Jinsi ya kutengeneza keki - mapishi 3 kwa hatua

Send

Katika nakala ya leo nitakuambia jinsi ya kutengeneza pancakes na maziwa, maji na kefir. Kila mtu anajua kutoka kwa utoto juu ya ladha hii, lakini historia ya asili ya sahani inabaki kuwa siri kubwa kwa wengi. Nitafungua pazia la usiri na kuzingatia historia ya kutengeneza pancake mwishoni mwa kifungu.

Jinsi ya kutengeneza pancakes na maziwa

Pancakes ni sahani rahisi kwa suala la utayarishaji. Kijadi, unga wa pancake hukandwa na cream ya siki na unga wa buckwheat. Mapishi mengine hutumia unga wa chachu.

Unga wa Buckwheat sio ngumu kununua, lakini huchanganyika vibaya na lazima ichanganywe na unga wa ngano kwa idadi sawa. Inachukua masaa kadhaa kuandaa unga wa chachu.

Siki cream katika mapishi ya jadi imejumuishwa bila sababu, kwani vitoweo vilivyotengenezwa tayari vinaridhisha sana. Na unapofikiria ukweli kwamba watu huwala na michuzi tamu, wanakuwa vyakula vizito na vyenye mafuta.

mayai 2 pcs
unga 200 g
maziwa 500 ml
mafuta ya mboga 30 ml
chumvi 2 g
sukari 5 g

Kalori: 147 kcal

Protini: 5.5 g

Mafuta: 6.8 g

Wanga: 16 g

Unganisha mayai, sukari na chumvi kwenye bakuli. Mayai mawili yanatosha. Ikiwa unatumia mayai zaidi, unga huo utakuwa wa mpira. Mimina maziwa ndani ya bakuli na mayai na piga vizuri na mchanganyiko baada ya kuchanganya.
Ongeza unga uliochujwa kwa sehemu ndogo. Mbinu hii itajaza unga na oksijeni, ili pancake iwe na muundo dhaifu na laini. Mwishowe, utapata unga, msimamo ambao unafanana na cream ya kioevu ya kioevu.
Wapishi wengine huongeza unga wa kuoka au soda ya kuoka. Kulingana na wao, viungo hivi huongeza ubora wa chakula kilichomalizika. Hazitolewi katika mapishi yangu, kwa sababu hazileti athari yoyote maalum.
Ongeza mafuta mwisho na changanya kila kitu. Siagi huzuia pancake kushikamana na sufuria wakati wa kuoka, na kuifanya iwe rahisi kugeuka na kupika.
Preheat sufuria ya kukaranga. Mimina chumvi kidogo kwenye sufuria, na baada ya giza, toa na leso na ongeza mafuta kidogo.
Kutumia ladle, mimina unga kwenye skillet. Mara moja, ukipunguza kidogo sufuria pande, usambaze sawasawa juu ya uso wa kazi. Kwa dakika 2 tu, geuza pancake na spatula ya mbao.
Hamisha kwa sahani baada ya dakika 2 nyingine. Bika pancake zote kwa njia ile ile. Ninapendekeza kueneza kwenye sahani iliyotiwa mafuta. Funika kifuniko juu.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza pancakes na maziwa. Ikiwa una siri za kupika, nitajitambua nao. Waache kwenye maoni.

Ni bora kutumikia keki za moto na jamu ya quince, syrup ya beri au cream nene ya sour.

Jinsi ya kutengeneza pancakes kwenye maji

Pancakes ni kipenzi cha watu wengi. Akina mama wa nyumbani wanawaoka kulingana na mapishi kwa kutumia kefir, maziwa, mtindi na maji. Nitazingatia chaguo la mwisho kwa kukuambia jinsi ya kutengeneza keki kwenye maji.

Pancakes kupikwa katika maji ni sahani rahisi na ya kiuchumi. Ni kamili kwa watu wanaougua mzio wa chakula na warembo ambao wanapungua na wanaogopa kupata uzito.

Viungo:

Unga - vikombe 2.
Maziwa - 2 pcs.
Maji - 750 ml.
Siagi - 100 g.
Mafuta ya mboga - vikombe 0.25.
Soda, sukari, chumvi.

