Jinsi ya kutengeneza chacha - mapishi ya hatua kwa hatua na video

Send

Ikiwa una nia ya jinsi ya kutengeneza chacha kutoka kwa zabibu, maapulo, tangerines nyumbani, angalia nakala hiyo. Nitashiriki siri za uzalishaji wa nyumbani wa bidhaa ya pombe, nitakuambia mambo mengi ya kupendeza kwenye mada.

Chacha ni kinywaji cha pombe kutoka Georgia. Watu wengine huita chacha vodka ya zabibu, lakini hii sivyo, kwa sababu kwa kweli ni chapa. Vodka hutengenezwa na urekebishaji, na chacha hutengenezwa na kunereka.

Chacha hii inazalishwa huko Abkhazia na Georgia. Inafanywa nyumbani na viwandani. Nguvu ya mwangaza huu wa jua ni wastani wa digrii 50. Mafundi wengine hutengeneza bidhaa yenye digrii 70.

Karibu wakazi wote wa Georgia wanajua na kujua jinsi ya kupika chacha. Kulingana na wenyeji, matumizi ya wastani ya kinywaji chenye kileo ina athari nzuri kwenye shinikizo la damu na rangi. Zinatumika kwa kipimo kidogo, kwani nguvu hufikia digrii 70 katika hali zingine.

Kichocheo cha kawaida cha Kijojiajia

Ubora wa mwangaza wa Kijojiajia moja kwa moja inategemea aina ya zabibu na teknolojia ya uzalishaji.

Viungo:

pomace ya zabibu - 10 l.
sukari - 5 kg.
chachu - kilo 0.1.
maji ya kuchemsha yaliyochemshwa - lita 30.

Maandalizi:

Viungo vyote isipokuwa chachu vimewekwa kwenye jar ya glasi. Chachu imeongezwa mwisho. Joto la maji linapaswa kuwa nyuzi 25. Maji ya joto yataathiri vibaya mchakato wa uchaceshaji.
Chombo kimewekwa kwenye chumba chenye joto, kisichowashwa kwa muda wa wiki mbili. Funika na chachi juu na koroga mash mara kwa mara.
Baada ya muda kupita, wakati wa kunereka huja. Kwanza kabisa, toa massa yaliyokusanywa juu ya uso. Ili kufanya hivyo, pitisha kioevu kupitia cheesecloth.
Sogeza yaliyomo kwenye chombo ndani ya mwangaza wa jua bado. Washa gesi na polepole uinue joto.
Baada ya kunereka kwanza, kioevu chenye mawingu kidogo na harufu mbaya hupatikana. Kunereka kwa sekondari kutatatua shida.

Kichocheo cha video

Sasa tunajua jinsi ya kutengeneza chacha nyumbani. Kufuata ushauri, andaa mwangaza mzuri wa Kijojiajia ambao utafurahisha kampuni yoyote.

Jinsi ya kutengeneza chacha kutoka zabibu

Katika kila kijiji cha Caucasus, teknolojia ya kutengeneza chacha ya kawaida kutoka kwa zabibu bado imehifadhiwa.

Kwa kupikia, tumia keki ya zabibu. Kilo 15 ya keki ya mafuta hutiwa kwenye chombo kikubwa cha glasi, kilo 5 za sukari huongezwa na lita 5 za maji safi hutiwa. Changanya kila kitu vizuri.
Funika sahani na kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto kwa muda wa wiki moja. Koroga mchanganyiko kabisa kila siku.
Baada ya muda maalum kupita, massa hukusanywa kutoka kwenye uso wa mchanganyiko, ambao ulikuwa na wakati wa kuchacha. Kisha mash hutiwa ndani ya mwangaza wa jua na kunereka kwa msingi hufanywa.
Matokeo yake ni chacha ya msingi iliyotengenezwa kutoka kwa zabibu, ambayo ina harufu mbaya ya fusel. Kinywaji hutiwa tena ili kuondoa upungufu.
Mwisho wa utaratibu, kioevu chenye kileo kiko kwenye chupa na kupelekwa mahali pa joto ili kusisitiza kwa siku 40.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza chacha kutoka zabibu. Kinywaji hiki cha nyumbani kina harufu nzuri na inafaa kwa hafla yoyote. Ngome hufikia digrii 70.

Jinsi ya kutengeneza chacha ya apple

Ni kawaida kufanya Chacha kutoka zabibu. Walakini, sio kila mtu anayeweza kupata keki ya zabibu. Maapulo ni tofauti; zinauzwa kila mahali. Kichocheo cha kutengeneza maapulo ni rahisi. Teknolojia sio tofauti sana na ile ya zabibu na sio ngumu zaidi kuliko teknolojia ya kutengeneza bia.

