Jinsi ya kupika Uturuki katika tanuri nzima na kwa sehemu

Uturuki iliyooka ni sahani ya jadi ya Amerika inayotumiwa wakati wa Krismasi au Shukrani. Ndege huyu anapendwa sana na sisi, haswa kwa sababu ya ukweli kwamba sio watu wengi wanajua kupika kwa usahihi. Lakini bure! Ni bidhaa nyepesi, yenye afya, yenye kalori ya chini na kiwango cha chini cha cholesterol. Inashauriwa kutumiwa hata kwa watoto wadogo na wale wanaofuata lishe.

Maandalizi ya kuoka - siri za nyama laini na yenye juisi

Wengi hukasirika na ukavu wa Uturuki, lakini kuna siri ambazo ladha na juisi ya bidhaa huhifadhiwa.

1. Ndege lazima iwe safi. Usiihifadhi kwa zaidi ya siku mbili. Ikiwa nyama iliyohifadhiwa inachukuliwa, haipaswi kutenganishwa kwenye chumba, lakini kwenye jokofu au kwenye maji baridi.
2. Haipendekezi kupika baridi ya Uturuki - kabla ya kuoka, ondoa kwenye jokofu na uiache kwenye chumba kwa saa.
3. Ili kutengeneza nyama laini, unaweza kuibadilisha. Marinade imechaguliwa peke yake - inaweza kuwa maji au kinywaji cha pombe (kwa mfano, divai au konjak na sukari), mchuzi wa soya na asali na vitunguu, mchuzi wa teriyaki. Uturuki inapaswa kuwa ndani yake kwa siku si zaidi ya siku mbili. Badala ya marinade, unaweza kutumia mchanganyiko wa viungo ili kuonja na mafuta, ambayo imefunikwa na mzoga masaa machache kabla ya kupika.
4. Ili kuweka sahani yenye maji, kupika kwa digrii 180, kuiweka kwenye foil au sleeve na mara kwa mara ukimimina juisi inayosababishwa.

Baada ya kufuata maagizo yote, unahitaji kuhesabu wakati utachukua kupika. Gramu 450 itachukua dakika 18 kwenye oveni.

Maudhui ya kalori ya sehemu tofauti za Uturuki

Uturuki ni mbadala bora kwa nyama zingine kwani ina mafuta kidogo na kiwango cha cholesterol. Maeneo yenye giza zaidi huchukuliwa kuwa mafuta zaidi - 125 kcal kwa 100 g na ngozi. Unaweza kuoka sehemu tofauti, na ukitumia meza ya kalori, unaweza kuchagua chaguo bora kwa sahani ya lishe.

Sehemu za kuku na yaliyomo kwenye kalori kwa gramu 100:

• Matiti - 88 kcal.
• Robo - 140 kcal.
• Mabawa - 177 kcal.
• Kijani - 116 kcal.
• Imeokawa kabisa - 124 kcal

Sehemu ya kalori ya chini kabisa ya Uturuki ni nyama nyeupe, kwa hivyo kifua cha Uturuki kilichooka ni bora kwa dieters.

Kitambaa cha Uturuki chenye manukato na juisi kwenye oveni

Sehemu inayopendwa ya ndege wa mama wengi wa nyumbani ni minofu. Sehemu zilizosafishwa mapema kutoka kwa mifupa yote, ambayo ni rahisi kukata, kachumbari na kupika. Kwa kuwa kijiko hicho hakina kalori nyingi, unaweza kutengeneza chakula cha lishe kutoka kwake.

• kitambaa cha Uturuki 1 kg
• kefir 0% 250 ml
• maji ya limao 2 tbsp l.
• chumvi ¼ tsp
• pilipili, viungo vya kuonja

Kalori: 101 kcal

Protini: 18.6 g

Mafuta: 2.6 g

Wanga: 0.5 g

• Kwanza kabisa, unahitaji kuhakikisha kuwa sahani ni ya juisi na ya kitamu. Hii ni kweli haswa kwa minofu isiyo na mafuta. Marinade itasaidia kuondoa ukame, kwa upande wetu - inafaa kwa chakula cha watoto au chakula.

• Kefir itafanya ndege kuwa laini na yenye harufu nzuri. Katika chombo kikubwa, kefir imechanganywa na maji ya limao na msimu uliochaguliwa (hii inaweza kuwa chumvi, pilipili, mchanganyiko wa mimea).

• Vijiti vinaweza kukatwa vipande vidogo au kukatwa vipande vikubwa kusaidia kuziloweka vizuri, kisha kuwekwa kwenye marinade nene kwa masaa kadhaa.

