Maelezo ya jumla ya oveni, faida na hasara zake
Biashara nzuri na yenye faida ya mgahawa inahitaji vifaa vizuri kuandaa chakula bora. Watengenezaji sasa hupa wateja wao uteuzi mkubwa wa vifaa vya umeme vya nyumbani na oveni haswa ili kuwezesha kupika. Hivi karibuni, oveni ni kawaida zaidi na zaidi nyumbani.
Uteuzi
Matumizi ya kukausha tanuri:
- kukaranga;
- kuoka;
- bidhaa za mkate;
- joto;
- kuzima;
- kudumisha joto linalohitajika la sahani.
Kwa madhumuni haya yote, tumeanzisha mapishi yetu wenyewe, teknolojia na njia ya maandalizi, utawala wa joto na muda wa kukaa kwa bidhaa kwenye makabati. Vifaa hivi ni moja ya aina ya vifaa vya umeme. Watengenezaji wa kisasa wamejaribu kuchanganya kazi kadhaa tofauti kwenye kifaa kimoja ili iwe rahisi, muhimu na haichukui nafasi nyingi kwenye chumba cha kufanya kazi.
Broiler itachukua nafasi ya oveni kadhaa mara moja, ambazo hazina kazi kadhaa katika kupikia. Sekta ya chakula katika ulimwengu wa kisasa haitaweza kupangwa bila kutumia vifaa hivi.
Kawaida vifaa ni vya kutosha kuweza kupika kupunguzwa kwa nyama au hata mizoga yote ya wanyama wadogo.
Tanuri za umeme hutumiwa sana katika shule za chekechea na shuleni ambapo idadi kubwa ya chakula kama casseroles na mayai yaliyosagwa zinahitaji kupikwa. Bila matumizi ya vifaa hivi vya umeme, haiwezekani kufanya hivyo kwa ufanisi, bila kutumia muda mwingi na bidii. Kabati za umeme huhakikisha hata kupikia chakula. Bidhaa za kisasa zina kazi ya kufuta ambayo inakuwezesha kufuta chakula haraka bila kupoteza ubora na vitamini.
Faida za kutumia muundo kama huu ni pamoja na:
- ladha maalum ya sahani;
- matumizi ya chini ya nguvu;
- urahisi wa matumizi;
- wakati wa joto-haraka wa chumba.
Makala na sifa
Nje, oveni huonekana kama sanduku la chuma ambalo lina kuta mbili, na pia insulation ya mafuta iliyo kati yao. Ubunifu huu unaruhusu kuta za nje kutokupata joto kali na hufanya baraza la mawaziri kuwa salama kwa afya ya binadamu. Aina zote za oveni hukidhi mahitaji haya.
Makabati ya juu na ya chini yana vifaa vya kupokanzwa umeme. Katika kesi ya kwanza, hazilindwa na chochote na zinafunguliwa kila wakati, na kwa pili zinawekwa na karatasi maalum ya chuma. Vipengele vya kupokanzwa huruhusu hewa kuwa moto wakati huo huo wote kutoka juu na kutoka chini, hata ikiwa convection haijawashwa. Kawaida wana swichi 2 za kudhibiti kubadilisha joto la kila moja. Kabati zote zina mlango ulio na joto, ambayo, kwa msaada wa gaskets maalum, inaunganisha sana kuta za kando, bila kuruhusu hewa ya moto kutoka nje ya chumba.
Kabati zingine za umeme, haswa zile zinazohitajika kwa kuoka, zina vifaa vya jenereta ya mvuke ambayo mara kwa mara huongeza mvuke ndani ya oveni. Inazuia chakula kisikauke. Hii ni muhimu sana wakati wa kuoka. Kwenye kuta za upande kuna miongozo ya chuma ya trays.
Sensorer za joto zinazotolewa hudhibiti joto lililowekwa ndani ya chumba. Mara tu hewa inapowasha hadi joto linalohitajika, vitu vya kupokanzwa huzimwa na kifaa huarifu kuwa utawala wa joto umefikiwa na ishara ya sauti. Hii ndio inatofautisha vifaa vya umeme vya kaya kutoka kwa vifaa vya gesi, uzalishaji ambao bado sio mahali pa mwisho.
WARDROBE za kisasa zinaweza kuwa na milango ya uwazi iliyotengenezwa na glasi yenye hasira mbili. Hii hukuruhusu kufuatilia kuonekana kwa chakula kinachopikwa bila kufungua mlango, ambao unaweza kuathiri sahani. Kabati zote zina timer na thermostat ya kurekebisha programu na joto ndani. Njia maarufu zaidi na muhimu za kupikia sahani za kawaida zimepangwa katika vifaa vya kisasa. Programu zinazohitajika za mtu binafsi zimewekwa kwa mikono.