Bidhaa ya apple haiwezi kuitwa chacha kamili, kwani inaonekana zaidi kama cider iliyoimarishwa.

Mafundi wengine hutumia maapulo na peari katika uzalishaji wao, wengine huongeza viazi. Inategemea ladha ya kibinafsi na kiwango cha mawazo.

Maandalizi:

Maapulo safi hukandamizwa na kuwekwa kwenye pipa la lita 1 au unaweza.
Mimina mchanganyiko wa apple na maji na ongeza kilo 10 za sukari. Kila kitu kimechanganywa na kushoto kwa muda wa wiki moja na nusu.
Kukamilika kwa mchakato wa kuchimba huamua kama ifuatavyo: ikiwa mabaki ya maapulo yamezama chini, basi kila kitu ni sawa.
Kisha iliyosafishwa. Badala ya bomba la chuma, tumia mfuko wa plastiki. Katika kesi ya bomba, chacha ya apple hupata ladha tofauti. Ni ngumu kusema kwanini hii inatokea, lakini mazoezi yanaonyesha wazi hii.
Kutoka lita mia moja ya utamaduni wa kuanza, lita 12 za bidhaa zenye ubora wa juu hupatikana, nguvu ambayo hufikia digrii 50.

Maandalizi ya video

Ikiwa zabibu hazipatikani, tumia maapulo. Nimeelezea tu jinsi ya kutengeneza chacha ya apple. Bahati nzuri katika utengenezaji wa divai!

Jinsi ya kutengeneza chacha ya tangerine

Ukitengeneza chacha kutoka kwa tangerines, unapata kinywaji kigeni na tiba bora ya kileo.

Viungo:

dondoo za tangerine - 10 kg.
maji ya kuchemsha - 5 lita.
sukari - 3.5 kg.

Maandalizi:

Vipengele vilivyoorodheshwa vinatumwa kwa chombo kikubwa cha glasi na vikichanganywa vizuri.
Funika kifuniko na kifuniko na uweke mahali pa joto kwa kuchachua.
Baada ya wiki moja, massa huondolewa na misa inayosababishwa huhamishiwa kwenye mwangaza wa jua bado.
Iliyotawanywa kulingana na mpango wa kawaida. Ili kutengeneza kinywaji hicho kwa ubora zaidi, hufanya kunereka kwa sekondari. Matokeo yake ni kioevu wazi cha kioo.
Ni chupa na kushoto kwa karibu mwezi na nusu ili kusisitiza.

Teknolojia ya kutengeneza chacha ya tangerine ni rahisi, lakini inachukua muda mwingi. Ikiwa utaenda kupika, subira.

Jinsi ya kunywa chacha

Mwisho wa nyenzo, tutazingatia jinsi ya kunywa chacha, kwa sababu utumiaji mbaya wa pombe kali unaweza kusababisha shida.

Vipuli... Grappa imelewa kutoka glasi za cognac, wakati chacha kawaida hutiwa kwenye glasi za kawaida za vodka.
Kutumikia joto... Kiashiria kinaathiriwa na ubora wa bidhaa. Ikiwa kinywaji ni cha zamani na kilichosafishwa, kunywa kwa joto la kawaida. Ikiwa ubora hauko juu ya wastani, wamepozwa hadi digrii 10.
Kipimo... Wajojia hunywa kwa sehemu ndogo. Wenyeji wanaona kinywaji hicho kama ishara ya maisha marefu. Kila mmiliki wa eneo hakika atakuwa na chupa ya mwangaza wa zabibu.
Vitafunio... Watu wengine huhudumia chakula kitamu na kinywaji, wakati wengine wanapendelea kunywa na chipsi zenye chumvi kama lax ya chumvi. Wenyeji wa Abkhazia hawatatuli na kutumikia chochote wanachotaka mezani.
Kuchanganya... Kwa jadi, hunywa nadhifu. Mara nyingi huoshwa na divai kavu iliyotengenezwa nyumbani. Baada ya kupitisha glasi mbili za mwangaza wa zabibu, hunywa glasi ya divai. Mchanganyiko huu unakuwa sababu ya ulevi wa haraka, na asubuhi tarajia hangover kali.

Tumefunika jinsi ya kunywa na kutengeneza chacha nyumbani. Nitaongeza kuwa Visa bora hupatikana kwa msingi wa kinywaji.

Nitashiriki siri kidogo ambayo itasaidia kuhakikisha ubora wa chacha. Ingiza kidole kwenye kinywaji na ulete kwenye chanzo cha moto. Ikiwa moto unawaka kabisa na haidhuru kidole chako, sema kwa ujasiri kwamba kinywaji hicho ni cha asili na cha hali ya juu.

Send