Maelezo, faida na madhara ya vichwa vya figili. Matumizi ya majani ya mboga

Send

Mazao ya kilimo ya Urusi mara nyingi hugawanywa katika "vilele" na "mizizi", ambayo ni, wale wanaotumia sehemu ya juu ya mmea, na wale wanaotumia sehemu ya chini. Radishi ni ya mwisho, hata hivyo, vilele vya figili pia vinaweza kutumika kama bidhaa ya chakula na kama malighafi. Nakala hii itajadili ni nini mboga za figili na jinsi unavyoweza kuzitumia kwa faida yako.

Radishi ni mboga maarufu sana katika nchi yetu; mboga yake ya mizizi hutumiwa kwa chakula. Kama sheria, ina kipenyo cha sentimita 2-3, nyekundu nyekundu, nyekundu au rangi nyekundu. Matunda ni mnene, na mwili mweupe. Ladha ya figili ni kali sana kwa sababu ya uwepo wa mafuta ya haradali katika muundo wake.

Inaonekanaje na ikoje?

Jina la figili hutoka kwa radix ya Kilatini, ambayo inamaanisha mizizi. Ni yeye ambaye ndiye jambo kuu katika figili, na wiki, au vichwa vya juu ni majani marefu ya kijani ambayo hutoka ardhini kwenye bustani, mara nyingi hutupwa nje wakati wa kusindika mboga.

Inafanyaje kazi?

Majani ya figili ni marefu na mapana mwisho, kijani kibichi au hudhurungi, wakati mwingine huwa na rangi nyekundu. Majani hupenda kabichi, ambayo haishangazi kwa sababu mimea hii ni ya familia moja. Jani limepanuliwa kwa urefu, karibu na mmea wa mizizi, inakuwa nyembamba.

Mchanganyiko wa kemikali ya majani ya figili

Vilele vya radish vina vitamini na vijidudu vingi. Kwanza kabisa, hizi ni vitamini B:

riboflauini (0.04 mg);
thiamine (0.01 mg);
choline (6.5 mg);
pyridoxine (0.1 mg);
asidi ya pantothenic (0.18 mg);
folates (6 mg).

Kwa kuongezea, vilele vina matajiri katika:

iodini (8 mg), ambayo ni muhimu sana kwa maeneo yetu yenye upungufu wa iodini;
potasiamu (255 mg);
fluorini (30 mg);
chuma (1 mg);
chromium (11 mg);
zinki (0.2 mg).

Kwa thamani ya lishe ya majani ya radish, ni ya chini kabisa. Gramu 100 za kijani hiki kina kcal 20 tu.

Ambapo:

protini 1.2 gramu;
mafuta gramu 0.1;
wanga gramu 3.4;
asidi za kikaboni - gramu 0.1;
nyuzi za lishe - gramu 1.6.

Kuna sukari nyingi katika muundo wa majani haya - kama gramu 3 kwa gramu 100 za vichwa, ambayo inafanya iwe rahisi kula.

Maelezo zaidi juu ya muundo wa kemikali na maudhui ya kalori ya figili yameelezwa hapa.

Je! Inawezekana kula na kuna ubishani wowote?

Kulingana na muundo uliowekwa, vilele vya radish hazina mali yoyote ya sumu. Kitu pekee ambacho kinaweza kuleta madhara kwa mwili wa binadamu ni mafuta ya haradali na asidi za kikaboni. Kwa hivyo, vilele vya figili, kama, kweli, figili yenyewe, haifai kwa watu wenye ukiukaji wa usawa wa asidi ndani ya tumbo, na kidonda au gastritis. Kila kitu kingine kilicho katika muundo wa majani ya figili hakiwezi kusababisha madhara yoyote na faida tu.

Tulizungumza juu ya ubadilishaji wa matumizi ya figili hapa.

Vipengele vya faida

Kama unavyojua, lishe bora inapaswa kujumuisha kiwango cha kutosha cha mboga na mimea. NA majani ya figili yanafaa kabisa katika lishe ya mtu mwenye afya:

Kwanza, kuna nyuzi.
Pili, majani ya figili huliwa tu safi.
Tatu, zina vitu vingi muhimu.
Nne, inakua katika nchi yetu, na sio tu katika shamba zilizopangwa, lakini pia karibu kila bustani ya mboga.
Radishes ni rahisi kukua, kitamu na ina faida nyingi za kiafya.

