwa jumla, tabaka kadhaa za vitunguu na nyama na viungo hupatikana.
Mimina safu ya mwisho na cream ya sour. Kisha mimi huisugua na jibini juu na kuipeleka kwenye oveni.
Ninaoka kwa joto la kati kwa dakika 50. Mara moja mimi hufunika sahani na kifuniko na usiondoe hadi mwisho wa kukaanga.

Sahani iliyokamilishwa inaonekana kifalme na inanuka sana. Kutumikia moto baada ya nyama okroshka. Pamba na uji wa shayiri, mchele au ngano. Viazi zilizochujwa pia ni sawa.

Mapishi ya video yenye kupendeza sana

Kichocheo cha Stew Sungura

Ni ngumu kutokubaliana kwamba nyama yoyote huenda vizuri na mboga, pamoja na nyama ya sungura. Sahani hii itakufanya uwe wazimu.

Viungo:

mzoga wa sungura - 1 pc.
upinde - 1 kichwa
karoti - 1 pc.
cream ya siki - 350 ml.
broccoli - 200 gramu
maharagwe - 200 gramu
Rosemary - 1 sprig
mimea ya provencal - 1 tsp
mafuta, viungo vya ardhi, chumvi

Maandalizi:

Ninaosha mzoga na kuukata vipande vipande. Nyunyiza nyama na pilipili nyeusi, chumvi na uondoke kwa marina kwa nusu saa. Baada ya hapo mimi hukaranga kila kitu vizuri kwenye sufuria.
Mimi husafisha karoti na vitunguu na kuzikata kwenye pete za nusu. Mimi kaanga mboga iliyokatwa kwenye sufuria.
Ninaongeza vipande vya nyama ya sungura, viungo na maji ya moto kwenye mboga. Maji yanapaswa kufunika nyama kidogo.
Mzoga kwa dakika 45 kwenye moto mdogo. Kisha mimi huongeza rosemary na kuondoka ili kuchemsha kwa theluthi moja ya saa. Ikiwa kioevu kinachemka, ninaongeza maji ya kuchemsha.
Blanch maharagwe na broccoli katika maji ya moto kwa dakika 5. Baada ya hapo ninaiongeza kwa nyama na cream ya sour. Ninaleta kwa chemsha. Ikiwa ni lazima, ongeza pilipili zaidi na chumvi.

Kito hiki cha upishi kivitendo hailinganishwi katika uwanja wa harufu. Kutumikia moto.

Kwa hivyo nakala hiyo imefikia mwisho. Ndani yake, nilikuambia juu ya njia za kutengeneza sungura ladha. Kama unavyoona, ni rahisi kupika kama nyama ya nguruwe au kuku. Kutumia mapishi yangu, utaandaa sahani nyingi nzuri mwenyewe. Natumahi nakala hiyo itakuwa ya kupendeza na ya kuelimisha. Ikiwa una maswali yoyote au matakwa, acha maoni, na nitafurahi kuyajibu.

Send