Maandalizi:

Mimina glasi nusu ya maji kwenye enamel au sahani ya glasi, na kisha ongeza mayai, chumvi, sukari na changanya kila kitu. Unapaswa kupata mchanganyiko wa msimamo sare.
Mimina unga ndani ya bakuli, pole pole, ukichochea kila wakati. Jaribu kufanya unga kuwa laini na huru kutoka kwa uvimbe wa unga.
Mimina katika maji ya joto na koroga. Chukua maji mengi kiasi kwamba unga unafanana na cream ya kioevu ya sour. Ongeza mafuta ya mboga na koroga.
Andaa sufuria. Bidhaa fupi ya chuma iliyopigwa na kushughulikia vizuri inafaa kwa kukaanga. Ni rahisi kusambaza unga sawasawa kwenye sahani kama hizo na kugeuza pancake. Paka sufuria ya kukausha na mafuta na joto.
Kutumia ladle, mimina unga katikati ya sufuria na usambaze sawasawa. Fimbo ya T itafanya kazi iwe rahisi. Fanya haraka iwezekanavyo, kwani inachukua mara moja kwenye uso wa moto.
Wakati pancake imechorwa upande mmoja, pindua kwa upole na kisu au spatula maalum. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani, ukipaka mafuta na siagi.

Maandalizi ya video

Sasa unajua vizuri jinsi ya kutengeneza pancake ndani ya maji. Kutumia kichocheo, fanya matibabu kwa urahisi. Inabaki kuweka asali, cream ya siki au jam kwenye meza, piga simu kaya na utumie dessert.

Jinsi ya kupika pancakes ya kefir

Kuendelea mada ya mazungumzo, fikiria jinsi ya kupika pancakes na kefir. Wao ni kamili kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni. Vyakula vya Kirusi daima imekuwa maarufu kwa keki zake zenye kupendeza na keki zenye harufu nzuri. Wacha tukumbuke likizo nzuri ya chemchemi - Maslenitsa. Siku hii, pancakes huoka na kukunjwa vizuri kwenye mafungu makubwa.

Teknolojia ya kupikia kulingana na kefir haina tofauti na njia ya kitabia. Viungo vimejumuishwa katika mlolongo sahihi, unga hukanda na pancake huoka. Pancakes zilizo tayari zinaweza kujazwa. Mara nyingi hutumia uyoga, ini ya nyama ya nguruwe, nyama ya kusaga na bidhaa zingine. Ikiwa unapenda pancake nene, zingatia kupika na kefir.

Hakika tayari umeonja keki za kufungua kazi, ambazo zinajulikana na ladha nzuri na muonekano bora. Wapishi wengi hujaribu kurudia sahani jikoni, lakini majaribio huishia kutofaulu. Nitafunua siri ya kutengeneza pancake kama hizo. Kutumia kichocheo, utafurahisha familia yako na matibabu ya "perforated".

Viungo:

Kefir - 500 ml.
Maziwa - 2 pcs.
Maziwa - 250 ml.
Unga - 300 g.
Soda, sukari, mafuta kwa kukaanga.

Maandalizi:

Kefir ya joto kwenye jiko la gesi au microwave.
Vunja mayai kwenye bakuli la kefir, ongeza sukari pamoja na soda na changanya. Ikiwa imefanywa kwa usahihi, kioevu kitaanza kutoa povu.
Ongeza unga uliosafishwa katika sehemu ndogo. Baada ya kuchanganya, unapata unga ambao unafanana na cream ya sour katika wiani.
Ongeza maziwa ya kuchemsha. Maziwa yatafanya unga kuwa mwembamba.
Fanya pancake pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga iliyotanguliwa na mafuta. Kila pancake itafunikwa na mashimo. Hii ndio sifa ya soda na kefir.

Sahani iliyokamilishwa inakwenda vizuri na kuhifadhi, foleni na maziwa yaliyofupishwa.

Kichocheo cha video

Historia ya Pancake

Pancakes zilibuniwa na Slavs za Mashariki, kwa hivyo huzingatiwa kama sahani ya vyakula vya Kirusi. Toleo zingine hazikubaliani na maoni haya na ziko tayari kuipinga.