Kila kifaa huja na maelezo ya kina, ambapo unaweza kupata mwongozo wa maagizo na picha za kina. Ikiwa tunazungumza juu ya sifa za jumla za mifano kadhaa, basi unaweza kuzipata kwenye meza.
| Tabia | ShZhE1 | ShZhE2 | SHZHE00 | ESHVZ | SHEZ |
| Imepimwa matumizi ya nguvu, kW | 4,6 | 9,1 | 15 | 15 | 13,8 |
| Imepimwa voltage, V | 380220 | 380220 | 380 | 380 | 380220 |
| Upeo wa joto la baraza la mawaziri, С. | 270 | 270 | 300 | 320 | 270 |
| Wakati wa joto hadi kiwango cha juu, min | 30 | 30 | 40 | 30 | 30 |
| Vipimo vya jumla, mm | 840x897x1040 | 840x897x1475 | 850x895x1625 | 830x900x1930 | 840x897x1475 |
| Ukubwa wa sufuria, mm | 530x470 | 530x470 | 560x480x30 | — | 530x470 |
| Uzito, kg | 190 | 157 | 250 | 200 | 190 |
Aina
Tanuri za kukaanga zimeainishwa kulingana na:
- njia ya convection;
- idadi ya sehemu;
- nyenzo za utengenezaji;
- saizi ya nje;
- saizi ya chumba cha ndani.
Kulingana na njia ya ubadilishaji wa convection, kuna makabati ya kuoka na ubadilishaji wa kulazimishwa na asili. Njia ya kwanza inafanikiwa kwa kutumia shabiki maalum ambaye hutawanya hewa juu ya eneo lote la chumba. Wakati huo huo, bidhaa hizo zimefunikwa na ganda la dhahabu pande zote.
Mkataba wa asili hufanya kazi kwa kanuni ya joto zaidi juu ya broiler. Katika kesi hii, karatasi ya kuoka imewekwa ama juu au chini. Ikiwa unahitaji kupika sahani kadhaa mara moja, trays za kuoka na bidhaa zinapaswa kubadilishwa mara kwa mara na kufunguliwa.
Kifaa cha kulazimisha convection huwaka haraka sana, na hivyo kupunguza matumizi ya nishati na wakati wa kupika kwa jumla.
Aina zote mbili zimeenea. Lakini watu wengi wanapendelea aina ya kwanza ya ubadilishaji wa convection. Kwa idadi ya sehemu, oveni imegawanywa katika:
- sehemu moja au rahisi;
- sehemu mbili;
- sehemu tatu;
- utambuzi (hadi nne).
Kila sehemu inaweza kuwa na idadi tofauti ya trays na sahani. Chumba cha mawaziri cha vyumba vingi au sehemu tatu, kwa mfano, kwa kuoka, hukuruhusu kuongeza eneo la wima la jikoni, kwani vifaa vimewekwa juu ya kila mmoja.
Kulingana na nyenzo za utengenezaji wa kesi hiyo, makabati yamegawanywa kwa maandishi:
- chuma cha pua cha daraja la chakula;
- chuma iliyofunikwa na rangi ya unga.
Mambo ya ndani ya baraza la mawaziri la bei rahisi kawaida hushonwa. Kwa mipako kama hiyo, njia tu ya kusafisha mwongozo inafaa, ambayo hufanywa tu na sifongo laini na maji ya sabuni. Ni marufuku kutumia vitu vyenye abrasive, kwani hii itaharibu uso uliopakwa rangi.
Kwa mifano ghali zaidi, mipako hujitakasa kwa kutumia kazi ya pyrolysis. Inafanikiwa kwa joto la juu sana. Mafuta, katika kesi hii, huwaka tu, na mabaki huondolewa kutoka chini ya chumba cha oveni na kitambaa cha uchafu.
Vipande viwili
Sehemu moja
Sehemu tatu
Kiwango cha ukubwa
Katika vyumba ambavyo kuna nafasi ndogo sana, saizi ya vifaa vya umeme ni ya umuhimu mkubwa. Kwanza unahitaji kuamua mahali, na kisha tu chagua mbinu yenyewe. Vipimo vya nje ni sifa kuu za makabati. Wanaweza kupatikana kila wakati kwenye maagizo ya uendeshaji, na kwenye lebo ya bei kwenye duka kabla ya kununua.Kiasi na vipimo vya ndani huamua ni ngapi na saizi ya sahani zinaweza kutoshea hapo.
Uwezo wa ndani na vipimo vinapewa kwa lita. Kwa kifaa kidogo cha kaya, kiasi sawa na lita 8 - 10 kinafaa kabisa. Kwa familia kubwa, kiasi cha lita 35-40 huchaguliwa mara nyingi. Kwa mikahawa na mikahawa ambapo kuna wageni wengi, ni bora kuchagua kifaa kikubwa. Lita 48 zinafaa kabisa, kwani kifaa kama hicho kitachukua trays zote muhimu za kupikia sahani kubwa.