Soma juu ya faida na hatari za figili katika nyenzo hii.

Mapishi ya sahani

Sahani kuu, ambapo majani ya radish huwekwa haswa, ni kweli, okroshka. Supu hii baridi ya majira ya joto ina kvass, mizizi ya figili, matango, viazi zilizopikwa, nyama / sausage.
Kabla ya kutumikia, vilele vya radish hukatwa vizuri na kuongezwa kwenye supu; inatoa okroshka ladha ya ziada ya siki.
Unaweza pia kuongeza majani ya figili kwa supu maarufu ya chika ya majira ya joto, au hata kuchukua nafasi ya chika iliyokatwa kwa uwiano wa 1: 1. Asidi zilizo kwenye figili zitatoa ladha ya asidi nyepesi kwenye supu.
Kwa kweli, kijani kibichi ni nzuri kwa saladi. Vipande vilivyooshwa hivi karibuni, vilivyokatwa mapema, vinaweza kuongezwa kwenye saladi yoyote ya kijani kibichi.
Smoothies maarufu ya mboga ni bora kwa kuongeza virutubisho kutoka kwa vichwa vya radish. Ili kufanya hivyo, saga wiki ya radish kwenye blender na uchanganya na viungo vingine vya laini (celery, karanga, nk).

Infusions

Infusions ya majani ya figili hutumiwa katika dawa za kiasili kama wakala wa kupambana na uchochezi na baktericidal.

Mimina kijiko cha wiki iliyokatwa na 250 ml ya maji ya moto na uondoke kwa saa.
Baada ya hapo, infusion huchujwa na kuchukuliwa mara 3 kwa siku, vijiko viwili baada ya kula.

Juisi safi

Majani ya figili yana unyevu mwingi, inawezekana kufinya juisi kutoka kwao. Walakini, kunywa bila kunywa sio thamani kwa sababu ya kiwango cha juu cha mafuta muhimu; inaweza kuharibu kitambaa cha tumbo.

Punguza maji safi ya majani ya radish na maji kwa uwiano wa 1: 1, na uichukue na upungufu wa vitamini na kinga iliyopungua.
Fungia juisi safi ndani ya cubes na uongeze kwenye madini na maji safi kwa laini nzuri ya kijani kibichi.

Masks ya kijani

Mchanganyiko wa kemikali ya wiki ya radish huamua athari yake kwa ngozi ya binadamu, haswa, mali nyeupe.

Jinsi ya kutengeneza kinyago cha kijani kibichi:

Kusaga vilele vya radish kwenye blender.
Changanya na kefir.
Omba usoni kwa dakika 15-20.
Osha.

Kwenye wavuti yetu utapata habari juu ya aina ya figili, na pia ni wanyama gani wanaoweza kulishwa na figili, na ambayo sio.

Njia za nyongeza: ni jinsi gani nyingine unaweza kutumia?

Majani ya radish yaliyokatwa na kavu ni kamili kwa kupikia ya kila siku kama kitoweo. Utungaji wao na uwepo wa asidi ya kikaboni huamua ladha kali na kali, ambayo inatoa ladha ya ziada kwa supu, saladi, kozi za pili.

Kutumia vilele vya radish kama kitoweo, unahitaji kuosha majani vizuri kutoka ardhini na kuyakata vizuri.
Kisha majani yaliyokatwa hukaushwa kwenye oveni na kukaushwa kwenye windowsill. Kiasi kinachotokana na mimea kavu inaweza kuchanganywa na chumvi kwa uhifadhi bora na kuwekwa kwenye glasi au jar ya plastiki.

Mboga safi ya radish inaweza kuhifadhiwa kwenye freezer. Wanaweza kukatwa kabla au kutokatwa, kuweka kwenye begi na kuondolewa kutoka hapo inahitajika.

Kwa hivyo, vilele vya radish ni mboga bora za bustani ambazo hukua kila mahali katika nchi yetu na zinafaa kama bidhaa ya chakula na kama bidhaa ya mapambo. Hali kuu ni kutumia wiki ya radish kama safi iwezekanavyo.

Kutoka kwa video utajifunza kwa nini hauitaji kutupa kilele cha figili:

Send