• Unahitaji kuoka minofu kwenye karatasi au sleeve kwa joto la digrii 180-200 kwa karibu nusu saa.

Nafaka yoyote au viazi zilizochujwa ni kamilifu kama sahani ya kando.

Kigoma cha Uturuki katika sleeve

Mguu wa Kituruki uliooka na kunukia unaweza kuwa kitovu cha chakula cha jioni cha gala, na ni rahisi kupika sleeve yako.

Viungo:

• Kilo ya miguu ya Uturuki.
• 100 ml ya cream ya chini yenye mafuta.
• Gramu 50 za siagi.
• Juisi ya machungwa na zest (unaweza kutumia machungwa au limau).
• Viungo vya kuonja, nenda vizuri na rosemary na thyme.
• 50 ml ya mafuta.

Jinsi ya kupika:

1. Kigoma kilichoandaliwa tayari kinasuguliwa na chumvi na pilipili.
2. Mafuta yanachanganywa na maji ya machungwa na viungo vilivyochaguliwa.
3. Shin inasuguliwa kwa uangalifu na cream ya siki na mchanganyiko unaosababishwa, kisha hutumwa kwenye sleeve na kuingizwa kwa saa.
4. Mara moja kabla ya kuoka, chale hufanywa, ambapo vipande vidogo vya siagi huongezwa.
5. Unaweza kuongeza mboga, zest ya machungwa, rosemary na thyme kwenye begi ya kuchoma.
6. Oka kwa dakika kumi na tano kwa digrii 200, kisha punguza hadi 160 na ushikilie kwa nusu saa nyingine kupata kahawia ya dhahabu na crispy.

Maandalizi ya video

Paja la Uturuki iliyooka na jibini

Sahani ni rahisi na ya haraka kuandaa, unaweza kuipiga na kuipatia familia nzima ladha.

Viungo:

• Ndege wawili.
• Vijiko vinne vya jibini yoyote ambayo inayeyuka vizuri.
• Nyanya tatu za kawaida au vipande vichache vya cherry.
• Viungo vya kuonja.
• Vitunguu.
• Unga kidogo.

Maandalizi:

1. Vitunguu na nyanya hukatwa vizuri, na cherry inaweza kukatwa kwa nusu. Ongeza karafuu kadhaa za vitunguu, zilizokatwa, ikiwa inataka.
2. Vitunguu na vitunguu ni vya kukaanga kwanza, na baada ya dakika kadhaa nyanya huongezwa.
3. Paja ni wazi ya mifupa (inaweza kununuliwa peeled), kata kwa nusu.
4. Punga unga pande zote, kisha kaanga kwa dakika kadhaa hadi kutu kuonekana.
5. Weka mapaja kwenye sahani ya kuoka na kuongeza viungo. Vitunguu na nyanya vimewekwa juu, kila kitu hunyunyizwa na jibini.
6. Oka kwa muda wa dakika 20 kwa digrii 180, na utumie na sahani yoyote ya pembeni.

Kifua kitamu cha Uturuki kwenye foil

Unaweza kurejelea kichocheo cha kwanza na ubadilishe kidonge na kifua kamili. Ikiwa hautaki kujaribu tena kefir na maji ya limao, unaweza kutumia kichocheo kingine kisichofanikiwa sana.

Viungo:

• Kilo mbili za matiti.
• Vijiko kadhaa vya mafuta.
• Viungo vya kuonja, ikiwezekana mchanganyiko wa mimea.

Maandalizi:

1. Matiti yametiwa mafuta na mafuta, ikinyunyizwa na manukato, pamoja na pilipili na chumvi, iliyolowekwa kwa saa na nusu.
2. Karatasi ya karatasi imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, kisha nyama inafunikwa na safu nyingine ya foil hapo juu.
3. Oka kwa joto la digrii 200, wakati unategemea uzito (masaa kadhaa ni ya kutosha kwa kilo mbili).

Hii ndio mapishi rahisi zaidi ya kujifanya ambayo kila mama wa nyumbani anaweza kumudu.

Uturuki uliooka moto uliheshimiwa sana na makabila mengi ya India. Kupitia karne nyingi, mila ilitujia. Wakati kupikwa vizuri nyumbani, sahani itakuwa ya kitamu, yenye juisi na yenye afya.

Kwa kuongezea, saizi ya ndege huruhusu mzoga mmoja tu uliooka kulisha familia nzima ya watu kumi. Ndio sababu ni kamili kwa hafla maalum. Sio lazima kusubiri Krismasi kujiandaa - mapishi mengi yatakuruhusu kuandaa chakula, kitamu cha kutibu angalau kila siku!