Kina na urefu wa vifaa ni sawa, zinatofautiana tu kwa vipimo vya upana. Starehe zaidi na ya vitendo ni upana wa sentimita 60, lakini inaweza kufikia sentimita 120. Vifaa vile vinahitajika tu kwa mikahawa mikubwa. Kwa saizi uliyopewa, unaweza kupata vifaa vyenye sifa na kazi tofauti.
Tofauti kati ya mifano ya gesi na umeme
Tanuri za gesi za kuoka zinachukuliwa kuwa za kiuchumi zaidi, kwani gesi ni bei rahisi mara kadhaa kuliko umeme. Lakini ubaya ni kwamba ni ngumu sana kuweka joto linalohitajika ndani ya chumba, tofauti na umeme. Katika vifaa vile, kila kitu kinasimamiwa na sensorer za joto. Gesi huelekeza mtiririko wa joto kutoka juu hadi chini, na vitu vya kupokanzwa umeme, joto huenda wakati huo huo kutoka chini na kutoka juu, ambayo pia inasisitiza faida ya makabati ya aina hii. Wao pia ni maarufu zaidi kwa urahisi wao na pia utendaji. Baraza la mawaziri la gesi ya kuoka kawaida huchaguliwa kwa vyumba vya kulia. Mama wa nyumbani wanapendelea baraza la mawaziri la umeme.
Kuna tofauti kati ya oveni za kuoka, haswa katika programu. Kimsingi, baraza la mawaziri la mkate ni kwa kuoka tu.
Gesi
Umeme
Jinsi ya kuchagua
Ubora wa vyombo hutegemea aina ya vifaa ambavyo zilipikwa. Usitegemee tu gharama ya kifaa. Kazi zote sawa zinaweza kupatikana kwenye kifaa cha bei ya chini.
Wakati wa kuchagua oveni ya viwandani, unahitaji kuamua mwenyewe chakula cha aina gani: gesi au umeme. Katika kesi hii, unahitaji kupima faida na hasara zote na kisha tu ufanye uchaguzi. Kuna wakati ambapo hakuna chanzo, basi unahitaji kujenga juu ya sifa zingine. Ikiwa unahitaji utendaji wa hali ya juu, unahitaji kuchagua baraza la mawaziri na chumba kikubwa cha ndani, au kifaa kilicho na sehemu kadhaa.
Watengenezaji tofauti hutengeneza vifaa vyao na vizingiti tofauti vya kiwango cha juu cha joto. Katika hali nyingi, ni digrii 270. Lakini bidhaa zingine hutoa makabati na joto la juu la digrii 320. Kwa oveni za viwandani, sifa zile zile zinajulikana kama vifaa vya umeme na gesi vya nyumbani.
Vigezo kuu wakati wa kuchagua broiler:
- njia ya kudhibiti;
- mtengenezaji;
- maisha ya huduma ya kifaa;
- kazi za ziada;
- vifaa.
Kwa familia ndogo, haupaswi kuchagua oveni za mikate zenye ukubwa mkubwa, kwani zitakuwa na nguvu nyingi, na hivyo kunyonya umeme mwingi, ambao utagonga sana mfuko wako na gharama yake. Baraza la mawaziri la kuchoma nyumba linapaswa kukidhi mahitaji yote ya wamiliki wake iwezekanavyo na kusaidia kupika kitamu bila kutumia muda mwingi juu yake.
Viwanda vya upishi au mashine za kantini ni za aina tofauti. Chagua baraza la mawaziri la uzalishaji kwa uangalifu mkubwa. Pamoja na zile za nyumbani, ni za jadi, gesi au umeme. Vifaa vya viwandani vya umeme ni ghali sana, lakini vikitumika kwa usahihi, havitadumu kwa muda mrefu tu, lakini pia watalipa haraka sana katika shughuli za uzalishaji. Ikiwa kuna kazi ya kujisafisha, kifaa hakitahitaji kuoshwa kila wakati, hakitapoteza wakati na nguvu. Chochote ambacho mpishi anachagua, inahitaji kufuatiliwa kwa uangalifu sana. Ubora wa sahani zilizoandaliwa hutegemea tu utendaji, lakini pia utunzaji wa vifaa.
Sasa vifaa vya umeme vya kaya vinazalishwa kwa idadi kubwa, kwa hivyo unaweza kupata kila kitu katika duka za kisasa, hata kwa uzalishaji wa viwandani. Kati ya sifa anuwai za kazi za makabati ya kuoka kwa kuoka, unahitaji kuchagua ni nini kitakachosaidia jikoni, tengeneza kazi bora za upishi. Wakati wa kuchagua oveni, jambo muhimu zaidi ni kuelewa ni nini haswa inahitajika jikoni. Baada ya yote, wakati wa kuchagua msaidizi mwaminifu, ni muhimu kukumbuka kuwa tanuri ya nyumbani inunuliwa sio kwa mwaka mmoja, lakini kwa muda mrefu.
Picha