Kulingana na Wachina, mahali pa kuzaliwa kwa pancake ni Dola ya Mbingu. Kwa kweli, pancake za Wachina zinafanana na mikate ya kawaida, na kichocheo ni pamoja na vitunguu. Kuna maoni mengine ya kutatanisha, kulingana na ambayo Misri ya zamani ni mahali pa kuzaliwa kwa pancake. Lakini, Wamisri walitumia teknolojia na viungo tofauti.

Kwenye eneo la Urusi ya kisasa, hata kabla ya kuundwa kwa serikali, watu walipika pancake kwa likizo. Kwa msaada wao, dhabihu zilifanywa na kutabiri. Teknolojia ya kupikia ya Slavic kivitendo haina tofauti na toleo la sasa. Isipokuwa tu ni kujaza.

Panikiki zilipendwa na Waingereza, ambao walijaribu viungo na kupata matokeo mazuri.

Wajerumani na Kifaransa hufanya pancake nyembamba sana. Hii ni kwa sababu ya hamu ya kuhifadhi takwimu. Wakati huo huo, hujaza sahani kwa ukarimu na konjak na vinywaji vingine vya pombe.

Paniki za Ulaya Mashariki ni kubwa kwa saizi. Hata keki moja ya Kicheki, Kislovakia au Kiromania inatosha kukidhi.

Panikiki zilizotengenezwa Amerika Kusini ni nene zaidi. Wao hutumiwa na mchuzi wa siki na uchungu. Msingi wa unga ni unga wa mahindi na cream nzito.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Vidokezo muhimu

Kila mama wa nyumbani ana njia yake ya kutengeneza keki, kwa kutumia mapishi ya siri na sahani anazopenda. Wapishi wapya wana hakika kuwa sahani hii ya Kirusi ni rahisi kuandaa. Linapokuja kupika, hakuna kitu kinachokuja. Ninatoa mwisho wa kifungu hicho kwa siri za kutengeneza keki za kupendeza.

Kabla ya kupika, hakikisha kusafisha akili yako, safisha mikono yako, vaa apron nzuri, washa muziki na uzingatia. Hakuna kitu kinachopaswa kuzuia kupika. Kwenye meza safi, inapaswa kuwe na viungo hivyo ambavyo vinahitajika kuandaa kito.
Pepeta unga mara kadhaa bila kukosa. Kwa hivyo itajazwa na oksijeni na kupata pancake za hewa. Mimina maji, maziwa na vimiminika vingine kwenye unga. Katika kesi hii, ni muhimu kuongeza mafuta ya mboga kwenye unga. Vinginevyo, pancake zitashika kwenye sufuria.
Skillet ya chuma iliyopigwa ni chombo bora cha kupikia. Ni muhimu kuipasha moto na kuipaka mafuta vizuri. Mafuta ya nguruwe pia yanafaa kwa kusudi hili. Katika mchakato wa kukaanga, paka sufuria ya kukausha kama inahitajika.
Pancake ya kwanza hutumika kama kiashiria cha utayari na utumiaji sahihi wa viungo. Hakikisha kuijaribu ili kujua nini cha kuongeza na jinsi ya kurekebisha ladha.
Wakati wa kutengeneza keki, usifanye kama sanamu. Sahani inahitaji ubunifu. Inua sufuria kwa upole na mimina kwenye unga kwenye kijito chembamba. Zungusha sufuria kila wakati ili usambaze unga sawasawa.
Uzuri wa sahani iliyokamilishwa moja kwa moja inategemea usambazaji wa unga na kugeuka kwa pancake. Wapishi wenye ujuzi hubadilisha matibabu, wakitupa kwenye sufuria. Ikiwa unataka kujua mbinu hii, lazima ufanye mazoezi. Baada ya muda, jifunze kuoka pancake kwenye sufuria nyingi kwa wakati mmoja.
Siri ya mwisho. Bika pancake kabla ya kula. Ladha isiyo na kifani na sifa za harufu huhifadhiwa tu moto.

Nakala ya jinsi ya kupika pancakes na maziwa, kefir na maji imefikia mwisho. Na nini cha kutumikia dessert, unaamua. Yote inategemea mhemko wako na fedha. Pancakes ni bora pamoja na jam, pâté, cream ya siki, kamba, siagi, caviar na bidhaa zingine. Baadaye!

Send